芒果视频下载

制作方法

所需食材

主料：雞腿2個(ge)(約(yue)500克(ke))，綠豆芽150克(ke)。

輔料：姜末(mo)5克，鹽3克，醬油(you)(you)10克，米醋15克，味精(jing)2克，芝麻(ma)油(you)(you) 10克

制作方法

銀針拌雞(ji)絲的特(te)色：雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)鮮嫩，豆芽脆(cui)滑，清香(xiang)爽口(kou)，夏季冷菜。除了使用雞(ji)腿肉(rou)(rou)(rou)外，也可用其他動物性或(huo)植物性原(yuan)料替代，如豬里脊肉(rou)(rou)(rou)、鴨胸肉(rou)(rou)(rou)、凈魚肉(rou)(rou)(rou)或(huo)黃瓜、青紅(hong)椒、香(xiang)菇等。

1．將(jiang)雞腿洗(xi)凈，放(fang)湯鍋內煮(zhu)熟，撈出雞腿過涼，去掉骨頭及皮，取(qu)凈雞腿肉(rou)匝(za)紋路撕成絲；綠豆芽掐去兩端，洗(xi)凈即(ji)為銀針。

2．取(qu)1只(zhi)小碗，放(fang)人姜(jiang)末、2克(ke)鹽、醬油、米醋、味精和芝麻油調拌(ban)均勻成(cheng)味汁備用。

3．將(jiang)綠豆芽放(fang)(fang)人沸水中焯一下，撈出盛在(zai)盤(pan)內，趁熱(re)加入1克鹽(yan)拌勻(yun)，放(fang)(fang)涼后放(fang)(fang)在(zai)盤(pan)內，上(shang)放(fang)(fang)雞絲，淋上(shang)調好的味汁(zhi)，食用時(shi)拌勻(yun)即可。

食用須知

1.感(gan)冒(mao)發熱、內火偏旺(wang)、痰濕偏重(zhong)之人(ren)、肥胖癥、患有(you)熱毒癤腫之人(ren)、高血壓(ya)、血脂偏高、膽囊(nang)炎、膽石(shi)癥的(de)人(ren)不宜食用；

2.雞肉性溫(wen)，助火，肝陽上(shang)亢及口(kou)腔糜爛、皮膚癤(jie)腫、大(da)便(bian)秘結者不宜食用；

3.動脈硬化、冠(guan)心病(bing)和高血脂患(huan)者忌(ji)飲(yin)雞(ji)湯(tang)；感冒(mao)伴有(you)頭痛(tong)、乏力、發熱的人忌(ji)食雞(ji)肉，雞(ji)湯(tang)。