補鋅的食物和水果有哪些

1、牡蠣

天(tian)然食(shi)(shi)物中(zhong)，牡(mu)(mu)蠣的(de)含(han)鋅(xin)(xin)量(liang)最(zui)高，每100克牡(mu)(mu)礪含(han)鋅(xin)(xin)100毫克，因(yin)此食(shi)(shi)用(yong)牡(mu)(mu)礪可(ke)以起(qi)到補鋅(xin)(xin)的(de)作用(yong)。而且牡(mu)(mu)蠣肉味道鮮美，營(ying)養(yang)全面，還有降(jiang)血壓(ya)和滋陰養(yang)血、健身壯體等多種(zhong)作用(yong)，所以牡(mu)(mu)蠣被視為健美強身的(de)食(shi)(shi)品。但需(xu)要注意的(de)是牡(mu)(mu)蠣含(han)有高膽固醇，不宜(yi)天(tian)天(tian)食(shi)(shi)用(yong)。

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2、蘋果

蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)一直就有(you)“益智(zhi)果(guo)(guo)(guo)”與“記(ji)憶(yi)果(guo)(guo)(guo)”的美名。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)除了富含鋅(xin)這種微(wei)量(liang)元素之外，它還富含脂質、糖類、多種維生素等營(ying)養成分，尤其是(shi)細(xi)纖維含量(liang)高。如果(guo)(guo)(guo)孕婦多吃蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)，能夠補充身體所需的鋅(xin)，而且(qie)有(you)利于(yu)胎兒(er)大腦(nao)皮層邊緣部(bu)海馬區(qu)的發育，有(you)助于(yu)胎兒(er)后天的記(ji)憶(yi)力。

3、植物果實的堅果類

麩皮、地衣、炒葵花子、炒南(nan)瓜(gua)子、山核桃、松(song)子、花生等也是補(bu)鋅的食(shi)物。

4、黃綠色蔬菜

蔬菜(cai)類以大白菜(cai)、白蘿(luo)卜(bu)(bu)、紫蘿(luo)卜(bu)(bu)、茄子青菜(cai)、豆(dou)莢、黃豆(dou)等黃綠(lv)色蔬菜(cai)里含(han)鋅(xin)較多。

5、瘦肉、動物肝臟等動物類食物

動物(wu)性食品(pin)含(han)鋅(xin)量普遍較多，每一百克(ke)動物(wu)性食品(pin)中大約含(han)鋅(xin)3—5毫(hao)克(ke)，并(bing)且動物(wu)性蛋(dan)白質分解(jie)后所產生(sheng)的氨(an)基(ji)酸還能(neng)促進鋅(xin)的吸收(shou)。

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1、牡蠣豆腐湯

材料：牡蠣、豆腐、油菜葉(xie)、蔥、姜、淀粉、檸檬。

做法：

（1）檸(ning)檬切片（用(yong)姜片腌(a)制牡(mu)蠣去(qu)(qu)腥也可(ke)(ke)以(yi)）覆蓋在洗凈的牡(mu)蠣肉上，腌(a)制15分鐘。去(qu)(qu)殼(ke)的牡(mu)蠣，放(fang)在大一(yi)點(dian)的碗(wan)里，輕(qing)輕(qing)攪動一(yi)下，碎殼(ke)去(qu)(qu)除干(gan)凈，帶(dai)殼(ke)的牡(mu)蠣直接煮(zhu)2-3分鐘就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)開口取肉了。

（2）豆腐切小塊(kuai)，放入沸水(shui)中，焯水(shui)1分鐘，瀝干水(shui)分撈出。

（3）油菜葉放入(ru)沸水中，焯水30秒(miao)，瀝(li)干(gan)水分(fen)，切成細絲；小一點(dian)的(de)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)給他切成末(mo)，大一點(dian)的(de)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)可以切成小絲。

（4）鍋燒熱，刷上一(yi)層(ceng)油，加入蔥末、姜(jiang)片，煸炒出香味兒，放入豆腐塊，輕輕翻(fan)炒。加入沒過豆腐的(de)熱水，蓋上蓋煮1分鐘，然后(hou)開(kai)蓋，加入腌制(zhi)去腥(xing)后(hou)的(de)牡蠣肉丁，大(da)火(huo)煮3分鐘。加入油菜，繼續(xu)煮1分鐘。

（5）淀粉中(zhong)，加(jia)入(ru)(ru)適量的清水(shui)，攪(jiao)拌均勻，將水(shui)淀粉淋(lin)在(zai)食材上(shang)，快(kuai)速攪(jiao)拌均勻，1周歲以上(shang)的寶(bao)寶(bao)可以加(jia)入(ru)(ru)適量食鹽(yan)及亞麻籽油調味(wei)后關火。

2、牡蠣厚蛋燒

材料：牡蠣、雞蛋(dan)、包(bao)心菜、胡蘿卜、食用油。

做法：

（1）胡蘿卜和包心菜切碎，牡蠣(li)洗凈后(hou)冷水入鍋，大火焯水3分鐘，撈出后(hou)切去(qu)牡蠣(li)的內臟部位，剩(sheng)下的肉切碎。

（2）取一(yi)個容器，打入兩個雞蛋(dan)，加入牡蠣碎和蔬菜(cai)，攪拌均勻，可(ke)以加入鹽調味。

（3）上鍋熱油(you)，轉小火，倒(dao)入蛋糊，煎(jian)至凝固后卷起來，卷起來后再煎(jian)1~2分鐘，煎(jian)的(de)時候要(yao)時時的(de)翻轉幾下，確保蛋卷里面(mian)能夠熟透(tou)，表(biao)面(mian)也不(bu)會變老(lao)。

（4）盛出后切成(cheng)恰(qia)好(hao)寶(bao)寶(bao)一手抓(zhua)的大(da)小即(ji)可。

3、菠菜牡蠣粥

材料：大米、牡蠣、菠菜、姜(jiang)

做法：

（1）菠菜洗凈(jing)切(qie)碎(sui)備用，牡蠣洗凈(jing)切(qie)成(cheng)丁(ding)備用。

（2）大米淘洗干(gan)凈后放上(shang)適(shi)量(liang)清(qing)水上(shang)鍋中火煲三十分鐘。

（3）放(fang)入菠(bo)菜拌勻，再放(fang)入牡蠣(li)。快關(guan)火時放(fang)入生姜絲可去除腥味。一(yi)歲以上的寶寶可以加一(yi)些調味品(pin)。

4、菠菜豬肝粥

材料：豬肝(gan)、大米、菠(bo)菜、雞蛋(dan)、姜

做法：

（1）大米淘洗一遍(bian)用清(qing)水浸泡(pao)30分(fen)鐘，姜切薄片用來去(qu)腥，豬肝洗凈切成長條。

（2）將豬肝(gan)和姜片(pian)一同(tong)放入(ru)鍋里(li)煮開，用勺子(zi)撇去湯汁表面的浮(fu)沫。姜片(pian)和豬肝(gan)要冷水入(ru)鍋，可(ke)以使血污更好的排出、去除(chu)腥味。

（3）水煮開后1-2分鐘撈出豬肝(gan)，待涼切末。

（4）菠(bo)菜焯水(shui)以(yi)后過下涼(liang)開水(shui)，過涼(liang)之后的(de)菠(bo)菜也顏色比(bi)較剔透好看一(yi)些。菠(bo)菜瀝干(gan)水(shui)分切末。根莖的(de)部位一(yi)定(ding)要(yao)將(jiang)纖維切斷，不(bu)然的(de)話(hua)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)咀嚼不(bu)了容易噎到，同(tong)樣如果(guo)是(shi)做給小月齡寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)，建議你只給放(fang)菠(bo)菜就可以(yi).

（5）鍋里(li)加(jia)適(shi)當的(de)(de)水，倒入泡(pao)洗(xi)好(hao)的(de)(de)大米(mi)，大火(huo)燒開轉小(xiao)火(huo)熬(ao)煮(zhu)至米(mi)粒膨脹開花(hua)，用(yong)勺子不停的(de)(de)攪拌(ban)。然后(hou)加(jia)入豬肝末攪拌(ban)均(jun)勻。再加(jia)入菠菜末攪拌(ban)均(jun)勻。

（6）淋入抽(chou)打均勻(yun)的(de)蛋液即可，蛋清過敏的(de)寶寶只用(yong)蛋黃。