【早餐奶 純牛奶(nai)】早餐(can)奶(nai)和純牛奶(nai)哪個(ge)好 早(zao)餐喝(he)什么牛奶更好(hao)？

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早餐奶和純牛奶哪個好

首先，它們的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個字：鮮牛奶。早餐奶的配料就比較復雜了——牛奶、水、白砂糖、麥精、花(hua)生、蛋(dan)粉、燕麥、穩定劑(ji)、鐵強(qiang)化劑(ji)、鋅強(qiang)化劑(ji)，還可能有香精。

分析它們的營養成分，也有細微的差別。純牛奶的蛋白質含量在2.9%-3.1%之間，“精品(pin)”可(ke)以(yi)達到(dao)3.3%-3.5%；早餐奶(nai)則是2.3%以上。顯然(ran)，早餐奶加了(le)糖之后(hou)，蛋白質含量略有(you)下(xia)降(jiang)。但因(yin)為(wei)蛋、麥、花生等其(qi)他配料也含有(you)一定量的蛋白質，總體(ti)降(jiang)低的程度不是(shi)很(hen)多。

說到這里，消費者恐怕還是一頭霧水。純牛奶蛋白質多些，早餐奶卻加了鐵和鋅;純(chun)牛奶不含(han)白(bai)糖和淀(dian)粉，而(er)早餐(can)奶含(han)白(bai)糖和淀(dian)粉；純(chun)牛奶(nai)里面(mian)是豐(feng)富的乳鈣(gai)，而早餐奶(nai)鈣(gai)含量顯(xian)然下降(jiang)，即便加了鈣(gai)，吸收率也未必(bi)能保(bao)證和純(chun)牛奶(nai)一樣;純牛奶沒有添加(jia)劑，早餐(can)奶里加(jia)了(le)穩(wen)定劑。到底該買哪個(ge)呢？

講究營養豐富，純牛奶搭配堅果更好

純牛奶是一種營養相當豐富的食品，但它并非十全十美。如果用它作為主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的淀粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少。所以配合一(yi)點堅果類食品，再加一(yi)點水果或蔬菜。

1杯奶、2片面包(bao)、1小把堅(jian)果和1只獼猴桃之類的(de)(de)水(shui)果，就是相當完美的(de)(de)早(zao)餐了(le)。堅果中不僅含有鐵(tie)和鋅，還有相當多的(de)(de)維生素(su)E和纖維(wei)呢(ni)。如果早餐時間相當充裕，喝牛奶(nai)可(ke)以搭配這些食品。

乳糖不耐受適合喝早餐奶

如果時間很緊，沒有辦法吃早餐呢？那時候，如果僅僅喝一盒牛奶，的確比不喝要好得多，但是營養均衡方面還不夠理想。如果改成2盒(he)早餐奶(nai)，相比而(er)言，營(ying)養成分更符合(he)一(yi)餐的(de)要求。

另一方面，對于(yu)乳糖不耐受的(de)人來說，空腹(fu)喝牛奶容易引起腹(fu)脹(zhang)腹(fu)瀉等不適感。早(zao)餐奶當中減(jian)(jian)少了(le)牛奶的(de)比例，增加了(le)糖分和其他(ta)含(han)淀(dian)粉(fen)配(pei)料，增加了(le)穩定劑，它們都可以減(jian)(jian)輕這種(zhong)不舒(shu)服的(de)感覺，適應(ying)的(de)人更(geng)多一些。

綜上(shang)所述，營養師的推(tui)薦是(shi)(shi)這樣的：如果你有(you)充足的時間(jian)吃早餐，那(nei)么(me)就買純牛奶好(hao)了(le)，其他(ta)養分(fen)靠自己來補充，更全面一(yi)些。如果急著上(shang)班，或(huo)者兩餐之間(jian)感覺饑餓，那(nei)么(me)喝早餐奶是(shi)(shi)個(ge)不錯的主意。它能(neng)更好(hao)地模(mo)擬一(yi)餐的感覺，有(you)很好(hao)的飽腹(fu)作用。

當然，還有其他因素決定你選純牛奶：如果打算喝牛奶幫助晚上的安眠，那么還是選純牛奶比較好，因為其他配料并沒有這種作用;如果你喝牛奶(nai)是(shi)因為喜(xi)歡奶(nai)的口感和風味，那么(me)純(chun)牛奶(nai)更有奶(nai)的感覺，而且原料質(zhi)量更有保障。