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著錄(lu)信息(xi)

專利名稱：一種提高蝦丸制品粘彈性的方法
專利類型：發明
申請號：CN201110349939.5
公開(公告)號：CN102499391B
申請日：20111108
公開(公告)日：20130626
申請人：杭州唯新食品有限公司
發明人：吳紅,肖功年,尤玉如,徐歡
申請人地址：310052 浙江省杭州市高新技術產業開發區濱江科技經濟園濱安路1186號
申請人區域代碼：CN330108
專利權人：杭州唯新食品有限公司
洛迦諾分類：無
IPC：A23L1/33
優先權：無
專利代理機構：杭州九洲專利事務所有限公司 33101
代理人：翁霽明
審查員：田紅梅
國際申請：無
國際公開(公告)：無
進入國家日期：無
分案申請：無

關鍵詞

凝膠,變性淀粉,乳清蛋白,乳酸鈣,冷膠,脫鹽,瀝水,包裝工序,魚糜制品,重量計,控溫,收率,冷卻,工業化

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