蓼塢小米種植歷史(shi)悠久,籽粒(li)飽滿,色澤金黃(huang)(huang),手(shou)感滑實;粥色濃(nong)黃(huang)(huang),懸(xuan)浮均勻,粘稠度高;蒸飯散而不柴,香味濃(nong)郁,甜糯爽(shuang)口(kou)。
蓼塢小米”產區位于(yu)淄(zi)博(bo)市淄(zi)川(chuan)區寨里鎮(zhen)境(jing)內,東(dong)至(zhi)黑旺鎮(zhen);西(xi)至(zhi)淄(zi)川(chuan)城區;南(nan)至(zhi)洪(hong)山鎮(zhen);北(bei)至(zhi)羅村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)鎮(zhen)。“蓼塢小米”地理標志地域保(bao)護范(fan)圍(wei)轄(xia)淄(zi)川(chuan)區寨里鎮(zhen)蓼塢村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、北(bei)佛(fo)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、北(bei)仙村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、東(dong)井村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西(xi)井村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、甘(gan)泉村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、南(nan)峪(yu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、雙旭村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、土孤(gu)堆村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、槲坡(po)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、野(ye)雞嶺(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、苗峪(yu)口村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、朱水灣村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、孤(gu)山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、趙家嶺(ling)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、西(xi)崖村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun),共16村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。
地(di)理(li)坐標為:東經118°04′23″~118°10′19″,北緯36°35′36″~36°38′56″,地(di)域保護面積(ji)4610公頃,年總產量5000噸。
感官特征:種(zhong)植歷史悠久,籽粒飽滿,色澤金(jin)黃,手感滑實;粥色濃黃,懸浮(fu)均勻(yun),粘稠度(du)高(gao);蒸飯散而不(bu)柴(chai),香味濃郁,甜糯爽口(kou)。
理化指標:蛋(dan)白質≥7.0g/100g,脂肪≥2.0g/100g,β-胡蘿卜素(su)≥31.0μg/100g,鐵≥1.5mg/100g,硒(xi)≥0.035mg/kg。
氣候情況:該地域屬暖溫帶季(ji)風區(qu)半(ban)干旱(han)半(ban)濕潤大(da)陸(lu)性氣候,其大(da)陸(lu)度64%,四季(ji)分明,雨熱同季(ji),淄川區(qu)年(nian)平均(jun)(jun)總輻(fu)射(she)量為123.0千(qian)卡/平方厘米,活動(dong)積溫4888.2℃,年(nian)平均(jun)(jun)溫度12.9℃~19.2℃,平均(jun)(jun)無霜期(qi)189天,光照充足,溫度適(shi)宜,晝夜溫差大(da),谷(gu)子生長(chang)周期(qi)長(chang),品質優良。
土壤情況:該地域四面高中央低,是典型的(de)低山丘陵區,屬于青石山,千百萬年(nian)來的(de)坡積、沉(chen)積處蘊(yun)含(han)多種礦物質,土壤呈弱堿(jian)性,有(you)機質含(han)量高,被譽為(wei)中國天然富硒農產品(pin)之鄉,非常適合蓼(liao)塢小米的(de)生長。
水文情況:該地(di)域降水(shui)季節性明顯,分(fen)配不均,集中于(yu)夏季6、7、8三個月,年均降水(shui)量(liang)761.3mm,兩條河流淄(zi)河、蓼(liao)河蜿蜒分(fen)布在全(quan)境(jing),地(di)表水(shui)與地(di)下(xia)水(shui)相互補給,河道水(shui)流延續時間(jian)長,保證小米(mi)生長基本(ben)的灌溉需求。
產地選擇與特殊內容規定
選擇排灌良好的(de)地塊深(shen)翻,施有(you)機肥,促進根系發育,提高(gao)抗(kang)性。產地環(huan)境(jing)符合《綠(lv)色食品(pin) 產地環(huan)境(jing)質量(liang)》(NY/T391)標準。
品種選擇與特定要求
選擇本地(di)傳(chuan)統(tong)品種,并且(qie)使(shi)用傳(chuan)統(tong)種植方式,人工(gong)間苗,人工(gong)除草(cao)。
生產過程管理
輪作(zuo):實施輪作(zuo)倒(dao)茬。輪作(zuo)年限≥3年。
整(zheng)地:采(cai)用人工(gong)刨地或(huo)犁耕。
施肥:每(mei)667㎡(畝)用腐(fu)熟(shu)的農家肥≥1500kg,結合播(bo)前耕翻一(yi)次施入。
播種:5月上(shang)旬播種,每667平方米(畝)播種350g至500g,每667㎡(畝)保苗≤4.5萬株。
環境、安全要求:不使用(yong)農藥、化(hua)肥等。
產品收獲及產后處理的規定
收獲(huo):9月下旬,全株2/3籽粒成(cheng)熟(shu)即籽粒呈現(xian)本品種固(gu)有色澤時收獲(huo)。
加(jia)工流程:谷子(原糧)→清選(xuan)→礱谷(去殼)→碾磨→精(jing)選(xuan)→定量(liang)→包裝(zhuang)→成品(pin)。
儲(chu)存:儲(chu)存時要求(qiu)籽實含水量≤14%,庫存不超過兩(liang)年(nian)。
生產記錄要求
對產品生產地點,所使用農機具(ju),所施用肥料名稱(cheng)(cheng)、施肥方(fang)(fang)式(shi)(shi)(shi)、施肥時(shi)間(jian)、施肥量(liang),施用農藥名稱(cheng)(cheng)、施藥方(fang)(fang)式(shi)(shi)(shi)、施藥時(shi)間(jian)及施藥對象(xiang),產品收獲(huo)、銷(xiao)售等項目(mu)的(de)(de)日期(qi)、方(fang)(fang)式(shi)(shi)(shi)、數量(liang)等進(jin)行(xing)詳細的(de)(de)記錄。