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一.產品介紹

黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)是(shi)(shi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)特有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)貴水(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)品(pin)(pin)(pin)種，學名(ming)中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)絨(rong)螯蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，是(shi)(shi)我國(guo)著名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)淡(dan)水(shui)(shui)(shui)(shui)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)。背甲淡(dan)青或褐黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)，腹(fu)部呈白(bai)色(se)，基(ji)本(ben)無(wu)水(shui)(shui)(shui)(shui)銹斑，成蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)螯足(zu)具有(you)濃密的(de)(de)(de)(de)(de)棕褐色(se)絨(rong)毛，步(bu)足(zu)剛毛金黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)色(se)。在海(hai)(hai)(hai)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)交匯(hui)的(de)(de)(de)(de)(de)獨(du)特環境下，使(shi)其肉質(zhi)(zhi)鮮美，營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)豐(feng)(feng)富(fu)，膏滿黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)肥，富(fu)含(han)多種維生(sheng)素和(he)(he)(he)礦物質(zhi)(zhi)，具有(you)極高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)、保健(jian)和(he)(he)(he)藥(yao)用價值(zhi)。成蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)可食部分(fen)比重(zhong)大(da)(da)(da)(da)(da)，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肌肉、肝臟(zang)及性腺3大(da)(da)(da)(da)(da)可食部分(fen)占到(dao)體重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)36.72%，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、谷氨(an)酸、丙(bing)氨(an)酸、甘氨(an)酸、酪氨(an)酸和(he)(he)(he)微量元(yuan)素鐵的(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量高(gao)。100克可食部分(fen)，含(han)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)14克，脂肪5.9克，鐵13毫克，維生(sheng)素高(gao)達(da)(da)5960國(guo)際(ji)單位，核黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)素0.71毫克，熱量139千卡，為(wei)(wei)一般水(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)品(pin)(pin)(pin)之(zhi)冠。東(dong)營(ying)(ying)市(shi)(shi)(shi)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)具有(you)獨(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)自然(ran)優(you)勢(shi)：一是(shi)(shi)生(sheng)態環境良好(hao)，適宜(yi)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)棲息、生(sheng)長和(he)(he)(he)繁殖(zhi)(zhi)。黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)三(san)(san)角(jiao)洲為(wei)(wei)全(quan)國(guo)最(zui)(zui)完整(zheng)、最(zui)(zui)廣闊、最(zui)(zui)年(nian)輕的(de)(de)(de)(de)(de)濕地(di)生(sheng)態系(xi)統(tong)，環境無(wu)污染，土地(di)資(zi)源豐(feng)(feng)富(fu)，水(shui)(shui)(shui)(shui)草豐(feng)(feng)茂，為(wei)(wei)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)棲息創(chuang)造了(le)(le)得(de)天獨(du)厚的(de)(de)(de)(de)(de)場(chang)所；黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)三(san)(san)角(jiao)洲屬北(bei)溫帶半濕潤季風氣候(hou)，常年(nian)平(ping)均溫度12—14℃，無(wu)霜期(qi)200—220天，全(quan)年(nian)光照時(shi)數2600多小時(shi)，氣候(hou)溫和(he)(he)(he)，適宜(yi)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)生(sheng)長發(fa)育(yu)(yu)(yu)。同時(shi)，瀕臨(lin)渤海(hai)(hai)(hai)，為(wei)(wei)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)入海(hai)(hai)(hai)繁殖(zhi)(zhi)創(chuang)造了(le)(le)良好(hao)條件。二是(shi)(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)源充足(zu)，水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)良好(hao)。黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)貫(guan)穿(chuan)全(quan)市(shi)(shi)(shi)，淡(dan)水(shui)(shui)(shui)(shui)充沛，營(ying)(ying)養(yang)(yang)(yang)鹽(yan)豐(feng)(feng)富(fu)，適宜(yi)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)生(sheng)長發(fa)育(yu)(yu)(yu)。三(san)(san)是(shi)(shi)親(qin)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)資(zi)源豐(feng)(feng)富(fu)，品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)純正(zheng)(zheng)。黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)兩(liang)岸、大(da)(da)(da)(da)(da)型(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫均有(you)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)自然(ran)分(fen)布，數量龐大(da)(da)(da)(da)(da)，資(zi)源豐(feng)(feng)富(fu)，同時(shi)，大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)苗(miao)種只向(xiang)(xiang)外省(sheng)調(diao)出，從(cong)來(lai)不(bu)從(cong)省(sheng)外水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)引種，使(shi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)保持了(le)(le)品(pin)(pin)(pin)種純正(zheng)(zheng)。東(dong)營(ying)(ying)市(shi)(shi)(shi)自1993年(nian)進行黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)育(yu)(yu)(yu)苗(miao)和(he)(he)(he)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)試驗獲得(de)成功(gong)，之(zhi)后開(kai)展大(da)(da)(da)(da)(da)面積推廣，開(kai)創(chuang)了(le)(le)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)三(san)(san)角(jiao)洲地(di)區大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)先(xian)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)。黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)現(xian)(xian)已(yi)(yi)成為(wei)(wei)東(dong)營(ying)(ying)市(shi)(shi)(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)業的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)導品(pin)(pin)(pin)種，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)苗(miao)由野生(sheng)原種蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)人工(gong)繁育(yu)(yu)(yu)，養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)用水(shui)(shui)(shui)(shui)以黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)為(wei)(wei)主(zhu)，飼(si)料(liao)以黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)繁育(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)野生(sheng)雜魚為(wei)(wei)主(zhu)。得(de)益(yi)于黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)三(san)(san)角(jiao)洲地(di)區豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)餌料(liao)資(zi)源和(he)(he)(he)特殊(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)態環境，黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)具有(you)生(sheng)長速度快，抗病能力強，成活率高(gao)，天然(ran)無(wu)污染等特點。東(dong)營(ying)(ying)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)繁育(yu)(yu)(yu)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)實現(xian)(xian)了(le)(le)由“大(da)(da)(da)(da)(da)養(yang)(yang)(yang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)”向(xiang)(xiang)“養(yang)(yang)(yang)大(da)(da)(da)(da)(da)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)”的(de)(de)(de)(de)(de)轉變。養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)區實施標(biao)準(zhun)化生(sheng)產(chan)，加強對大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)苗(miao)種種質(zhi)(zhi)檢(jian)測，使(shi)用優(you)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)苗(miao)，按照無(wu)公害水(shui)(shui)(shui)(shui)產(chan)品(pin)(pin)(pin)操(cao)作規(gui)(gui)程生(sheng)產(chan)，形(xing)成了(le)(le)從(cong)生(sheng)產(chan)環境、生(sheng)產(chan)過程到(dao)產(chan)品(pin)(pin)(pin)包裝(zhuang)銷(xiao)售(shou)等一整(zheng)套完整(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)體系(xi)，實現(xian)(xian)了(le)(le)大(da)(da)(da)(da)(da)規(gui)(gui)模生(sheng)態養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)，產(chan)品(pin)(pin)(pin)達(da)(da)到(dao)綠色(se)無(wu)公害。通過連續多年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)宣傳(chuan)推介活動，黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌知名(ming)度和(he)(he)(he)市(shi)(shi)(shi)場(chang)競爭力不(bu)斷(duan)提升，已(yi)(yi)成為(wei)(wei)全(quan)市(shi)(shi)(shi)富(fu)民(min)興漁的(de)(de)(de)(de)(de)支柱產(chan)業和(he)(he)(he)提升東(dong)營(ying)(ying)城市(shi)(shi)(shi)形(xing)象(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)知名(ming)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，形(xing)成了(le)(le)“南有(you)陽澄湖、北(bei)有(you)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)”的(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)(shi)(shi)場(chang)消費(fei)格(ge)局。黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)先(xian)后榮獲中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)理標(biao)志產(chan)品(pin)(pin)(pin)，躋身“山東(dong)省(sheng)十(shi)大(da)(da)(da)(da)(da)漁業品(pin)(pin)(pin)牌”行列，蟬聯“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)十(shi)大(da)(da)(da)(da)(da)名(ming)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)”榮譽(yu)稱(cheng)號，品(pin)(pin)(pin)牌價值(zhi)達(da)(da)到(dao)16.3億(yi)元(yuan)，銷(xiao)售(shou)市(shi)(shi)(shi)場(chang)也從(cong)山東(dong)拓展到(dao)浙江、江蘇、貴州(zhou)、河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)北(bei)、北(bei)京(jing)、上(shang)海(hai)(hai)(hai)、天津、重(zhong)慶等多個省(sheng)市(shi)(shi)(shi)。目前，東(dong)營(ying)(ying)市(shi)(shi)(shi)已(yi)(yi)發(fa)展成為(wei)(wei)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)流域最(zui)(zui)大(da)(da)(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)基(ji)地(di)。全(quan)市(shi)(shi)(shi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)生(sheng)態增養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)面積已(yi)(yi)達(da)(da)100萬畝，實現(xian)(xian)產(chan)值(zhi)17億(yi)元(yuan)。黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)取(qu)得(de)了(le)(le)明顯的(de)(de)(de)(de)(de)經濟(ji)效(xiao)益(yi)、社會效(xiao)益(yi)和(he)(he)(he)生(sheng)態效(xiao)益(yi)。

二(er).自然生態環境和人文歷史因素

1、氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候情況：東營市位于暖溫(wen)帶半(ban)濕潤地區，屬大陸(lu)性(xing)季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候，雨(yu)(yu)熱同季(ji)(ji)，四季(ji)(ji)分明。春季(ji)(ji)干旱多(duo)(duo)(duo)風(feng)，早春冷暖無常(chang)，常(chang)有(you)倒春寒出(chu)現，晚春回(hui)暖迅速，常(chang)發生春旱；夏季(ji)(ji)炎熱多(duo)(duo)(duo)雨(yu)(yu)，溫(wen)高濕大，有(you)時(shi)受臺風(feng)侵襲(xi)；秋季(ji)(ji)氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)下降(jiang)，雨(yu)(yu)水驟減，天高氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)爽；冬季(ji)(ji)天氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)干冷，寒風(feng)頻吹，雨(yu)(yu)雪稀少，多(duo)(duo)(duo)刮北風(feng)、西北風(feng)。境(jing)內氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)候南北差異不明顯。多(duo)(duo)(duo)年平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)12.5℃，無霜期長達206天，≥10℃的積溫(wen)約4300℃，光能(neng)資源(yuan)豐富，年均日照時(shi)數(shu)2692.5小時(shi)，太陽年輻射總量(liang)123.6-127.6千卡/平(ping)方厘米(mi)。年降(jiang)水量(liang)550-600毫米(mi)，多(duo)(duo)(duo)集(ji)中在夏季(ji)(ji)，7-8月(yue)降(jiang)水量(liang)約占全年降(jiang)水量(liang)的一半(ban)。

2、水(shui)(shui)文情況(kuang)：黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)東(dong)營段上起濱州界(jie)，自(zi)(zi)西南向東(dong)北貫(guan)穿東(dong)營市全境，在墾利縣東(dong)北部注入渤(bo)海(hai)(hai)，全長(chang)138公里。黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)徑(jing)流(liu)(liu)(liu)量(liang)(liang)年(nian)(nian)(nian)(nian)際(ji)變化大(da)(da)(da)(da)，年(nian)(nian)(nian)(nian)內(nei)分配不均(jun)，含沙量(liang)(liang)大(da)(da)(da)(da)。據利津水(shui)(shui)文站1950-2001年(nian)(nian)(nian)(nian)實測資料，黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)年(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)徑(jing)流(liu)(liu)(liu)量(liang)(liang)332.6億(yi)(yi)立方米，最(zui)大(da)(da)(da)(da)973.1億(yi)(yi)立方米(1964年(nian)(nian)(nian)(nian))，最(zui)小18.61億(yi)(yi)立方米(1997年(nian)(nian)(nian)(nian))；最(zui)大(da)(da)(da)(da)流(liu)(liu)(liu)量(liang)(liang)為(wei)10400立方米每(mei)秒(1958年(nian)(nian)(nian)(nian)7月)，最(zui)小流(liu)(liu)(liu)量(liang)(liang)為(wei)斷流(liu)(liu)(liu)干(gan)(gan)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)；年(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)輸沙量(liang)(liang)8.36億(yi)(yi)噸(dun)(dun)，最(zui)大(da)(da)(da)(da)21億(yi)(yi)噸(dun)(dun)(1958年(nian)(nian)(nian)(nian))，最(zui)小0.16億(yi)(yi)噸(dun)(dun)(1997年(nian)(nian)(nian)(nian))。90年(nian)(nian)(nian)(nian)代以來黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)年(nian)(nian)(nian)(nian)徑(jing)流(liu)(liu)(liu)量(liang)(liang)減少，經常出現斷流(liu)(liu)(liu)。1999年(nian)(nian)(nian)(nian)后，黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)利委員(yuan)會加大(da)(da)(da)(da)對(dui)沿黃(huang)(huang)(huang)地區(qu)引水(shui)(shui)的(de)管理力度，斷流(liu)(liu)(liu)現象趨緩，2000年(nian)(nian)(nian)(nian)開始實現了不斷流(liu)(liu)(liu)。全市除黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)外共有(you)(you)骨干(gan)(gan)排水(shui)(shui)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)道30條(tiao)。以黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)為(wei)分界(jie)線，黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)以南屬(shu)淮河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)域(yu)(yu)，有(you)(you)小清河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)及其支(zhi)(zhi)(zhi)流(liu)(liu)(liu)淄(zi)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、陽河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、泥河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)子、預備河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)，支(zhi)(zhi)(zhi)脈(mo)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)及其支(zhi)(zhi)(zhi)流(liu)(liu)(liu)小河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)子、武家大(da)(da)(da)(da)溝(gou)、廣蒲河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、五干(gan)(gan)排，廣利河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)及其支(zhi)(zhi)(zhi)流(liu)(liu)(liu)溢洪河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、東(dong)營河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、老廣蒲河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、五六(liu)干(gan)(gan)合排、六(liu)干(gan)(gan)排，永豐(feng)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)及其支(zhi)(zhi)(zhi)流(liu)(liu)(liu)三排溝(gou)，張鎮河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、小島河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)20條(tiao)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)；黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)以北屬(shu)海(hai)(hai)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)域(yu)(yu)，有(you)(you)潮(chao)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)及其支(zhi)(zhi)(zhi)流(liu)(liu)(liu)褚官河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、太平河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)，馬新河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)，沾利河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)，草(cao)橋溝(gou)，草(cao)橋溝(gou)東(dong)干(gan)(gan)流(liu)(liu)(liu)，挑河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)，神(shen)仙溝(gou)及其支(zhi)(zhi)(zhi)流(liu)(liu)(liu)新衛(wei)東(dong)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)10條(tiao)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)。以上河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)全部與渤(bo)海(hai)(hai)相通，均(jun)有(you)(you)黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)口大(da)(da)(da)(da)閘(zha)蟹(xie)的(de)自(zi)(zi)然分布，每(mei)年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)12月至翌年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)3月，黃(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)口大(da)(da)(da)(da)閘(zha)蟹(xie)在河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)口淡(dan)(dan)水(shui)(shui)和海(hai)(hai)水(shui)(shui)交匯的(de)咸淡(dan)(dan)水(shui)(shui)區(qu)域(yu)(yu)交配產(chan)卵，隨著大(da)(da)(da)(da)閘(zha)蟹(xie)幼體的(de)生長(chang)發育(yu)，逆河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)而(er)上，進(jin)入內(nei)陸淡(dan)(dan)水(shui)(shui)水(shui)(shui)域(yu)(yu)生長(chang)。

3、黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)口濕地(di)：黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)從東(dong)(dong)營(ying)市中部由西南至東(dong)(dong)北(bei)穿越入海(hai)，境內長138千米。多年來，黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)的(de)(de)(de)泥(ni)沙(sha)在(zai)入海(hai)口處沉(chen)積(ji)，淤(yu)淀成了黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)三(san)角洲。在(zai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)入海(hai)處，有(you)(you)一片(pian)153000公頃的(de)(de)(de)灘(tan)涂濕地(di)；洶涌(yong)的(de)(de)(de)河(he)水奔騰呼嘯地(di)從中穿過，匯入大(da)海(hai)。近年來，黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)攜帶(dai)的(de)(de)(de)泥(ni)沙(sha)以每年3公里的(de)(de)(de)速度(du)向渤海(hai)灣推(tui)進入海(hai)，使3-4萬畝(mu)海(hai)域被淤(yu)積(ji)成為(wei)新(xin)的(de)(de)(de)土地(di)資源(yuan)。這(zhe)就是1987年建立的(de)(de)(de)，以保(bao)護(hu)濕地(di)生(sheng)態(tai)系統(tong)和珍稀瀕危(wei)鳥(niao)類為(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)三(san)角洲自(zi)然保(bao)護(hu)區(qu)。保(bao)護(hu)區(qu)距(ju)東(dong)(dong)營(ying)市政府駐地(di)僅60千米，屬(shu)溫帶(dai)季(ji)風(feng)型大(da)陸(lu)性(xing)氣候(hou)，一年四(si)季(ji)分明(ming)，光(guang)照充足，雨熱同期，年平均降水量為(wei)551.6毫米。這(zhe)片(pian)三(san)角洲是黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)挾帶(dai)的(de)(de)(de)大(da)量泥(ni)沙(sha)填充渤海(hai)凹陷陸(lu)地(di)的(de)(de)(de)海(hai)相(xiang)沉(chen)積(ji)平原。黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)尾閭(lv)擺(bai)動新(xin)成的(de)(de)(de)陸(lu)地(di)帶(dai)地(di)勢寬闊低洼，面(mian)積(ji)逐年擴大(da)，生(sheng)態(tai)類型獨特，海(hai)河(he)相(xiang)會(hui)處形成大(da)面(mian)積(ji)淺海(hai)灘(tan)涂和濕地(di)。區(qu)內水質(zhi)優(you)良，無污染(ran)，pH值在(zai)8.0-8.3之(zhi)(zhi)間，屬(shu)弱堿(jian)性(xing)水，總(zong)硬(ying)度(du)在(zai)2.16-5.56之(zhi)(zhi)間，屬(shu)弱硬(ying)水，礦化度(du)0.2-0.6g/L，含(han)帶(dai)大(da)量營(ying)養(yang)鹽，水草(cao)豐茂，餌料生(sheng)物豐富(fu)，為(wei)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)口大(da)閘(zha)蟹(xie)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)自(zi)然棲息地(di)，也是黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)口大(da)閘(zha)蟹(xie)人工繁育親(qin)蟹(xie)的(de)(de)(de)來源(yuan)地(di)。優(you)質(zhi)充沛的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)水，豐茂的(de)(de)(de)蘆葦(wei)資源(yuan)，為(wei)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)口大(da)閘(zha)蟹(xie)繁殖生(sheng)長提供了得天(tian)獨厚的(de)(de)(de)條件。因此，此地(di)大(da)閘(zha)蟹(xie)品種(zhong)純，肉(rou)鮮味美，肉(rou)質(zhi)細膩而(er)有(you)(you)彈性(xing)，個體大(da)，成蟹(xie)個體體重可達150g-450g。

4、人(ren)文(wen)歷史情(qing)況：據史料記載(zai)，自漢元(yuan)(yuan)帝永光(guang)四年(nian)(nian)（公(gong)元(yuan)(yuan)前40年(nian)(nian)），黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)決清(qing)(qing)(qing)河(he)(he)(he)(he)后，遂由(you)千(qian)乘(cheng)入(ru)(ru)海(hai)（即今(jin)利津西(xi)界），至(zhi)(zhi)1642年(nian)(nian)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)由(you)開(kai)封改(gai)(gai)道(dao)(dao)入(ru)(ru)淮，歷時1682年(nian)(nian)。其(qi)間黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)多(duo)次(ci)在(zai)本市入(ru)(ru)海(hai)，把(ba)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)量(liang)泥沙搬運(yun)到(dao)入(ru)(ru)海(hai)口(kou)(kou)，填海(hai)成(cheng)(cheng)陸。相傳隨(sui)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)多(duo)次(ci)在(zai)本市入(ru)(ru)海(hai)，此(ci)(ci)地就有(you)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)自然分(fen)布(bu)，距今(jin)已(yi)有(you)一千(qian)多(duo)年(nian)(nian)歷史。當時已(yi)把(ba)海(hai)岸線向(xiang)東(dong)推至(zhi)(zhi)利津縣(xian)的(de)(de)(de)(de)羅家屋子、老爺廟至(zhi)(zhi)墾(ken)利縣(xian)的(de)(de)(de)(de)建林、下鎮一線。自1855年(nian)(nian)（清(qing)(qing)(qing)咸豐(feng)五年(nian)(nian)）黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)由(you)鋼瓦廂決口(kou)(kou)，經范(fan)縣(xian)張秋鎮，穿運(yun)河(he)(he)(he)(he)奪大(da)(da)(da)(da)(da)(da)清(qing)(qing)(qing)河(he)(he)(he)(he)道(dao)(dao)復由(you)利津縣(xian)入(ru)(ru)海(hai)以(yi)(yi)(yi)來，一百(bai)多(duo)年(nian)(nian)中(zhong)(zhong)（1938-1947年(nian)(nian)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)由(you)淮河(he)(he)(he)(he)入(ru)(ru)海(hai)）黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)水(shui)以(yi)(yi)(yi)其(qi)年(nian)(nian)均泥沙25.58千(qian)克(ke)(ke)(ke)/立(li)方(fang)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)（利津水(shui)文(wen)站處泥沙含(han)量(liang)），每年(nian)(nian)向(xiang)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)輸(shu)沙11.2億噸，形成(cheng)(cheng)了以(yi)(yi)(yi)寧海(hai)為(wei)頂點，西(xi)起套(tao)兒(er)河(he)(he)(he)(he)（徒駭河(he)(he)(he)(he)），南(nan)至(zhi)(zhi)南(nan)旺河(he)(he)(he)(he)（羊角(jiao)溝(gou)）呈扇形的(de)(de)(de)(de)現代(dai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)三(san)角(jiao)洲，平均年(nian)(nian)推進(jin)速度(du)0.3千(qian)米(mi)(mi)，年(nian)(nian)造陸地達23.5平方(fang)千(qian)米(mi)(mi)，使三(san)角(jiao)洲的(de)(de)(de)(de)面積逐(zhu)年(nian)(nian)擴大(da)(da)(da)(da)(da)(da)。黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)自改(gai)(gai)道(dao)(dao)由(you)東(dong)營入(ru)(ru)海(hai)，黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)三(san)角(jiao)洲地區就開(kai)始有(you)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)量(liang)分(fen)布(bu)。黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)為(wei)地上懸(xuan)河(he)(he)(he)(he)，無(wu)污染，水(shui)質(zhi)(zhi)好，營養(yang)鹽豐(feng)富，為(wei)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)提供了良(liang)好的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)存環境(jing)。黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)河(he)(he)(he)(he)口(kou)(kou)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)味道(dao)(dao)鮮(xian)美，營養(yang)豐(feng)富，又(you)具有(you)極(ji)高(gao)的(de)(de)(de)(de)藥用(yong)價(jia)值，因此(ci)(ci)，當地農民(min)很早就開(kai)始養(yang)殖(zhi)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)。1992年(nian)(nian)，墾(ken)利縣(xian)育苗場在(zai)全市率先(xian)進(jin)行(xing)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)人(ren)工育苗，取得成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)。1994年(nian)(nian)，大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)人(ren)工育苗開(kai)始規模化生(sheng)(sheng)產，推動全市大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)規模逐(zhu)年(nian)(nian)擴大(da)(da)(da)(da)(da)(da)，養(yang)殖(zhi)產量(liang)逐(zhu)年(nian)(nian)提高(gao)。中(zhong)(zhong)華絨螯蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)Eriocheir Sinensis是我國(guo)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)類中(zhong)(zhong)產量(liang)最多(duo)的(de)(de)(de)(de)淡(dan)水(shui)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，俗稱“螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)”、“ 毛(mao)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)”、“ 清(qing)(qing)(qing)水(shui)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)”。大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)適(shi)應性(xing)(xing)很強，在(zai)我國(guo)分(fen)布(bu)很廣，北(bei)(bei)自遼寧的(de)(de)(de)(de)鴨綠江(jiang)、南(nan)至(zhi)(zhi)廣東(dong)的(de)(de)(de)(de)雷州半島都有(you)分(fen)布(bu)，甚至(zhi)(zhi)在(zai)遠離海(hai)洋1000多(duo)公(gong)里的(de)(de)(de)(de)湖北(bei)(bei)沙市也(ye)能找到(dao)它的(de)(de)(de)(de)足跡。大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)作為(wei)美味佳(jia)肴(yao)，自古以(yi)(yi)(yi)來備受人(ren)們的(de)(de)(de)(de)青睞。明代(dai)李(li)時珍贊(zan)云:“鮮(xian)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)和以(yi)(yi)(yi)姜醋，侑以(yi)(yi)(yi)醇酒(jiu)，嚼黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)持鰲，略(lve)賞風味。”清(qing)(qing)(qing)朝李(li)漁更稱螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)：“已(yi)造色、香、味三(san)者之(zhi)極(ji)，更無(wu)一物(wu)(wu)可以(yi)(yi)(yi)上之(zhi)。”因此(ci)(ci)，素(su)有(you)“螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)上席百(bai)味淡(dan)”的(de)(de)(de)(de)美稱。螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)營養(yang)豐(feng)富，含(han)有(you)多(duo)種(zhong)(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，其(qi)中(zhong)(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A高(gao)于其(qi)它陸生(sheng)(sheng)及水(shui)生(sheng)(sheng)動物(wu)(wu)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B2是肉(rou)類的(de)(de)(de)(de)5-6倍，比魚(yu)類高(gao)出(chu)(chu)6-10倍，比蛋類高(gao)出(chu)(chu)2-3倍。維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1及磷(lin)的(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)比一般(ban)魚(yu)類高(gao)出(chu)(chu)6-10倍。每100克(ke)(ke)(ke)螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)可食部分(fen)含(han)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)17.5克(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪2.8克(ke)(ke)(ke)，磷(lin)182毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈣126毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵2.8毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)殼除(chu)含(han)豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)鈣外，還含(han)有(you)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)紅素(su)、蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)素(su)等。大(da)(da)(da)(da)(da)(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)不但為(wei)食中(zhong)(zhong)佳(jia)肴(yao)，作為(wei)藥用(yong)也(ye)有(you)奇功(gong)(gong)。《本草拾(shi)遺》說：“其(qi)功(gong)(gong)不獨散，而能和血(xue)也(ye)。”據《本草綱(gang)目(mu)》記載(zai)：螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)具有(you)舒筋益(yi)氣(qi)、理胃(wei)消食、通經絡、散諸熱(re)、散淤血(xue)之(zhi)功(gong)(gong)效。蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肉(rou)味咸性(xing)(xing)寒(han)，有(you)清(qing)(qing)(qing)熱(re)、化淤、滋陰之(zhi)功(gong)(gong)，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性(xing)(xing)皮(pi)炎。蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)殼煅灰，調(diao)以(yi)(yi)(yi)蜂蜜(mi)，外敷可治黃(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)(huang)蜂蜇傷或其(qi)他(ta)無(wu)名(ming)腫(zhong)毒。蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肉(rou)對各(ge)種(zhong)(zhong)癌癥都有(you)較好的(de)(de)(de)(de)療效。同時，又(you)是兒(er)童天然滋補品(pin)，經常食用(yong)可以(yi)(yi)(yi)補充兒(er)童身(shen)體必需的(de)(de)(de)(de)各(ge)種(zhong)(zhong)微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)。現代(dai)研(yan)究發(fa)現，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)殼含(han)有(you)一種(zhong)(zhong)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)—甲殼質(zhi)(zhi)，甲殼質(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)可提煉出(chu)(chu)一種(zhong)(zhong)稱為(wei)ACOS-6的(de)(de)(de)(de)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，它具有(you)低毒性(xing)(xing)免疫激(ji)活性(xing)(xing)質(zhi)(zhi)，動物(wu)(wu)實驗已(yi)證實，該物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)可抑制癌細胞的(de)(de)(de)(de)增殖(zhi)和轉(zhuan)移。

三.地域范圍

黃(huang)河口大(da)閘蟹(xie)地(di)處東(dong)營市境(jing)內，地(di)理坐(zuo)標為(wei)東(dong)經(jing)118°07′-119°10′，北緯36°55′-38°10′，所有(you)的水(shui)域內自然生(sheng)長的以及池(chi)塘、水(shui)庫、葦田(tian)、濕地(di)養殖的黃(huang)河口大(da)閘蟹(xie)，總面積33333公頃(qing)，年產成蟹(xie)3816噸。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在特征(zheng)：黃河口大閘蟹按個體重的(de)不同分(fen)成特級、一級、二(er)級。

2、感官要(yao)求和理化(hua)指標：黃(huang)(huang)河口大閘(zha)蟹外型帶(dai)有明顯的(de)(de)地域特征，背甲淡(dan)青(qing)色(se)或褐黃(huang)(huang)色(se)，腹部呈銀白(bai)色(se)，基(ji)本無水銹斑(ban)。成蟹螯足具濃密(mi)的(de)(de)棕褐色(se)絨毛，步足剛毛呈金黃(huang)(huang)色(se)。第(di)二步足長節超過眼球的(de)(de)位(wei)置，額齒間的(de)(de)缺(que)刻較(jiao)深而明顯。

3、安全(quan)(quan)要(yao)求(qiu)：東營黃(huang)河(he)口(kou)大閘蟹產(chan)(chan)(chan)地環境(jing)符合GB/T18407.4-2001《 農產(chan)(chan)(chan)品(pin)安全(quan)(quan)質量(liang)無公(gong)害(hai)水產(chan)(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)(chan)地環境(jing)要(yao)求(qiu)》。東營黃(huang)河(he)口(kou)大閘蟹產(chan)(chan)(chan)品(pin)符合GB18406.4-2001《農產(chan)(chan)(chan)品(pin)安全(quan)(quan)質量(liang)無公(gong)害(hai)水產(chan)(chan)(chan)品(pin)安全(quan)(quan)要(yao)求(qiu)》。

五.特定生產方式

1、產(chan)地選(xuan)(xuan)擇與特殊內容規定：生(sheng)產(chan)基(ji)(ji)地應(ying)(ying)選(xuan)(xuan)擇在無(wu)污染和生(sheng)態條件良好的(de)(de)地區。基(ji)(ji)地選(xuan)(xuan)點(dian)應(ying)(ying)遠離工(gong)礦(kuang)區和公(gong)路(lu)鐵路(lu)干線(xian)，避開工(gong)業和城市污染源(yuan)的(de)(de)影響，同時生(sheng)產(chan)基(ji)(ji)地應(ying)(ying)具有(you)可持(chi)續的(de)(de)生(sheng)產(chan)能力。符合(he)NY5051-2001《無(wu)公(gong)害食品淡水養殖用水水質》要求。

2、品(pin)種選擇(ze)與(yu)特定要求(qiu)：黃河口大(da)閘蟹。

3、生(sheng)產(chan)過程管理，包括農(nong)業(ye)投入(ru)品方面的特殊使用規定：執行山東省地(di)方標(biao)準(zhun)DB37/T675-2007《地(di)理標(biao)志產(chan)品黃河口大(da)閘蟹（中華絨螯蟹）養殖技術規范》之規定。

4、產品采(cai)收：東營(ying)黃河(he)口(kou)大(da)閘蟹(xie)生長(chang)期(qi)為15個月-18個月，公蟹(xie)達(da)到150g，母蟹(xie)達(da)到125g以上可收獲。

5、生產記(ji)(ji)錄(lu)要求：東營黃河(he)口大(da)閘蟹(xie)采取溯源編(bian)號(hao)。編(bian)號(hao)以生產企業為單位，給(gei)與唯(wei)一的編(bian)碼作為企業編(bian)號(hao)。每個基(ji)地全程(cheng)記(ji)(ji)錄(lu)生產過程(cheng)，包(bao)括育苗、扣蟹(xie)培育、成(cheng)蟹(xie)養殖(zhi)等生產過程(cheng)，以備日后查(cha)詢。

六.包裝(zhuang)標識相關規(gui)定

1、標簽：銷售包裝的(de)標簽必須符合(he)GB7718的(de)規定，至少應包括：產(chan)品名(ming)稱、規格(ge)、等級、產(chan)品標準代號、凈含量、生(sheng)產(chan)者(zhe)或者(zhe)經銷者(zhe)的(de)名(ming)稱、地(di)址，生(sheng)產(chan)日期(qi)、保質期(qi)。

2、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)：任何包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)應(ying)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)足裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)實，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)容(rong)器(qi)應(ying)有透(tou)氣(qi)孔(kong)。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)物應(ying)無毒無害。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)上應(ying)注明“黃河口大(da)閘蟹”農產品地理(li)標(biao)志(zhi)字樣(yang)。

3、運輸(shu)：空運時應(ying)預降溫度，包裝方(fang)法按照民航貨物(wu)運輸(shu)規定進行。任何工具運輸(shu)，均應(ying)脫水(shui)保濕裝運。

4、貯存(cun)：貯存(cun)容(rong)器(qi)及場(chang)所應防止(zhi)有毒有害物(wu)質污染(ran)。