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“川湘調料”創(chuang)始面市即(ji)以色艷(yan)、味鮮、辣重(zhong)、馨香，風味獨特、膾(kuai)炙人(ren)口這一(yi)特色享譽(yu)滬上，六(liu)十多年來(lai)(lai)長(chang)盛不衰發揚光大(da)，皆因“川湘人(ren)”一(yi)直(zhi)以來(lai)(lai)視產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)(liang)(liang)為(wei)企業的(de)(de)生命，在生產(chan)(chan)和(he)經營中不斷地強化(hua)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)管(guan)理，以引(yin)進新設備、新技術、新工藝和(he)新材料來(lai)(lai)改進產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)(liang)(liang)；以提(ti)高產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)(liang)(liang)標(biao)準，來(lai)(lai)保持(chi)產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)(liang)(liang)優勢；以采(cai)用科學的(de)(de)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)體(ti)系監控產(chan)(chan)品的(de)(de)生產(chan)(chan)過(guo)程； 2003年升(sheng)級(ji)通過(guo)了ISO9001-2000的(de)(de)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)管(guan)理體(ti)系的(de)(de)認證(zheng)， 2003年企業還通過(guo)了HACCP的(de)(de)認證(zheng)和(he)出口商檢的(de)(de)認證(zheng)。

上海(hai)川(chuan)(chuan)(chuan)湘調料食(shi)品(pin)(pin)公司(si)是一家生(sheng)(sheng)產和經(jing)營川(chuan)(chuan)(chuan)、湘風味麻辣(la)食(shi)品(pin)(pin)的(de)專(zhuan)業(ye)企業(ye)，創(chuang)始(shi)于上世紀四(si)十年(nian)代(dai)。40年(nian)代(dai)初有(you)四(si)川(chuan)(chuan)(chuan)籍的(de)有(you)錢商人(ren)(ren)便(bian)在(zai)上海(hai)開(kai)辦作坊(fang)。川(chuan)(chuan)(chuan)湘的(de)創(chuang)始(shi)人(ren)(ren)溫樹清（四(si)川(chuan)(chuan)(chuan)合(he)江(jiang)人(ren)(ren)）在(zai)上海(hai)云南中(zhong)路162號(hao)和寧海(hai)西路88號(hao)開(kai)設了“川(chuan)(chuan)(chuan)江(jiang)”土特產商店(dian)(dian)，并在(zai)當時的(de)南市區天(tian)燈弄83號(hao)開(kai)設工場，專(zhuan)門生(sheng)(sheng)產和銷售川(chuan)(chuan)(chuan)、湘麻辣(la)制品(pin)(pin)。那時滬上還(huan)設有(you)“利川(chuan)(chuan)(chuan)東”“四(si)川(chuan)(chuan)(chuan)”二家商店(dian)(dian)，經(jing)營按傳(chuan)統方法自制的(de)川(chuan)(chuan)(chuan)幫特產，以泡菜、辣(la)醬、豆(dou)豉、臘(la)肉等品(pin)(pin)種開(kai)拓銷路。在(zai)注重原料進(jin)貨(huo)、精工細(xi)作、形(xing)成經(jing)營特色后，又不斷制出(chu)新(xin)品(pin)(pin)種。其中(zhong)花色辣(la)醬、粉蒸辣(la)椒、金(jin)鉤豆(dou)瓣、糟辣(la)椒等，在(zai)當時國(guo)內(nei)市場均屬首創(chuang)，品(pin)(pin)種迅速增加到六十多種，川(chuan)(chuan)(chuan)湘的(de)麻辣(la)制品(pin)(pin)從此揚名滬上。

1956年(nian)(nian)公私合(he)營(ying)(ying)時，“川江”商(shang)店(dian)的(de)(de)(de)和(he)(he)以上二家合(he)并建(jian)成“川湘土產(chan)食(shi)品商(shang)店(dian)” 遷址到西藏(zang)中路(lu)144號。 以前店(dian)后工場(chang)的(de)(de)(de)方(fang)式(shi)經營(ying)(ying)，以自(zi)產(chan)自(zi)銷(xiao)(xiao)麻辣風味(wei)的(de)(de)(de)“川湘調料(liao)”而聞名于(yu)(yu)上海。一(yi)九(jiu)(jiu)七五年(nian)(nian)在(zai)原(yuan)川湘土產(chan)食(shi)品商(shang)店(dian)工場(chang)的(de)(de)(de)基礎上擴(kuo)建(jian)為(wei)川湘土產(chan)食(shi)品廠(chang)，把(ba)商(shang)店(dian)改名為(wei)廠(chang)門(men)市部。一(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)三年(nian)(nian)川湘廠(chang)對(dui)“金塔”、“川湘”商(shang)標進行(xing)注(zhu)(zhu)冊。一(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)四年(nian)(nian)更(geng)名為(wei)上海川湘調料(liao)食(shi)品公司(si)。一(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)七年(nian)(nian)公司(si)自(zi)籌資金在(zai)上海浦東康橋工業區(qu)建(jian)造了占地面積達十六畝(mu)和(he)(he)具有現(xian)代(dai)化(hua)流水(shui)線的(de)(de)(de)新生(sheng)(sheng)產(chan)廠(chang)。多(duo)年(nian)(nian)來，“川湘人”專注(zhu)(zhu)于(yu)(yu)生(sheng)(sheng)產(chan)和(he)(he)經營(ying)(ying)具有四川、湖南特(te)色的(de)(de)(de)調料(liao)食(shi)品，已由(you)(you)六十多(duo)年(nian)(nian)前自(zi)產(chan)自(zi)銷(xiao)(xiao)簡陋商(shang)鋪，發展為(wei)集(ji)商(shang)、工、貿為(wei)一(yi)體的(de)(de)(de)調料(liao)食(shi)品公司(si)，經營(ying)(ying)規模(mo)已由(you)(you)原(yuan)來一(yi)年(nian)(nian)幾十萬元的(de)(de)(de)銷(xiao)(xiao)售額，發展到目(mu)前年(nian)(nian)60000多(duo)萬元的(de)(de)(de)銷(xiao)(xiao)售額，近200萬元年(nian)(nian)經營(ying)(ying)利潤。

2007年(nian)天喔食品（集(ji)團(tuan)）有限(xian)公(gong)司收購川湘調料公(gong)司75%的(de)股(gu)權，川湘品牌納入天喔食品（集(ji)團(tuan)）有限(xian)公(gong)司旗下。