南陽十大小吃

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 ★★★ 發布反饋 0

方城(cheng)燴面

燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，是中國十大面條之一。方城燴面是河南省南陽市方城縣的特色美食之一，起源于二十世紀八十年代初，是南陽方城縣的代表小吃。與其他地方燴面相比，其特點是面片厚且勁道，湯醇厚糊嘴，羊肉大塊。最具特色的是秘制羊油辣椒，采用當地小型紅尖辣椒，講究用羊油煉制，成塊狀，加進湯里，匯聚香、麻、辣于一身。以方城燴面為代表的河南燴面被中國烹飪協會評選為河南省的“中國地域十大名小吃”。

查看更多詳細內容>>

鄧州糊辣湯

鄧州糊辣湯是河南胡辣湯的一種，又名胡辣湯，其名聲雖不如周口逍遙鎮胡辣湯，但歷史悠久，聲名遠揚，是河南省南陽市鄧州最具代表性的特色小吃。鄧州糊辣湯配料以鮮肥羊肉、面筋、面糊為主，雜以大蔥、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金針菇等20余種菜蔬作料。食前加幾滴小磨香油、陳醋，則更是異香撲鼻。以鄧州糊辣湯為代表的河南胡辣湯被中國烹飪協會評選為河南省的“中國地域十大名小吃”。

查看更多詳細內容>>

新野板面

新野板面，又稱張飛板面，是河南省南陽市傳統的面食小吃，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽河南，可與河南燴面、蘭州拉面相媲美，也是河南十大面條之一。新野板面歷史悠久，曾因諸葛亮“火燒新野”而出名，如今，新野板面在傳統的工藝上，通過精加工、細操作、揉條摔板、厚薄均勻、炸炒燜燉、佐料齊全。新野板面之所以能夠風味獨特，一是面好，二是臊子，新野板面臊子一般以牛羊肉為原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種作料炒制而成。新野板面參加河南省烹飪協會舉辦的地方風味小吃比賽中，多次獲得了地方風味名吃金獎。

查看更多詳細內容>>

博(bo)望鍋盔(kui)

博望鍋盔是河南省南陽市方城縣博望的傳統特色小吃，已有1700多年的歷史。博望鍋盔選料嚴格，制作程序復雜，是用發酵面、干面反復盤揉，做成盾牌形狀上鍋炕，待兩面凝結后，把數個鍋盔疊立起來放在鍋內，不加水，用文火蒸烤至熟。烤好的鍋盔不焦不糊，具有生面的顏色、熟饃的味道。博望鍋盔質脆肉厚，香甜宜口，食之酥香爽口，耐嚼耐饑，且久放不壞。

查看更多詳細內容>>

唐河涼粉

唐河涼粉是河南省南陽市唐河縣一道美味可口的傳統小吃，至今已有四百年歷史，是民間采用豌豆粉（后改用綠豆粉）、薯干等制成涼粉，也是當地人民最愛的美食之一。傳統的唐河涼粉是用豌豆粉制成的，涼粉質脆不易存放，后改用綠豆制成的涼粉不僅質軟，而且彈性強，口感佳，當地人們百吃不厭。唐河涼粉講究“打涼粉”，必須用銅刀，要求薄刀快打。食用時加上特制的芝麻醬和辣椒油，香得讓人直咽口水。

查看更多詳細內容>>

內鄉缸爐(lu)燒餅

內鄉缸爐燒餅是河南省南陽市內鄉縣的特色小吃，以酥、香、甜、鮮遠近聞名，是當地大眾所喜愛的特色名早點。內鄉缸爐燒餅的做法是在面內拌以小磨油，鹽、蔥等和成面塊，多次揉、醒，再搟成中間薄邊緣稍厚的圓餅，抹上糖稀，待色黃，質焦時即成。吃起來外焦里嫩，口感酥香，很受當地人歡迎。

南陽油茶

南陽油茶是河南省南陽市著名的傳統特色小吃，起源于清朝雍正年間，是以面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁等作為主要原料制作而成的。制成的油茶上面漂著嫩綠的蔥花、焦黃的芝麻，再配上花生碎，喝上一口能感覺到芝麻、花生的特色香味，咸香適口、齒香盈余，是為人們所喜愛的一道特色美食。南陽油茶又以南陽市社旗縣賒店古鎮的五香油茶比較有特色，賒店五香油茶以質地純正，清香撲鼻，香而不膩，營養豐富，老少皆宜而聞名遐邇。賒店五香油茶由湯和果組成，配料講究，以精制面粉、小磨香油炸蔥花、炒花生碎片、核桃仁、銀杏仁及油茶果為主。

鄧州窩子面

鄧州窩子面是河南省南陽市鄧州著名小吃，原為武漢熱干面，傳入河南省鄧州后經過改良，加入了綠豆芽、牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無比，成為南陽鄧州一道特色面食小吃。鄧州窩子面分為“干吃”和“濕吃”兩種，面條為手搟面，用黃豆芽煮制的湯下面，出鍋的時候澆上臊子，來點辣椒油，吃起來真的是鮮美可口。

南召(zhao)扯面

南召扯面是河南省南陽市南召縣的特色小吃，因下鍋的面是用軟面片扯拽而成的，故名“扯面”。南召扯面與一般燴面的不同之處，在于臊子是熗鍋臊子，選用本地山羊肉；煮面的湯，是山羊肉及其羊骨頭高湯；配菜是海帶絲或木耳、黃花菜；食用時添加的辣椒是羊油辣椒，辣椒面澆熱羊油、食鹽、五香面等攪拌而成。吃到嘴里面條勁道爽滑，喝上一口湯唇齒留香。Maigoo小編推薦南陽其他面食小吃：熗鍋面、甜面片、燜面、撈面、南陽漿面條等。

黃河口水煎包

黃河口水煎包是河南省南陽市南召縣的特色小吃，其特點是外形色澤金黃，口感外酥里嫩，多以豬肉、羊肉和素菜的餡料為主，又根據南陽人的口味加了蔥、姜和面醬，是深受當地人民歡迎的美食。黃河口水煎包有葷素兩類，十幾個品種，葷包多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡；素包多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。

賒店焦香(xiang)大鍋盔

賒店焦香大鍋盔是河南省南陽市社旗縣賒店古鎮的傳統特色小吃，以皮色黃焦、肉色呈青、咸淡適中、別具風味而久享盛名。賒店焦香大鍋盔以精制面粉、小磨香油、純正芝麻為主，佐以肉桂、大茴、砂仁、花椒、胡椒、味精，其狀如一口大鍋，厚約寸許，以利刃切之分售，具有焦而不糊、硬而不強、味美可口的特點。Maigoo美食小編推薦南陽其他特色小吃：唐河麻糖、社旗鹵肉、馬山口油條、桐柏胡辣湯、紫荊關神仙涼粉、王店火燒、郭灘燒雞、唐河芝麻片等。

南陽(yang)十大特色小(xiao)吃(chi)(chi)榜(bang)中(zhong)(zhong)(zhong)榜(bang)MAIgoo小(xiao)編主要(yao)依據(ju)南陽(yang)各地區在口味上具有特定風(feng)格特色的(de)食(shi)品，根據(ju)小(xiao)吃(chi)(chi)的(de)國(guo)內(nei)知(zhi)(zhi)名(ming)(ming)(ming)度、國(guo)內(nei)覆蓋率(lv)、海(hai)(hai)外知(zhi)(zhi)名(ming)(ming)(ming)度、海(hai)(hai)外覆蓋率(lv)等情況，并參(can)考(kao)權(quan)威機構如政府、餐飲與美食(shi)行(xing)(xing)業協會(hui)等評(ping)(ping)定的(de)“中(zhong)(zhong)(zhong)華名(ming)(ming)(ming)小(xiao)吃(chi)(chi)”、“河南名(ming)(ming)(ming)小(xiao)吃(chi)(chi)”、“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)金牌旅游小(xiao)吃(chi)(chi)”、“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)地域十大名(ming)(ming)(ming)小(xiao)吃(chi)(chi)”等榮譽，以及(ji)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)旅游協會(hui)評(ping)(ping)選的(de)“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)旅游金牌小(xiao)吃(chi)(chi)”和(he)河南省評(ping)(ping)選的(de)“代表(biao)河南的(de)十三道(dao)美食(shi)”名(ming)(ming)(ming)單，再結合其(qi)他互聯網相關排行(xing)(xing)榜(bang)/榜(bang)單進行(xing)(xing)綜合排行(xing)(xing)推薦，名(ming)(ming)(ming)單僅供參(can)考(kao)，如有疑問，歡(huan)迎在末(mo)尾評(ping)(ping)論/批(pi)評(ping)(ping)指(zhi)正。

網站提醒和聲明

本(ben)站(zhan)為(wei)注冊(ce)用戶提供信(xin)息存(cun)儲空間(jian)服務，非“MAIGOO編(bian)輯上(shang)傳(chuan)提供”的(de)文章/文字均是(shi)注冊(ce)用戶自主發(fa)布上(shang)傳(chuan)，不代表(biao)本(ben)站(zhan)觀點(dian)，版權歸(gui)原作(zuo)者所有(you)，如有(you)侵權、虛假信(xin)息、錯誤(wu)信(xin)息或(huo)任(ren)何問題，請(qing)及時聯系(xi)我們，我們將在第一時間(jian)刪除或(huo)更(geng)正。版權聲明>> 糾錯>> 申請刪除>> 投訴侵權>> 網頁上相(xiang)關信息(xi)的(de)知識產權(quan)歸網站(zhan)方所有(包括(kuo)但不(bu)限于文字、圖(tu)片、圖(tu)表(biao)、著作權(quan)、商標權(quan)、為用戶(hu)提供的(de)商業信息(xi)等(deng))，非經(jing)許可不(bu)得抄襲或使用。