一.產品介紹
秦椒,是辣椒中的佳品,素有(you)“椒中之王”的美稱。相(xiang)傳(chuan)在戰國時已有(you)種植。秦椒具(ju)有(you)顏色(se)鮮紅,辣味濃郁,體(ti)形纖(xian)長,肉(rou)厚(hou)油大,表面(mian)皺紋均勻等特(te)點。分為(wei)青(qing)、干兩種,尤以(yi)干椒最為(wei)有(you)名,研面(mian)油潑后,為(wei)佐食(shi)佳品。制(zhi)成辣子(zi)醬(jiang),香醇適(shi)口。秦椒含維生素丙和多種營養(yang)成分,經常食(shi)用,可(ke)以(yi)健胃,增加食(shi)欲。
二.自然生態(tai)環境和人文(wen)歷史因素
1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)(di)貌情況:廣(guang)饒縣地(di)(di)(di)勢由西南向(xiang)東(dong)北傾斜,?西南部最(zui)高(gao),地(di)(di)(di)面(mian)(mian)標(biao)高(gao)為(wei)(wei)+28米,東(dong)北部地(di)(di)(di)面(mian)(mian)最(zui)低,?標(biao)高(gao)為(wei)(wei)+2米,坡降為(wei)(wei)0.48/1000。境內主要(yao)(yao)是微地(di)(di)(di)貌,差異不大,主要(yao)(yao)發育著褐土(tu)(tu)和潮土(tu)(tu)。微斜平(ping)地(di)(di)(di)處于(yu)緩崗與洼地(di)(di)(di)之間,?為(wei)(wei)縣內分布最(zui)廣(guang)的地(di)(di)(di)貌類(lei)型。地(di)(di)(di)形全(quan)部為(wei)(wei)平(ping)原,自(zi)然條件(jian)優(you)越,資源(yuan)物產豐富,地(di)(di)(di)下水(shui)源(yuan)豐沛,土(tu)(tu)質(zhi)肥(fei)沃,富含有(you)機(ji)質(zhi),心土(tu)(tu)通氣排水(shui)良好,土(tu)(tu)壤PH值在5.5-7之間,有(you)機(ji)質(zhi)含量在1%-2.2%之間,宜于(yu)多種農(nong)作物生長。
2、水(shui)(shui)(shui)文情況(kuang):廣饒瀕臨渤海萊州灣(wan),海岸線長(chang)11.86公(gong)里, 境(jing)內(nei)有小(xiao)清河(he)和支脈河(he)兩(liang)大水(shui)(shui)(shui)系的(de)12條河(he)流,全縣(xian)水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)總量15754萬(wan)立(li)方(fang)米(mi)。地表(biao)水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)總量7947萬(wan)立(li)方(fang)米(mi),年平均(jun)(jun)徑(jing)流深69.9毫米(mi)。地下水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)總量8495萬(wan)立(li)方(fang)米(mi),年均(jun)(jun)降水(shui)(shui)(shui)總量6.41億(yi)立(li)方(fang)米(mi),實際(ji)可利用水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)總量3.09億(yi)立(li)方(fang)米(mi),水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)(yuan)豐(feng)富。
3、氣(qi)候(hou)(hou)情況:廣饒縣地(di)處暖溫帶,屬季風型氣(qi)候(hou)(hou),境內(nei)氣(qi)候(hou)(hou)無明顯差異(yi)。氣(qi)候(hou)(hou)特征是雨、熱(re)同季,大陸性強,寒暑(shu)交替(ti),四季分明。年(nian)(nian)平均日(ri)照時數為2234.0小(xiao)時,年(nian)(nian)日(ri)照極(ji)值2881.4小(xiao)時。歷(li)年(nian)(nian)平均氣(qi)溫12.3℃,年(nian)(nian)平均最(zui)(zui)高氣(qi)溫18.8℃,年(nian)(nian)平均最(zui)(zui)低氣(qi)溫6.8℃。極(ji)端最(zui)(zui)高氣(qi)溫41.9℃,極(ji)端最(zui)(zui)低氣(qi)溫-23.3℃。降水量(liang)歷(li)年(nian)(nian)平均587.4毫米
三.地域范圍
廣(guang)饒縣(xian)位于山東省中(zhong)部(bu)(bu)偏北(bei),東營(ying)(ying)市(shi)南(nan)部(bu)(bu)。地處東經118°17′~118°57′、北(bei)緯36°56′~37°21′之(zhi)間。北(bei)連(lian)東營(ying)(ying)區(qu),南(nan)靠淄(zi)博市(shi)臨(lin)淄(zi)區(qu),東與濰(wei)坊市(shi)壽光市(shi)接壤(rang),東南(nan)與青州(zhou)市(shi)相接,西面和(he)博興縣(xian)毗鄰(lin),東北(bei)部(bu)(bu)瀕臨(lin)渤海萊州(zhou)灣。總(zong)面積1137.9平方公里,地形全部(bu)(bu)為平原,是著名的“孫子故里”、“呂劇(ju)之(zhi)鄉”、“齊(qi)筆(bi)發(fa)源(yuan)地”。 廣(guang)饒縣(xian)轄2街道6鎮(zhen)1鄉,人口58萬。大王秦椒劃定的地域保護范圍(wei)是廣(guang)饒縣(xian)眾益(yi)綠色蔬菜專(zhuan)業合作社所在的大王鎮(zhen)。地域保護范圍(wei)總(zong)生產(chan)面積94.5公頃,年產(chan)量5500噸。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、外觀特征:該產(chan)品莖干(gan)通(tong)常有增大皮(pi)刺;枝灰色(se)或褐灰色(se),有細小的(de)皮(pi)孔及(ji)略斜向(xiang)上生的(de)皮(pi)刺;當年(nian)生小枝被短柔毛。奇(qi)數羽狀(zhuang)復葉(xie),葉(xie)軸邊(bian)緣有狹(xia)翅(chi);小葉(xie)5-11個,紙質,卵(luan)形(xing)(xing)或卵(luan)狀(zhuang)長圓(yuan)形(xing)(xing),無柄或近(jin)無柄,長1.5-7cm,寬1-3cm,先端尖(jian)或微凹(ao),基部近(jin)圓(yuan)形(xing)(xing),邊(bian)緣有細鋸(ju)齒,表面中(zhong)脈基部兩(liang)側常被一簇褐色(se)長柔毛,無針刺。
2、內(nei)在(zai)特征:規(gui)范(fan)規(gui)定(ding)值(zhi)為維(wei)生(sheng)素C≥100mg/100g,粗纖維(wei)≤2.8%,鈣≥12 mg/100g,磷≥40mg/100g,鐵≥0.8mg/100g。“大王秦椒”經檢測(ce)內(nei)在(zai)品質均達到或超過規(gui)定(ding)值(zhi)素。因此有“椒中之(zhi)(zhi)王”的美稱,內(nei)服可作(zuo)健胃(wei)劑,有促進食欲、改(gai)善(shan)消化(hua)的作(zuo)用。對預防(fang)(fang)膽結石、改(gai)善(shan)心臟功能、降血糖、緩解皮膚疼痛、減肥等具有顯著的食療效果。《食物與治病》記有:“可食用亦可入(ru)藥”。“辣椒油可防(fang)(fang)止凍瘡、風濕性關(guan)節炎(yan)、瘧疾(ji)、禿發(fa)、有促進毛(mao)發(fa)再(zai)生(sheng)之(zhi)(zhi)功”。
3、安(an)全要求:大(da)王(wang)秦椒嚴格按照無公(gong)害食品NY5005-2001茄果類蔬菜標準執(zhi)行。
五.特定(ding)生產方式
廣饒是《孫子兵法》誕生的地方,縣內蔬菜(cai)種植(zhi)有(you)悠久歷史。《樂安縣志(zhi)》記載:辣椒具有(you)色澤(ze)鮮亮,紅中透紫,肉厚油多(duo),味辣而香等(deng)特點,曾出口(kou)朝鮮、新西蘭(lan)等(deng)國。大王(wang)秦(qin)椒產地選(xuan)擇遠離污染源(yuan),自然環境未受到破壞,產地要具有(you)可持續(xu)生產的能力(li),即空氣、水(shui)(水(shui)源(yuan)、水(shui)質)、土(tu)壤肥沃(wo)、耕地良(liang)好的土(tu)壤。
六(liu).包裝(zhuang)標(biao)識相(xiang)關(guan)規定(ding)
廣饒縣眾益綠色蔬(shu)菜農(nong)民專業合作社(she)是(shi)大王秦(qin)(qin)椒(jiao)的(de)(de)(de)生產(chan)經營者,在銷售和運輸包(bao)裝物(wu)應(ying)注(zhu)明“大王秦(qin)(qin)椒(jiao)”地理標(biao)志(zhi)(zhi)及其圖(tu)案,產(chan)品(pin)名稱、產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)標(biao)準編號、商標(biao)、生產(chan)單位名稱、詳(xiang)細地址、等級、規格、凈含量和包(bao)裝日(ri)期,并注(zhu)明檢查人員(yuan)姓名或代號,標(biao)志(zhi)(zhi)上(shang)的(de)(de)(de)字跡應(ying)清晰、完整、準確。不符合本標(biao)志(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin),其產(chan)品(pin)名稱不得使用含有“大王秦(qin)(qin)椒(jiao)”(包(bao)括連續(xu)或斷開)的(de)(de)(de)名稱。