產品知名度及歷史淵源
小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi),書面(mian)的說(shuo)法叫粟(su),古代也叫禾(可不(bu)只是(shi)稻谷,我們常(chang)說(shuo)的拔禾助長(chang)是(shi)指小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi))屬于常(chang)說(shuo)的五谷之一。谷子最(zui)大(da)的特點就(jiu)是(shi)耐旱,耐貧瘠(ji)的土地,突泉(quan)縣(xian)(xian)太(tai)和鄉是(shi)粟(su)的發源地,谷子的故鄉,據史料記載有(you)(you)著300多(duo)年的種(zhong)植(zhi)歷史。太(tai)和小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)品質優(you)良,市場聲譽良好,深受消(xiao)費者青睞(lai),有(you)(you)“小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)之鄉”的美(mei)譽。太(tai)和小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)是(shi)新(xin)中國解放的功臣(chen),八路軍憑(ping)借小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)加步槍,取得抗日戰爭和解放戰爭的偉大(da)勝利(li)。21世紀初(chu),突泉(quan)縣(xian)(xian)有(you)(you)關(guan)部門幫助農民推廣使用優(you)質專用谷子新(xin)品種(zhong),有(you)(you)機綠(lv)色(se)無公害栽培技術(shu),標準化生(sheng)產(chan),并把小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)產(chan)業(ye)列為(wei)“十一五”國民經(jing)濟(ji)發展規(gui)劃的10大(da)產(chan)業(ye)之一。
太(tai)(tai)(tai)和(he)是谷子的(de)(de)發源(yuan)地,中國的(de)(de)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)之鄉。太(tai)(tai)(tai)和(he)谷子產(chan)(chan)于(yu)(yu)國家認定(ding)的(de)(de)綠(lv)色(se)農產(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)基地,這(zhe)里山高樹(shu)綠(lv)水清,晝夜溫差(cha)大(da),純天然無公害,太(tai)(tai)(tai)和(he)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)一(yi)突泉縣谷子為(wei)原(yuan)料精細加(jia)工而成,不添加(jia)任何(he)添加(jia)劑(ji)。太(tai)(tai)(tai)和(he)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)以色(se)澤(ze)微(wei)黃,粒(li)小(xiao)(xiao),糊鍋易爛(lan),入(ru)口(kou)綿甜襦香,營(ying)養(yang)豐富(fu)而深受(shou)消費者歡迎(ying)。太(tai)(tai)(tai)和(he)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)營(ying)養(yang)價值(zhi)極(ji)高,蛋(dan)白(bai)質含量(liang)約為(wei)9.2-14.3%,高于(yu)(yu)大(da)米(mi)(mi)和(he)玉(yu)米(mi)(mi),粗脂(zhi)肪含量(liang)3.0-4.6%率低于(yu)(yu)面粉,十倍于(yu)(yu)大(da)米(mi)(mi),氨基酸(suan)種類齊全(quan),特別是人體所(suo)需要的(de)(de)色(se)氨酸(suan)192毫克(ke),蛋(dan)氨酸(suan)297毫克(ke),并含有豐富(fu)的(de)(de)維生(sheng)素,可暖胃養(yang)人,舒緩筋骨,止煩解渴,益氣補中,常年食用可延年益壽。
產地范圍
太和小米產地范(fan)圍為內蒙古自治區(qu)突泉(quan)縣突泉(quan)鎮(zhen)、六戶鎮(zhen)、學田(tian)鄉(xiang)(xiang)、太平鄉(xiang)(xiang)4個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)現轄行政區(qu)域(yu)。
專用標志使用
太和小米(mi)產(chan)地(di)范圍內(nei)的(de)生產(chan)者,可向內(nei)蒙古自(zi)治(zhi)(zhi)區突泉(quan)縣質(zhi)量技術監(jian)督局(ju)提(ti)出使用“地(di)理標志產(chan)品專用標志”的(de)申請,經內(nei)蒙古自(zi)治(zhi)(zhi)區質(zhi)量技術監(jian)督局(ju)審核(he),報國家質(zhi)檢總局(ju)核(he)準后予以公告。太和小米(mi)的(de)法定(ding)檢測機構由內(nei)蒙古自(zi)治(zhi)(zhi)區質(zhi)量技術監(jian)督局(ju)負責指(zhi)定(ding)。
質量技術要求
一、品種
山西大(da)紅谷(gu)系(xi)列(lie)、張雜(za)谷(gu)3號、大(da)金苗系(xi)列(lie)。
二、立地條件
土(tu)(tu)壤(rang)類型以黑鈣土(tu)(tu)、栗鈣土(tu)(tu)及草甸土(tu)(tu)為(wei)主,土(tu)(tu)壤(rang)有(you)機質含(han)量≥3.3%,耕作層厚度≥25cm。
三、栽培管理
1.播種:當耕(geng)層10 cm處地溫穩定通過8℃時(shi),及時(shi)播種。正常年份播種期為(wei)4月20日(ri)至5月5日(ri)。
2.播種方法(fa):采取(qu)豁(huo)溝濾水(shui)寬播技術。當春季(ji)0cm至25cm耕層土壤含(han)水(shui)量(liang)低于13%時采用(yong)該方法(fa)。即(ji)在隴上(shang)用(yong)12 cm寬小鏵開溝,深8 cm至10 cm,濾足水(shui),待水(shui)滲透(tou),用(yong)點葫蘆加寬后點播。
3.留苗(miao)(miao)密度:每公頃保苗(miao)(miao)株≥45萬株。3月至(zhi)5月期間(jian)進(jin)行(xing)間(jian)、定苗(miao)(miao),做到等距定苗(miao)(miao),33cm留苗(miao)(miao)6株至(zhi)8株。
4.田間肥(fei)水管理:每公(gong)頃施入(ru)(ru)無害化處理的農家肥(fei)3t,結合整地一次(ci)施入(ru)(ru)。收割前(qian)20天停止灌溉(gai)。
5.環(huan)(huan)境、安全要求(qiu):農藥、化肥等(deng)的使用必(bi)須符(fu)合國家的相關(guan)規定,不得(de)污染環(huan)(huan)境。
四、采收
10月(yue)中(zhong)上旬,籽(zi)粒變(bian)硬,成熟“斷青”時及時收(shou)獲。
五、加工
谷子→篩選(xuan)→去石→磁選(xuan)→碾米→精選(xuan)→檢(jian)驗→包裝(zhuang)。
六、質量特色
1.感(gan)官(guan)特色(se):粒小飽滿,色(se)澤鮮黃,氣味清香,綿(mian)軟滑爽(shuang)。
2.理化指標:水分≤13%,蛋白質≥8%,粗脂肪≥2.8%,直(zhi)鏈淀粉12.0%至(zhi)18.0%。
3.安全及其他質(zhi)量技(ji)術(shu)要(yao)求(qiu):產品安全及其他質(zhi)量技(ji)術(shu)要(yao)求(qiu)必(bi)須符合國家相關規(gui)定。