山東十大小米

本文章由 MAIGOO編(bian)輯上傳提供 2023-10-15 ★★★ 0

龍山小(xiao)米

龍山小米民間常被稱為“陰天旱”，因為在陰天的時候，葉子卷曲就像所天氣干旱時候的樣子。作為山東最有名的小米之一，龍山小米有著濃郁的香味，米粒的顏色金黃，米粒又大又圓，有著較好的黏性，煮小米稀飯的時候會有一層厚厚的米油，味道十分的香醇、可口，是產婦、老人的佳補食品。龍山小米較其他品種養分含量高，脂肪含量為4.98%，蛋白質含量10.82%，粗淀粉含量74.95%，賴氨酸0.25%，為各種谷類所少見，據說在歷史上龍山小米為全國四大貢米之一，相傳自有“龍山文化”以來就有“龍山小米”。

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金谷小米

金谷小米是山東知名小米，是我國四大名米之一。金谷小米僅產于濟寧市金鄉縣馬廟鎮的馬坡一帶，獨特的土壤條件和生長環境，自然形成了金谷米色金黃，米質優異，營養豐富的特點。金鄉縣的金米富含蛋白質、脂肪、多種氨基酸和維生素，營養豐富，尤其適合煮稀飯，性粘湯濃，懸而不浮，油而不膩，能夠多次凝結米油，聞之清香，食之甘美，入口十分的順滑，且有熱補潤腸、增強體質的功能，為產婦、幼兒及老人的滋補佳品。據mai goo網小編了解，1996年，馬廟鎮被國家農業部命名為“中國金谷之鄉”。

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莒縣南(nan)澗小米

莒縣南澗小米產地是日照市莒縣，是莒縣特色農產品。莒縣南澗小米種植歷史悠久，產地群山環繞，綠樹叢生，環境優美，空氣清新，日照時間短，晝夜溫差大，作物生長周期長，營養物質積累豐富，所產的莒縣南澗小米質量上乘，獨具特色，品質純正，小米粒小飽滿、色澤鮮黃、狀若珍珠，煮飯熬湯，米色清新，粘凝均勻，氣味清香，綿軟滑爽，營養豐富，蛋白質、鋅等含量均比普通小米高，屬米中之上品。莒縣南澗小米素有“滿園米相似，唯我香不同”的美譽。

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臨淄邊河小米

臨淄邊河小米是山東十大小米之一，也是全國農產品地理標志。臨淄邊河小米產區獨特的地理、氣候、水文條件，造就了本地小米米粒小圓而飽滿、色澤純黃、口感佳等特點，而且營養豐富，富含粗蛋白、粗脂肪、淀粉、鈣、鐵、鋅、硒等成分，吃法眾多，可以熬粥、煮飯，還可以磨成小米面蒸著吃。臨淄邊河小米生產歷史久遠，是歷史和現代農業造就了其優良的品質和良好的信譽，現已成為人們增進健康的保健食品，贏得了廣大消費者的良好口碑，產品除供應當地市場外，還輻射全國部分大中城市，市場潛力具大。

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孫祖小米

孫祖小米產自于臨沂市沂南縣，是山東省好吃的小米之一，通過了中綠華夏有機認證。孫祖小米的種植依然沿用傳統種植方式，在小米加工過程中采用現代化的加工手段，成品采用真空包裝延長小米的儲存期限，確保了孫祖小米的優良品質和口感。孫祖小米米色乳黃，松軟可口，香味誘人，經現代科學檢驗蛋白質每100克含量近10克，維生素近20毫克，比普通小米超出許多，具有滋氣養血、健胃除濕、和胃安眠等功效，小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

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高密毛家屋子小米(mi)

山東哪里產的小米好？高密市毛家屋子位于山東半島，南靠墨水河，北臨順溪河畔，地勢地洼，土壤含堿性大，加上特有的地理氣候，特別適合小米生長。高密毛家屋子小米成熟上市早，米色鮮黃，顆粒均勻飽滿，無色差，有自然清香味，而且營養豐富，蛋白質含量9.0%-12%，脂肪2.0%-3.0%，是山東省優質小米。高密毛家屋子小米食用時香味純正濃郁，口感細軟，無“柴米現象”，不管是煮粥還是煮飯都味美可口，當代著名作家莫言欣然題詞“家鄉小米養人”，對毛家屋子小米寄予厚望。

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五蓮小米

五蓮小米產地是日照市五蓮縣，五蓮縣種植谷子具有一千多年的歷史，是全國種植谷子最早的地區之一。五蓮小米在長期的栽培和自然選擇下，形成了獨特的產品特征，外觀呈金黃色，光澤度高，米粒圓形，大小均勻，千粒重2.7-2.9克，煮粥米脂層厚，色黃味佳，適口性好，入口綿甜糯香，長期食用可達到養胃、養血等功效，是各類人群最理想的滋補食品。五蓮小米主要以石碾、石磨等傳統工藝進行谷子去皮加工，這些原始的加工方式，保證了小米的品質和口感，獨具特色。

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柳溝小米

柳溝小米是山東特色小米，主栽品種“千斤谷”是當地農民精心選留長期選擇的結果，具有米粒小，色澤淡黃、均勻，口感軟糯綿滑的特點。柳溝小米雖然米粒小于其它同類產品，但營養價值同樣高，蛋白質含量≥8.5%，脂肪含量≥3.0%，磷含量≥250mg/100g，鈣含量≥15mg/100g，賴氨酸含量≥0.18g/100g，小米黃澄澄，香噴噴，經過熬制后湯汁漂浮著一層稠稠的米油，誘人食欲。Ma igoo網小編了解到，2010年12月24日，中華人民共和國農業部批準對“柳溝小米”實施農產品地理標志登記保護。

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輝(hui)渠(qu)望海山小米(mi)

輝渠望海山小米是濰坊安丘市特產，是山東的特色小米，以輝渠鎮產的小米最佳。輝渠鎮屬暖溫帶大陸性季風區半濕潤氣候，氣候溫和，光照資源充足，適合小米的生長，所產的小米顆粒飽滿，色澤金黃，粘糯爽口，清香四溢，煮粥粘粘糊糊，不發渣，不回生，香味誘人，口感清香。輝渠望海山小米不僅口感好，而且營養豐富，內在品質均達到或超過規定值，具有健胃除濕，和胃安眠，滋養腎氣，清虛熱，補虛損之功效，是食療佳品。

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金鴿山小米

金鴿山小米是山東最好的小米之一，已有4千多年的種植歷史，世有“東孤塘，西盤陽，比不上金鴿山爛麻崗”之稱。金鴿山小米米態飽滿，色澤亮麗，脂肪、胡蘿卜素、復合維生素、纖維素、色氨酸、氨基酸、鈣、鉀、鋅、鐵、磷等含量特別豐富。用金鴿山小米熬粥，粥頂米油覆蓋，挑之連片，攪之復生；米花綻放，勻布其中，不升不沉，粥糊穩定；粘而不稠，滑而不膩，入口柔順，芳香四溢；觀之可親，飲之可人，具有益壽延年、保健強體、去疾養正、美容養顏、優育后代等功效，被稱為“米族皇后”。

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