補鋅的食物和水果有哪些

1、牡蠣

天然食(shi)物中，牡(mu)(mu)蠣(li)(li)(li)的含鋅(xin)量最高(gao)，每100克(ke)牡(mu)(mu)礪含鋅(xin)100毫(hao)克(ke)，因此食(shi)用(yong)牡(mu)(mu)礪可(ke)以(yi)起到(dao)補鋅(xin)的作(zuo)用(yong)。而(er)且牡(mu)(mu)蠣(li)(li)(li)肉味(wei)道鮮美，營養全面，還有(you)降血壓和滋陰(yin)養血、健身壯(zhuang)體等(deng)多種作(zuo)用(yong)，所以(yi)牡(mu)(mu)蠣(li)(li)(li)被視為健美強身的食(shi)品。但需(xu)要(yao)注意的是牡(mu)(mu)蠣(li)(li)(li)含有(you)高(gao)膽固醇，不宜天天食(shi)用(yong)。

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2、蘋果

蘋果(guo)一直就有(you)(you)(you)“益智果(guo)”與“記(ji)憶果(guo)”的(de)美名(ming)。蘋果(guo)除了富含鋅(xin)這種微(wei)量元素(su)之外，它(ta)還富含脂(zhi)質(zhi)、糖(tang)類(lei)、多(duo)種維(wei)生素(su)等營養成分，尤其是細纖維(wei)含量高。如果(guo)孕婦多(duo)吃蘋果(guo)，能夠補充(chong)身體所(suo)需(xu)的(de)鋅(xin)，而且有(you)(you)(you)利于(yu)胎(tai)兒(er)(er)大腦(nao)皮層(ceng)邊緣部(bu)海馬區(qu)的(de)發育，有(you)(you)(you)助于(yu)胎(tai)兒(er)(er)后天的(de)記(ji)憶力。

3、植物果實的堅果類

麩皮、地(di)衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、花生(sheng)等也是補鋅的食物。

4、黃綠色蔬菜

蔬菜類以大白(bai)菜、白(bai)蘿(luo)卜、紫蘿(luo)卜、茄子青菜、豆莢、黃豆等黃綠色蔬菜里含鋅較多(duo)。

5、瘦肉、動物肝臟等動物類食物

動物(wu)(wu)性食品含鋅(xin)(xin)量普遍較多，每一百克動物(wu)(wu)性食品中大約含鋅(xin)(xin)3—5毫克，并且動物(wu)(wu)性蛋白(bai)質分解后所產(chan)生的氨基(ji)酸還能(neng)促進鋅(xin)(xin)的吸收。

兒童補鋅食譜大全

1、牡蠣豆腐湯

材料：牡蠣、豆腐、油菜葉、蔥、姜、淀粉、檸檬(meng)。

做法：

（1）檸檬切片（用姜(jiang)片腌制(zhi)(zhi)牡蠣去腥也可以）覆蓋在洗凈的牡蠣肉(rou)上，腌制(zhi)(zhi)15分鐘(zhong)。去殼的牡蠣，放在大一(yi)點的碗里，輕輕攪動一(yi)下(xia)，碎殼去除干凈，帶殼的牡蠣直接煮2-3分鐘(zhong)就(jiu)可以開口取肉(rou)了。

（2）豆腐(fu)切小塊，放入沸水中，焯水1分(fen)鐘，瀝干(gan)水分(fen)撈出。

（3）油菜葉(xie)放入沸(fei)水中，焯水30秒，瀝(li)干水分，切成細絲；小一(yi)點的寶(bao)寶(bao)給他切成末，大一(yi)點的寶(bao)寶(bao)可(ke)以切成小絲。

（4）鍋(guo)燒熱，刷上(shang)一(yi)層油(you)，加入蔥末、姜(jiang)片，煸炒出香味兒，放入豆(dou)腐塊，輕(qing)輕(qing)翻(fan)炒。加入沒過豆(dou)腐的熱水，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)煮1分鐘(zhong)，然后開蓋(gai)，加入腌制去(qu)腥后的牡(mu)蠣(li)肉丁，大(da)火煮3分鐘(zhong)。加入油(you)菜，繼續煮1分鐘(zhong)。

（5）淀粉中(zhong)，加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)的清水，攪拌(ban)均勻，將水淀粉淋在食(shi)材(cai)上，快(kuai)速攪拌(ban)均勻，1周歲以上的寶寶可(ke)以加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)食(shi)鹽(yan)及亞麻籽油調(diao)味(wei)后關火(huo)。

2、牡蠣厚蛋燒

材料：牡蠣、雞蛋(dan)、包(bao)心菜、胡蘿卜(bu)、食用油。

做法：

（1）胡蘿(luo)卜和包心菜切(qie)碎(sui)，牡蠣洗凈后冷水入鍋(guo)，大火(huo)焯水3分鐘，撈出后切(qie)去(qu)牡蠣的(de)內臟部位，剩下的(de)肉切(qie)碎(sui)。

（2）取一個(ge)容器(qi)，打入(ru)兩個(ge)雞蛋(dan)，加入(ru)牡蠣(li)碎和蔬(shu)菜(cai)，攪拌(ban)均勻，可以加入(ru)鹽調(diao)味。

（3）上鍋熱油，轉小火，倒(dao)入(ru)蛋糊，煎(jian)(jian)至凝固(gu)后卷(juan)起(qi)來(lai)，卷(juan)起(qi)來(lai)后再(zai)煎(jian)(jian)1~2分(fen)鐘，煎(jian)(jian)的時(shi)候要時(shi)時(shi)的翻轉幾下，確保蛋卷(juan)里面能(neng)夠熟(shu)透，表面也不會變老。

（4）盛出后切(qie)成恰好寶寶一手抓的大小(xiao)即可。

3、菠菜牡蠣粥

材料：大米、牡蠣、菠菜、姜

做法：

（1）菠菜洗(xi)凈切(qie)碎備用(yong)，牡蠣(li)洗(xi)凈切(qie)成(cheng)丁備用(yong)。

（2）大米淘洗干凈后放上(shang)適(shi)量清水上(shang)鍋中火煲三十分鐘。

（3）放入(ru)菠(bo)菜拌勻，再放入(ru)牡(mu)蠣。快關火時放入(ru)生(sheng)姜(jiang)絲(si)可(ke)去除腥味。一歲以(yi)上的寶寶可(ke)以(yi)加(jia)一些調味品。

4、菠菜豬肝粥

材料：豬肝、大米、菠菜(cai)、雞蛋(dan)、姜

做法：

（1）大(da)米淘洗(xi)一(yi)遍用(yong)清水(shui)浸泡30分(fen)鐘，姜切薄(bo)片用(yong)來去腥，豬(zhu)肝洗(xi)凈切成長(chang)條。

（2）將豬(zhu)肝和姜(jiang)(jiang)片一同(tong)放入鍋里煮開，用勺(shao)子(zi)撇去湯汁(zhi)表面的浮沫。姜(jiang)(jiang)片和豬(zhu)肝要(yao)冷(leng)水入鍋，可以使血污更(geng)好的排出、去除腥味(wei)。

（3）水煮(zhu)開后1-2分鐘撈出豬肝(gan)，待涼切末。

（4）菠(bo)(bo)(bo)菜焯水以后(hou)(hou)過(guo)下涼開水，過(guo)涼之后(hou)(hou)的菠(bo)(bo)(bo)菜也顏色比較剔透好看一(yi)些(xie)。菠(bo)(bo)(bo)菜瀝(li)干水分切(qie)(qie)末。根莖的部位一(yi)定(ding)要(yao)將纖維切(qie)(qie)斷，不然的話寶(bao)寶(bao)咀嚼不了容易(yi)噎到，同(tong)樣如果是(shi)做(zuo)給(gei)(gei)小月齡(ling)寶(bao)寶(bao)，建議你只給(gei)(gei)放菠(bo)(bo)(bo)菜就可以.

（5）鍋(guo)里加適當的(de)水(shui)，倒入泡(pao)洗好(hao)的(de)大米，大火(huo)燒開轉(zhuan)小火(huo)熬煮至米粒膨脹開花，用勺子(zi)不停的(de)攪拌。然后加入豬肝末攪拌均(jun)勻(yun)。再加入菠菜(cai)末攪拌均(jun)勻(yun)。

（6）淋入抽打均(jun)勻的蛋液即可(ke)，蛋清過(guo)敏的寶寶只用蛋黃。