一.產品介紹
樂(le)陵金絲小棗(zao)歷史悠(you)久,其栽(zai)培始于(yu)(yu)商周,興于(yu)(yu)魏晉,已有3000多年的(de)(de)(de)歷史。樂(le)陵金絲小棗(zao)含(han)(han)糖量(liang)高達(da)7O%一80%,每百(bai)克(ke)(ke)干棗(zao)可產(chan)生熱(re)量(liang)308千卡;每百(bai)克(ke)(ke)干棗(zao)含(han)(han)蛋白質1.5克(ke)(ke),相當(dang)于(yu)(yu)蘋果的(de)(de)(de)5-10倍(bei);每百(bai)克(ke)(ke)干棗(zao)含(han)(han)維生素(su)C700毫克(ke)(ke),相當(dang)于(yu)(yu)蘋果的(de)(de)(de)100倍(bei),被(bei)稱(cheng)為(wei)“活維生素(su)丸”。此外,還(huan)含(han)(han)有人體所必需的(de)(de)(de)18種氨基酸和豐(feng)富的(de)(de)(de)鈣、磷、鉀、鐵(tie)等微量(liang)元素(su)。樂(le)陵縣(xian)棗(zao)樹總量(liang)達(da)2500萬(wan)株,結果樹1800萬(wan)株,小棗(zao)年產(chan)量(liang)2億斤,占全國紅棗(zao)總產(chan)量(liang)的(de)(de)(de)十分之(zhi)一。被(bei)稱(cheng)為(wei)"中國金絲小棗(zao)之(zhi)鄉(xiang)"。
二.自然生態環境
1、土(tu)壤地(di)貌情況:樂陵市土(tu)壤成土(tu)母質,為(wei)黃泛(fan)(fan)沖(chong)積(ji)(ji)物,耕(geng)層質地(di)以(yi)輕、中壤為(wei)主(zhu)(zhu)。由于(yu)(yu)古黃河(he)泛(fan)(fan)濫沖(chong)積(ji)(ji),土(tu)層變化較復雜,土(tu)體構型(xing)以(yi)厚粘心、厚粘腰、均質壤為(wei)主(zhu)(zhu)。樂陵市屬闊葉落葉林帶。因(yin)耕(geng)作歷(li)史(shi)悠久,天然(ran)植被被破壞殆盡,以(yi)次(ci)生植物為(wei)主(zhu)(zhu)。棗(zao)樹對(dui)土(tu)壤的適(shi)應性很(hen)強,凡(fan)是土(tu)壤厚度(du)30-60cm以(yi)上,排水良好,pH5.5-8.4,土(tu)表(biao)以(yi)下5-40厘米土(tu)層單一鹽(yan)分,如氯化鈉(na)低(di)于(yu)(yu)0.15%,重(zhong)碳(tan)酸鈉(na)低(di)于(yu)(yu)0.3%,硫酸鈉(na)低(di)于(yu)(yu)0.5%的地(di)區,都能(neng)栽(zai)種,特別適(shi)合(he)棗(zao)樹生長。
2、水(shui)(shui)文(wen)情況:樂陵(ling)市種植地塊水(shui)(shui)利(li)設施(shi)(shi)(shi)配套完善,排灌渠道通暢,旱能澆(jiao),澇能排,以(yi)黃河水(shui)(shui)為主(zhu)要灌溉水(shui)(shui)源。在(zai)施(shi)(shi)(shi)足基肥的同時(shi),每年的芽前、花后追施(shi)(shi)(shi)2次(ci)速效氮肥,每株每次(ci)0.5-1.5kg,后期結合病(bing)蟲(chong)害防治,葉面噴施(shi)(shi)(shi)0.2%-0.5%尿(niao)素,500倍光合微肥及0.2%-0.5%磷酸二氫(qing)鉀等2次(ci)以(yi)上。澆(jiao)水(shui)(shui)宜(yi)和施(shi)(shi)(shi)肥結合進(jin)行,每次(ci)施(shi)(shi)(shi)肥后及時(shi)澆(jiao)水(shui)(shui),關鍵(jian)要澆(jiao)好4次(ci)水(shui)(shui),即萌芽前、花期、果實膨大(da)期和封凍水(shui)(shui),在(zai)此基礎(chu)上搞(gao)好中耕、松土、保墑,大(da)力推廣應用樹盤覆膜、穴(xue)貯肥水(shui)(shui)技術。
3、氣(qi)(qi)候(hou)情況:屬(shu)于暖溫(wen)帶半(ban)濕(shi)潤季風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)區,年平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)12.5℃,冬季最低(di)氣(qi)(qi)溫(wen)不低(di)于-31℃,棗(zao)(zao)樹(shu)花期(qi)(qi)日(ri)均(jun)(jun)(jun)溫(wen)度穩(wen)定在22-24℃以上,花后到(dao)秋季的(de)日(ri)均(jun)(jun)(jun)溫(wen)下降到(dao)16℃以前的(de)果(guo)實(shi)期(qi)(qi)大(da)于100-120天(tian),降水量595mm,日(ri)照(zhao)2355h,風(feng)速2.2m/s,無霜(shuang)期(qi)(qi)195d,棗(zao)(zao)樹(shu)為喜溫(wen)樹(shu)種,其生長發育要求較(jiao)(jiao)高的(de)溫(wen)度,春(chun)季日(ri)均(jun)(jun)(jun)溫(wen)達13-14℃時(shi)(shi)開(kai)始萌芽;至18-19℃時(shi)(shi),進行抽梢和花芽分化;20℃以上開(kai)花,花期(qi)(qi),花期(qi)(qi)適溫(wen)為23-25℃;果(guo)實(shi)生長發育需要24-25℃以上的(de)溫(wen)度;秋季氣(qi)(qi)溫(wen)降至15℃以下時(shi)(shi)開(kai)始落葉,但棗(zao)(zao)樹(shu)在休眠期(qi)(qi)較(jiao)(jiao)耐(nai)寒。
三.地域范圍
樂(le)陵(ling)金(jin)絲小棗產(chan)(chan)區位于樂(le)陵(ling)市(shi)朱集鎮(zhen)(zhen)、云紅(hong)街道(dao)(dao)(dao)(dao)辦事處、西段鄉、胡家(jia)(jia)街道(dao)(dao)(dao)(dao)辦事處、郭(guo)家(jia)(jia)街道(dao)(dao)(dao)(dao)辦事處、丁塢鎮(zhen)(zhen)、黃(huang)夾鎮(zhen)(zhen)7個鄉鎮(zhen)(zhen)街道(dao)(dao)(dao)(dao)辦事處458個行政村,地(di)理坐(zuo)標為東經116°58′02″-117°20′41.6″,北緯37°41′29.2″-37°51′43″,地(di)域保(bao)護種植面積33333.33公頃,年產(chan)(chan)80000噸。
四.產品品質特性特征
1、感官特(te)(te)征:樂陵(ling)金(jin)(jin)絲小(xiao)(xiao)棗,營養豐(feng)富,掰開半干(gan)的紅(hong)(hong)棗可清晰的看到由果膠質(zhi)和糖組成的縷縷金(jin)(jin)絲粘(zhan)連于果肉(rou)(rou)之(zhi)間,拉(la)長1-2寸不斷,在(zai)陽(yang)光下閃閃發(fa)光,金(jin)(jin)絲小(xiao)(xiao)棗因此而得名。金(jin)(jin)絲小(xiao)(xiao)棗果形繁多,有(you)橢圓型、長橢圓型和倒卵型為優,平均個重5-7克。樂陵(ling)小(xiao)(xiao)棗特(te)(te)色(se)有(you)三:一(yi)是味道特(te)(te)別甘甜(tian)(tian),尤其鮮食(shi),肉(rou)(rou)質(zhi)細(xi)脆(cui),且甜(tian)(tian)中微酸,極為可口;二是肉(rou)(rou)厚核(he)小(xiao)(xiao),果肉(rou)(rou)豐(feng)滿(man),肉(rou)(rou)質(zhi)細(xi)膩,出(chu)干(gan)果率高;三是鮮棗呈鮮紅(hong)(hong)色(se),肉(rou)(rou)質(zhi)清脆(cui),甘甜(tian)(tian)而略具酸味,干(gan)棗果皮(pi)呈深紅(hong)(hong)色(se),肉(rou)(rou)薄而堅(jian)韌,皺紋(wen)淺細(xi)。
2、理化(hua)指標:樂陵金(jin)絲小(xiao)棗營(ying)養豐富(fu),維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)含(han)量高。樂陵金(jin)絲小(xiao)棗味道(dao)甘美,營(ying)養豐富(fu),干棗中維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C>8.0mg/100g;可溶性固形(xing)物(wu)>50%;鐵(tie)>2.0mg/100g;鈣>50mg/100g;磷(lin)>60mg/100g。還含(han)有豐富(fu)的維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B2、及維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)P等。因此,有人稱“樂陵金(jin)絲小(xiao)棗”是活的維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)丸。
3、安全要求:“樂陵金絲小棗”嚴格按照無(wu)公害農產品落葉核果(guo)類(lei)《NY5112-2005》執(zhi)行。有《農產品質量安全法》第(di)三(san)十三(san)條規(gui)定情形的不得(de)上(shang)市(shi)銷(xiao)售。