東福(fu)園(yuan)(yuan)始建(jian)于清光緒三十(shi)四(si)年(nian)（1908年(nian)），民(min)國(guo)(guo)二十(shi)二年(nian)創始人吳子昭先生將其(qi)更名(ming)為(wei)東福(fu)園(yuan)(yuan)飯店(dian)，聘(pin)請寧波(bo)烹飪高手方炳文(wen)先生掌(zhang)勺。于1993年(nian)東福(fu)園(yuan)(yuan)被(bei)國(guo)(guo)家貿易部(bu)授予首(shou)批“中華老(lao)字號(hao)”金匾。為(wei)主營(ying)徽菜(cai)、寧波(bo)菜(cai)、粵菜(cai)和上(shang)海菜(cai)，曾(ceng)留下冰糖玉燕、清燉鰣魚(yu)、百鳥(niao)朝鳳等(deng)十(shi)大(da)名(ming)菜(cai)和不少佳(jia)話(hua)。以前(qian)寧波(bo)人辦生日宴(yan)、婚(hun)宴(yan)，都喜歡(huan)上(shang)東福(fu)園(yuan)(yuan)，因為(wei)東福(fu)園(yuan)(yuan)知名(ming)度(du)高，而且店(dian)名(ming)有“福(fu)如東海”的(de)吉祥之(zhi)意(yi)。老(lao)攝影工作者余德富特意(yi)帶(dai)來了上(shang)世紀80年(nian)代拍的(de)老(lao)照片(pian)，照片(pian)里記錄著(zhu)東福(fu)園(yuan)(yuan)賓客滿(man)座(zuo)的(de)場(chang)面。
“這冰糖甲魚油(you)濃(nong)醬(jiang)色(se)重(zhong)(zhong)，很入(ru)味！”“這道清燉鰣(shi)魚肉質(zhi)鮮(xian)嫩(nen)！”東福(fu)園的(de)廚藝傳人黃孝林(lin)現任(ren)東福(fu)園飯(fan)(fan)店的(de)廚師長，他說，重(zhong)(zhong)油(you)、重(zhong)(zhong)醬(jiang)色(se)、重(zhong)(zhong)火功，選料精細新鮮(xian)、味道醇、色(se)澤紅潤，是東福(fu)園名(ming)菜的(de)特色(se)，讓人一(yi)吃難忘。除了繼承傳統名(ming)菜外，他們還改良(liang)創制了不少新潮菜肴、名(ming)點名(ming)吃，共有300多種。飯(fan)(fan)店還特意(yi)聘(pin)請原東福(fu)園飯(fan)(fan)店掌勺大廚董榮福(fu)師傅擔任(ren)技術顧問，確保菜品保留原汁原味。
餐飲類
? 2013 ? ?BEST 50 中(zhong)國(guo)最(zui)佳餐廳(ting) ? ?（獲獎） ? ?
? 1993 ? ?中華老字號 ? ?（獲獎） ? ?
歲月靜好
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