黑豆(dou)是豆(dou)科(ke)大(da)(da)豆(dou)屬植物大(da)(da)豆(dou)的(de)黑色種子。黑豆(dou)蛋(dan)白質含(han)量(liang)36%，易于消化，對(dui)滿足人體對(dui)蛋白質(zhi)的需要(yao)具有重要(yao)意(yi)義；脂肪含量16%，主(zhu)要含不(bu)飽和脂肪酸(suan)，吸收率高達95%，除滿(man)足人(ren)體對脂肪(fang)的(de)需(xu)要外，還有降低血液中膽固(gu)醇的(de)作用(yong)；黑豆含有豐富的維生素(su)、蛋黃素(su)及(ji)黑色(se)素(su)等物質，其(qi)中B族(zu)維生(sheng)素和維生(sheng)素E含(han)(han)量很高，具有營養保健作用，黑豆中(zhong)還含(han)(han)有豐富的(de)微量元素(su)，對保持機(ji)體功能完整(zheng)、延緩機(ji)體衰(shuai)老、降低血液粘度(du)、滿足大腦對微量物質需求都是必(bi)不可少的(de)。
詩酒趁年華(hua)
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