【魚(yu)(yu)油的(de)(de)作用】魚(yu)(yu)油的(de)(de)功效與作用 魚(yu)(yu)油營(ying)養(yang)保健注(zhu)意(yi)事項

魚油的功效與作用

1、魚是(shi)(shi)高熱能物(wu)質(zhi)之一，每(mei)克(ke)脂(zhi)肪(fang)含(han)熱量94卡(ka)，是(shi)(shi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)和碳水化合(he)物(wu)的(de)(de)(de)兩倍(bei)多，動(dong)物(wu)對(dui)其消化率很(hen)高。實(shi)踐證明，在鰻(man)魚(yu)餌料中添加(jia)魚(yu)油，總(zong)利用率高達(da)90%以上。動(dong)物(wu)吸(xi)收后，主(zhu)要是(shi)(shi)轉(zhuan)化為能量供其活(huo)動(dong)消耗，提高了(le)飼(si)料中的(de)(de)(de)可(ke)利用能，減少了(le)作為能源(yuan)消耗的(de)(de)(de)部分蛋(dan)白(bai)質(zhi)，達(da)到(dao)了(le)節約蛋(dan)白(bai)質(zhi)、提高飼(si)料能量、降低飼(si)料成本、促(cu)進(jin)動(dong)物(wu)生長發(fa)育的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。

2、魚(yu)油所含的(de)磷脂(zhi)是(shi)動物腦、神經組(zu)織、骨髓、心、肝、卵(luan)和(he)脾中不可(ke)缺少的(de)組(zu)成部分，同(tong)時有助于脂(zhi)的(de)消化吸收(shou)、轉運和(he)形成，又是(shi)生物膜的(de)重要(yao)結構物質(zhi)。

3、魚油除了(le)提供(gong)動物必需(xu)的(de)(de)n-3長(chang)鏈(lian)多聚(ju)不飽和(he)(he)脂(zhi)酸(suan)外(wai)，還作為脂(zhi)溶性維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)A、D和(he)(he)類胡(hu)蘿卜素(su)等的(de)(de)載體(ti)促進維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)以(yi)脂(zhi)溶性的(de)(de)物質吸收利用(yong)，動物缺乏必需(xu)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)將(jiang)引起生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)停滯、繁殖機能下降、皮下水(shui)腫出血、體(ti)色暗(an)淡等疾病(bing)(bing)。特別(bie)是能夠增加(jia)日糧中的(de)(de)n-3脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)的(de)(de)含量，而(er)這些脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)能夠降低前列腺(xian)素(su)，從(cong)而(er)提高了(le)畜體(ti)抗體(ti)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)水(shui)平，節約畜用(yong)抗生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)的(de)(de)用(yong)量，達(da)到防病(bing)(bing)治病(bing)(bing)的(de)(de)功效(xiao)。

魚油營養保健注意事項

深海魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)油(you)概念為(wei)深海魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類體(ti)內不(bu)(bu)飽和脂肪的(de)簡稱。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)油(you)是指富含(han)(han)EPA（二(er)十碳五烯酸(suan)）、DHA（二(er)十二(er)碳六烯酸(suan)）的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)體(ti)內的(de)油(you)脂。普通魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)體(ti)內含(han)(han)EPA、DHA數(shu)量(liang)極微(wei)，只有寒冷地區深海里(li)的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，如三(san)文魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、沙丁魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等體(ti)內EPA、DHA含(han)(han)量(liang)極高，而且(qie)陸地其(qi)他動物體(ti)內幾乎不(bu)(bu)含(han)(han)EPA、DHA。因此選用深海魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)來提練EPA及DHA。

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