1-3歲(sui)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)營養食譜(pu) 1-3歲(sui)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)飲食注意事項(xiang)

一、一歲寶(bao)寶(bao)食譜

1-3歲寶寶營養食(shi)譜 1-3歲寶寶飲食(shi)注(zhu)意事項

此(ci)時(shi)(shi)，絕大部分食(shi)物都可以(yi)喂(wei)給一歲的(de)(de)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃了(le)，在設(she)計寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)(de)菜(cai)單(dan)時(shi)(shi)，應(ying)保證包括谷類、蔬菜(cai)、水果、肉(rou)類、禽蛋等等種類。隨著寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)咀(ju)嚼能力的(de)(de)加強，要(yao)注意控(kong)制寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)(de)進餐時(shi)(shi)間(jian)(jian)和進餐習(xi)慣(guan)，以(yi)培(pei)養(yang)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)良好的(de)(de)飲(yin)食(shi)習(xi)慣(guan)，如進餐時(shi)(shi)間(jian)(jian)以(yi)20-30min為限，讓寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)坐在兒童餐椅上，和大人異同吃飯等。同時(shi)(shi)要(yao)記(ji)住脂肪對寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)生長(chang)發(fa)育(yu)的(de)(de)重要(yao)性，所以(yi)在這個時(shi)(shi)期應(ying)合理攝入(ru)，而不是限制。

在輔(fu)食的(de)實際制作中，爸(ba)媽(ma)可以(yi)(yi)為寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)制作一些爛飯、饅頭、餅干(gan)機肉末、碎菜和水果等食物，豐富食物種類。還(huan)可以(yi)(yi)適當增加寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)的(de)食量(liang)，每日喂食2-3次輔(fu)食，代替1-2次母乳，以(yi)(yi)補(bu)充寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)身體發育所(suo)需的(de)營(ying)養元素(su)。不過口味不要太重，并且要避開刺激性較強的(de)調味料，以(yi)(yi)免寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)對其(qi)他(ta)食品產生厭惡(e)感。

1、板(ban)(ban)栗雞(ji)絲粥 食(shi)材：大米100克、板(ban)(ban)栗100克、雞(ji)胸(xiong)(xiong)肉80克、鹽(yan)5克、油10毫升(sheng)。做法：大米洗凈后加少(shao)許油拌勻，腌制30分(fen)鐘(zhong)(zhong)，板(ban)(ban)栗去殼。雞(ji)胸(xiong)(xiong)肉洗凈放(fang)(fang)(fang)入清水鍋中(zhong)煮熟，撈出(chu)放(fang)(fang)(fang)涼(liang)后順著雞(ji)肉的(de)(de)紋(wen)理撕(si)成細絲，用(yong)(yong)少(shao)許油和鹽(yan)腌制片刻。板(ban)(ban)栗切碎。鍋中(zhong)倒入適量清水，大火(huo)燒開后放(fang)(fang)(fang)入腌制好的(de)(de)大米，放(fang)(fang)(fang)入板(ban)(ban)栗，再次煮滾后轉小火(huo)煲煮30分(fen)鐘(zhong)(zhong)。待米粥軟(ruan)爛時將雞(ji)絲放(fang)(fang)(fang)入鍋里，用(yong)(yong)勺子攪拌均勻，繼續(xu)用(yong)(yong)小火(huo)再煮5分(fen)鐘(zhong)(zhong)，最后加鹽(yan)調味即可。

2、繽紛紅(hong)薯(shu)(shu)粥(zhou)(zhou) 食材：白米30克、紅(hong)薯(shu)(shu)半(ban)個。做法：大米淘洗干凈(jing)后加入足量的清水，煮成(cheng)白米粥(zhou)(zhou)。紅(hong)薯(shu)(shu)洗凈(jing)后削去外皮切成(cheng)薄(bo)片(pian)。放入蒸(zheng)鍋中(zhong)(zhong)蒸(zheng)至熟透。將蒸(zheng)好的紅(hong)薯(shu)(shu)取出，用勺(shao)子碾壓成(cheng)泥(ni)(ni)狀。紅(hong)薯(shu)(shu)泥(ni)(ni)放入白米粥(zhou)(zhou)中(zhong)(zhong)，攪拌均勻即可。

二、一歲半寶寶食(shi)譜

這個階段的(de)食物應(ying)該(gai)做得軟些，可由原(yuan)來的(de)末、羹、泥”改為丁、塊、絲”。不要吃(chi)帶(dai)刺激性的(de)食物或整(zheng)粒干果（如花生米、瓜子、核桃、干豆等）。

1、土豆地雷 食材(cai)：大米200克(ke)、香菇(gu)100克(ke)、豬肉餡100克(ke)、圣女(nv)果(guo)1顆、奶(nai)酪1片、海苔1片、食鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)、醬(jiang)油(you)適(shi)(shi)量(liang)。做法：將米飯蒸熟(shu)。香菇(gu)洗干凈，切丁。炒鍋油(you)熱后放入(ru)肉末(mo)翻炒片刻，放入(ru)香菇(gu)，加(jia)入(ru)醬(jiang)油(you)、食鹽(yan)炒熟(shu)。蒸熟(shu)的米飯放入(ru)碗中(zhong)壓(ya)實，倒扣入(ru)盤中(zhong)。把炒好的菜圍(wei)在(zai)一(yi)圈(quan)。用海苔剪出眼睛嘴巴，奶(nai)酪片做出牙(ya)齒(chi)，圣女(nv)果(guo)用菜梗插在(zai)米飯上。

1-3歲寶寶營(ying)養食(shi)譜 1-3歲寶寶飲食(shi)注意事(shi)項(xiang)

2、雜蔬(shu)丸(wan)子 食(shi)(shi)材：土豆(dou)300克、玉(yu)(yu)米（鮮）100克、紅蘿卜50克、香菇(gu)30克、芹(qin)菜10克、食(shi)(shi)鹽(yan)1/2小(xiao)(xiao)匙、雞粉(fen)1/2小(xiao)(xiao)匙、白糖1/2小(xiao)(xiao)匙、玉(yu)(yu)米淀(dian)粉(fen)50克。將(jiang)(jiang)芹(qin)菜剁成(cheng)未，將(jiang)(jiang)紅蘿卜、泡軟的香菇(gu)切成(cheng)小(xiao)(xiao)丁。土豆(dou)去皮切成(cheng)簿片，放微波爐內(nei)(nei)高火叮(ding)熟，取出用湯匙按(an)壓(ya)成(cheng)泥(ni)，加(jia)入玉(yu)(yu)米淀(dian)粉(fen)，用手(shou)揉(rou)成(cheng)泥(ni)狀(zhuang)。土豆(dou)泥(ni)中加(jia)入鹽(yan)和糖，加(jia)入1/2小(xiao)(xiao)匙雞粉(fen)，混合均勻(yun)，加(jia)入紅蘿卜、香菇(gu)丁、芹(qin)菜未，拌勻(yun)成(cheng)面團(tuan)，取1小(xiao)(xiao)塊面團(tuan)，用手(shou)揉(rou)圓。外層(ceng)沾裹上玉(yu)(yu)米粒，依次將(jiang)(jiang)所有小(xiao)(xiao)丸(wan)子做好，擺在(zai)盤內(nei)(nei)。蒸鍋內(nei)(nei)加(jia)水，將(jiang)(jiang)小(xiao)(xiao)丸(wan)子放蒸鍋內(nei)(nei)，開大火蒸15分(fen)鐘(zhong)左右即(ji)可(ke)。

三、兩歲(sui)寶寶食譜

你現在應該注意的是：寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)的胃容量(liang)有限(xian)，宜少(shao)吃多餐；多吃蔬菜、水(shui)果；適量(liang)攝入動植(zhi)物(wu)蛋白；牛奶中營養豐富(fu)，特(te)別(bie)是富(fu)含鈣質(zhi)，利于寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)吸收(shou)，因此這一時(shi)期牛奶仍是寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)不可缺(que)少(shao)的食物(wu)；粗糧細(xi)糧都要吃，可以(yi)避免(mian)維生(sheng)素B1缺(que)乏(fa)癥(zheng)。

1、青(qing)椒(jiao)(jiao)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜山藥(yao)(yao)(yao)(yao)泥(ni)(ni) 食(shi)材：山藥(yao)(yao)(yao)(yao)、胡(hu)(hu)蘿(luo)卜、青(qing)椒(jiao)(jiao)、色拉油(you)、食(shi)鹽、香(xiang)油(you)。做(zuo)法(fa)：將(jiang)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜和青(qing)椒(jiao)(jiao)洗干凈切成末。在(zai)(zai)鍋中倒(dao)點油(you)，將(jiang)它(ta)們炒至斷(duan)生。等(deng)山藥(yao)(yao)(yao)(yao)冷卻后(hou)，壓(ya)成泥(ni)(ni)。將(jiang)壓(ya)好(hao)的(de)山藥(yao)(yao)(yao)(yao)泥(ni)(ni)倒(dao)入碗中，加(jia)入炒好(hao)的(de)青(qing)椒(jiao)(jiao)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜，加(jia)入鹽，將(jiang)所有(you)食(shi)物抓勻(yun)。準備好(hao)果凍模，在(zai)(zai)內壁涂上一層香(xiang)油(you)，然后(hou)填入混合(he)山藥(yao)(yao)(yao)(yao)泥(ni)(ni)，用勺子壓(ya)緊。再倒(dao)扣在(zai)(zai)盤中，即(ji)可開吃。

1-3歲寶寶營養食(shi)譜 1-3歲寶寶飲食(shi)注(zhu)意事項

2、巧(qiao)(qiao)虎米(mi)飯 食材：米(mi)飯、玉(yu)(yu)米(mi)、青(qing)豆、胡蘿卜(bu)、雞胸脯肉、奶酪、雞蛋、海苔(tai)(tai)、耗(hao)油(you)、玉(yu)(yu)米(mi)淀(dian)粉(fen)。做法：將米(mi)飯壓(ya)實，倒扣(kou)在(zai)盤子上，取一(yi)團米(mi)飯用(yong)保鮮膜包住捏出(chu)巧(qiao)(qiao)虎的兩個耳朵。蛋黃里加入(ru)適量玉(yu)(yu)米(mi)淀(dian)粉(fen)攪拌(ban)均勻，倒入(ru)蛋黃液待一(yi)面凝(ning)固后(hou)翻至(zhi)另一(yi)面凝(ning)固即可。奶酪片用(yong)小(xiao)剪刀修成橄欖(lan)形(xing)鋪(pu)在(zai)臉下半部分。芝士片剪兩個小(xiao)半圓形(xing)放耳朵上和眼(yan)球。海苔(tai)(tai)剪出(chu)如圖(tu)形(xing)狀。玉(yu)(yu)米(mi)、青(qing)豆、胡蘿卜(bu)丁(ding)準備好(hao)。炒(chao)鍋放油(you)，油(you)熱后(hou)放入(ru)雞肉丁(ding)翻炒(chao)至(zhi)5成熟，蔬菜粒繼續翻炒(chao)，最(zui)后(hou)加入(ru)適量蠔油(you)。將炒(chao)好(hao)的菜擺(bai)在(zai)巧(qiao)(qiao)虎旁邊即可。

四、兩歲半寶寶食譜(pu)

偶爾(er)吃(chi)粗糧，雜糧對現階段的寶(bao)寶(bao)來說十(shi)分有(you)好處哦，比如玉米粥，山芋粥，黑(hei)米，小米（最有(you)營養，而且(qie)健脾），各種豆類堅果(guo)都(dou)是(shi)不錯的選擇(ze)。

1、花生紫(zi)米糊 食材：糯米50克(ke)、紫(zi)米20克(ke)、花生仁30克(ke)、水(shui)800毫(hao)升。做(zuo)法：把糯米洗干凈。把花生仁洗干凈，可將材料浸泡(pao)一晚。把紫(zi)米洗干凈。倒入(ru)豆漿機中(zhong)，等到(dao)結束(shu)音響起就可以(yi)了。

2、紅棗栗子粥(zhou) 食材：糯(nuo)米(mi)30克、大米(mi)30克、栗子仁10顆、棗（干(gan)）10個。做法(fa)：糯(nuo)米(mi)和大米(mi)淘(tao)洗干(gan)凈，提前放(fang)入清(qing)水里(li)浸泡。將紅棗在(zai)水里(li)浸泡一下。將栗子處理(li)成小塊，放(fang)在(zai)盤(pan)中(zhong)備用。將米(mi)和適(shi)量的水一起放(fang)在(zai)鍋中(zhong)，加入紅棗大火煮(zhu)開后(hou)轉小火煮(zhu)約30分鐘。最后(hou)加入板栗煮(zhu)20分鐘，直(zhi)到黏稠即可。

五、3歲寶(bao)寶(bao)食譜

為了維持寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)正常生(sheng)理(li)功能(neng)和滿足生(sheng)長發育的需(xu)要，每日必須(xu)供給(gei)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)六種人體不可缺少(shao)的營養素(su)。1-3歲(sui)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)每日所需(xu)的六大營養素(su)為：蛋(dan)白質(zhi)、脂肪(fang)、碳水化合物(wu)、礦物(wu)質(zhi)、維生(sheng)素(su)和水。

1、素食早餐三明治 食材：吐司(si)(si)4片(pian)(pian)、生(sheng)菜(cai)2片(pian)(pian)、奶(nai)酪(lao)2片(pian)(pian)、酸(suan)黃瓜(gua)1根、雞(ji)蛋1個、番(fan)茄醬(jiang)(jiang)、千島醬(jiang)(jiang)、水(shui)。做法(fa)：把雞(ji)蛋洗凈放(fang)入(ru)鍋(guo)中，倒入(ru)水(shui)，大火煮開(kai)后，改成中火煮8分鐘即(ji)可(ke)(ke)，取出自然冷卻。將(jiang)酸(suan)黃瓜(gua)切(qie)(qie)片(pian)(pian)，生(sheng)菜(cai)洗凈瀝干(gan)水(shui)分，煮好的(de)雞(ji)蛋切(qie)(qie)成薄片(pian)(pian)。吐司(si)(si)面(mian)包放(fang)入(ru)面(mian)包機中，按下(xia)開(kai)關，等待自動(dong)彈(dan)起即(ji)可(ke)(ke)拿(na)出，切(qie)(qie)去土司(si)(si)面(mian)包片(pian)(pian)的(de)四邊，鋪(pu)(pu)上一(yi)層(ceng)(ceng)千島醬(jiang)(jiang)。再鋪(pu)(pu)上一(yi)層(ceng)(ceng)番(fan)茄醬(jiang)(jiang)，一(yi)片(pian)(pian)生(sheng)菜(cai)，一(yi)片(pian)(pian)乳酪(lao)，一(yi)層(ceng)(ceng)雞(ji)蛋片(pian)(pian)。接著(zhu)放(fang)上一(yi)層(ceng)(ceng)酸(suan)黃瓜(gua)片(pian)(pian)。最后再鋪(pu)(pu)上一(yi)層(ceng)(ceng)土司(si)(si)。用牙簽固(gu)定好后，將(jiang)三明治對(dui)角切(qie)(qie)開(kai)即(ji)可(ke)(ke)。

2、迷你水果三明(ming)治 食材：土(tu)司(si)4片(pian)(pian)(pian)、獼猴桃1個、草莓果醬1大匙、果醬1勺。將吐(tu)司(si)片(pian)(pian)(pian)切(qie)去四邊的硬邊。取(qu)1片(pian)(pian)(pian)吐(tu)司(si)片(pian)(pian)(pian)涂上(shang)(shang)草莓醬，蓋上(shang)(shang)吐(tu)司(si)片(pian)(pian)(pian)。在(zai)吐(tu)司(si)片(pian)(pian)(pian)上(shang)(shang)放上(shang)(shang)獼猴桃片(pian)(pian)(pian)。再蓋上(shang)(shang)1片(pian)(pian)(pian)吐(tu)司(si)片(pian)(pian)(pian)，在(zai)吐(tu)司(si)片(pian)(pian)(pian)上(shang)(shang)涂上(shang)(shang)菠(bo)蘿醬，再取(qu)最后(hou)吐(tu)司(si)片(pian)(pian)(pian)蓋在(zai)最上(shang)(shang)面(mian)，再對切(qie)成小三角(jiao)形。

六(liu)、寶寶不(bu)吃(chi)早(zao)餐(can)危害大(da)

早飯(fan)(fan)與頭天晚上的(de)吃飯(fan)(fan)時(shi)(shi)間相隔約有10個小時(shi)(shi)以上，如(ru)果不(bu)及時(shi)(shi)進早餐，大腦處于饑餓(e)狀(zhuang)(zhuang)態。以這樣(yang)的(de)狀(zhuang)(zhuang)態去上課，會精(jing)神不(bu)振，學習能力下降。研究表明(ming)，不(bu)吃早飯(fan)(fan)的(de)孩子(zi)(zi)上第(di)二節(jie)課的(de)時(shi)(shi)候就開始出現注意力不(bu)集(ji)中、有小動作等(deng)現象(xiang)，他們往(wang)往(wang)腦功能降低，學習效率下降，被誤(wu)認為(wei)是多動癥。而且早飯(fan)(fan)沒吃，中午就會大量進食(shi)，這樣(yang)會使胃(wei)壁一(yi)下子(zi)(zi)處于緊張狀(zhuang)(zhuang)態，時(shi)(shi)間久了易生胃(wei)病。

長(chang)期不吃(chi)早餐易(yi)(yi)使(shi)人發胖。早飯與午飯相隔時間過長(chang)，大(da)腦不斷受到饑餓信(xin)號的(de)刺激，使(shi)人產生空腹感。這(zhe)樣，中午吃(chi)進的(de)食物特別容易(yi)(yi)被腸胃吸收，更容易(yi)(yi)形成(cheng)皮下脂肪(fang)。而(er)且，由(you)于(yu)吃(chi)得過多(duo)，食物消化后多(duo)余的(de)糖(tang)分大(da)量進入血(xue)液(ye)，容易(yi)(yi)形成(cheng)脂肪(fang)。

空腹的時候，人(ren)體內(nei)膽囊中的膽固醇飽和度比較高(gao)，容易形成(cheng)膽結石。長期下去，人(ren)體內(nei)的平衡系統遭到破壞，容易導致貧血和營養不良。

因此，父母(mu)一定(ding)不要(yao)(yao)輕視早餐(can)(can)。早餐(can)(can)要(yao)(yao)定(ding)時定(ding)量(liang)，給(gei)孩子規(gui)定(ding)起床時間，父母(mu)要(yao)(yao)及時給(gei)孩子準備(bei)早餐(can)(can)，還要(yao)(yao)保證(zheng)早餐(can)(can)質量(liang)。因為人在(zai)早晨剛起床的(de)時候，往往食(shi)(shi)欲不佳，父母(mu)在(zai)準備(bei)早餐(can)(can)的(de)時候不僅要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)食(shi)(shi)物(wu)結構(gou)，還要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)準備(bei)質量(liang)高，體積(ji)小，顏(yan)色、味道誘人的(de)食(shi)(shi)物(wu)，在(zai)品(pin)種方面也要(yao)(yao)盡(jin)力做到豐富(fu)，不能只喝牛奶和豆(dou)漿(jiang)，還要(yao)(yao)配上蔬(shu)菜、谷類和蛋(dan)類等(deng)食(shi)(shi)品(pin)。

好的早(zao)餐一定要(yao)有一些谷(gu)類(lei)食物(wu)，如(ru)饅頭、包(bao)子、烤餅、面包(bao)、蛋(dan)糕、面條、餅干(gan)、粥等，而且要(yao)各種(zhong)谷(gu)類(lei)食物(wu)搭配(pei)，粗細搭配(pei)。谷(gu)類(lei)食物(wu)可分解(jie)成葡萄糖，它是腦組(zu)織中的主要(yao)供能物(wu)質。

好的早(zao)餐要有一定量的蛋白(bai)質(zhi)供給(gei)，如(ru)蛋、奶(nai)、豆類(lei)食(shi)物都含有豐富的蛋白(bai)質(zhi)。每天早(zao)餐都要讓孩(hai)子保證食(shi)入250毫升牛(niu)奶(nai)或豆漿，一個雞蛋或幾片豬、牛(niu)、雞肉，保證供給(gei)孩(hai)子生長發育所(suo)需(xu)的蛋白(bai)質(zhi)。

好的(de)早餐(can)要供給一定(ding)量(liang)的(de)蔬(shu)菜，如涼拌萵筍(sun)、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等(deng)蔬(shu)菜，豆腐、豆干、豆皮(pi)等(deng)豆制品或涼拌海帶等(deng)海產(chan)品，以(yi)提供其他營養素和礦物質及增(zeng)加食欲，保證(zheng)早餐(can)食入量(liang)。

好的(de)早餐要(yao)有(you)一定的(de)植物(wu)油(you)，別忘了在涼(liang)拌菜(cai)中(zhong)放幾滴植物(wu)油(you)，脂肪(fang)可為孩子提供所需的(de)熱量，又能增(zeng)加菜(cai)的(de)色、香、味，促(cu)進食欲。

早餐有兩類食(shi)物(wu)不宜多吃：一(yi)類是(shi)以碳水化(hua)合物(wu)為主的食(shi)品，因含有大量淀(dian)粉和糖分，進(jin)入體內可合成更(geng)多的有鎮靜(jing)作(zuo)用的血(xue)清素(su)，致(zhi)使腦(nao)(nao)細胞活力受限，無法最大限度地動(dong)員(yuan)腦(nao)(nao)力，使工(gong)作(zuo)和學習效(xiao)率下(xia)降;另(ling)一(yi)類是(shi)蛋黃、煎(jian)炸類高脂肪(fang)食(shi)物(wu)，因攝入脂肪(fang)和膽固醇過多，消化(hua)時間長，可使血(xue)液過久地積于腹(fu)部(bu)，造成腦(nao)(nao)部(bu)血(xue)流(liu)量減少，因而導致(zhi)腦(nao)(nao)細胞缺氧，整個(ge)上午頭腦(nao)(nao)昏(hun)昏(hun)沉沉，思維遲鈍(dun)。

七、這些(xie)早餐千(qian)萬不能給(gei)寶(bao)寶(bao)吃

剩飯菜早(zao)餐

剩飯菜(cai)隔(ge)夜后(hou)，蔬(shu)菜(cai)可能產生(sheng)亞硝(xiao)酸(suan)(一種致癌(ai)物(wu)質)，吃進去會對人(ren)體健康產生(sheng)危害(hai)，因(yin)此，吃剩的蔬(shu)菜(cai)盡量別再吃。

西(xi)式早(zao)餐(can)

這(zhe)種高熱量的(de)早餐(can)(can)(can)(can)容易導致肥胖(pang)，油炸(zha)食品長(chang)期使用也會對身體(ti)有(you)危害。用西式快餐(can)(can)(can)(can)當早餐(can)(can)(can)(can)，午餐(can)(can)(can)(can)和晚餐(can)(can)(can)(can)必須(xu)食用低(di)熱量的(de)食物。另外，這(zhe)種西式早餐(can)(can)(can)(can)存在營(ying)(ying)養不均衡的(de)問題，熱量比(bi)較高，但卻(que)往往缺乏維(wei)生素(su)(su)、礦(kuang)物質(zhi)、纖(xian)維(wei)素(su)(su)等(deng)營(ying)(ying)養。如(ru)果選(xuan)擇西式快餐(can)(can)(can)(can)做早餐(can)(can)(can)(can)，應該(gai)再加上(shang)水果或蔬菜湯(tang)等(deng)，以(yi)維(wei)持營(ying)(ying)養均衡，保(bao)證(zheng)各種營(ying)(ying)養素(su)(su)的(de)攝入。

油條早(zao)餐

食物經過高溫(wen)油(you)炸之(zhi)后，營養(yang)素會(hui)被破(po)壞，還會(hui)產生致癌物質;而且油(you)條的熱量也比較(jiao)高，油(you)脂難消化(hua)。早餐(can)一定要有蔬菜或者(zhe)水果。

零食早(zao)餐(can)

零食(shi)多(duo)數屬于(yu)干食(shi)，對于(yu)早晨處于(yu)半脫水狀態的(de)人(ren)體來(lai)說，是(shi)不(bu)利于(yu)消化吸收(shou)的(de)。而且餅干等(deng)零食(shi)主要原料是(shi)谷物(wu)，雖然能在短時間內提(ti)供能量，但很快會使人(ren)體再次感(gan)到饑餓。早餐吃零食(shi)容易導致營養不(bu)足(zu)，體質下降，引起各種疾病入侵。

運動早餐

為(wei)了趕時間(jian)，不(bu)少家長就(jiu)在路邊(bian)(bian)攤買早點給孩(hai)子，然(ran)后，讓孩(hai)子邊(bian)(bian)走(zou)邊(bian)(bian)吃。其實(shi)，邊(bian)(bian)走(zou)邊(bian)(bian)吃對腸(chang)胃健(jian)康(kang)不(bu)利，不(bu)利于(yu)消(xiao)化和(he)吸收。而(er)且，路邊(bian)(bian)攤食品衛生(sheng)難以保證(zheng)。

八、營(ying)養早餐該怎么吃？

1-3歲寶(bao)寶(bao)營(ying)養(yang)食(shi)譜 1-3歲寶(bao)寶(bao)飲食(shi)注意(yi)事項

1、每天必須吃早(zao)餐

一(yi)(yi)頓營(ying)養均衡的(de)(de)早(zao)(zao)餐(can)每(mei)天就(jiu)能滿足孩(hai)(hai)子(zi)(zi)30%的(de)(de)能量，作為孩(hai)(hai)子(zi)(zi)的(de)(de)父母一(yi)(yi)定(ding)要足夠重視早(zao)(zao)餐(can)對(dui)(dui)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)的(de)(de)重要性，必須堅持(chi)每(mei)天吃早(zao)(zao)餐(can)。如果早(zao)(zao)餐(can)營(ying)養攝取不(bu)夠，孩(hai)(hai)子(zi)(zi)往往注意力不(bu)集(ji)中，記憶力降低(di)，一(yi)(yi)上午都無精打采，對(dui)(dui)健(jian)康發育極為不(bu)利。而對(dui)(dui)于正處在生長發育期的(de)(de)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)來說，搭配合理、營(ying)養豐(feng)富的(de)(de)早(zao)(zao)餐(can)才能應對(dui)(dui)一(yi)(yi)上午學習的(de)(de)挑戰。

2、營養早餐(can)種類豐富

一(yi)頓營(ying)養早(zao)餐(can)應該包括4種(zhong)以(yi)上的食物，不僅要有碳水(shui)化(hua)合物、蛋白(bai)質、脂肪，還需要維生素和礦(kuang)物質。早(zao)餐(can)種(zhong)類(lei)少，結(jie)構(gou)不合理不僅影(ying)響(xiang)健(jian)康(kang)和發育，還可能造成記憶(yi)力降低(di)、 肥胖、腸(chang)胃(wei)疾病等問題。

3、加(jia)入(ru)蔬菜和水果

作為常被學生(sheng)和家(jia)長所忽視的水果和蔬菜恰恰是維(wei)生(sheng)素(su)C、膳食(shi)纖維(wei)的主要來源，而中(zhong)國學生(sheng)這些營養元素(su)的攝入明(ming)顯存在不足。補充維(wei)生(sheng)素(su)C、膳食(shi)纖維(wei)等營養素(su)能(neng)幫助小學生(sheng)減少肥胖問題，促(cu)進消化，防止便秘(mi)，讓孩(hai)子更有(you)活力。

4、延(yan)長(chang)早餐就餐時間

細嚼慢咽的(de)早餐習慣(guan)更有助于營養(yang)的(de)吸收。

九、數款營(ying)養(yang)早餐(can)的做法

1-3歲寶(bao)寶(bao)營養食(shi)譜 1-3歲寶(bao)寶(bao)飲食(shi)注意事項(xiang)

套餐(can)一：青(qing)菜(cai)火腿(tui)蛋餅(bing)+餅(bing)干(gan)酸奶+蘋果

組(zu)成：青菜火(huo)腿蛋餅1個，餅干(gan)酸奶1杯(bei)，蘋果半個。

做法：

1.將(jiang)雞(ji)蛋打散，加(jia)入面粉(fen)、切(qie)碎的青菜(cai)末(青菜(cai)最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽(yan)，攪(jiao)拌均(jun)勻。

2.鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至(zhi)兩面金黃(huang)即成。

3.餅干(gan)切小(xiao)丁，與酸奶攪拌即成。

解析：雞蛋(dan)除了(le)(le)維生素C之外，幾乎包含了(le)(le)所有(you)的(de)營養素，作為保持腦(nao)力及身體活力的(de)食物，很(hen)適合(he)于早餐食用。同時(shi)，蛋(dan)餅(bing)柔軟，味美適口;餅(bing)干酸奶酸甜開胃，自然受(shou)小寶寶的(de)歡迎(ying)。

套餐二：菜肉(rou)餛飩+蛋(dan)煎面包+橙

組成：菜肉餛飩1碗，蛋(dan)煎面包1片，橙(cheng)子半個。

做(zuo)法：

1.蝦肉、青菜絞成泥，加入(ru)姜蔥(cong)末、鹽和少許水調勻成餡。

2.餛(hun)飩(tun)皮攤平，包(bao)入肉餡做成餛(hun)飩(tun)。

3.鍋(guo)中(zhong)入水煮開(kai)，放入餛飩煮熟(shu)，撈出盛(sheng)入碗中(zhong)，加(jia)湯放入少許紫(zi)菜、香(xiang)菜末(mo)、鹽、香(xiang)油調味，即成。

4.雞蛋1個打散(san)。

5.鍋(guo)燒熱，放(fang)少許油，面包(bao)片沾勻雞蛋液放(fang)入鍋(guo)內(nei)，煎至兩面金黃即可。

解析：蝦是(shi)高蛋(dan)白食物，并含有(you)豐富的鈣(gai)、磷、鐵(tie)等礦物質(zhi)，對強(qiang)(qiang)健牙(ya)齒、骨(gu)骼，增強(qiang)(qiang)抵抗力很有(you)效用。蛋(dan)煎面(mian)包(bao)色(se)澤金黃，味道(dao)香甜，松軟可口。該套餐味道(dao)鮮美，易于消化。

套餐三：果仁玉米(mi)粥(zhou)+雞蛋肉松三文治

組成：果仁玉米粥(zhou)1碗(wan)，雞蛋三文治(zhi)1個，西(xi)紅柿半個。

做法：

1.將(jiang)花生米、核桃(tao)仁(ren)、黑(hei)白芝(zhi)麻炒熟研成碎末。

2.將(jiang)(jiang)水放(fang)(fang)入鍋內，細玉米(mi)面(mian)用溫(wen)水調勻(yun)，水開(kai)后，將(jiang)(jiang)調好的(de)玉米(mi)面(mian)放(fang)(fang)入鍋中攪(jiao)勻(yun)，再開(kai)鍋時(shi)即(ji)成玉米(mi)面(mian)糊糊，然后將(jiang)(jiang)少(shao)量白糖、葡萄(tao)干和事先備(bei)好的(de)碎果仁倒(dao)入攪(jiao)勻(yun)，稍滾即(ji)成。

3.準(zhun)備雞蛋1個，黃瓜1/4根(gen)，面包4片，火腿(tui)2片，肉(rou)松適(shi)量(liang)。

4.雞蛋(dan)煎(jian)熟(煎(jian)時要少放(fang)油);黃(huang)瓜(gua)切薄(bo)片(pian)，加(jia)少許鹽、糖、醋，腌10分鐘(zhong)，瀝(li)干水分。

5.在面(mian)包上撒(sa)一層肉松，蓋上一片面(mian)包，將煎(jian)蛋放在上面(mian)，再擺上黃瓜片，蓋上一片面(mian)包，擺上火腿(tui)片，蓋上另一片面(mian)包，對角切。

解析(xi)：花生(sheng)、核桃仁、芝麻的(de)(de)營養(yang)價值很高，所含(han)蛋白質遠遠超過(guo)魚類、肉類，而(er)且是內(nei)含(han)有卵磷脂、腦磷脂的(de)(de)優(you)良蛋白質，極易(yi)被人體吸收。對寶(bao)寶(bao)的(de)(de)腦發育(yu)非常有好(hao)處。

十、寶寶一周早(zao)餐食(shi)譜(pu)推薦(jian)

星期一

牛奶1袋(227克(ke))，加營養谷物(wu)早(zao)餐1袋(30克(ke))，面包75克(ke)、草莓醬15克(ke)、奶酪1片(15克(ke))。

星期二

牛奶1袋(227克(ke))，加花(hua)卷1個(ge)(50克(ke))，蛋(dan)糕1塊(25克(ke))、梨1個(ge)(50克(ke))。

星期三

酸奶1瓶(200克(ke))，加蛋餅1個(ge)(ge)(雞蛋1個(ge)(ge)加75克(ke)面粉(fen))，蘋果半個(ge)(ge)至1個(ge)(ge)(50克(ke))。

星期四

牛奶1袋(227克(ke))，加(jia)營(ying)養(yang)谷物早餐1袋(30克(ke))，肉包子1～3個(50克(ke))、香蕉1根(100克(ke))。

星期五

牛奶1袋(227克(ke)(ke))，加面包(bao)兩(liang)片(pian)(50克(ke)(ke))，生菜(cai)兩(liang)葉、雞胸脯肉20克(ke)(ke)、煎餅1個(50克(ke)(ke))、橘子1個(50克(ke)(ke))。

星期六(liu)

粳米(mi)粥1碗(100克(ke))，加煎蛋1個(ge)(ge)(40克(ke))、菜包(燒麥也可)1個(ge)(ge)(25～50克(ke))、酸(suan)奶1瓶(200克(ke))。

星(xing)期(qi)日

牛(niu)奶1袋(227克(ke))，加營(ying)養(yang)谷(gu)物早餐1袋(30克(ke))、火腿腸25克(ke)、面包兩片(50克(ke))、香蕉1根(gen)(100克(ke))。

十一、給寶寶吃晚餐的注意事項

家長在給孩(hai)子(zi)準備晚(wan)(wan)餐(can)時，需精心(xin)安排，要(yao)(yao)做一些易于消化、熱(re)量適中的食物，如豆制品、瘦(shou)肉、魚(yu)類(lei)、菌(jun)類(lei)、蔬(shu)菜(cai)類(lei)等。晚(wan)(wan)餐(can)不要(yao)(yao)讓(rang)孩(hai)子(zi)吃得過飽，臨(lin)睡前可(ke)讓(rang)寶(bao)寶(bao)喝一杯熱(re)奶(nai)。

寶寶的加(jia)餐上午的加(jia)餐最(zui)好(hao)添加(jia)水果。

很多孩(hai)子喜歡在(zai)下午吃(chi)點甜食(shi)，所以除(chu)了為(wei)他準備水(shui)(shui)果之外(wai)，還(huan)可(ke)以再給他一(yi)(yi)小(xiao)杯水(shui)(shui)果酸奶或一(yi)(yi)塊水(shui)(shui)果布丁(ding)。

營養(yang)專(zhuan)家認為(wei)偶爾讓孩子(zi)在下午(wu)吃(chi)一(yi)塊蛋糕(gao)或有葡(pu)萄干的(de)(de)面包是允許的(de)(de)。孩子(zi)每日攝取的(de)(de)能量可以有10%來自甜品(pin)(pin)。這相當于一(yi)個冰淇淋球和兩小勺果醬(jiang)。如(ru)果孩子(zi)習慣在下午(wu)加餐的(de)(de)時(shi)候(hou)吃(chi)一(yi)些牛奶制品(pin)(pin)，那最好是液體的(de)(de)，比如(ru)牛奶、酸奶，因(yin)為(wei)這些更容易(yi)吸收。

另外，小孩子運動量大，可(ke)以讓他吃(chi)一些(xie)花生、腰果、杏仁、核(he)桃，它們(men)含有(you)豐富的B族維生素(su)、維生素(su)E和(he)蛋(dan)白質，有(you)助(zhu)于恢復寶寶的體(ti)力，但吃(chi)的量要適(shi)當，不可(ke)過多(duo)。

十(shi)二、寶寶吃晚餐的4個誤區

1、孩子每天都要吃(chi)肉

錯。素(su)食(shi)者的飲食(shi)會使身體更加(jia)健康，而且在(zai)注意補(bu)充鐵、鋅和維生素(su)b12的情況下對各個年齡段的人都(dou)適(shi)用，甚至包括兒童和孕(yun)婦。當然，孩子不(bu)一(yi)定完全(quan)不(bu)吃(chi)肉(rou)，每周吃(chi)2至3次就夠了。研究表明(ming)肉(rou)食(shi)愛好者患結腸癌的概率呈(cheng)上升趨勢。

2、湯泡飯好消化

錯。有(you)的(de)孩子不愛吃菜(cai)，卻喜歡(huan)用湯或水泡飯吃，這樣(yang)，很(hen)多飯粒還沒有(you)嚼(jiao)爛就咽(yan)下去了。孩子的(de)飲食安排應盡量(liang)做到花色品(pin)種多樣(yang)化，葷素搭(da)配，保證每日能攝(she)入足量(liang)的(de)蛋白質、脂肪、糖類以及維生素、礦物質等(deng)。

3、晚餐(can)孩(hai)子要吃少

錯(cuo)。晚(wan)(wan)餐(can)(can)要吃(chi)(chi)少(shao)(shao)”是對成年(nian)人(ren)尤(you)其是老年(nian)人(ren)而言(yan)的(de)(de)(de)，對少(shao)(shao)年(nian)兒童來說，則(ze)該另當別論。孩(hai)子(zi)正處(chu)在生長(chang)發育的(de)(de)(de)旺(wang)盛時(shi)(shi)(shi)期(qi)，不論身體(ti)生長(chang)還是大腦發育均需(xu)大量的(de)(de)(de)營養物質加(jia)以(yi)補(bu)充。晚(wan)(wan)餐(can)(can)距次日早晨的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間(jian)間(jian)隔有12個小時(shi)(shi)(shi)左右，雖說睡眠時(shi)(shi)(shi)無需(xu)補(bu)充食物，但孩(hai)子(zi)的(de)(de)(de)生長(chang)發育卻(que)一(yi)(yi)刻也不會停止(zhi)，夜間(jian)也是一(yi)(yi)樣，仍需(xu)一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)營養物質。若(ruo)晚(wan)(wan)餐(can)(can)吃(chi)(chi)得(de)太(tai)少(shao)(shao)太(tai)差，則(ze)無法滿足這(zhe)種需(xu)求，長(chang)此以(yi)往(wang)，就(jiu)會影響孩(hai)子(zi)的(de)(de)(de)發育生長(chang)。可見孩(hai)子(zi)的(de)(de)(de)晚(wan)(wan)餐(can)(can)不僅不能少(shao)(shao)吃(chi)(chi)，還應(ying)吃(chi)(chi)飽吃(chi)(chi)好(hao)。若(ruo)孩(hai)子(zi)體(ti)重已(yi)經超重甚至發胖，則(ze)應(ying)堅持晚(wan)(wan)餐(can)(can)吃(chi)(chi)少(shao)(shao)”的(de)(de)(de)原則(ze)，但這(zhe)個少(shao)(shao)”指的(de)(de)(de)是熱量要少(shao)(shao)，而不是減少(shao)(shao)數量。

4、晚餐吃得飽(bao)會(hui)影響睡(shui)眠(mian)

錯(cuo)。只要在孩子睡覺前1小時吃東(dong)西(xi)，都不會影響孩子的睡眠。

十三、寶寶常覺得(de)餓，是膳食(shi)不(bu)合理(li)嗎？

一些在幼(you)兒(er)園的(de)孩子，回到(dao)家時(shi)(shi)通(tong)常顯得非常饑餓。有時(shi)(shi)，孩子的(de)家長甚至懷疑幼(you)兒(er)園的(de)營(ying)養餐”不合理、不夠(gou)量。

在(zai)家(jia)吃(chi)晚餐也(ye)會餓為(wei)什(shen)么(me)部分(fen)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)出園后總是(shi)(shi)表現得(de)容易饑餓，營(ying)養專家(jia)說，即使是(shi)(shi)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)在(zai)家(jia)里吃(chi)飯，也(ye)會有這樣的(de)現象。因(yin)為(wei)孩(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)腸胃沒有發育完全，每(mei)次不可(ke)能攝食充足的(de)食物(wu)，而孩(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)在(zai)幼兒園期間，正是(shi)(shi)生(sheng)長發育較快(kuai)和活動量較多的(de)時(shi)期，因(yin)此(ci)，每(mei)日需(xu)要5到6餐，每(mei)次少(shao)食多餐才能滿足其要求。

晚(wan)餐(can)要吃(chi)(chi)飽吃(chi)(chi)好(hao)那么(me)孩(hai)子(zi)由幼兒園回(hui)來(lai)，晚(wan)餐(can)該如何安(an)排呢?俗語說(shuo)：晚(wan)餐(can)要吃(chi)(chi)少。”但(dan)這(zhe)對正處于生(sheng)長(chang)發(fa)育旺盛(sheng)時(shi)期的(de)(de)孩(hai)子(zi)來(lai)說(shuo)，是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)合適的(de)(de)。因為，晚(wan)餐(can)距離(li)第二天(tian)的(de)(de)早上相隔10小時(shi)左右，雖然說(shuo)睡眠時(shi)無須(xu)補充(chong)食物，但(dan)孩(hai)子(zi)的(de)(de)生(sheng)長(chang)發(fa)育卻一(yi)(yi)刻(ke)也(ye)不(bu)(bu)(bu)(bu)會(hui)停止，夜間也(ye)是(shi)(shi)一(yi)(yi)樣，仍(reng)需(xu)一(yi)(yi)定的(de)(de)營養物質。若晚(wan)餐(can)吃(chi)(chi)得太少，則無法(fa)滿足這(zhe)種需(xu)求(qiu)，長(chang)此以往，就會(hui)影(ying)響孩(hai)子(zi)的(de)(de)生(sheng)長(chang)發(fa)育。可見(jian)，孩(hai)子(zi)的(de)(de)晚(wan)餐(can)不(bu)(bu)(bu)(bu)僅(jin)不(bu)(bu)(bu)(bu)能少吃(chi)(chi)，還應(ying)吃(chi)(chi)飽吃(chi)(chi)好(hao)。

熱(re)量(liang)(liang)(liang)少(shao)(shao)但不是數量(liang)(liang)(liang)少(shao)(shao)對(dui)孩子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)晚餐(can)安(an)排(pai)，首先要(yao)考慮的(de)(de)(de)(de)是熱(re)量(liang)(liang)(liang)，少(shao)(shao)食(shi)高脂類或不易消化(hua)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物，提高晚餐(can)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)可(ke)有效地改善人的(de)(de)(de)(de)營養狀況(kuang)。因此(ci)，身體(ti)(ti)較瘦弱(ruo)的(de)(de)(de)(de)孩子(zi)(zi)(zi)(zi)，家長更(geng)應(ying)重(zhong)視孩子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)晚餐(can)，利用改善晚餐(can)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)來提高孩子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)體(ti)(ti)質(zhi)。相(xiang)反，若孩子(zi)(zi)(zi)(zi)體(ti)(ti)重(zhong)已(yi)經超重(zhong)甚至發(fa)胖，則(ze)應(ying)堅持晚餐(can)吃少(shao)(shao)”的(de)(de)(de)(de)原則(ze)。一般來說，晚餐(can)熱(re)量(liang)(liang)(liang)為(wei)全天進食(shi)熱(re)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)25%~30%為(wei)宜，但這個少(shao)(shao)”指的(de)(de)(de)(de)是熱(re)量(liang)(liang)(liang)要(yao)少(shao)(shao)，而不是減(jian)少(shao)(shao)數量(liang)(liang)(liang)，因為(wei)數量(liang)(liang)(liang)少(shao)(shao)了，孩子(zi)(zi)(zi)(zi)吃不飽，還會(hui)影響晚上的(de)(de)(de)(de)睡眠質(zhi)量(liang)(liang)(liang)。

如(ru)果孩子(zi)晚上還喊餓，可以適(shi)當在睡前1小時增(zeng)加1~2次加餐。加餐的食(shi)(shi)物要有營養，比如(ru)，牛奶、面包、少許堅果(花生(sheng)、核桃(tao)等)、水果等，避免給孩子(zi)一些(xie)太肥(fei)膩(ni)的食(shi)(shi)物或那些(xie)含鹽含糖(tang)較(jiao)多的零食(shi)(shi)。

十(shi)四、數款營養晚餐的做法

1-3歲(sui)寶寶營(ying)養食(shi)譜 1-3歲(sui)寶寶飲食(shi)注意(yi)事項(xiang)

番(fan)茄雞蛋粥

用料：豬(zhu)脛骨一(yi)根、蔥和(he)姜少許、番茄一(yi)個、雞蛋一(yi)只(zhi)、大米、鹽

做(zuo)法：

1、先(xian)將豬脛骨敲碎，用中(zhong)火上(shang)火煮沸5分(fen)鐘(zhong);

2、將鍋中水倒掉，再摻適量水、滴兩滴醋，再熬半小(xiao)時，將骨(gu)撈(lao)出，只要骨(gu)湯;

3、將(jiang)(jiang)湯(tang)中(zhong)浮油撈出(chu)(chu);(告訴你個簡單的方法：骨頭湯(tang)可以提前煮(zhu)好放到冰箱里備用，煮(zhu)好的湯(tang)冷卻后放到冰箱里冷藏，等浮油凝結了(le)就好將(jiang)(jiang)其撈出(chu)(chu)了(le)。);

4、湯中(zhong)摻足夠的水，煮沸(fei)后(hou)下(xia)米;

5、番茄用(yong)滾開水燙(tang)，撥皮，去籽(zi)，再將(jiang)番茄肉用(yong)手捏碎備(bei)用(yong);

6、雞(ji)蛋打(da)碎，攪勻(yun)備用;

7、姜、蔥切(qie)碎用溫水(shui)浸泡半(ban)小時，撈(lao)出(chu)，只(zhi)要(yao)泡過的水(shui)備用;

8、等鍋中(zhong)的米煮(zhu)至七成熟(shu)，放備用的番(fan)茄末、姜蔥水繼續煮(zhu);

9、放適量(liang)的鹽調味;

10、等粥熟了，將(jiang)攪勻的雞蛋倒入(ru)后(hou)以劃(hua)十字的方法(fa)迅速(su)攪拌;

11、關火(huo)、粥熟。

雞蛋蝦餃

用料(liao)：雞蛋兩(liang)只、小白(bai)菜少(shao)許、蝦仁少(shao)許、面粉適量、鹽(yan)、花椒面

做法：

1、將雞蛋(dan)散(san)、攪勻;

2、將小白(bai)菜用(yong)清水洗凈后用(yong)開水燙一下(避免維(wei)生素的流失)，切(qie)碎;

3、將蝦(xia)仁剁碎成(cheng)末;

4、鐵鍋(guo)內倒少(shao)量食用油，將油煎(jian)成(cheng)高溫，倒入(ru)雞蛋翻炒(chao)成(cheng)金(jin)黃(huang)色，關火、出鍋(guo);

5、用一個(ge)碗將炒(chao)熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在(zai)一起，加入適量食(shi)鹽和花椒面再攪拌，餃(jiao)子餡就做好了;

6、將(jiang)面(mian)粉加水，揉成面(mian)團，用搟(xian)面(mian)杖搟(xian)成面(mian)皮，搟(xian)小一點比較受孩子們喜歡;

7、面皮(pi)加(jia)入餡包成餃子，下水煮熟，用(yong)調料沾著吃，或者用(yong)調料兌成湯(tang)餃吃。

魚肉拌飯

用料：鰱魚一條，姜(jiang)、蔥、蒜、鹽(yan)、碗豆粉、雞蛋、生抽(chou)、芝麻油(you)、豬油(you)

做法：

1、將鰱魚(yu)洗凈去骨，骨、肉(rou)分離(li)(聽起來有些(xie)慘哈(ha));

2、姜切成絲(用少量溫(wen)水浸泡(pao)10分(fen)鐘，撈(lao)出姜絲，只要水)，蔥和(he)蒜剁成末;

3、將骨用清水(shui)熬成湯;

4、魚肉加(jia)(jia)入蔥蒜末和適量鹽(yan)剁成泥，加(jia)(jia)入少量碗豆粉和少量雞蛋清(qing)攪拌(使魚肉比較鮮嫩);

5、將熬(ao)好的(de)魚湯倒在電飯(fan)煲內，下米，放(fang)適量食(shi)鹽、一點豬(zhu)油(蒸出來的(de)米飯(fan)松軟、可口(kou));

6、電飯煲內的(de)米飯跳了以后，將剁好的(de)魚泥用筷子夾成丸子放(fang)到飯上面再燜10分鐘;

7、吃的時候，將(jiang)丸(wan)子和米(mi)飯攪拌一起，根據(ju)口(kou)味加入生抽、芝(zhi)麻油或其它。

十五、寶寶一(yi)周(zhou)晚餐食譜推薦(jian)

1-3歲寶(bao)寶(bao)營(ying)養食譜 1-3歲寶(bao)寶(bao)飲食注意事(shi)項

星期一(yi)

晚餐：饅(man)頭(面粉150克(ke)(ke))、百合蝦(蝦仁50克(ke)(ke)、胡(hu)蘿(luo)卜25克(ke)(ke)、柿(shi)子(zi)椒25克(ke)(ke)、植(zhi)物油5克(ke)(ke)、百合、淀粉、味精、鹽適(shi)(shi)量)、牛(niu)肉菜(cai)湯(卷心菜(cai)50克(ke)(ke)、豆腐干(gan)50克(ke)(ke)、胡(hu)蘿(luo)卜50克(ke)(ke)、土豆50克(ke)(ke)、牛(niu)肉50克(ke)(ke)、植(zhi)物油5克(ke)(ke)、番茄50克(ke)(ke)，味精、鹽適(shi)(shi)量)。

星期(qi)二(er)

晚餐：金銀卷(面粉100克、玉米粉100克，麻醬(jiang)、鹽(yan)(yan)(yan)適(shi)(shi)量(liang))、清蒸(zheng)鮮(xian)魚(各種鮮(xian)魚150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽(yan)(yan)(yan)適(shi)(shi)量(liang))、蒜(suan)茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克，大蒜(suan)、味(wei)精、鹽(yan)(yan)(yan)適(shi)(shi)量(liang))、青(qing)菜(cai)(cai)蝦米湯(tang)(青(qing)菜(cai)(cai)50克、植物油5克、蝦米，味(wei)精、鹽(yan)(yan)(yan)適(shi)(shi)量(liang))。

星期三(san)

晚餐：黑米(mi)粥(粳(jing)米(mi)40克(ke)、黑米(mi)10克(ke))、饅頭(面(mian)粉150克(ke))、炒豬(zhu)肝、豬(zhu)肝50克(ke)、豌豆(dou)苗50克(ke)、植(zhi)(zhi)物油5克(ke)，胡椒(jiao)粉、黃酒(jiu)、味精、鹽適量(liang))、蕓(yun)豆(dou)燉土(tu)豆(dou)(豬(zhu)瘦(shou)肉25克(ke)、蕓(yun)豆(dou)100克(ke)、土(tu)豆(dou)50克(ke)、植(zhi)(zhi)物油5克(ke)，味精、鹽適量(liang))。

星期四

晚餐：肉(rou)菜(cai)包子(面粉(fen)150克(ke)、豬瘦肉(rou)50克(ke)、海菜(cai)150克(ke)、植物油5克(ke)、調(diao)味(wei)品(pin)適量(liang))、紫(zi)菜(cai)雞蛋湯(tang)(雞蛋50克(ke)，紫(zi)菜(cai)、調(diao)味(wei)品(pin)適量(liang))。

星期五(wu)

晚餐(can)：黑米(mi)饅(man)頭(黑米(mi)面(mian)粉150克)、糖醋排(pai)骨(排(pai)骨300克、植(zhi)物(wu)(wu)油5克，調味品適量(liang))、海(hai)蠣子燉豆腐(fu)(fu)(海(hai)蠣子100克、豆腐(fu)(fu)100克、植(zhi)物(wu)(wu)油5克，香(xiang)菜、蔥、姜、蒜、鹽少許(xu))、銀耳蛋花湯(雞蛋50克，銀耳、調味品適量(liang))。

星(xing)期(qi)六

晚餐：紅(hong)小豆飯(粳(jing)米150克(ke)(ke)、紅(hong)小豆25克(ke)(ke))、燉(dun)刀魚(刀魚100克(ke)(ke)、植物油5克(ke)(ke)，蔥、姜(jiang)、蒜、料酒、醬油、味(wei)精(jing)適(shi)量(liang))、炒(chao)芹菜干絲(si)(芹菜75克(ke)(ke)、豆腐干30克(ke)(ke)、植物油5克(ke)(ke)，味(wei)精(jing)、鹽(yan)適(shi)量(liang))、干貝豆苗(miao)湯(豌豆苗(miao)50克(ke)(ke)、鮮干貝丁30克(ke)(ke)，調味(wei)品適(shi)量(liang))。

星期(qi)日

晚餐(can)：百合粥(粳(jing)米50克(ke)(ke)(ke)，百合適(shi)量)、饅頭(面粉100克(ke)(ke)(ke))、蔥(cong)爆兩樣(豬(zhu)腰50克(ke)(ke)(ke)、豬(zhu)瘦肉50克(ke)(ke)(ke)、洋蔥(cong)100克(ke)(ke)(ke)、木耳2克(ke)(ke)(ke)、植物油5克(ke)(ke)(ke)，調(diao)味品(pin)適(shi)量)、青(qing)椒豆腐(fu)絲(青(qing)椒50克(ke)(ke)(ke)、豆腐(fu)皮100克(ke)(ke)(ke)、番茄50克(ke)(ke)(ke)、植物油5克(ke)(ke)(ke)，調(diao)味品(pin)適(shi)量)、紫(zi)菜(cai)蝦皮湯。