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福州十大好吃的夜宵

福州有什么夜宵 福州晚上有哪些好吃的宵夜 福建福州十大必吃夜宵推薦
本文章由 MAIGOO編(bian)輯(ji) 上傳提供 2023-06-25 評論 0
當夜晚降臨的時候,福州的夜市也就開張了,各色美食小吃吸引著不同的人,讓這座城市的夜晚同樣熱鬧,那么福州有什么好吃的夜宵?MaiGoo網小編整理了福州夜宵排行榜,有佛跳墻、福州魚丸、肉燕、咸時、太極芋泥、福州線面、鼎邊糊、千頁糕、炒肉糕、豬油炒米等,一起來看看福州出名的宵夜吧。
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福州十大好吃的夜宵榜單,是Maigoo小編主要依據福州市夜宵美食的美味程度、受歡迎程度、網絡關注指數以及與榜單主題的契合度,并綜合參考互聯網相關排行榜進行總結。榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/交流。 為我喜歡的投票>>

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福州十大好吃的夜宵
中國十大名湯
佛跳墻又名福壽全,是福建省福州市的一道特色名菜。佛跳墻在福州夜市中也很常見,不同于酒店餐館中滿滿一壇的用料,夜市里的佛跳墻屬于精簡版,配料要少一些,但是味道同樣很不錯,關鍵是物美價廉,盛出來湯濃色褐,卻厚而不膩,食時酒香與各種香氣混合,香飄四座,爛而不腐,口味無窮。佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起,加入高湯和福建老酒,文火煨制而成,成菜后,軟嫩柔潤,濃郁葷香,又葷而不膩,味中有味。【 詳細>>】
中國十大最好吃的肉丸
福州魚丸是福州有名的夜宵之一,魚丸是用鰻魚肉、鯊魚肉或用馬鮫魚肉剁蓉,加番薯粉攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的帶餡丸子,選料精細,制作考究,皮薄均勻,色澤潔白晶亮。福州夜市里的魚丸攤,雪白的魚丸在開水鍋中上下翻滾,魚肉的香味自鍋中溢出,這時候來一碗,質嫩滑潤清脆,富有彈性,味道鮮美,湯汁葷香不膩,具有特殊的海鮮風味,讓人吃了還想吃。【 詳細>>】
福建十大小吃
肉燕在福州應該是無人不曉,樣子和餛飩類似,但卻是“肉包肉”的形式。肉燕的精髓在燕皮,燕皮是用精選豬后腿瘦肉,剔去肉筋和骨膜,切成細條,用木棰搗成肉泥,加入薯粉和適量清水,反復攪拌,不斷壓勻成硬坯,然后放在條板上,軋輾成薄片而成,用肉泥做的皮久煮不爛而且超級的營養又好吃。肉燕是福州必吃的夜宵之一,微透明的燕皮包裹著肉餡在開水鍋中浮沉,好似燕子上下翻飛,煮熟的肉燕細而不膩、柔而脆嫩、味鮮適口、宛若燕窩、兼有葷素風味,再來一勺福州魚露就更完美了。【 詳細>>】
福建十大小吃
每到冬天的時候,福州夜市上就會出現咸時的身影,地瓜蒸好后,放到石臼中,撒些番薯粉,用木棰搗爛成泥狀,越粘越好,然后用手捏或用短木棍搟成皮;內餡同時炒好,蝦仁、蟹肉、烏賊魚、豬肉、紫菜做成海鮮肉餡,包成球狀,蒸或煮熟著吃。Maigoo小編了解到,咸時還是福州人冬至必吃的美食,全家人圍坐在圓桌周圍,邊搓咸時邊唱歌,歌詞都寓有和睦、添丁、增壽的含義,在寒冷的冬天來一碗熱乎乎的咸時,全身都暖和了。【 詳細>>】
福建十大小吃
太極芋泥是以福建盛產的檳榔芋為原料,加糖、豬油蒸制而成的的福建菜,擺盤呈太極八卦象,故稱為太極芋泥。太極芋泥形色古樸大方,芋泥細膩潤滑,香甜可口,看似涼菜,吃起來卻燙嘴,別具風味。太極芋泥做法簡單,因此也是很受歡迎的福州夜宵,而且芋頭中富含各種營養物質,能增強人體的免疫功能,有美容養顏、烏黑頭發的作用,還可用來防治胃酸過多癥,同時能增進食欲,幫助消化,抗癌防癌,不過芋頭忌于香蕉同食,會腹脹。【 詳細>>】
福建十大小吃
在福州地區,線面廣為民眾喜愛,從早餐鋪到夜市攤,都有線面的身影。福州線面選精白面粉為原料,佐以鹽、薯粉、生油,調勻拌攪,經和面、揉條、松條、串面、拉面、日曬等若干道工序而成,以“絲細如發、柔軟而韌、入湯不糊”而聞名,常見的品種有銀絲線面、雞蛋線面、龍須線面和線尾面。在福州的夜市里,線面的吃法眾多,有炒線面,先將線面用油稍微炸過,再與海鮮、蔬菜一起炒;有煮線面,線面在高湯中不亂不糊,一筷拈起,牽絲掛縷,咬上一口,柔韌滑潤,帶起高湯原汁原味的鮮美。【 詳細>>】
福建十大小吃
鼎邊糊是用蜆子汁為湯,在鍋里燒開取其鮮味,再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去,米漿在鍋邊燙成干皮后用鍋鏟刮到湯里,加芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料,燒開后起鍋就是一盆滾燙的"鼎邊糊"了。鼎邊糊是福州最好吃的夜宵之一,觀看鼎邊糊的制作過程也很有趣味,在福州,上到90歲老人,下至周歲孩子,幾乎都吃過鼎邊糊,其用柴火做出來的獨特的做法,大部分人在夜市中才能夠吃到正宗的。【 詳細>>】
福州十大經典糕餅
千頁糕是福州市的特色面點,如千層疊嶂,香潤軟糯、入口溶化。福州千頁糕是用豬肥膘肉、精面粉、白糖、泡打粉、酵母制作的甜口糕點,千頁糕也是福州夜市常客,將活好的面團搟成硬幣厚的長方形,然后在中間部位撒上腌制好的肥膘肉、梅舌碎和冬瓜糖碎,接著將左邊三分一面團覆蓋上,同時再把右邊三分一面皮蓋上,松弛片刻輕輕搟壓,再次成長方形,一次重復第一次操作,一共3次,最后形成多層面餅,靜置松弛30分鐘左右,然后冷水下鍋,直接蒸40分鐘,取出來切小方塊即可,新鮮出鍋的千層糕,油潤無渣、吃不粘齒,味道清甜。【 詳細>>】
福州十大經典糕餅
炒肉糕是福州的傳統糕點小吃,夜市福州夜宵的選擇之一。炒肉糕是用地瓜粉、白糖和水調和成漿,然后放鐵鍋里用豬油炒出來的膏狀甜食,色澤白透,富有彈性,形態有點像果凍,炒肉糕的裝飾也是必不可少的環節,梅舌、酥花生碎、熟白芝麻撒在上面,讓它既好看又好吃。作為福州傳統甜點,它也有著自己的的故事,據maigoo小編了解,過去福州一帶的農家人娶媳婦兒,新娘子進門接受考驗的第一項廚藝就是炒肉糕了。如果做的好,這個媳婦兒也就算是合格了。【 詳細>>】
豬油炒米是福建一帶的傳統名點,最早是作為軍糧和戰亂時老百姓的干糧,現在成為福建人夜宵的選擇之一。夜市里的豬油炒米,先將術米(一種紅色的糯米)篩去米牙,放水浸透,撈起將水淋凈,加入豬油拌勻,放入蒸籠蒸熟曬干后投入鮮豬油鍋內炸至酥松撈起,放入白糖、飴糖和清水熬成的糖漿內,炒拌均勻后投入木框鋪平,撒下冰糖碎片,再切成方形脫模即可,具有脆酥香甜,口感舒適,用開水泡食,不糊不渣的特色。【 詳細>>】
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