泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)青(qing)，學名皺葉(xie)黑白菜，十(shi)字花科(ke)白菜類不結球白菜，是隨州(zhou)古(gu)老的(de)(de)地方蔬菜栽培品種(zhong)。受氣候和土壤等(deng)多種(zhong)因素影(ying)響，長(chang)(chang)期以(yi)來只有在(zai)隨州(zhou)城區周(zhou)圍(wei)十(shi)余個鄉鎮種(zhong)植，其(qi)營(ying)養(yang)體葉(xie)片具有營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)、葉(xie)色濃綠、葉(xie)片肥厚、柔軟(ruan)滑嫩(nen)、清爽可(ke)口的(de)(de)特點，有非常獨特的(de)(de)風味。其(qi)種(zhong)子在(zai)此范圍(wei)以(yi)外(wai)種(zhong)植雖能正(zheng)常發芽、生長(chang)(chang)、開花結實，但品質降低，風味喪(sang)失(shi)。由(you)于泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)青(qing)的(de)(de)葉(xie)面上鼓著(zhu)密密的(de)(de)泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)，人們都叫它(ta)泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)青(qing)。
形態特征
形(xing)態特征:葉(xie)(xie)(xie)泡濃綠至(zhi)墨(mo)綠，葉(xie)(xie)(xie)片(pian)(pian)呈泡狀，色(se)(se)澤烏(wu)黑，全綠，葉(xie)(xie)(xie)肉(rou)厚實，質地柔軟。"隨(sui)州(zhou)泡泡青" 冬前(qian)植(zhi)(zhi)株(zhu)葡(pu)(pu)伏或(huo)半(ban)葡(pu)(pu)伏生(sheng)長，株(zhu)高(gao)10-15厘(li)(li)(li)米(mi)，開展度10-15厘(li)(li)(li)米(mi)，每株(zhu)有效葉(xie)(xie)(xie)18-20片(pian)(pian)。葉(xie)(xie)(xie)長19-15厘(li)(li)(li)米(mi)，葉(xie)(xie)(xie)寬(kuan)10厘(li)(li)(li)米(mi)左右;苗期(qi)葉(xie)(xie)(xie)柄(bing)(bing)較(jiao)長，葉(xie)(xie)(xie)片(pian)(pian)有毛;中期(qi)(食用期(qi))葉(xie)(xie)(xie)柄(bing)(bing)短(duan)、扁平，正面葉(xie)(xie)(xie)色(se)(se)濃綠，背(bei)面嫩綠色(se)(se)，卵圓形(xing)，葉(xie)(xie)(xie)面皺(zhou)縮，肥厚，較(jiao)多泡狀隆起(qi)，無毛;主(zhu)根粗(cu)壯，根須(xu)發達，抗寒能力較(jiao)強，屬耐寒性蔬菜，能耐-1。C--3。C，短(duan)期(qi)可以忍耐-5。C--8。C低溫。春季氣(qi)溫升高(gao)后植(zhi)(zhi)株(zhu)直立生(sheng)長，株(zhu)高(gao)50-70厘(li)(li)(li)米(mi);3月(yue)上(shang)旬抽苔，主(zhu)枝粗(cu)壯，一般分枝8-15個，花(hua)瓣(ban)金黃色(se)(se);籽粒較(jiao)小(xiao)，褐黑色(se)(se)，有光澤，千粒重2.8克左右。
生長環境
泡(pao)泡(pao)青(qing)是(shi)(shi)越冬露天(tian)栽培蔬菜，通(tong)常9月(yue)中、下(xia)旬開(kai)始分期播種，11月(yue)至次年2-3月(yue)采收(shou)上(shang)市。由于生(sheng)(sheng)長(chang)期在(zai)寒(han)冷(leng)的(de)(de)(de)冬季，因(yin)此無病蟲害，也不(bu)須使用農藥，是(shi)(shi)真正天(tian)然的(de)(de)(de)時令蔬菜。產地(di)自然地(di)理范圍是(shi)(shi):北(bei)緯31°19′-32°26′，東(dong)徑112°43′-113°46′。屬于北(bei)亞(ya)熱(re)帶(dai)大陸性(xing)季風氣(qi)(qi)候,是(shi)(shi)濕(shi)潤半濕(shi)潤氣(qi)(qi)候過渡帶(dai),兼(jian)有(you)南北(bei)方(fang)優越的(de)(de)(de)自然條件，超此地(di)域范圍，種植會發生(sheng)(sheng)很(hen)大的(de)(de)(de)變異，失去原有(you)風味，曾(ceng)有(you)人將泡(pao)泡(pao)青(qing)種子帶(dai)到外(wai)(wai)地(di)種植，但長(chang)出(chu)來的(de)(de)(de)菜色(se)淡、不(bu)起泡(pao)、葉夾長(chang)、起高桿(gan)。無論是(shi)(shi)外(wai)(wai)形還是(shi)(shi)味道都與(yu)隨(sui)州(zhou)本土泡(pao)泡(pao)青(qing)相差甚遠(yuan)。出(chu)現這種現象的(de)(de)(de)主要原因(yin)是(shi)(shi)泡(pao)泡(pao)青(qing)對氣(qi)(qi)候和地(di)域環(huan)境(jing)有(you)很(hen)強(qiang)的(de)(de)(de)選擇性(xing)，只(zhi)有(you)在(zai)隨(sui)州(zhou)這種南北(bei)過渡地(di)帶(dai)冬季干冷(leng)霜凍的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)候條件下(xia)，才(cai)能長(chang)出(chu)隨(sui)州(zhou)特色(se)的(de)(de)(de)泡(pao)泡(pao)青(qing)。因(yin)而(er)泡(pao)泡(pao)青(qing)成為(wei)隨(sui)州(zhou)的(de)(de)(de)特產蔬菜，全國(guo)獨一無二(er)，是(shi)(shi)隨(sui)州(zhou)人招待貴賓、饋(kui)贈(zeng)外(wai)(wai)地(di)親(qin)朋好友的(de)(de)(de)佳(jia)品。
一笑易歡 
