粘火勺制作方法
用料:大黃米面、豆沙餡、白糖
做法:
1、黃米(mi)面用溫水和(he)成面團最好醒一夜。
2、豆沙餡(xian)拌上白糖,不(bu)愿(yuan)意吃甜的也可以不(bu)放(fang)。
3、取一些面在手里揉成小團壓(ya)扁包上(shang)豆(dou)沙餡(xian)。
4、平(ping)鍋(guo)里放少(shao)許油小火煎,煎至兩面金黃色(se)即可。
小竅門:
粘火(huo)勺(shao)很(hen)不愛熟(shu)(shu)(shu),沒(mei)熟(shu)(shu)(shu)透的(de)(de)話(hua)會有白馇,如果看不好熟(shu)(shu)(shu)不熟(shu)(shu)(shu)的(de)(de)話(hua),可(ke)(ke)以用手按一(yi)按,特別軟沒(mei)有硬的(de)(de)感覺就(jiu)熟(shu)(shu)(shu)了,一(yi)回可(ke)(ke)以烙很(hen)多然后話(hua)冰箱(xiang)冷(leng)藏,吃的(de)(de)時候用平鍋小火(huo)煎或蒸透就(jiu)行了。