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最(zui)早宮廷宴--周(zhou)代八珍，即“周(zhou)八珍”

周八珍里有大雁、鳩、鴿、雉(zhi)等，沒(mei)有鴛鴦；

淳熬(ao)：肉(rou)醬油(you)燒稻米飯；淳母：肉(rou)醬油(you)燒黃米飯；炮豚：煨烤炸(zha)燉(dun)乳(ru)豬(zhu)；炮：煨烤炸(zha)燉(dun)母羔；搗珍：燒牛、羊、鹿里(li)脊；漬(zi)：酒(jiu)糟牛羊肉(rou)；熬(ao)：類似五(wu)香牛肉(rou)干；肝網油(you)：網油(you)包(bao)烤豬(zhu)肝。

《楚辭(ci).招魂》中有一品可(ke)代表當(dang)時的(de)名菜，郭沫若(ruo)曾將其(qi)譯成現代文：

家族相(xiang)追隨，飲食真(zhen)講究。

大米(mi)、小米(mi)、新(xin)麥、黃粱般般有。

酸、甜、苦、辣，樣(yang)(yang)樣(yang)(yang)都可口(kou)。

肥牛筋(jin)的清(qing)燉噴噴香是吳(wu)國的司廚(chu)做的酸辣湯。

紅燒甲(jia)魚，叉(cha)燒羊羔拌甜醬。

煮(zhu)逃陟，燴(hui)水鴨(ya)，加點酸漿。

鹵(lu)雞、燜(men)龜，味大可清爽。

油(you)炙的面餅、米餅漬蜂(feng)糖。

冰凍甜酒，滿杯(bei)進(jin)口真清涼。

為了解(jie)酒還(huan)有酸(suan)梅(mei)湯。

回到老家來啊，不要在外游蕩。

漢魏六(liu)朝筵席(xi)燕飲又有了較大發(fa)展，帝王將相競比(bi)奢華。《史(shi)記(ji)》記(ji)有鴻門宴(yan)(yan)，漢書中(zhong)詳述(shu)《游獵(lie)宴(yan)(yan)》。魏晉文人雅士(shi)更花前(qian)月下，雅席(xi)長設，而豪族則(ze)競相夸豪，爭闊(kuo)斗富(fu)。甚者(zhe)每餐(can)必(bi)以數萬(wan)錢為限，其華貴之處可想而知。