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育成概況

武定(ding)雞(ji)產于云南省武定(ding)縣(xian)(xian)。武定(ding)縣(xian)(xian)境(jing)內有三臺山(shan)和(he)拱王山(shan)盤踞，并(bing)有普渡河(he)通(tong)過，地形復雜，立體氣(qi)候明顯，可(ke)分為(wei)(wei)(wei)山(shan)區和(he)壩區兩種生(sheng)態(tai)環境(jing)，而(er)武定(ding)雞(ji)多(duo)分布在高(gao)寒和(he)氣(qi)候冷(leng)涼的(de)山(shan)區。該地海拔(ba)為(wei)(wei)(wei)1710.1米，年平均(jun)氣(qi)溫為(wei)(wei)(wei)15.2℃，年平均(jun)降水量為(wei)(wei)(wei)1018.9毫(hao)米，年平均(jun)日照時數為(wei)(wei)(wei)2321.1小時，無(wu)霜期為(wei)(wei)(wei)226.9天(tian)。山(shan)場遼閥，雞(ji)可(ke)在村寨附近的(de)山(shan)場樹林中(zhong)(zhong)自由(you)活動(dong)并(bing)獲得(de)充足的(de)無(wu)機鹽、動(dong)物性蛋白(bai)質和(he)青綠飼(si)料(liao)。當地農作物以玉米、養麥、馬鈴薯為(wei)(wei)(wei)主(zhu)，并(bing)以此作為(wei)(wei)(wei)豬(zhu)的(de)飼(si)料(liao)，成年雞(ji)白(bai)天(tian)不補飼(si)，任(ren)雞(ji)從豬(zhu)食槽中(zhong)(zhong)自由(you)采食，并(bing)在早晚視雞(ji)的(de)覓食量再補飼(si)一定(ding)量的(de)精料(liao)，雛雞(ji)則多(duo)以碎玉米為(wei)(wei)(wei)基(ji)礎飼(si)料(liao)。

長期(qi)以來，武(wu)(wu)定彝族人民多以養雞(ji)(ji)(ji)為(wei)主(zhu)要(yao)副業(ye)，時逢佳(jia)節或走親訪友都以雞(ji)(ji)(ji)作為(wei)佳(jia)肴(yao)和禮品，且當地人民對肉(rou)質要(yao)求也高，故不(bu)論公、母雞(ji)(ji)(ji)皆(jie)行閹割以改善(shan)肉(rou)質。此外，山區(qu)村(cun)寨(zhai)還(huan)恪(ke)守“只能(neng)向外賣(mai)雞(ji)(ji)(ji)，不(bu)能(neng)從外買雞(ji)(ji)(ji)”的(de)鄉規民約，使雞(ji)(ji)(ji)群(qun)長期(qi)處(chu)于自(zi)繁(fan)自(zi)養的(de)封閉狀態，從而形成了武(wu)(wu)定雞(ji)(ji)(ji)的(de)優良特征和特性(xing)。

外貌特征

武(wu)定雞體(ti)(ti)型(xing)高大，骨(gu)骼粗壯(zhuang)，腿(tui)相，脛較長(chang)，肌(ji)肉發達，體(ti)(ti)軀(qu)寬而深，頭(tou)尾昂揚，步(bu)態有(you)力，由于全身羽毛較蓬松，更(geng)顯得粗大。

公雞(ji)(ji)羽毛(mao)多呈赤紅(hong)色(se)(se)(se)(se)，有光澤。而母雞(ji)(ji)的(de)翼羽、尾(wei)羽全黑，體軀(qu)、其他部(bu)分則披有新月形條紋的(de)花白羽毛(mao)，單(dan)冠，紅(hong)色(se)(se)(se)(se)、直(zhi)立(li)、前小(xiao)后大，冠齒為7-9個。喙(hui)黑色(se)(se)(se)(se)，虹膜(mo)以橘紅(hong)色(se)(se)(se)(se)最(zui)多，黃褐色(se)(se)(se)(se)次(ci)之。耳葉、肉垂皆紅(hong)色(se)(se)(se)(se)。脛(jing)(jing)與喙(hui)的(de)顏色(se)(se)(se)(se)一致，多數有脛(jing)(jing)羽和趾羽，群眾稱之為“穿套褲子雞(ji)(ji)”，皮膚白色(se)(se)(se)(se)。

產蛋性能

6月齡(ling)以(yi)后開(kai)產，一般產蛋(dan)14-16枚即就巢，年(nian)就巢4-6次，每次6-20天(tian)，有的達(da)1月之久，影(ying)響產蛋(dan)量。年(nian)產蛋(dan)90-130枚。平(ping)均(jun)蛋(dan)重(zhong)為50克。蛋(dan)殼淺(qian)褐色(se)。蛋(dan)形指數為1.27。

產肉性能

武(wu)定雞雖體(ti)型(xing)高(gao)大，但生長緩慢，達(da)到成年體(ti)重的(de)育成期甚長。據(ju)調查，3月(yue)齡雞500—600克，6月(yue)齡1.5千克左右。

武定雞(ji)(ji)屬(shu)慢羽(yu)型(xing)，一般長(chang)到4-5個月，體重達1千克左右(you)時(shi)才(cai)出(chu)現尾羽(yu)。在(zai)此之前，胸、背和腹部的皮(pi)膚常常裸(luo)露在(zai)外，俗稱“光禿禿雞(ji)(ji)”。

公(gong)(gong)雞(ji)除留種以外，一般在3月(yue)(yue)齡均予閹(yan)(yan)割。以后(hou)飼養5-7個(ge)月(yue)(yue)，再強制肥育1-2個(ge)月(yue)(yue)后(hou)屠(tu)宰，此(ci)時體(ti)重雖(sui)可達(da)(da)4—5千克，但飼養期(qi)長達(da)(da)9-12個(ge)月(yue)(yue)。母雞(ji)一般在性成熟(shu)前體(ti)重800—900克時進行閹(yan)(yan)割。另(ling)一種情況是老(lao)母雞(ji)因產蛋量下(xia)降(jiang)、就巢(chao)頻繁、利用價值降(jiang)低時進行閹(yan)(yan)割。閹(yan)(yan)母雞(ji)的(de)外形與閹(yan)(yan)割不完(wan)全的(de)公(gong)(gong)雞(ji)相(xiang)似(si)，肥育后(hou)期(qi)能像(xiang)公(gong)(gong)雞(ji)一樣(yang)啼鳴，閹(yan)(yan)割后(hou)的(de)羽毛(mao)也從雌性羽換(huan)成雄(xiong)性羽（由圓變尖)，色(se)澤(ze)更加鮮艷(yan)。

閹(yan)割后(hou)的雞(ji)(ji)，不論(lun)公、母(mu)，肉質都(dou)比較肥嫩，味更鮮(xian)美。當年閹(yan)割后(hou)，當羽毛換(huan)(huan)成(cheng)閹(yan)雞(ji)(ji)毛時即可上市。有(you)的雞(ji)(ji)養(yang)到(dao)第二(er)年換(huan)(huan)羽后(hou)再肥育。

繁殖性能

武(wu)定雞歷來放牧混養，采取自由配(pei)種(zhong)方式(shi)。公雞成熟較遲，6月(yue)齡以后(hou)開啼配(pei)種(zhong)。

飼養管理特點

具有抗寒(han)性：武(wu)定(ding)雞適(shi)應(ying)在高寒(han)和氣(qi)候(hou)冷(leng)涼(liang)的(de)地區飼(si)養，在炎熱地區飼(si)養應(ying)降(jiang)低舍內的(de)溫度，雞舍的(de)屋頂應(ying)有隔熱層，特別是(shi)在夏(xia)天，應(ying)采(cai)取防暑降(jiang)溫措施(shi)。

易于(yu)育肥：武(wu)定雞肉質(zhi)好，適用(yong)于(yu)做閹雞，肥育的方法是用(yong)木條(tiao)做成籠，限制其運動，喂以(yi)煮熟(shu)的大米飯團或(huo)玉米面(mian)團。