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新竹貢丸是以豬肉利用擊打使其成泥狀后做成的小丸子，是新竹傳統地方小吃。

貢(gong)丸(wan)的(de)起源有種說法(fa)，相傳在明末清初時(shi)，一名在福州沿海附近村莊的(de)孝(xiao)(xiao)子，幼時(shi)喪父(fu)，母親也患有眼疾，縱使家(jia)境貧困(kun)，孝(xiao)(xiao)子仍(reng)奮發向上，終于金榜題(ti)名。

孝子為(wei)了使(shi)老母能吃到(dao)豬(zhu)肉(rou)的美味(wei)，運用(yong)搗糯米的想法(fa)，將豬(zhu)肉(rou)搗碎成泥做(zuo)成丸狀(zhuang)，柔軟而有彈性的肉(rou)丸使(shi)母親更方(fang)便食用(yong)，最后讓所有人知(zhi)道他的孝心，并且學習這種特別的食物制(zhi)作(zuo)方(fang)式。

貢丸(wan)(wan)也有(you)(you)人(ren)(ren)寫(xie)作摃丸(wan)(wan)，若照其制作過程的原(yuan)(yuan)意(yi)來說應是做摃丸(wan)(wan)，摃字(zi)有(you)(you)打擊的意(yi)思，可能顧及有(you)(you)人(ren)(ren)會念摃丸(wan)(wan)的緣故(gu)，所以寫(xie)成貢丸(wan)(wan)以維持原(yuan)(yuan)來的讀音。

有(you)(you)關(guan)貢丸的名稱還(huan)有(you)(you)個有(you)(you)趣(qu)的說(shuo)(shuo)法，有(you)(you)人說(shuo)(shuo)當(dang)年嘉慶君游臺灣(wan)，在新(xin)竹吃(chi)過貢丸這種美食，后來(lai)成為臺灣(wan)的貢品，因此稱其為“貢丸”。