閩侯橄欖,又稱白欖、青果、黃欖,為橄欖科橄欖屬植物,是熱帶、亞熱帶的名優水果之一,閩侯特產。作為果樹栽培的橄欖有橄欖和烏欖兩種。“閩(min)侯橄欖(lan)(lan)”獲(huo)(huo)得國家工(gong)商行政管理總局商標(biao)局核準注(zhu)冊地(di)理標(biao)志證明商標(biao)。這是閩(min)侯縣首個獲(huo)(huo)準注(zhu)冊的(de)地(di)理標(biao)志證明商標(biao)的(de)農產(chan)品。閩(min)侯橄欖(lan)(lan)商標(biao)的(de)使(shi)用(yong)僅限于橄欖(lan)(lan)鮮果,加(jia)工(gong)橄欖(lan)(lan)不(bu)在此商標(biao)使(shi)用(yong)范(fan)圍。
我(wo)國是世界上栽(zai)培橄(gan)欖最(zui)多的(de)國家,我(wo)國南(nan)(nan)部(bu)是橄(gan)欖原(yuan)產地之一,主(zhu)要(yao)分布在福(fu)建、廣東(dong)(多屬烏欖),其(qi)次(ci)為(wei)廣西、臺灣(wan)、四川(chuan)、云南(nan)(nan)、浙江(jiang)南(nan)(nan)部(bu)等。福(fu)建則以閩(min)侯(hou)、閩(min)清、詔安(an)(an)、南(nan)(nan)安(an)(an)、福(fu)安(an)(an)、莆田、永泰、仙游種植較多。閩(min)侯(hou)的(de)橄(gan)欖栽(zai)培面積和產量為(wei)福(fu)建省(sheng)最(zui)多。
閩(min)侯縣是(shi)“中國橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)之鄉”,橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)種(zhong)植(zhi)面(mian)積達6.5萬畝,年產(chan)量2.5萬噸。竹西村(cun)是(shi)我省橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)重點產(chan)區,橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)種(zhong)植(zhi)面(mian)積逾千畝,該(gai)村(cun)500多戶村(cun)民幾乎(hu)家家都種(zhong)有(you)橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)。新品種(zhong)“青(qing)果一(yi)號”每公斤售價高(gao)達1600元左右(you)。“青(qing)果一(yi)號”橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)示范基地的建立,對推動(dong)閩(min)侯橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)業(ye)創(chuang)新發展具有(you)積極(ji)意(yi)義。
閩侯(hou)橄欖(lan)鮮果青、黃(huang)色(se)(se),內(nei)(nei)(nei)含物豐富,肉質(zhi)(zhi)細嫩、松脆,回甘明顯、持(chi)久(jiu),風(feng)味(wei)(wei)濃(nong)(nong),有別于省內(nei)(nei)(nei)外其他種植(zhi)區(qu)橄欖(lan)果實(shi)質(zhi)(zhi)粗、欠(qian)回味(wei)(wei)、味(wei)(wei)淡的(de)特(te)點。由(you)于閩侯(hou)橄欖(lan)青果纖維細、果大、風(feng)味(wei)(wei)濃(nong)(nong)、可食率(lv)高的(de)地方(fang)鮮果品(pin)質(zhi)(zhi)特(te)性,易于糖、鹽(yan)、香料(liao)等輔(fu)料(liao)滲透入果實(shi)內(nei)(nei)(nei),形成了“福州橄欖(lan)制品(pin)”特(te)殊的(de)優良品(pin)質(zhi)(zhi)和(he)風(feng)味(wei)(wei),色(se)(se)澤更(geng)加(jia)鮮艷、組織(zhi)更(geng)加(jia)圓(yuan)潤(run)飽(bao)滿、果肉更(geng)加(jia)脆軟(ruan)適中、咸甜更(geng)加(jia)濃(nong)(nong)郁(yu)。
在閩侯栽培已有400-500年的歷史(shi)。果較小,果皮(pi)深(shen)綠(lv)色,果肉略帶黃色,肉質(zhi)酥脆,清(qing)香可口(kou),細嚼后余味回甘。其(qi)中以欖之(zhi)香藥用(yong)檀(tan)香這個樹種(zhong)最好,營養成份藥用(yong)價(jia)值最高.現是(shi)閩侯閩清(qing)等地農戶爭(zheng)先(xian)種(zhong)植優質(zhi)品(pin)種(zhong)。
在閩侯栽培約有(you)500多年(nian)的歷史,果實大(da),果肉厚(hou),黃白色,宜(yi)加工制成(cheng)“五福(fu)果”“拷扁欖”“蜜(mi)餞(jian)橄(gan)欖”等。
屬于惠圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的變異(yi)種,果(guo)(guo)長(chang)卵圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)形,近似惠圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan),但果(guo)(guo)稍長(chang),果(guo)(guo)肉(rou)也較(jiao)惠圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)薄些,也是(shi)加工“蜜(mi)餞(jian)橄欖”的良種。
長(chang)城橄欖(lan)是閩侯(hou)縣的主栽品種(zhong),栽培歷史約有(you)500-600年,果(guo)實較(jiao)長(chang),兩端尖,似(si)梭形,鮮吃、加(jia)工均(jun)宜(yi)。由于(yu)長(chang)期(qi)的自然變(bian)異,形成較(jiao)多的品系(xi),其中(zhong)比較(jiao)好的有(you)“長(chang)棱”又(you)名(ming)“七(qi)粒(li)尺”,因其果(guo)實大而長(chang),一般(ban)七(qi)粒(li)果(guo)縱經長(chang)達30-33厘米(1市(shi)尺)故名(ming)“七(qi)粒(li)尺”。其它還有(you)檀頭(tou),小長(chang)營以及(ji)羊(yang)屎等(deng)變(bian)種(zhong)
其果長青色,纖維多,口感一般比(bi)較常用(yong)于做(zuo)加工。
閩侯(hou)橄(gan)欖(lan)(lan)營養(yang)豐(feng)富,含有17種人體所需要(yao)的氨基酸(suan),果肉富含鈣與維生素(su)C。每100g橄(gan)欖(lan)(lan)果肉含鈣204~400mg,維生素(su)C21.12~39.89mg,蛋(dan)白質(zhi)0.77~1.2g,脂肪(fang)6.55g,碳水(shui)化合物5.6~12.0g,葉(xie)綠素(su)約30mg,類胡蘿卜素(su)7.52~8.05mg,總糖1.67~2.3%,還原(yuan)糖0.49~0.75%,有機酸(suan)0.97~1.55%,可(ke)溶性固形物11.21~14.25%,單寧(ning)2.57%。橄(gan)欖(lan)(lan)仁含蛋(dan)白質(zhi)16.64%,脂肪(fang)59.97%。橄(gan)欖(lan)(lan)花粉是驅除疲勞的保健品。橄(gan)欖(lan)(lan)核可(ke)以雕刻成(cheng)工(gong)藝品,還可(ke)以制成(cheng)活性炭。
橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)(lan)果(guo)(guo)實除(chu)鮮食外,還可以制成(cheng)各種鹽漬品、蜜餞、果(guo)(guo)汁(zhi)、果(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)酒(jiu)等加工品,如冰(bing)橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)(lan)、拷扁欖(lan)(lan)(lan)(lan)、大福果(guo)(guo)、十(shi)香欖(lan)(lan)(lan)(lan)、去(qu)皮酥、咸橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)(lan)、橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)(lan)汁(zhi)、橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)(lan)果(guo)(guo)醬、橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)(lan)酒(jiu)、橄(gan)(gan)欖(lan)(lan)(lan)(lan)茶等。