“出花(hua)園(yuan)”是潮汕地(di)(di)區(qu)和客(ke)家(jia)地(di)(di)區(qu)的一種(zhong)成(cheng)人禮,寓意(yi)(yi)未成(cheng)年(nian)的孩子(zi)像在花(hua)園(yuan)中一樣,但孩子(zi)虛歲15歲時便已經(jing)成(cheng)年(nian),要將其(qi)“牽出花(hua)園(yuan)”,讓(rang)其(qi)有獨立生(sheng)活的意(yi)(yi)識。“出花(hua)園(yuan)”儀式提醒(xing)孩子(zi)成(cheng)年(nian)后要面對(dui)世(shi)界(jie),要有承擔,為自己所(suo)做的事(shi)情負責。
此儀式一般會在農(nong)歷三、五、七月(yue)舉行。“出花園”這一天(tian),孩子要(yao)在浸有12種不同鮮(xian)花的水中沐浴,然后扎上紅肚兜,穿上外婆送的新衣裳和紅木屐。穿戴(dai)整齊后祭神,拜別床腳(jiao)下的公婆神,然后扔掉香爐碗,吃甜菜湯圓和象征長(chang)(chang)壽的面條等。表示長(chang)(chang)大(da)成人,神明(ming)保佑,一生平安。
“出花園”是(shi)當(dang)地人由(you)(you)少(shao)年(nian)(nian)進入(ru)青年(nian)(nian)、由(you)(you)家庭進入(ru)社會(hui)(hui)的“成年(nian)(nian)禮(li)”,寄托著(zhu)長輩們(men)的期盼,也希望讓孩(hai)子們(men)懂得感恩,敢于擔當(dang),具(ju)有歷(li)史、文化(hua)、社會(hui)(hui)學、民俗學等諸多(duo)價值,是(shi)廣東省級非(fei)物質文化(hua)遺產。這(zhe)一禮(li)俗流(liu)傳(chuan)至加(jia)拿大、馬來西亞(ya)、新加(jia)坡(po)、泰國(guo)(guo)等國(guo)(guo),其文化(hua)魅力感染著(zhu)越(yue)來越(yue)多(duo)的海外青少(shao)年(nian)(nian)。
傳說(shuo)明嘉靖年間潮州狀元(yuan)林大欽(qin)(qin),少時讀書買(mai)不起紅(hong)鞋(xie),便穿紅(hong)皮(pi)(pi)屐。一天,他放學(xue)(xue)回家,見有(you)老(lao)者(zhe)(zhe)抱(bao)著一只(zhi)公(gong)雞蹲在地上(shang),旁邊還有(you)一對(dui)紅(hong)聯(lian)紙,一張沒有(you)字,一張寫著“雄雞頭(tou)(tou)上(shang)髻”。老(lao)者(zhe)(zhe)要求路過者(zhe)(zhe)應對(dui),對(dui)得上(shang)可得這只(zhi)公(gong)雞,對(dui)不上(shang)者(zhe)(zhe)僅賠他一頁對(dui)聯(lian)紙。林大欽(qin)(qin)站了(le)一陣,對(dui)曰:“牝羊頷下(xia)須(xu)。”對(dui)得好(hao),老(lao)者(zhe)(zhe)將公(gong)雞送他。回到家里,他父親將公(gong)雞宰了(le),燙熟(shu)后砍了(le)個雞頭(tou)(tou)獎勵大欽(qin)(qin),以示獨占鰲頭(tou)(tou)之意。后來,大欽(qin)(qin)果(guo)然得中(zhong)狀元(yuan),名揚天下(xia)。潮人認為(wei)這是個好(hao)兆(zhao)頭(tou)(tou),在孩子入學(xue)(xue)時就給(gei)買(mai)雙紅(hong)皮(pi)(pi)屐,給(gei)他抱(bao)大公(gong)雞,孩子出花園時就給(gei)吃雞頭(tou)(tou)。
儀式一(yi)般會在農歷三(san)、五(wu)、七(qi)月舉(ju)行。揭陽市出花園一(yi)般都是七(qi)月初七(qi),也就是七(qi)夕這(zhe)一(yi)天,有部分的(de)要(yao)先求神問(wen)卜。如果當年有出花園者(zhe)的(de)話一(yi)舅(jiu)舅(jiu)家會從年頭就開(kai)始養一(yi)只公雞在七(qi)月初六送過(guo)去。
古時漢族(zu)男子15歲(sui)“束(shu)發”“成童”,即少年(nian)成年(nian)加冠禮在20歲(sui),女子成年(nian)“及笄禮”在15歲(sui)。潮汕有句俗語:“十五成丁,十六成人(ren)。”給15歲(sui)者舉(ju)行(xing)成人(ren)禮,說(shuo)明將成人(ren)歲(sui)數提前。
潮汕地區過去(qu)的(de)成人(ren)(ren)加(jia)冠禮,府縣(xian)(xian)志多(duo)無記載,惟(wei)清嘉慶(qing)《澄海縣(xian)(xian)志》有載,謂時在男子結婚之前,家人(ren)(ren)為其(qi)預備冠巾,冠巾由(you)族長(chang)授(shou)予。舉(ju)行儀式時,由(you)贊(zan)禮的(de)人(ren)(ren)致祝詞,然后加(jia)冠。此俗僅在士大夫家庭中偶(ou)有舉(ju)行,平(ping)民無此俗。女子則在將嫁時,用笄(ji)把頭發簪(zan)上成髻,就是及笄(ji),不論貴(gui)賤都這樣做(zuo)。
在(zai)(zai)此之前(qian)父母(mu)要(yao)(yao)準(zhun)備好(hao)(hao)(hao)各種(zhong)糕點以(yi)便祭(ji)神(shen),并(bing)要(yao)(yao)為孩(hai)(hai)(hai)子(zi)準(zhun)備好(hao)(hao)(hao)新(xin)衣(yi)服在(zai)(zai)出花園(yuan)(yuan)(yuan)當(dang)(dang)(dang)天穿(chuan)。在(zai)(zai)當(dang)(dang)(dang)天,會(hui)(hui)(hui)廣邀好(hao)(hao)(hao)友親戚前(qian)來(lai)慶祝,在(zai)(zai)此時會(hui)(hui)(hui)將三(san)牲果晶(jing)合(he)湊成(cheng)四件(jian)或八件(jian)或十二(er)件(jian),陳(chen)置在(zai)(zai)俗稱“膠掠(lve)”(晾曬用(yong)的(de)(de)(de)(de)竹箕)上(shang)(shang),請出公婆神(shen)的(de)(de)(de)(de)神(shen)爐(lu)祭(ji)拜,訴說孩(hai)(hai)(hai)子(zi)已(yi)經長(chang)大(da)了(le),還會(hui)(hui)(hui)煮上(shang)(shang)十幾(ji)個(ge)雞蛋由孩(hai)(hai)(hai)子(zi)吃(chi)下(xia)表示吉祥。接下(xia)來(lai)就是請客人(ren)入席,擺上(shang)(shang)酒菜(cai)(cai)(cai)。在(zai)(zai)這(zhe)其(qi)中會(hui)(hui)(hui)在(zai)(zai)出花園(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)孩(hai)(hai)(hai)子(zi)前(qian)面擺上(shang)(shang)一(yi)只雞,其(qi)他人(ren)不(bu)能(neng)(neng)動。有(you)條件(jian)的(de)(de)(de)(de)一(yi)般還會(hui)(hui)(hui)擺上(shang)(shang)很(hen)大(da)的(de)(de)(de)(de)螃蟹,意(yi)為“拜蟹手足”(在(zai)(zai)潮(chao)汕話(hua)中的(de)(de)(de)(de)意(yi)思是手腳多(duo)動),即告別兒童時代。而且在(zai)(zai)出花園(yuan)(yuan)(yuan)當(dang)(dang)(dang)天,孩(hai)(hai)(hai)子(zi)會(hui)(hui)(hui)一(yi)直很(hen)悠(you)閑(xian)不(bu)能(neng)(neng)干活,最后一(yi)次由父母(mu)寵著。還有(you)的(de)(de)(de)(de)那天要(yao)(yao)早早起床,穿(chuan)上(shang)(shang)大(da)紅的(de)(de)(de)(de)新(xin)衣(yi),還要(yao)(yao)穿(chuan)紅色(se)木屐,連(lian)內衣(yi)也(ye)要(yao)(yao)大(da)紅色(se)的(de)(de)(de)(de)。爺(ye)爺(ye)奶(nai)奶(nai)和(he)外公外婆要(yao)(yao)到家里(li)來(lai)吃(chi)中飯。吃(chi)午飯前(qian),出花園(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)孩(hai)(hai)(hai)子(zi)要(yao)(yao)先吃(chi)1.豬大(da)腸(chang)炒蒜(suan)(suan)2.韭菜(cai)(cai)(cai)炒蒜(suan)(suan)3.豬肝炒蒜(suan)(suan)4.豬心炒蒜(suan)(suan)5.春菜(cai)(cai)(cai)炒蒜(suan)(suan)6.豬肺炒蒜(suan)(suan)7.湯圓(yuan)(一(yi)定要(yao)(yao)吃(chi)兩個(ge),好(hao)(hao)(hao)事成(cheng)雙)等(deng)共9種(zhong),拜祭(ji)的(de)(de)(de)(de)有(you)三(san)禽(qin),要(yao)(yao)咬一(yi)下(xia)雞頭和(he)雞屁(pi)股,意(yi)為長(chang)大(da)了(le)。因為在(zai)(zai)當(dang)(dang)(dang)地,未滿(man)15歲的(de)(de)(de)(de)孩(hai)(hai)(hai)子(zi)不(bu)能(neng)(neng)吃(chi)雞腳,因為人(ren)們認為吃(chi)了(le)雞腳的(de)(de)(de)(de)小(xiao)孩(hai)(hai)(hai)手會(hui)(hui)(hui)顫抖(dou),寫不(bu)好(hao)(hao)(hao)毛筆字。然(ran)后大(da)家一(yi)起吃(chi)飯。出花園(yuan)(yuan)(yuan)這(zhe)天不(bu)準(zhun)把電話(hua)打出去,不(bu)能(neng)(neng)見生人(ren),不(bu)能(neng)(neng)出門,凡(fan)事都(dou)(dou)要(yao)(yao)百依(yi)百順,無論是孩(hai)(hai)(hai)子(zi)對爸媽(ma)說的(de)(de)(de)(de),還是爸媽(ma)對孩(hai)(hai)(hai)子(zi)說的(de)(de)(de)(de),都(dou)(dou)要(yao)(yao)說個(ge)“好(hao)(hao)(hao)”字,不(bu)在(zai)(zai)萬不(bu)得已(yi)的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)下(xia)不(bu)要(yao)(yao)拒絕,以(yi)圖個(ge)好(hao)(hao)(hao)兆頭。
潮安(an)區和澄(cheng)海區:在(zai)(zai)“出(chu)花(hua)(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)”之日(ri),要采用12種不(bu)同的(de)鮮花(hua)(hua)(hua),浸在(zai)(zai)水里給孩(hai)子(zi)沐花(hua)(hua)(hua)水浴(yu),讓(rang)芬芳洗盡身(shen)上(shang)(shang)的(de)孩(hai)子(zi)氣,洗完后(hou)要把水倒進花(hua)(hua)(hua)盆或花(hua)(hua)(hua)圃。接著圍上(shang)(shang)母(mu)親(qin)親(qin)手(shou)縫(feng)制的(de)新(xin)肚(du)兜,新(xin)肚(du)兜里壓著12顆桂圓和兩枚“順治”銅錢,象征(zheng)著孩(hai)子(zi)大(da)(da)(da)富大(da)(da)(da)貴。再穿上(shang)(shang)外(wai)婆(po)送的(de)新(xin)衣服和新(xin)木(mu)屐,好(hao)讓(rang)孩(hai)子(zi)跨出(chu)花(hua)(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)一(yi)(yi)帆風順。出(chu)花(hua)(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)當日(ri),出(chu)花(hua)(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)者不(bu)能(neng)(neng)(neng)出(chu)門,要躲(duo)在(zai)(zai)房(fang)子(zi)里,不(bu)能(neng)(neng)(neng)與同歲人(ren)見面(mian)。除拜(bai)(bai)公(gong)(gong)(gong)婆(po)神(shen)(潮汕人(ren)認為,小(xiao)于十五歲的(de)孩(hai)子(zi)是(shi)生(sheng)活在(zai)(zai)“花(hua)(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)”里,由一(yi)(yi)對(dui)稱(cheng)為“公(gong)(gong)(gong)婆(po)母(mu)”的(de)神(shen)庇護著。孩(hai)子(zi)能(neng)(neng)(neng)不(bu)能(neng)(neng)(neng)長大(da)(da)(da)成(cheng)人(ren),全(quan)靠這對(dui)神(shen)靈的(de)恩賜,所以(yi)潮汕人(ren)對(dui)祭(ji)拜(bai)(bai)“公(gong)(gong)(gong)婆(po)母(mu)”向(xiang)來很重視,生(sheng)活在(zai)(zai)“花(hua)(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)”里的(de)小(xiao)孩(hai)每(mei)年七月初(chu)七要祭(ji)拜(bai)(bai)“公(gong)(gong)(gong)婆(po)母(mu)”,以(yi)祈(qi)求健康成(cheng)長;而出(chu)了“花(hua)(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)”的(de)孩(hai)子(zi)已經不(bu)再在(zai)(zai)”公(gong)(gong)(gong)婆(po)母(mu)“的(de)掌(zhang)控之中了,以(yi)后(hou)的(de)七月初(chu)七將(jiang)不(bu)再祭(ji)拜(bai)(bai)“公(gong)(gong)(gong)婆(po)母(mu)”了),還要拜(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)公(gong)(gong)(gong)花(hua)(hua)(hua)媽。男(nan)出(chu)花(hua)(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)者,祭(ji)品中要有一(yi)(yi)只公(gong)(gong)(gong)雞,女者用母(mu)雞,且要請親(qin)族吃酒菜。
饒平縣(xian):在“出花園”當日,用榕樹枝(zhi)、竹(zhu)枝(zhi)、石榴花。桃樹枝(zhi)、狀元竹(zhu)、青草各一(yi)對合12樣泡(pao)水(shui)給出花園者(zhe)沐浴。該(gai)縣(xian)黃岡鎮十五歲(sui)男(nan)女,凡經算命先(xian)生卜卦而不(bu)給出花園者(zhe),僅舉行簡單儀(yi)式(shi),給孩子穿(chuan)新衣,另買(mai)一(yi)只豬(zhu)肚子煮熟讓(rang)孩子躲在門后吃(chi),俗稱“換(huan)腸肚”,然后拜別公婆神(shen),將香(xiang)爐(lu)丟棄。
普寧、惠來(lai)縣:出(chu)花園者(zhe)在當天(tian)要吃(chi)炒豬(zhu)腸豬(zhu)肚(du),并邀請小(xiao)朋友(you)于地下圍(wei)著“竹(zhu)箕”同時進食,祝賀(he)出(chu)花園者(zhe)“換上成人腸肚(du)”,意思是(shi)(shi)說,拋棄不成熟和骯(ang)臟的(de)(de)東西,增添新(xin)的(de)(de)知識,以成人的(de)(de)姿態出(chu)現;二是(shi)(shi)寄意祈望小(xiao)孩長大成人后有(you)“肚(du)內”,即知書識禮(li),明(ming)白事理(li),懂得(de)忠孝節義,待人有(you)度、成熟。
揭陽市:親(qin)戚們都在“出(chu)(chu)(chu)花園(yuan)(yuan)”前幾天(tian)(tian)送來(lai)一(yi)(yi)串(chuan)生豬肉、八粒(li)雞蛋,還有一(yi)(yi)件新衣(yi)服(fu)。禮物是給“出(chu)(chu)(chu)花園(yuan)(yuan)”的(de)(de)(de)主(zhu)角的(de)(de)(de),父母(mu)一(yi)(yi)般都會(hui)把衣(yi)服(fu)收(shou)下,再收(shou)一(yi)(yi)點豬肉,兩粒(li)或(huo)四粒(li)雞蛋,其余的(de)(de)(de)作(zuo)為(wei)(wei)回禮返還送禮人。在“出(chu)(chu)(chu)花園(yuan)(yuan)”那天(tian)(tian)中(zhong)午(wu),備辦(ban)豐盛的(de)(de)(de)午(wu)餐,將肉、三(san)鳥蛋、甜品(pin)、青(qing)菜(cai)等(deng)各種拼湊成(cheng)八道(dao)或(huo)十二道(dao)菜(cai)。青(qing)菜(cai)以(yi)厚合(he)(he)(he)、青(qing)蒜等(deng)為(wei)(wei)主(zhu),其意(yi)(yi)是吃了厚合(he)(he)(he),出(chu)(chu)(chu)花園(yuan)(yuan)后處處“六(liu)合(he)(he)(he)”;青(qing)蒜,意(yi)(yi)為(wei)(wei)長大后能(neng)(neng)算會(hui)除(chu)(chu),聰敏伶俐;芹,意(yi)(yi)為(wei)(wei)終身勤勞。筵席(xi)上除(chu)(chu)了豐盛的(de)(de)(de)菜(cai)肴(yao),還有一(yi)(yi)個傳統的(de)(de)(de)主(zhu)食,那就(jiu)是煮條(tiao)湯,用(yong)雞鴨湯煮的(de)(de)(de)條(tiao)湯。當天(tian)(tian),還要宴(yan)請(qing)孩子(zi)(zi)(zi)來(lai)家中(zhong)陪(pei)吃,受宴(yan)請(qing)的(de)(de)(de)孩子(zi)(zi)(zi)都是還沒有“出(chu)(chu)(chu)花園(yuan)(yuan)”的(de)(de)(de),受邀(yao)請(qing)而來(lai)的(de)(de)(de)孩子(zi)(zi)(zi)們,都會(hui)很(hen)羨慕“出(chu)(chu)(chu)花園(yuan)(yuan)”的(de)(de)(de)主(zhu)角。因為(wei)(wei)作(zuo)為(wei)(wei)主(zhu)角,在這(zhe)一(yi)(yi)天(tian)(tian),有漂亮(liang)的(de)(de)(de)新衣(yi)服(fu)穿,有一(yi)(yi)只雞吃,可(ke)以(yi)無約(yue)無束,是當天(tian)(tian)來(lai)家中(zhong)陪(pei)吃的(de)(de)(de)小孩的(de)(de)(de)“孩子(zi)(zi)(zi)王(wang)”,想(xiang)玩(wan)什(shen)么(me)就(jiu)玩(wan)什(shen)么(me),就(jiu)是一(yi)(yi)整天(tian)(tian)不(bu)能(neng)(neng)踏出(chu)(chu)(chu)家門。席(xi)間(jian),家人、親(qin)戚朋(peng)友(you)要向(xiang)孩子(zi)(zi)(zi)祝愿,贈寄(ji)美(mei)好的(de)(de)(de)愿望(wang),并向(xiang)孩子(zi)(zi)(zi)傳授涉世經(jing)驗,談(tan)些勉勵(li)上進、恪(ke)守道(dao)德(de)的(de)(de)(de)教誨。
在(zai)澄海(hai),父母采(cai)來(lai)12種(zhong)不同鮮花(hua),浸在(zai)水里給(gei)孩子沐浴,母親給(gei)孩子扎上(shang)自己親手(shou)縫(feng)制的新(xin)腰兜(dou),兜(dou)里一(yi)般放(fang)著12顆桂圓和2枚(mei)“順治”銅錢。
出花園之日,成(cheng)年的少年有(you)許(xu)多(duo)拘束和(he)講究要(yao)遵守。現今(jin),許(xu)多(duo)儀式內容有(you)所(suo)簡(jian)化。
在汕頭市(shi)潮陽(yang)區的(de)(de)關(guan)埠(bu)鎮(zhen),出花(hua)園(yuan)的(de)(de)孩子會收到紅(hong)包,收到紅(hong)包了,父母需給(gei)回禮(li),買些喜(xi)慶的(de)(de)東西送(song)(song)過去,包括食用(yong)油、白糖(tang)、餅等;這(zhe)各(ge)家有各(ge)家的(de)(de)安(an)排。潮安(an)區要(yao)用(yong)12樣鮮花(hua)泡水給(gei)出花(hua)園(yuan)者沐浴;要(yao)換(huan)新衣(yi),穿紅(hong)皮屐,圍(wei)新肚兜(肚兜里藏桂(gui)圓和“順治”錢(qian))——而(er)且(qie)這(zhe)一身行頭必須是舅(jiu)舅(jiu)家送(song)(song)的(de)(de);當日要(yao)躲(duo)在房子里。除拜公婆(po)神,還(huan)要(yao)拜花(hua)公花(hua)媽(ma)。
男(nan)出(chu)花園者,祭品中要(yao)有一(yi)只(zhi)公雞,女者用(yong)母雞,要(yao)請(qing)親族吃酒菜。
澄海縣(xian)風俗與(yu)(yu)潮安(an)區(qu)大(da)體(ti)相(xiang)同。饒平縣(xian)用榕(rong)樹(shu)枝(zhi)、竹枝(zhi)、石榴(liu)花、桃樹(shu)枝(zhi)、狀元竹、青草各一對合12樣(yang)泡水(shui)給出(chu)花園者沐同時進食,祝賀(he)出(chu)花園者“換上成人腸肚”,與(yu)(yu)童年告別。揭西縣(xian)出(chu)花園者之家(jia)要給親友贈送酵(jiao)踝、雞鴨,親友回敬布匹。
在汕尾(wei)下轄的(de)(de)(de)縣級市(shi)陸豐,出花(hua)(hua)園(yuan)者,先擇(ze)吉由父(fu)母(mu)選定吉日吉時。一年(nian)(nian)中只有(you)農(nong)歷(li)七月(yue)上旬(xun)和十月(yue)(15歲時家族(zu)有(you)父(fu)母(mu)年(nian)(nian)老不清凈的(de)(de)(de)要等到16歲的(de)(de)(de)十月(yue))。再洗浴(yu)用(yong)五谷、抹(mo)草(cao)、紙符灰(hui)、12樣(yang)(yang)(也(ye)有(you)只用(yong)5樣(yang)(yang)的(de)(de)(de))花(hua)(hua)草(cao)水(shui)洗浴(yu)。12樣(yang)(yang)花(hua)(hua)草(cao)一般(ban)是(shi)四時春、百日紅、石榴花(hua)(hua)、竹葉、榕樹葉等寓意美好的(de)(de)(de)花(hua)(hua)草(cao)。再吃(chi)飯“出花(hua)(hua)園(yuan)飯”(魚丸、雞(ji)蛋(dan)、粉絲)
“出花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)”是(shi)(shi)潮汕(shan)人為孩(hai)子(zi)告別童(tong)年(nian)而舉行(xing)的(de)(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)成人禮,是(shi)(shi)潮汕(shan)地區一(yi)種(zhong)特有(you)的(de)(de)(de)(de)成人禮俗(su)。有(you)15歲男女的(de)(de)(de)(de)家庭,要(yao)在(zai)舊歷(li)七(qi)(qi)月(yue)初(chu)七(qi)(qi)乞巧節和(he)七(qi)(qi)月(yue)十五(wu)中元(yuan)節或另擇日為孩(hai)子(zi)備辦(ban)三牲果品拜別公婆(po)神,表示孩(hai)子(zi)已(yi)經長大,可(ke)以(yi)走(zou)出花(hua)(hua)園(yuan)(yuan),不(bu)再是(shi)(shi)終日在(zai)花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)里(li)玩鬧(nao)的(de)(de)(de)(de)孩(hai)童(tong)了(le)。隨著人們觀念的(de)(de)(de)(de)變化,“出花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)”的(de)(de)(de)(de)儀式(shi)在(zai)逐漸淡化,雖然(ran)有(you)的(de)(de)(de)(de)地方(fang)依(yi)然(ran)按照古時(shi)的(de)(de)(de)(de)儀式(shi),但在(zai)城(cheng)市里(li)的(de)(de)(de)(de)部分經濟較為發達(da)的(de)(de)(de)(de)地區,“出花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)”的(de)(de)(de)(de)習俗(su)已(yi)經演化成一(yi)個(ge)簡單(dan)的(de)(de)(de)(de)儀式(shi)。可(ke)以(yi)肯(ken)定的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi),不(bu)論(lun)形式(shi)怎(zen)么變,“出花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)”的(de)(de)(de)(de)意義不(bu)會變。在(zai)這一(yi)天,意味著孩(hai)子(zi)要(yao)告別童(tong)年(nian),邁(mai)向成人行(xing)列。
“出(chu)花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)”是廣東潮汕(shan)地區和(he)廣東梅州(zhou)客(ke)家(jia)(jia)地區的(de)(de)一種成(cheng)(cheng)(cheng)人(ren)(ren)禮俗,梅州(zhou)民間有未(wei)成(cheng)(cheng)(cheng)年(nian)(nian)的(de)(de)孩(hai)子(zi)一直生活在(zai)“花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)”里的(de)(de)說法,“十(shi)(shi)五成(cheng)(cheng)(cheng)丁,十(shi)(shi)六(liu)成(cheng)(cheng)(cheng)人(ren)(ren)”,及(ji)至長大成(cheng)(cheng)(cheng)人(ren)(ren),家(jia)(jia)長必須為其舉行一次隆重儀式(shi),故曰“出(chu)花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)”。客(ke)家(jia)(jia)人(ren)(ren)在(zai)孩(hai)子(zi)滿(man)十(shi)(shi)六(liu)周(zhou)歲時(shi)行“出(chu)花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)”儀式(shi),以(yi)示孩(hai)子(zi)已(yi)成(cheng)(cheng)(cheng)人(ren)(ren)。寓意(yi)未(wei)成(cheng)(cheng)(cheng)年(nian)(nian)的(de)(de)孩(hai)子(zi)像在(zai)花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)中一樣(yang),但孩(hai)子(zi)虛歲15歲時(shi)便(bian)已(yi)經成(cheng)(cheng)(cheng)年(nian)(nian),要(yao)將其“牽出(chu)花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)”,讓其有獨立生活的(de)(de)意(yi)識。“出(chu)花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)”儀式(shi)提(ti)醒孩(hai)子(zi)成(cheng)(cheng)(cheng)年(nian)(nian)后要(yao)面對世(shi)界(jie),要(yao)有承擔,為自己(ji)所做的(de)(de)事情負責。
表示(shi)孩子已經長大,可(ke)以走出(chu)花園,不(bu)再是(shi)終日(ri)在花園里玩鬧(nao)的孩童了(le)。
其儀式是將三牲果晶合(he)湊(cou)成四件或(huo)八件或(huo)十二件,陳置在俗(su)稱“膠掠”(晾曬用的(de)(de)(de)(de)竹箕(ji))上,請(qing)出(chu)公婆神(shen)的(de)(de)(de)(de)神(shen)爐,由(you)出(chu)花園(yuan)的(de)(de)(de)(de)孩(hai)子(zi)跪拜,拜畢,以后(hou)就不(bu)再拜了。出(chu)花園(yuan)的(de)(de)(de)(de)孩(hai)子(zi)要穿紅皮屐、吃公雞(ji)頭,所有(you)食品都要吃一點。而且是飯(fan)桌上最先吃的(de)(de)(de)(de)那個。
“出(chu)(chu)(chu)花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)”是潮(chao)汕地(di)區(qu)特有(you)(you)的(de)一種成人(ren)(ren)禮(li)習俗,年(nian)(nian)滿15歲的(de)孩(hai)子(zi)要舉行“出(chu)(chu)(chu)花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)”儀式。因各地(di)習俗不(bu)同,比如,有(you)(you)些地(di)區(qu)只(zhi)給(gei)女孩(hai)“出(chu)(chu)(chu)花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)”,有(you)(you)些要用12種鮮花(hua)(hua)泡水給(gei)“出(chu)(chu)(chu)花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)”者淋浴等(deng)等(deng),所(suo)以(yi)(yi)現(xian)以(yi)(yi)揭陽(yang)市區(qu)為(wei)例,淺談(tan)一些“出(chu)(chu)(chu)花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)”禮(li)節。不(bu)再祭拜(bai)(bai)“公(gong)(gong)婆(po)(po)母(mu)(mu)”潮(chao)汕人(ren)(ren)認為(wei),小于十(shi)五歲的(de)孩(hai)子(zi)是生活(huo)(huo)在(zai)“花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)”里的(de),由(you)一對(dui)稱為(wei)“公(gong)(gong)婆(po)(po)母(mu)(mu)”的(de)神靈(ling)庇護(hu)著,孩(hai)子(zi)能不(bu)能長(chang)大成人(ren)(ren),全靠這對(dui)神靈(ling)的(de)恩賜,所(suo)以(yi)(yi)潮(chao)汕人(ren)(ren)對(dui)于祭拜(bai)(bai)“公(gong)(gong)婆(po)(po)母(mu)(mu)”向來很重視(shi)。生活(huo)(huo)在(zai)“花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)”里的(de)小孩(hai)子(zi)每年(nian)(nian)七(qi)月七(qi)要祭拜(bai)(bai)“公(gong)(gong)婆(po)(po)母(mu)(mu)”,以(yi)(yi)祈求健(jian)康成長(chang);而出(chu)(chu)(chu)了“花(hua)(hua)園(yuan)(yuan)(yuan)”的(de)孩(hai)子(zi)已經不(bu)再在(zai)“公(gong)(gong)婆(po)(po)母(mu)(mu)”的(de)掌(zhang)控之(zhi)中了,以(yi)(yi)后的(de)七(qi)月七(qi)將不(bu)再祭拜(bai)(bai)“公(gong)(gong)婆(po)(po)母(mu)(mu)”了。
“出(chu)(chu)花園”也屬客家地(di)區(qu)的一(yi)(yi)項成人禮俗,客家人在孩子(zi)滿十六周歲時行(xing)“出(chu)(chu)花園”儀式,以示孩子(zi)已(yi)成人。當然,有些家族(zu)只為(wei)男孩子(zi)舉(ju)行(xing)此(ci)(ci)項典(dian)禮。“出(chu)(chu)花園”之時日(ri)(ri)(ri)擇選尤為(wei)慎(shen)重,要看(kan)過皇歷,求神問(wen)卦,在獲知沒有“沖撞(zhuang)”“忌(ji)諱(hui)”的前提下,才能舉(ju)行(xing)。儀式大都選于農歷七月初七(因這天為(wei)“五福(fu)(fu)(fu)菩薩日(ri)(ri)(ri)”)進(jin)行(xing),亦有另立吉日(ri)(ri)(ri)者,不(bu)一(yi)(yi)而足。該(gai)日(ri)(ri)(ri)讓孩子(zi)沐浴更衣,穿戴新衣裳、新帽子(zi),拜祀祖先靈位,感恩神明福(fu)(fu)(fu)蔭庇佑。進(jin)餐(can)之時,一(yi)(yi)般請“出(chu)(chu)花園”的孩子(zi)敬坐“上橫”首位,男的食(shi)公雞頭,女的則食(shi)母雞頭,且由孩子(zi)先舉(ju)箸(zhu)夾食(shi),把所(suo)有食(shi)品(pin)均食(shi)一(yi)(yi)遍。全家人輪(lun)番祝福(fu)(fu)(fu)其從此(ci)(ci)成人立業。
身穿新衣,腳著木屐,頭戴“石榴”花
“出花園(yuan)”這天(tian),小(xiao)孩(hai)子(zi)(zi)要(yao)穿舅舅送來的新衣(yi),木屐(ji),一般為紅(hong)色。當然(ran),現今很多繁瑣禮節(jie)已經被簡(jian)化,舅舅可以直接送紅(hong)包給外甥(女),讓(rang)孩(hai)子(zi)(zi)自(zi)己置辦(ban)。并且,這天(tian)早晨,父母會(hui)讓(rang)小(xiao)孩(hai)子(zi)(zi)把一枝帶有吉祥意(yi)義的“石榴”花別在耳(er)朵(duo)上。
吃(chi)早(zao)餐(can)(can),“咬”雞(ji)頭(tou)這(zhe)一(yi)天(tian)吃(chi)早(zao)餐(can)(can),一(yi)般是(shi)(shi)湊(cou)齊八人,早(zao)餐(can)(can)有(you)公雞(ji)一(yi)只,甜(tian)品,青菜等各種(zhong)拼湊(cou)成(cheng)八道或(huo)(huo)(huo)十二道菜。就餐(can)(can)座位(wei)也是(shi)(shi)有(you)講(jiang)究(jiu)的(de),“出(chu)(chu)花(hua)園(yuan)”者坐(zuo)上正位(wei),雞(ji)頭(tou)朝著(zhu)他(她),由“出(chu)(chu)花(hua)園(yuan)”者自吃(chi),雞(ji)頭(tou)便成(cheng)了他(她)的(de)專利。其意義是(shi)(shi),長大(da)后能出(chu)(chu)人頭(tou)地(di),興旺發達。“出(chu)(chu)花(hua)園(yuan)”者舉箸之后,別人才可以吃(chi)東西,每一(yi)種(zhong)食物(wu)(wu)都(dou)是(shi)(shi)這(zhe)樣(yang)。當(dang)出(chu)(chu)花(hua)園(yuan)者屬雞(ji)時,應該(gai)以鵝代雞(ji)。宴請親朋好(hao)友,收(shou)送(song)禮(li)物(wu)(wu)這(zhe)天(tian)中午(wu),備辦豐盛的(de)午(wu)餐(can)(can),宴請親戚好(hao)友。席間,家人、親人向孩子祝愿(yuan),贈寄美好(hao)的(de)愿(yuan)望。“出(chu)(chu)花(hua)園(yuan)”前幾天(tian)或(huo)(huo)(huo)當(dang)天(tian),親戚們(men)都(dou)會前來(lai)送(song)禮(li),或(huo)(huo)(huo)是(shi)(shi)紅包或(huo)(huo)(huo)是(shi)(shi)禮(li)物(wu)(wu),禮(li)物(wu)(wu)是(shi)(shi)給“出(chu)(chu)花(hua)園(yuan)”主角的(de),但(dan)一(yi)般是(shi)(shi)由父母(mu)操辦,進行回禮(li)。
其(qi)他在揭陽,有一個(ge)說法(fa),出花(hua)園這天,孩子不(bu)能(neng)跑太(tai)遠(yuan)的(de)(de)地(di)方(fang),甚至(zhi)不(bu)能(neng)過(guo)橋。這一天,孩子只管玩、吃(chi),不(bu)用做(zuo)任何家務活(huo),最后(hou)一次(ci)由父母(mu)寵(chong)著(zhu)。為圖(tu)個(ge)好兆頭,孩子說的(de)(de)話,提出的(de)(de)要求,不(bu)到萬(wan)不(bu)得已的(de)(de)情況下,一般都不(bu)會(hui)被拒絕。