武鄉縣(xian)(xian)屬于(yu)黃土丘(qiu)陵區位于(yu)山(shan)西(xi)省(sheng)東南部,長(chang)治北端(duan)。地跨太行西(xi)麓、太岳西(xi)峰。地形(xing)象一枚綿亙于(yu)兩山(shan)之間的“如意”。東鄰黎(li)城縣(xian)(xian)、左權縣(xian)(xian),西(xi)界祁(qi)縣(xian)(xian)、平遙(yao)縣(xian)(xian),北與(yu)榆社縣(xian)(xian)毗鄰,南與(yu)沁縣(xian)(xian)、襄垣縣(xian)(xian)接壤。縣(xian)(xian)域地形(xing)呈西(xi)北至東南走向的長(chang)帶形(xing),長(chang)約150公里。東西(xi)高,山(shan)巒重疊(die),群(qun)山(shan)環抱,中間低而(er)緩,平原(yuan)嶺谷(gu)交錯,屬粘黃土丘(qiu)陵區,土地肥沃,是武鄉小(xiao)米主產(chan)區,平均海拔800-1300米。
武鄉縣水(shui)(shui)(shui)(shui)系集(ji)中,支流(liu)密布。境內(nei)主(zhu)要河流(liu)有濁漳北(bei)源、涅河、馬牧河、昌源河、云簇河、洪(hong)水(shui)(shui)(shui)(shui)河。按其流(liu)域(yu)歸屬分為黃河、海河兩大流(liu)域(yu)。水(shui)(shui)(shui)(shui)文地(di)質(zhi)屬沁水(shui)(shui)(shui)(shui)自(zi)流(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)盆地(di)區(qu),水(shui)(shui)(shui)(shui)文特征屬夏雨(yu)型和山地(di)型。河道寬(kuan)而闊,雨(yu)量集(ji)中在6月-9月,雨(yu)熱同(tong)步。由于(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)系分布廣,武鄉小(xiao)(xiao)米(mi)主(zhu)產區(qu)全年(nian)平均(jun)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)560毫米(mi)左右,降(jiang)雨(yu)和地(di)域(yu)水(shui)(shui)(shui)(shui)源造(zao)就了武鄉小(xiao)(xiao)米(mi)”的口感(gan)。
“武(wu)鄉小(xiao)米(mi)(mi)”主產區屬于(yu)暖(nuan)溫(wen)(wen)帶大陸性(xing)氣(qi)(qi)候,年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)9.2℃,無霜(shuang)期165天左右,四季(ji)(ji)(ji)分明,季(ji)(ji)(ji)風(feng)(feng)(feng)強盛(sheng),氣(qi)(qi)候溫(wen)(wen)和,春季(ji)(ji)(ji)干(gan)旱多風(feng)(feng)(feng),夏(xia)季(ji)(ji)(ji)炎熱多雨(yu),秋季(ji)(ji)(ji)溫(wen)(wen)和涼爽,冬(dong)季(ji)(ji)(ji)寒冷少雪。十年(nian)(nian)九(jiu)春旱。年(nian)(nian)日(ri)照時數2800小(xiao)時,年(nian)(nian)最(zui)高溫(wen)(wen)度(du)(du)37.7℃,年(nian)(nian)最(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)-26.2℃,最(zui)熱月(yue)份(fen)(7-8月(yue))平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)22.8℃,最(zui)冷月(yue)份(fen)(1月(yue))平均(jun)溫(wen)(wen)度(du)(du)-6℃左右,年(nian)(nian)平均(jun)相(xiang)對(dui)(dui)濕度(du)(du)66%,夏(xia)季(ji)(ji)(ji)平均(jun)相(xiang)對(dui)(dui)濕度(du)(du)77%,全年(nian)(nian)主導風(feng)(feng)(feng)向為(wei)東南風(feng)(feng)(feng),冬(dong)季(ji)(ji)(ji)主導風(feng)(feng)(feng)向為(wei)西(xi)北風(feng)(feng)(feng),年(nian)(nian)平均(jun)風(feng)(feng)(feng)速2.7米(mi)(mi)/秒,獨(du)特的(de)(de)降(jiang)水、光照、氣(qi)(qi)候條件對(dui)(dui)于(yu)武(wu)鄉小(xiao)米(mi)(mi)獨(du)特口感(gan)的(de)(de)形(xing)成具有(you)決定作用。適宜(yi)的(de)(de)自然氣(qi)(qi)候、獨(du)特肥沃的(de)(de)土壤為(wei)“武(wu)鄉小(xiao)米(mi)(mi)”生(sheng)長創造了優良的(de)(de)自然條件,有(you)利(li)于(yu)小(xiao)米(mi)(mi)品質(zhi)形(xing)成,提升(sheng)“武(wu)鄉小(xiao)米(mi)(mi)”品質(zhi)質(zhi)量。
武(wu)鄉小(xiao)米的初產物是谷子,屬禾本科一年生草本植物,谷子脫(tuo)殼(ke)后(hou)成(cheng)小(xiao)米,呈卵圓(yuan)型,晶瑩圓(yuan)潤,色澤金(jin)黃(huang),氣(qi)味馥香。
經農(nong)業部農(nong)產品(pin)質量監督檢驗,“武鄉小米”內(nei)在各項指標均符合國家標準:蛋白質:9.2-11.65%;直鏈淀粉(fen):15.4-17.45%;脂肪:3.3-3.7%;鋅:12.5-15.5毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke);磷:2001-2015毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke);鉀:1097.5-1207.5毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke);鈣(gai):71.25-83.3毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke);鐵16.9-18.9毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke);硒(xi)0.033-0.063毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)(ke)。
保持“武鄉小米”品(pin)質特(te)(te)色(se)的(de)形成是:在特(te)(te)定的(de)土壤地類區(qu)域種植(zhi)、特(te)(te)定的(de)品(pin)種、特(te)(te)定生產控制、特(te)(te)定收獲等相關(guan)的(de)特(te)(te)定要求:
(一)種植地(di)類的(de)選擇(ze)
選擇武鄉(xiang)小(xiao)米(mi)源(yuan)產地(di)地(di)域控制范圍內的(de)地(di)塊(kuai),由于(yu)武鄉(xiang)縣地(di)處(chu)丘陵山區,早晚溫差大(da),谷(gu)子(zi)生產區域沒(mei)有(you)(you)工礦企(qi)業,沒(mei)有(you)(you)污(wu)染源(yuan)的(de)影響(xiang),谷(gu)子(zi)大(da)都種植在土層(ceng)深厚、有(you)(you)機質豐富、土壤耕性(xing)好、通風透光的(de)嶺坡地(di)或臺田地(di);谷(gu)子(zi)不重茬,同豆類、馬鈴薯(shu)、小(xiao)麥(mai)、玉米(mi)等作物實行隔年(nian)輪作。
(二)整地施肥
1、秋(qiu)耕(geng)壯(zhuang)垈:前茬(cha)作(zuo)物收(shou)獲后(hou),立即清除(chu)根茬(cha)秋(qiu)深(shen)耕(geng)25厘米以上,結合(he)秋(qiu)深(shen)耕(geng)畝施(shi)腐(fu)熟的優質農家肥5000公斤、純氮10-13公斤,耕(geng)后(hou)耙耢保墑,達到(dao)動手(shou)早(zao)、根茬(cha)凈、底肥足、耕(geng)翻透(tou)、地平整的要求。
2、三墑(di)(di)(di)整地(di):次年春季(ji)在早凍午消時進(jin)行頂(ding)凌耙耱保墑(di)(di)(di),土(tu)壤解凍后進(jin)行淺犁耙耢塌(ta)墑(di)(di)(di),播種前如果嚴重干(gan)旱(han)則需鎮壓堤(di)墑(di)(di)(di),經過(guo)“三墑(di)(di)(di)整地(di)”使谷地(di)達到土(tu)壤細(xi)碎(sui)無坷垃、上虛下實(陷鞋底不沒鞋幫)地(di)平整的標準。
(三)種子準備
1、備種(zhong):使用優良品種(zhong)晉(jin)谷21號(hao)、晉(jin)谷40號(hao)、長生07和長農35號(hao);或購買種(zhong)子(zi)時,應選擇農科院提供(gong)純度(du)好的種(zhong)子(zi),嚴(yan)防混(hun)雜(za)。
2、種子(zi)處理:播前(qian)3天,將種子(zi)放在(zai)濃度為10%-15%的鹽水中,撈出上面(mian)漂浮的秕谷、草籽和雜質,然后(hou)再撈出下(xia)沉種子(zi),用清水洗(xi)2-3遍,晾干。
3、農藥拌(ban)種。防(fang)治白發病用35%瑞毒霉(mei)按種子量(liang)0.3%拌(ban)種;防(fang)治黑穗病用40%拌(ban)種霜,按種子量(liang)0.2%拌(ban)種。
4、播種期:為(wei)避免“胎里旱(han)”和“卡脖旱(han)”,使谷子需水規律(lv)與當地自然降(jiang)水規律(lv)相一(yi)致,一(yi)般應在立(li)夏至小滿(man)播種為(wei)宜(yi)。
5、播種量(liang):畝(mu)播量(liang)0.5-0.75公斤。
6、播(bo)種(zhong)方(fang)式:采用機播(bo)或(huo)(huo)耬(lou)播(bo),寬窄行種(zhong)植,寬行40-45厘米,窄行17-23厘米,播(bo)深3-4厘米,播(bo)種(zhong)后立即隨耬(lou)鎮(zhen)壓(ya)(ya)(ya)(石(shi)砘壓(ya)(ya)(ya)或(huo)(huo)鎮(zhen)壓(ya)(ya)(ya)器鎮(zhen)壓(ya)(ya)(ya)),若土(tu)壤(rang)過濕應晾墑后鎮(zhen)壓(ya)(ya)(ya)。
(四)田間管理
1、苗期管理:
(1)“黃芽(ya)砘”。播(bo)種后4-5天,當種子(zi)在土壤中(zhong)發芽(ya)后還未出(chu)苗時,午后順壟鎮壓一次,可破除板結,預防“卷黃”或“燒(shao)尖”。
(2)壓(ya)青(qing)砘。當谷子長到一葉一心(xin)時,在上午(wu)11時至下午(wu)4時在順壟鎮(zhen)壓(ya)一次,可防治(zhi)“灌(guan)耳(er)”促進扎根。
(3)補(bu)苗移(yi)栽。出苗后發現斷壟(long),最好在5葉期移(yi)栽補(bu)苗。
(4)早間(jian)(jian)苗(miao)(miao)。“谷間(jian)(jian)寸,頂上糞(fen)”,就是(shi)說(shuo)谷子間(jian)(jian)苗(miao)(miao)要抓小、抓早,最(zui)好(hao)在4-5葉期間(jian)(jian)完(wan);問苗(miao)(miao)時(shi)要留(liu)壯(zhuang)苗(miao)(miao)、大(da)苗(miao)(miao),去掉弱苗(miao)(miao)、病苗(miao)(miao)。一般單株等距離(li)畝(mu)留(liu)苗(miao)(miao)3萬株左右(you)。
(5)早中(zhong)(zhong)耕。第一次(ci)中(zhong)(zhong)耕應結合間(jian)苗進行(xing),中(zhong)(zhong)耕時(shi)要淺鋤、細鋤、抿(min)碎(sui)土、圍正苗、去除雜草。
2、拔(ba)節抽穗期管(guan)理:
(1)清(qing)(qing)壟(long)追肥(fei)。谷(gu)(gu)子(zi)拔節后(hou)要徹底拔除雜草和弱、病蟲苗,使谷(gu)(gu)子(zi)苗腳(jiao)清(qing)(qing)爽,通風透量;10葉期間順(shun)壟(long)畝追施尿(niao)素8-10公斤(jin),然后(hou)中耕(geng)培土(tu)。
(2)中(zhong)耕(geng)(geng)培土。施追肥(fei)后應立(li)即進行深中(zhong)耕(geng)(geng)培土,鋤深7-8厘米,以防倒伏、增(zeng)蓄(xu)水。
(3)防“兩(liang)旱(han)(han)(han)(han)”。嚴重干(gan)旱(han)(han)(han)(han)時,在孕穗期間用(yong)抗旱(han)(han)(han)(han)劑(ji)400-600倍液畝(mu)施60公(gong)斤,以緩解“胎里旱(han)(han)(han)(han)”和“卡脖旱(han)(han)(han)(han)”。
(五)適時收獲
當谷(gu)穗變黃、籽(zi)粒(li)變硬、谷(gu)碼變干時,不論莖葉是否(fou)青綠(lv),都應適時連稈割倒,在(zai)田間“歇腰”3-5天,然后再切穗脫(tuo)粒(li)。
(六)脫粒貯藏
1、脫(tuo)粒(li)(li)。采用(yong)脫(tuo)粒(li)(li)機或牲畜在清(qing)潔的專(zhuan)用(yong)場(chang)地上(shang)脫(tuo)粒(li)(li),禁止在公路上(shang)打(da)場(chang)和(he)晾(liang)曬,不能在水泥場(chang)上(shang)暴曬,自(zi)然晾(liang)干至13%以下,以防污染(ran)和(he)品質下降。
2、儲(chu)藏。谷子脫粒后要(yao)及(ji)時(shi)篩選(xuan)或風選(xuan),然后將篩簸干(gan)凈、含水量不高于(yu)13%的,在避光、低溫、干(gan)燥、防(fang)蟲害(hai)(hai)和鼠害(hai)(hai)的容器內貯存(cun),嚴禁與有毒(du)、有害(hai)(hai)、有異味物共(gong)同存(cun)放。
(七)生產記(ji)錄要求:詳細(xi)記(ji)錄生產技(ji)術(shu)措施,建立生產記(ji)錄檔案,記(ji)載投入品的名稱、使(shi)用(yong)時間(jian)、使(shi)用(yong)目(mu)的、使(shi)用(yong)方法、使(shi)用(yong)量等。
2017年,武鄉縣谷(gu)子(小米)生(sheng)產面積(ji)6667公頃,產量20000噸(dun)。
2018年,武(wu)鄉縣谷子種植面積現已(yi)達到了(le)10萬畝,總產(chan)量突(tu)破了(le)2500萬公(gong)斤。
2018年(nian)2月12日(ri),原中(zhong)華人民共和國農業(ye)部正式批準(zhun)對(dui)“武鄉小米”實施農產品(pin)地理標志登記保護。
武(wu)鄉縣是古(gu)代沁州黃小米的主(zhu)產區。
2001-2003年,山西省在長(chang)(chang)治市的武鄉、沁縣(xian)、襄垣、屯留、壺關、長(chang)(chang)子6個縣(xian)實施《采用綠色食品全程(cheng)質(zhi)量控制(zhi)技術開發優質(zhi)小米》項目。
2017年(nian)10月,“武(wu)鄉小米(mi)”通過北京(jing)2017年(nian)第三(san)次農產品地理標(biao)志登記專家評審(shen)會審(shen)定。
2018年10月14日(ri),中國·武鄉(xiang)第一屆農民豐收(shou)節暨武鄉(xiang)小(xiao)米開鐮(lian)節在武鄉(xiang)縣上司(si)鄉(xiang)舉行(xing)。