常吃兩(liang)類食(shi)物(wu)容易誘(you)發肝(gan)癌 肝(gan)癌患者(zhe)飲食(shi)調(diao)養指南

常吃兩類食物容易誘發肝癌

1、發霉的食物不能食用

真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預防真(zhen)菌污染食物，應注意：

1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小(xiao)米等一(yi)定(ding)要曬干曬透，存放在干燥(zao)通風環境(jing)中(zhong)。

2、發霉的花生、薯干、蘿卜干等應剔除丟(diu)棄，人畜家禽(qin)均不能食用。

3、花生(sheng)油(you)及棉(mian)籽油(you)均(jun)不(bu)宜(yi)久貯;當懷(huai)疑大批糧油、奶類食(shi)品有(you)真菌(jun)污染時(shi)，應(ying)請防疫(yi)站檢(jian)查，允許后才能發(fa)放、銷售或食(shi)用。

2、動、植物油有哈喇味后不宜食用

陳腐油類中均含有(you)一種化學成分，它能(neng)使(shi)蛋白質的(de)結構變(bian)(bian)異(yi)，導(dao)致變(bian)(bian)異(yi)蛋白質的(de)細胞失去正(zheng)常(chang)功(gong)能(neng)并向初期癌細胞轉化。此(ci)外，還有(you)的(de)化學成分酸(suan)的(de)復制使(shi)人的(de)老化過程加快(kuai)。因此(ci)，動、植物油切(qie)勿存放太(tai)久，已變(bian)(bian)質產生哈喇(la)味(wei)的(de)油不(bu)宜食(shi)用(yong)。用(yong)有(you)哈喇(la)味(wei)的(de)油炸炒制的(de)食(shi)品不(bu)僅味(wei)道不(bu)好(hao)，更(geng)重要的(de)是能(neng)導(dao)致癌癥(zheng)，縮短(duan)壽命(ming)。

護肝小方法：

1、如何“挑食”

平時買菜低脂高纖，相對的素食可以減輕肝功負擔;健康全面的(de)飲食結構給予您(nin)輕松(song)快樂的(de)趕腳。

2、多走少駕

運動能增強機體的免疫力，讓肝臟遠離病毒、毒素及污染物的侵襲;運動耗能的同(tong)時(shi)也是減少脂肪肝的間(jian)接因素。

肝癌(ai)病人常伴有食欲(yu)不振(zhen)，消化不良，肝部腫脹、腹水(shui)等癥狀，除了配(pei)合(he)醫(yi)生治療外，飲(yin)食調養、增(zeng)強患者的免疫力顯得(de)尤為重要。下面介紹一(yi)道清淡可口的健康食譜(pu)。

肝癌患者飲食調養指南

老鴨半只，薏米50克，冬瓜(gua)皮半斤，泥鰍3兩，紅棗5—6顆，生姜3片，少許鹽、味精。

做法

①薏米、紅棗(zao)、冬瓜皮、生姜三片洗凈備用。

②老鴨出水，放入(ru)油鍋(guo)翻(fan)炒出香味，放入(ru)砂鍋(guo)，加適量(liang)冷水，與(yu)薏(yi)米紅棗生姜一起煨(wei)，大火(huo)燒開(kai)，小火(huo)燜40分鐘(zhong)。

③活泥(ni)鰍(qiu)用少許(xu)鹽腌漬三五分鐘(zhong)，清水漂洗干凈，與冬瓜皮(pi)一起放入煨好的(de)鴨子湯中(zhong)，小火(huo)再燜20分鐘(zhong)。

④起(qi)鍋放鹽，也(ye)可加入(ru)少許味精(jing)調味。

此湯(tang)口感清淡、易(yi)消化，有去濕(shi)、消腫、利尿、健脾之功(gong)效，長期服用，可增強患者的免疫力。