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金谷小米基本介紹

金谷(gu)小米(mi)和山東章丘米(mi)、山西沁州米(mi)、河(he)北桃(tao)花米(mi)并稱(cheng)中國四(si)大(da)名米(mi)。金谷(gu)小米(mi)色金黃，性粘味香，米(mi)質優異(yi)，營(ying)養豐富，居四(si)大(da)名米(mi)之(zhi)(zhi)(zhi)首(shou)。金谷(gu)小米(mi)稀飯，聞之(zhi)(zhi)(zhi)清(qing)香，食之(zhi)(zhi)(zhi)甘美(mei)，具(ju)有熱補(bu)、潤腸功(gong)能，系難得(de)的滋補(bu)佳品。

金谷小米價值功效

金谷小(xiao)米(mi)營養(yang)豐富。據(ju)測定(ding)，淀粉(fen)含(han)量66.85%~69.76%，蛋白(bai)質含(han)量達11．2%～13．4%，脂肪含量4.5%~5.85%，比普通(tong)小米高1%～3%。所含蛋白質、脂(zhi)肪均(jun)高于(yu)大(da)米(mi)、面粉。人體必需的(de)8種(zhong)氨基(ji)酸含量豐富(fu)而比(bi)例協調。如賴氨酸0．22%～5．24%，蛋氨酸0．4%，色氨酸0．25%，亮(liang)氨(an)酸1．87%，蘇氨(an)酸、異亮氨(an)酸及纈氨(an)酸等含量在(zai)0．42%～2．88%之間(jian)。維(wei)生素的(de)含量(liang)亦較(jiao)豐(feng)富，而粗纖維(wei)的(de)含量(liang)又是幾種主要糧食作(zuo)物中最低(di)的(de)。為產婦(fu)、幼(you)兒及(ji)老人的(de)滋補佳品。

金谷小米榮譽認證

1959年中華人(ren)民共和(he)國10年大慶(qing)時，周(zhou)總理曾用“金谷米(mi)”招待外賓。1985年金谷米(mi)被(bei)編入《山東農業(ye)名(ming)產》，同年選入《中國土特(te)產大全》，為(wei)濟寧市的八大特(te)產之(zhi)一。1996年，馬廟鎮被國家農業部命名為(wei)“中國金(jin)谷之鄉(xiang)”。2013年，國(guo)家工商(shang)總局商(shang)標局正式認(ren)定“金鄉小(xiao)米(mi)”商(shang)標為中(zhong)國(guo)地理標志證明商(shang)標。

金谷小米歷史起源

早在康熙年間（1684年），康熙和(he)禮(li)部尚書庶子張玉書南巡(xun)私訪(fang)，有一天住在金鄉城西趙河邊的大吳莊(zhuang)軍(jun)馬(ma)場(chang)，就喝到用當(dang)地(di)小米、綠豆(dou)做(zuo)成(cheng)的稀(xi)飯，的確香甜可口，大加贊(zan)賞，稱為“奇(qi)米”。金谷(gu)受到皇封(feng)。每年秋后(hou)都(dou)要挑選上等當(dang)地(di)米送往(wang)京(jing)城。從(cong)此聲名大作，譽滿全國。