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雞(ji)肉(rou)(rou)粉是廣西的特(te)色美(mei)食，特(te)別(bie)是龍州雞(ji)肉(rou)(rou)粉，在(zai)燙熟的米粉里(li)加上用雞(ji)肉(rou)(rou)熬制的高湯，撒上蔥花，調料(liao)，放(fang)上雞(ji)肉(rou)(rou)，味道鮮美(mei)爽口，十分受歡迎。

雞肉粉是清淡型(xing)的，但是營養豐富，老少(shao)皆宜。

正宗的(de)(de)(de)龍州雞肉粉雞肉肉質鮮(xian)美，滿(man)口(kou)香甜(tian)，關(guan)鍵(jian)是(shi)不油膩；湯水清甜(tian)而不濃，其浸泡后的(de)(de)(de)米(mi)粉，更是(shi)帶(dai)有了雞肉的(de)(de)(de)鮮(xian)香，米(mi)粉潔(jie)白順滑、爽口(kou)，吃起來真是(shi)讓人欲罷不能。