巧克力餅干的做法大全

巧克力是一種甜品點心，主要是以巧克力、面粉、黃油等為材料烘烤制作而成，味道香甜，很多人都愛吃，一些心靈手巧的朋友還會在家自己做巧克力餅干，不管是(shi)自己吃還是(shi)送朋友(you)都是(shi)很不錯的，下面(mian)為大家介紹幾種做巧克(ke)力餅干的方法：

做法一

材料：

面粉120克(ke)(ke)、雞蛋(dan)2個(ge)、可可粉20克(ke)(ke)、黑巧克(ke)(ke)力100克(ke)(ke)、核桃仁60克(ke)(ke)、鹽2克(ke)(ke)、黃(huang)油(you)10克(ke)(ke)、白糖20克(ke)(ke)、蘇(su)打2克(ke)(ke)。

做法：

1、雞蛋、可(ke)可(ke)粉、鹽拌(ban)均勻(yun)，篩入(ru)面粉、白(bai)糖、蘇打粉，加黃油、核桃仁拌(ban)勻(yun)，用勺子(zi)攤成小圓餅，剛好(hao)可(ke)以做12個(ge)2寸的餅干。

2、烤箱預(yu)熱180度，上下火烤20分鐘，取出。

3、融化黑巧(qiao)克力，淋(lin)在烤好(hao)的(de)餅干表面，香濃的(de)巧(qiao)克力餅干就制作好(hao)了。

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做法二

材料：

黃油142g、雞蛋(dan)一(yi)個、黑糖120g、蛋(dan)糕粉(fen)(fen)233g、小(xiao)蘇打4g、泡打粉(fen)(fen)1g、可可粉(fen)(fen)8g、巧克(ke)力豆30g。

做法：

1、將黃油和糖攪拌(ban)均勻，加入(ru)雞蛋拌(ban)勻，再加入(ru)所(suo)有粉(fen)性原料攪拌(ban)，最(zui)后(hou)加巧克力豆拌(ban)勻。

2、拌好(hao)的(de)餅(bing)干胚分成等大球狀，在烤盤(pan)上放好(hao)。

3、烤箱預熱180度，上下火(huo)烤20分(fen)鐘即可。

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做法三

材料：

面粉270g、黃油145g、白(bai)糖(tang)50g、雞蛋1.5個、巧克(ke)力72g。

做法：

1、備黃(huang)油、白(bai)糖、面粉、黑巧克力、雞蛋(dan)，白(bai)糖跟黃(huang)油，下打蛋(dan)器中(zhong)，低檔打至(zhi)微膨松，分(fen)次(ci)加入蛋(dan)液。

2、黑巧克力隔水溶(rong)化，等巧克力微涼時，加入到黃油糊(hu)中(zhong)，低速打至(zhi)融(rong)合，再篩入面(mian)粉(fen)，拌至(zhi)無干粉(fen)狀。

3、分成大(da)小均勻的(de)小面團，再(zai)用(yong)叉(cha)子壓出(chu)紋路。

4、烤(kao)箱調溫180度，調時20分鐘烤(kao)制(zhi)即可(ke)。

做法四

材料：

巧克力50g、低粉50g、橄欖油10g、鹽(yan)2g、白(bai)砂糖10g、泡打粉2g、雞蛋1個。

做法：

1、巧(qiao)克力隔熱水熔(rong)化(hua)，加入白砂糖再次攪拌熔(rong)化(hua)。

2、加入(ru)橄欖油(you)、雞蛋(dan)1個(ge)，攪拌(ban)均勻，篩入(ru)低筋粉和泡打粉，上下拌(ban)勻成一個(ge)面團，放入(ru)冰箱中冷藏30分鐘。

3、取出后搟(xian)成0.5公(gong)分的厚片(pian)，用模具或瓶(ping)蓋扣出形(xing)狀。

4、用叉子叉上小孔排氣，烤箱180度預熱10分鐘，中層上下火10-15分鐘，巧克力餅干就制作完成了。