巧克力餅干的做法大全

巧克力是一種甜品點心，主要是以巧克力、面粉、黃油等為材料烘烤制作而成，味道香甜，很多人都愛吃，一些心靈手巧的朋友還會在家自己做巧克力餅干，不(bu)管是自己吃還是送(song)朋友都是很不(bu)錯的，下面為大家介紹幾種做巧克力餅干的方法(fa)：

做法一

材料：

面粉(fen)120克(ke)、雞蛋2個、可可粉(fen)20克(ke)、黑巧克(ke)力(li)100克(ke)、核(he)桃仁60克(ke)、鹽2克(ke)、黃油(you)10克(ke)、白(bai)糖20克(ke)、蘇打2克(ke)。

做法：

1、雞蛋、可(ke)可(ke)粉、鹽拌均勻，篩入面粉、白糖、蘇打(da)粉，加黃油(you)、核桃(tao)仁拌勻，用(yong)勺子攤成(cheng)小圓(yuan)餅(bing)，剛好可(ke)以(yi)做(zuo)12個2寸的餅(bing)干。

2、烤箱預(yu)熱(re)180度(du)，上下火烤20分鐘，取出。

3、融化黑巧克力，淋在烤好的餅干表(biao)面，香濃的巧克力餅干就(jiu)制(zhi)作好了。

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做法二

材料：

黃油142g、雞蛋一個、黑糖(tang)120g、蛋糕粉233g、小(xiao)蘇(su)打4g、泡打粉1g、可可粉8g、巧(qiao)克(ke)力豆(dou)30g。

做法：

1、將黃油和糖(tang)攪拌(ban)(ban)均勻，加(jia)(jia)入雞蛋拌(ban)(ban)勻，再加(jia)(jia)入所有粉性原料攪拌(ban)(ban)，最后加(jia)(jia)巧克力豆拌(ban)(ban)勻。

2、拌好的餅(bing)干胚分成(cheng)等(deng)大球狀，在烤盤上放好。

3、烤箱(xiang)預(yu)熱(re)180度，上下火烤20分鐘即可。

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做法三

材料：

面(mian)粉270g、黃油145g、白糖50g、雞蛋(dan)1.5個(ge)、巧克力72g。

做法：

1、備黃油、白糖、面(mian)粉、黑巧(qiao)克力、雞蛋(dan)，白糖跟黃油，下打蛋(dan)器中，低檔打至微膨松(song)，分次加入蛋(dan)液。

2、黑(hei)巧克力隔(ge)水(shui)溶化，等巧克力微涼時，加入到(dao)黃(huang)油糊中，低(di)速(su)打至融(rong)合，再(zai)篩(shai)入面粉，拌至無干粉狀。

3、分成大(da)小均勻(yun)的(de)小面團，再(zai)用叉子壓(ya)出紋路。

4、烤箱調溫180度，調時20分鐘(zhong)烤制(zhi)即(ji)可(ke)。

做法四

材料：

巧克力50g、低粉50g、橄欖油(you)10g、鹽(yan)2g、白砂糖10g、泡打(da)粉2g、雞蛋1個。

做法：

1、巧克力隔熱水熔化，加入(ru)白砂糖再次攪(jiao)拌(ban)熔化。

2、加入橄欖油、雞蛋(dan)1個(ge)，攪拌均(jun)勻，篩入低筋粉和泡(pao)打(da)粉，上下拌勻成一(yi)個(ge)面(mian)團，放入冰箱中(zhong)冷藏30分(fen)鐘(zhong)。

3、取出后(hou)搟成0.5公分(fen)的厚片，用(yong)模具或(huo)瓶蓋扣出形狀。

4、用叉子叉上小孔排氣，烤箱180度預熱10分鐘，中層上下火10-15分鐘，巧克力餅干就制作完成了。