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用金鴿(ge)山小米熬粥，粥頂米油(you)覆(fu)蓋，挑之連片，攪之復(fu)生；米花綻(zhan)放，勻布其中(zhong)，不(bu)升(sheng)不(bu)沉(chen)，粥糊穩定；粘而不(bu)稠，滑(hua)而不(bu)膩，入口柔順，芳香四溢(yi)；觀之可親，飲之可人，具有益壽延年(nian)、保健強體、去疾養正(zheng)、美容養顏、優育后(hou)代等功效，被稱(cheng)為“米族皇(huang)后(hou)”。

臨朐(qu)堯山農產品供(gong)銷專(zhuan)業合作社(she)，組建于2008年1月，發(fa)展有機(ji)種植(zhi)基地1500畝，并(bing)認證了(le)有機(ji)產品、地理標(biao)志(zhi):“金鴿山”小米(mi)。合作社(she)坐(zuo)落在臨朐(qu)堯山，這里四(si)面環山，山清(qing)水秀，具備發(fa)展有機(ji)農業種植(zhi)所必須的(de)生態環境。

如今，臨朐(qu)堯(yao)山有(you)機(ji)小米種(zhong)植(zhi)專業合(he)作(zuo)社(she)社(she)員已經由最初的25戶(hu)(hu)發(fa)展到現在的800多戶(hu)(hu)，輻射(she)帶動周邊谷子種(zhong)植(zhi)戶(hu)(hu)3000多戶(hu)(hu)。2012年，農民(min)畝均增(zeng)收達(da)1526元，當地種(zhong)植(zhi)業由此走出了一條適宜山區農業產業化發(fa)展的新(xin)路子。

2013年，臨朐(qu)縣龍崗鎮小(xiao)米(mi)協會申報的(de)“金鴿(ge)山小(xiao)米(mi)”通過農業部農產(chan)(chan)品質量安全中心審查和組織專(zhuan)家評(ping)審，實施國家農產(chan)(chan)品地理標志登記(ji)保護。

地域范圍

金鴿山小(xiao)米生產(chan)基地位于山東省臨(lin)朐縣龍崗鎮，東至(zhi)(zhi)東王家(jia)溝(gou)；西(xi)至(zhi)(zhi)柳行(xing)溝(gou)；南至(zhi)(zhi)乜家(jia)河；北至(zhi)(zhi)蒿科；轄1個(ge)鎮32個(ge)行(xing)政村(cun)，地理坐標(biao)為：東經118°37′30″～118°45′01″，北緯(wei)36°30′01″～36°35′01″，總生產(chan)面積333.3公頃，年產(chan)小(xiao)米1000噸。

產品品質(zhi)特性特征

1、外在感官特征：金(jin)鴿山小(xiao)米籽粒色(se)澤(ze)亮麗、籽粒飽(bao)滿、完整、新鮮潔凈，無(wu)霉(mei)變腐(fu)爛(lan)、無(wu)病蟲害、無(wu)異味。

2、內在(zai)(zai)品(pin)質指標：香中帶甜，營養豐(feng)富，其內在(zai)(zai)品(pin)質指標為：蛋白質≥9.0%，淀(dian)粉≥65.0%，脂肪≤2.8%，賴(lai)氨酸(suan)≥1.8g/100g，鋅≥14mg/Kg，另外還含有鈣、鐵(tie)、鉀(jia)、胡蘿卜(bu)素、維生素B1等等。

3、安全要求：入市小米必(bi)須達到有機(ji)食(shi)品的衛(wei)生指標(biao)。禁止使用下列農藥：2、4、5-涕、殺草強、敵菌丹、環已錫/三唑錫、丁(ding)酰肼、六六六、甲(jia)基對硫磷(lin)、對硫磷(lin)、久(jiu)效磷(lin)、磷(lin)胺。