象魚比較小,只有巴掌大小,屬于比較“胖”的魚,特別適合油炸(zha)。
在越南,炸(zha)象魚是非常(chang)常(chang)見的(de)一(yi)道美食,一(yi)條約比一(yi)個手掌略大的(de)魚,經(jing)過(guo)炸(zha)制后,連骨頭都是酥(su)的(de),可(ke)以直接吃掉。