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產品知名度及歷史淵源

小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)，書面的(de)說(shuo)法叫粟(su)，古(gu)代也叫禾(he)（可不(bu)只是(shi)稻谷，我們常(chang)說(shuo)的(de)拔禾(he)助長是(shi)指小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)）屬(shu)于(yu)常(chang)說(shuo)的(de)五谷之一。谷子最(zui)大的(de)特點就是(shi)耐(nai)旱(han)，耐(nai)貧瘠的(de)土地，突泉(quan)縣太(tai)和(he)鄉是(shi)粟(su)的(de)發(fa)源地，谷子的(de)故鄉，據史料記載(zai)有著300多年的(de)種植歷史。太(tai)和(he)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)品質優良，市場聲譽良好，深受消(xiao)費者青睞，有“小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)之鄉”的(de)美(mei)譽。太(tai)和(he)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)是(shi)新中國解(jie)放的(de)功臣，八路軍(jun)憑借小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)加步槍，取得(de)抗日戰爭(zheng)和(he)解(jie)放戰爭(zheng)的(de)偉大勝利。21世紀初，突泉(quan)縣有關(guan)部門幫助農民推(tui)廣使用(yong)(yong)優質專用(yong)(yong)谷子新品種，有機綠色無公害栽培技術，標準化(hua)生產(chan)，并把(ba)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)產(chan)業列為“十一五”國民經濟發(fa)展規劃的(de)10大產(chan)業之一。

太和(he)是谷子(zi)(zi)的(de)發(fa)源(yuan)地(di)，中國的(de)小(xiao)(xiao)米之鄉。太和(he)谷子(zi)(zi)產于國家認定的(de)綠色(se)(se)農產品生產基地(di)，這(zhe)里山高樹綠水清(qing)，晝(zhou)夜溫差大，純天(tian)然(ran)無公害，太和(he)小(xiao)(xiao)米一突泉縣谷子(zi)(zi)為原料精細加(jia)工而成(cheng)，不添(tian)加(jia)任何添(tian)加(jia)劑。太和(he)小(xiao)(xiao)米以色(se)(se)澤微黃，粒小(xiao)(xiao)，糊鍋(guo)易爛，入口(kou)綿甜襦香(xiang)，營養(yang)(yang)豐富而深(shen)受消費者歡(huan)迎。太和(he)小(xiao)(xiao)米營養(yang)(yang)價值極高，蛋白質含(han)量約為9.2-14.3%，高于大米和(he)玉米，粗脂(zhi)肪(fang)含(han)量3.0-4.6%率低(di)于面(mian)粉，十倍于大米，氨基酸(suan)種類齊全，特別(bie)是人體所需要的(de)色(se)(se)氨酸(suan)192毫克，蛋氨酸(suan)297毫克，并含(han)有豐富的(de)維生素，可暖胃(wei)養(yang)(yang)人，舒(shu)緩筋骨，止(zhi)煩解渴，益氣補中，常年食用可延年益壽。

產地范圍

太(tai)和小米(mi)產地范圍為內蒙古自(zi)治區突泉(quan)縣(xian)突泉(quan)鎮(zhen)、六戶鎮(zhen)、學田(tian)鄉、太(tai)平鄉4個鄉鎮(zhen)現轄(xia)行政區域。

專用標志使用

太和小米(mi)產(chan)地范圍內(nei)的生產(chan)者，可向內(nei)蒙古自(zi)治(zhi)區突泉縣(xian)質(zhi)量(liang)技(ji)術監(jian)督(du)局提出使用(yong)“地理標志產(chan)品專用(yong)標志”的申請(qing)，經(jing)內(nei)蒙古自(zi)治(zhi)區質(zhi)量(liang)技(ji)術監(jian)督(du)局審(shen)核，報國家質(zhi)檢(jian)總局核準后予(yu)以公告(gao)。太和小米(mi)的法定檢(jian)測(ce)機構由內(nei)蒙古自(zi)治(zhi)區質(zhi)量(liang)技(ji)術監(jian)督(du)局負責指定。

質量技術要求

一、品種

山西(xi)大紅谷系列、張(zhang)雜(za)谷3號、大金苗系列。

二、立地條件

土(tu)(tu)(tu)壤類(lei)型以黑鈣土(tu)(tu)(tu)、栗(li)鈣土(tu)(tu)(tu)及草甸土(tu)(tu)(tu)為主，土(tu)(tu)(tu)壤有機質含(han)量≥3.3%，耕作層厚(hou)度≥25cm。

三、栽培管理

1．播種(zhong)(zhong)：當(dang)耕(geng)層10 cm處地溫穩(wen)定通過8℃時，及時播種(zhong)(zhong)。正常年份播種(zhong)(zhong)期(qi)為4月(yue)20日(ri)(ri)至5月(yue)5日(ri)(ri)。

2．播種方法：采取豁溝濾(lv)水(shui)寬(kuan)(kuan)播技術(shu)。當春季0cm至(zhi)25cm耕層土壤含水(shui)量(liang)低于13%時(shi)采用該方法。即(ji)在隴(long)上(shang)用12 cm寬(kuan)(kuan)小鏵開溝，深(shen)8 cm至(zhi)10 cm，濾(lv)足(zu)水(shui)，待水(shui)滲透(tou)，用點(dian)葫蘆加(jia)寬(kuan)(kuan)后點(dian)播。

3．留苗密(mi)度：每公頃保苗株(zhu)≥45萬(wan)株(zhu)。3月(yue)至5月(yue)期間(jian)進行(xing)間(jian)、定苗，做到等距定苗，33cm留苗6株(zhu)至8株(zhu)。

4．田間肥水管理：每(mei)公頃施(shi)入(ru)(ru)無害化處理的農家(jia)肥3t,結合整(zheng)地一次(ci)施(shi)入(ru)(ru)。收割前20天停止灌溉(gai)。

5．環境、安全要求：農藥、化肥等的使(shi)用必須符合(he)國(guo)家的相關規定，不得污(wu)染環境。

四、采收

10月中(zhong)上旬，籽(zi)粒變硬，成熟(shu)“斷青(qing)”時及時收(shou)獲。

五、加工

谷(gu)子(zi)→篩(shai)選(xuan)(xuan)→去石→磁選(xuan)(xuan)→碾米→精選(xuan)(xuan)→檢驗→包裝。

六、質量特色

1．感(gan)官特色：粒小飽(bao)滿(man)，色澤鮮黃，氣味清香，綿軟滑爽(shuang)。

2．理(li)化指標：水(shui)分≤13%，蛋白質≥8%，粗脂肪≥2.8%，直鏈淀粉12.0%至(zhi)18.0%。

3．安全及(ji)其(qi)他(ta)質量(liang)技(ji)術要(yao)求：產品安全及(ji)其(qi)他(ta)質量(liang)技(ji)術要(yao)求必須符合國家相關規定。