臺灣有什么好吃的夜宵？蚵仔煎是起源于福建沿海，臺灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。據了解，臺灣的蚵仔煎是一道以鮮蚵、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁作為原料制作而成的特色小吃，臺灣和大陸蚵仔煎的區別主要是太白粉的使用和甜不辣醬，一般臺式蚵仔煎基本上沒有不用太白粉和甜不辣醬的，而且臺式蚵仔煎的特點是軟Q適中，在臺灣多個夜市都能品嘗到這款美味小吃，是臺灣夜市必吃小吃之一。【 詳細>>】

炸雞排是臺灣的一種特色小吃，起源于臺灣，在臺北夜市等非常受民眾喜愛，以大而出名，賽過手掌，大過臉。臺灣雞排一般采用植物油脂作為傳熱物質，食品選材品類眾多，禽類肉品及附屬品、水產海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經過初處理，進而實行炸制及調味，即可食用。據買 購網所知，炸雞排好吃的秘決就在于傳統秘方、刀工技術、腌制工藝，纖維比較細，香脆多汁，嚼起來口感較好。【 詳細>>】

臺灣臭豆腐是臺灣家喻戶曉的一道小吃，遠處聞著臭，但嚼進嘴里卻還是有香氣。臺灣人吃夜宵吃什么？臭豆腐是臺灣的各大夜市熱門美食，這里的臭豆腐是用油炸的方式食用，淋上特調醬汁，搭配酸甜的臺式泡菜，解除臭豆腐的油膩感；做好的臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，和大陸北方的臭豆腐不同，臺灣臭豆腐還要配上專門的泡菜，泡菜是采用圓白菜淹制而成，吃起來爽脆，酸酸甜甜的。【 詳細>>】

臺灣人吃夜宵吃什么？肉食者一定不會錯過的就是咸酥雞，又叫鹽酥雞，現炸現吃，食客挑選好食材后，老板將之下鍋油炸，有許多鹽酥雞攤位待炸好起鍋之前，會加放九層塔下鍋爆香，起鍋后灑上胡椒鹽，也可視需要灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋，也有的攤位會拌上大蒜泥或再加入酸菜。做的好吃的咸酥雞咸香可口，氣味濃郁，口感酥脆，是很多當地人和游客喜歡的夜市美食之一。

臺灣夜市有很多生煎包，和上海生煎包差別不大，主要差別在于臺式生煎包個頭更大，而且是顛倒過來煎的。據買 購網所知，臺式生煎包的內餡一般是豬肉餡，外皮底部煎得金黃色，是蓬松卻又松脆的包子皮，上半部撒了一些芝麻、香蔥，聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，讓人一口咬下去就忍不住去咬第二口，老少皆宜。據說臺灣夜市中受歡迎的生煎包都是軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味。

豬血糕是臺灣比較獨特的風味小吃，傳說是在臺北大稻埕豬只屠宰場合生長出來的小吃，用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，蒸熟成為凝固的塊狀，沾上醬油后，再淋上甜辣醬或者辣醬，或者加上厚重的花生粉及少量香菜，之后插上竹簽，直接拿在手上食用，非常特別。據了解，豬血糕是臺灣夜市非常受歡迎的小吃之一，在臺灣各大夜市和路邊攤也都能買到新鮮的豬血糕。

珍珠奶茶是一項流傳于臺灣各地的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶，是臺灣夜市非常受歡迎的飲品之一。珍珠奶茶是臺灣“泡沫紅茶”文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺灣最具代表性的飲料與小吃之一。據M aigoo網編了解，珍珠奶茶通常由黑色或烏龍茶，牛奶或水果口味，甜味劑等組成，此外，不同品牌還推出其他款式，口味豐富多樣，但一般都具有口感絲滑，味道香甜等特點。【 詳細>>】

甜不辣是是臺灣當地非常有名的一種美食，和日本天婦羅一樣都是用魚糊被制成各種各樣的形狀和尺寸， 一般而言，油炸后再與蘿卜、豬血糕等其他食材一起水煮的吃法稱為甜不辣，至于魚漿直接油炸后就淋上甜辣醬食用的則稱為“天婦羅”。據了解，到臺北一定要吃賽門甜不辣，全手工制作工藝，湯底鮮香夠味，甜不辣Q彈有嚼勁，醬汁微甜帶辣，十分爽口，里面的配料很豐富，滿滿一份用料十足。【 詳細>>】

大腸包小腸是臺灣有名小吃之一，1990年代興起的一種特殊小吃，在臺灣很多地方都盛行，與美國的熱狗有異曲同工之妙。大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開后，也會再涂抹醬油膏等醬料，口味多樣，咸、甜、辣皆有，吃起來有一點嚼勁。除了常見款，還有豪華版大腸包小腸，除了香腸之外，還會加上各種如蒜頭、花生粉、酸菜等配料，藉此創造更豐富的口味及口感。【 詳細>>】

鼎邊銼是臺灣基隆最有名的一道小吃，也是臺灣很多夜市的夜宵熱門選擇，用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫銼，所成白白一片，打成一個卷，就是鼎邊銼。據了解，鼎邊銼原本是福州小吃，是福州的家常小吃，傳到臺灣后加以改良，反而成為臺灣百年特色小吃。吃鼎邊銼之前，要拌上金針、豬肉、蝦仁、香菇、魷魚絲、木耳等配料同煮，再上獨家的辣味配方，十分夠味，因此是很多人都喜歡的臺灣宵夜選擇之一。【 詳細>>】