老牌粉絲肉圓是(shi)溧陽的特色菜,是(shi)“溧陽三寶”之一,口(kou)味咸鮮,肥而(er)不膩。
五花肉剁成肉末,拌入姜末、蔥花、鹽和料酒,做(zuo)成一兩左右的(de)肉圓。
粉絲溫水浸泡至(zhi)軟和后(hou)撈出瀝(li)干擺盤(pan),在粉絲上面擺上肉圓。
涼水上蒸鍋,蒸20分鐘左右即(ji)可(ke)。