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無(wu)篤仙(xian)螺(luo)(luo)(luo)(luo)又名山坑螺(luo)(luo)(luo)(luo)、無(wu)篤石螺(luo)(luo)(luo)(luo)。和一(yi)般螺(luo)(luo)(luo)(luo)不同(tong)的是，仙(xian)螺(luo)(luo)(luo)(luo)體形很長(chang)，一(yi)般長(chang)3—6厘米(mi)，似(si)螺(luo)(luo)(luo)(luo)絲狀，尾部平整，就(jiu)像被鍘(zha)去一(yi)樣。因(yin)為常(chang)年長(chang)于石底(di)山坑溪(xi)流(liu)(liu)中，水清流(liu)(liu)湍，所以肉質(zhi)清脆鮮美，沒有泥味(wei)。尤其是產自貞山大(da)坑、大(da)南(nan)山山坑的仙(xian)螺(luo)(luo)(luo)(luo)味(wei)道特別清甜，讓人食之難以忘(wang)懷(huai)。因(yin)仙(xian)螺(luo)(luo)(luo)(luo)只能(neng)生長(chang)于水流(liu)(liu)清澈(che)、沒有污染的山間小溪(xi)中，產量較少，故價格較貴。

相傳，這無(wu)篤仙螺和煎鯽魚是當年文氏(shi)貞(zhen)仙在山(shan)上將(jiang)鯽魚放在鍋中(zhong)(zhong)煎燒(shao)，人在一邊鉸石螺，遇“肥狗”（當地(di)無(wu)良紈(wan)绔(ku)子弟綽號）前(qian)來(lai)追逼逃走，魚與螺都回到了水中(zhong)(zhong)，并衍生后(hou)代，于是才有了這兩個(ge)美食。