芭比(bi)Q,即BBQ,就是“Barbecue”的(de)縮(suo)寫,也就是戶外燒烤(kao)。具(ju)體是指將(jiang)肉(rou)(rou)和(he)肉(rou)(rou)制品放到木炭或者電加熱裝置上烤(kao)制的(de)過程(cheng),通常來(lai)說,燒烤(kao)就是把肉(rou)(rou)類、海鮮(xian)和(he)蔬(shu)菜類的(de)食物放在火(huo)上烤(kao),然后將(jiang)其(qi)烹飪到可(ke)以(yi)食用的(de)程(cheng)度。
在西方(fang)(fang)國家,當人們在戶外(wai)(wai)舉行野(ye)餐(can)或(huo)外(wai)(wai)出露營時(shi),燒烤是較為流行的(de)(de)一種烹飪方(fang)(fang)式,比如在澳大利亞(ya)和新西蘭的(de)(de)圣誕(dan)party上(shang),BBQ十分常見。而最(zui)近的(de)(de)出來的(de)(de)新梗芭比Q的(de)(de)意思是完了(le)的(de)(de)意思,因(yin)為芭比Q=barbecue=燒烤=火化=完了(le),其表達了(le)非常震(zhen)驚無力回天(tian)的(de)(de)感覺(jue)。
1、有考據指(zhi)燒烤的(de)英文(wen)(wen)名(ming)稱(cheng)barbecue這(zhe)個字(俗稱(cheng)BBQ)有可能是來(lai)自加勒(le)比(bi)海。從(cong)前法國(guo)海盜來(lai)到加勒(le)比(bi)海,在島上會(hui)把整只(zhi)宰好的(de)羊從(cong)胡須到屁股(de la barbe au cul)放(fang)在烤架上烤熟後進(jin)食(shi),這(zhe)個食(shi)物簡稱(cheng)barbe-cul(法文(wen)(wen)cul字末尾(wei)的(de)“l”不發聲),演(yan)變(bian)成(cheng)barbecue這(zhe)個字,更由于cue的(de)和英文(wen)(wen)字母Q同音,便變(bian)成(cheng)了barbeque,后(hou)來(lai)更簡寫為(wei)BBQ。
2、芭(ba)比(bi)q出(chu)?????????????自抖音(yin)(yin)游戲博主@無賴-電(dian)音(yin)(yin)吃(chi)雞,他發(fa)布的吃(chi)雞視(shi)頻(pin)都用(yong)自己的聲音(yin)(yin)加上(shang)電(dian)音(yin)(yin),其中一段(duan)就是“完(wan)了(le)完(wan)了(le)完(wan)了(le),家人們,芭(ba)比(bi)Q了(le),完(wan)了(le)完(wan)了(le),我丟,挖草(cao)”,這段(duan)電(dian)音(yin)(yin)配音(yin)(yin)很(hen)快(kuai)就火出(chu)了(le)圈,被很(hen)多網(wang)友拿來(lai)做(zuo)視(shi)頻(pin)的BGM。
正如以上(shang)提及的,有不同形式的燒烤,除了在店鋪銷售燒烤食物形式外,還可以是休閑活(huo)動(dong)。
美國中西部及南部地區
把(ba)食物放在燒烤(kao)爐的(de)鐵網上,同(tong)時燒烤(kao)爐設有蓋(gai),可進(jin)行(xing)(xing)兩邊燒烤(kao),在戶外進(jin)行(xing)(xing)。在美國南(nan)部,BBQ以豬肉為主(zhu),佐(zuo)以番茄、醋和芥末混合而(er)成的(de)調味汁(zhi)。
歐洲或澳大利亞地區
與(yu)美國式相若,但燒(shao)烤爐設計卻一(yi)般沒(mei)有蓋,定(ding)時(shi)由(you)人用夾子翻轉食物,同時(shi)可在燒(shao)烤爐上油煎食物。
內地、香港及臺灣地區
燒烤(kao)(kao)者把食物(wu)插在(zai)(zai)長(chang)的鐵叉或竹簽上,坐在(zai)(zai)燒烤(kao)(kao)爐旁(pang)邊燒食物(wu),在(zai)(zai)戶外進(jin)行。
韓國式燒烤
與美國式燒烤差不多,但燒烤爐體積細小和形(xing)狀較(jiao)平,可放在桌(zhuo)上,在室內進(jin)行。
南美式燒烤
即窯烤(kao)式燒(shao)烤(kao),一(yi)般以大量肉類或蔬(shu)菜串在(zai)一(yi)起,然後在(zai)火上慢(man)慢(man)以大火烤(kao)熱食物。