嬰兒米粉的定義

寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)6個月后，母乳(ru)中的營(ying)(ying)養已不(bu)能滿足寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)快速(su)成長(chang)的需求，寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)必須從飲食中獲得補(bu)充；及時添加(jia)富含(han)鐵、鋅、鈣(gai)及微(wei)(wei)量(liang)(liang)元素(su)(su)的營(ying)(ying)養輔食。嬰兒米粉是指通(tong)過(guo)現代營(ying)(ying)養科(ke)(ke)學(xue)，以(yi)原生態(tai)優質大米為主要原料(liao)，以(yi)白砂糖、蔬菜、水果、蛋(dan)類、肉類等為選擇性配(pei)料(liao)，同時通(tong)過(guo)適(shi)量(liang)(liang)鈣(gai)、磷、鐵、蛋(dan)白質等嬰幼兒全面發育成長(chang)所需營(ying)(ying)養物質和微(wei)(wei)量(liang)(liang)元素(su)(su)的加(jia)入，科(ke)(ke)學(xue)配(pei)方配(pei)料(liao)加(jia)工制(zhi)作而成的專用(yong)于母乳(ru)不(bu)足，或成人飯食過(guo)度時為嬰幼兒補(bu)充、提供營(ying)(ying)養的一種現代科(ke)(ke)學(xue)輔食。

該圖片由注冊用戶"八度空間"提供，版權聲明反饋

嬰兒米粉特點

嬰(ying)兒米(mi)粉(fen)(fen)相(xiang)對更加(jia)(jia)純凈、科(ke)學，更加(jia)(jia)接近成人(ren)食品。而隨著現(xian)代科(ke)學工藝(yi)的(de)(de)(de)(de)提高，大多(duo)嬰(ying)兒米(mi)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養元(yuan)素也(ye)越來越加(jia)(jia)全面、豐富，也(ye)越來越接近母乳營(ying)養。如(ru)雀(que)巢(chao)金(jin)裝(zhuang)米(mi)粉(fen)(fen)，科(ke)學配比20多(duo)種營(ying)養素，不僅含(han)有鈣，鐵，鋅，磷等(deng)礦物質，維(wei)生素A，D，E，C，B1，B2，葉(xie)酸等(deng)，幫助補充寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)成長所需，益于(yu)(yu)身體抵(di)抗力(li)。還含(han)有進(jin)口的(de)(de)(de)(de)DHA，有助于(yu)(yu)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)腦(nao)部以及視(shi)力(li)發育；同時，雀(que)巢(chao)金(jin)裝(zhuang)米(mi)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)活(huo)性益生菌(jun)+益生元(yuan)組合，通夠過維(wei)持寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)腸道(dao)健(jian)康(kang)(kang)，從而有益于(yu)(yu)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)身體抵(di)抗力(li)和健(jian)康(kang)(kang)成長。此外，現(xian)代越來越多(duo)的(de)(de)(de)(de)嬰(ying)兒米(mi)粉(fen)(fen)也(ye)逐漸(jian)開(kai)始(shi)更加(jia)(jia)關注于(yu)(yu)現(xian)代食品趨勢和嬰(ying)兒后(hou)天(tian)健(jian)康(kang)(kang)成長，像雀(que)巢(chao)金(jin)裝(zhuang)米(mi)粉(fen)(fen)獨有CHE水解技術，使米(mi)粉(fen)(fen)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)大分子水解成小分子，可以讓寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)能夠更好的(de)(de)(de)(de)吸收米(mi)粉(fen)(fen)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養成份(fen)。

加工工藝

分(fen)為濕法(fa)(fa)干(gan)燥工(gong)(gong)藝：泡米、打漿(jiang)、配料、均(jun)質、蒸汽輥筒干(gan)燥機、粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)、造(zao)片、包裝等(deng)，復(fu)水性好(hao)、營(ying)養素分(fen)散(san)(san)均(jun)勻、火(huo)氣小且較好(hao)控制(zhi)微生(sheng)物等(deng)優點，是目前主流的(de)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝；另有(you)膨化干(gan)燥法(fa)(fa)：大米粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)、干(gan)法(fa)(fa)混(hun)料、擠(ji)壓噴爆、粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)、混(hun)合、包裝的(de)干(gan)法(fa)(fa)生(sheng)產工(gong)(gong)藝，還有(you)以(yi)粉(fen)(fen)(fen)末狀為主，該類產品加水容(rong)(rong)易成(cheng)團、干(gan)法(fa)(fa)混(hun)料營(ying)養素分(fen)散(san)(san)不(bu)均(jun)勻、嬰兒(er)容(rong)(rong)易上火(huo)、微生(sheng)物不(bu)容(rong)(rong)易控制(zhi)等(deng)弊端，但加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝簡單、成(cheng)本比(bi)前者低，目前仍(reng)有(you)部(bu)分(fen)市場。

專(zhuan)家認為，在(zai)嬰(ying)兒(er)輔食(shi)添(tian)加中(zhong)(zhong)，首先應(ying)該(gai)添(tian)加米(mi)(mi)粉(fen)，科學研究發現，大(da)米(mi)(mi)是(shi)(shi)谷類食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)最不容易引起過敏而(er)又(you)最容易被(bei)人體(ti)消化吸(xi)收的(de)(de)食(shi)物(wu)。目(mu)前即便是(shi)(shi)西方許(xu)多(duo)以(yi)面粉(fen)、肉類為主食(shi)的(de)(de)國(guo)(guo)家，也都采(cai)用(yong)了以(yi)大(da)米(mi)(mi)為原(yuan)料制造嬰(ying)兒(er)輔食(shi)。而(er)在(zai)我(wo)國(guo)(guo)民間，也早就有(you)(you)把大(da)米(mi)(mi)磨成(cheng)粉(fen)、調成(cheng)糊喂(wei)食(shi)嬰(ying)兒(er)的(de)(de)做法。營養(yang)專(zhuan)家告訴我(wo)們(men)，事實上嬰(ying)兒(er)米(mi)(mi)粉(fen)是(shi)(shi)輔食(shi)中(zhong)(zhong)最重要的(de)(de)食(shi)物(wu)之一，目(mu)前市場上的(de)(de)嬰(ying)兒(er)米(mi)(mi)粉(fen)有(you)(you)二十幾(ji)種包裝、十幾(ji)種口味可供選擇，嬰(ying)兒(er)米(mi)(mi)粉(fen)是(shi)(shi)采(cai)用(yong)優質(zhi)大(da)米(mi)(mi)為原(yuan)料經過粉(fen)碎(sui)、研磨、高(gao)溫殺菌(jun)等十幾(ji)道工序并強化鐵、鋅(xin)、鈣、維生素A等多(duo)種營養(yang)素科學精制而(er)成(cheng)，以(yi)滿足嬰(ying)兒(er)不同階段的(de)(de)營養(yang)所需(xu)，為保持嬰(ying)兒(er)的(de)(de)營養(yang)全(quan)面均衡(heng)，喂(wei)食(shi)嬰(ying)兒(er)米(mi)(mi)粉(fen)按照國(guo)(guo)際慣(guan)例通常為6-36個月。

嬰兒米粉怎么吃

可以(yi)把嬰兒米粉放在(zai)任何一次吃奶(nai)(nai)的前或(huo)者吃奶(nai)(nai)后(hou)，這個時候加(jia)(jia)，也就是(shi)說從一開始添加(jia)(jia)輔食就要注意輔食，要和奶(nai)(nai)在(zai)同一個時間加(jia)(jia)，而要避免在(zai)兩(liang)次奶(nai)(nai)中(zhong)間加(jia)(jia)。

剛開始(shi)添加(jia)米粉(fen)的時候，我們讓他吃得少一(yi)(yi)點(dian)，因為也有(you)個別的孩子會對米粉(fen)過敏，那(nei)就非常少。吃得少一(yi)(yi)點(dian)，就會避免這些問題，開始(shi)加(jia)5克左右，就是小湯勺，一(yi)(yi)勺大概(gai)2.5克，一(yi)(yi)勺兩勺，調成漿糊(hu)給孩子吃就可以(yi)了(le)，吃奶前，給一(yi)(yi)小點(dian)泥(ni)糊(hu)，讓他嘗(chang)一(yi)(yi)嘗(chang)。

吃(chi)的(de)(de)過程，在輔食(shi)(shi)添(tian)(tian)加(jia)(jia)初期，我們添(tian)(tian)加(jia)(jia)輔食(shi)(shi)主要目的(de)(de)不是為(wei)了補充營養，而是為(wei)了讓(rang)他(ta)學(xue)吃(chi)飯，讓(rang)他(ta)學(xue)習用(yong)他(ta)的(de)(de)舌(she)、口(kou)腔(qiang)不斷地擠(ji)壓，用(yong)舌(she)和口(kou)腔(qiang)的(de)(de)運(yun)動把食(shi)(shi)物咀嚼吞咽，這(zhe)是吃(chi)飯的(de)(de)過程。

食用時的注意事項

嬰(ying)兒在初生(sheng)(sheng)階段，最需要(yao)的是蛋白(bai)(bai)質，米(mi)粉(fen)(fen)中含有的蛋白(bai)(bai)質含量較少，不(bu)能滿足(zu)嬰(ying)兒生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)的全部(bu)需要(yao)，因(yin)此嬰(ying)兒在1歲以(yi)內還是應該以(yi)配方奶粉(fen)(fen)為(wei)主。如只用米(mi)粉(fen)(fen)類食物代替乳類喂養，會出現(xian)蛋白(bai)(bai)質缺乏(fa)癥(zheng)。具體表現(xian)為(wei)：生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)遲緩，影響嬰(ying)兒神經系(xi)統、血液系(xi)統和肌肉成長(chang)，而且抵抗力低下，免疫球蛋白(bai)(bai)不(bu)足(zu)，容易生(sheng)(sheng)病(bing)。

同時，胰淀粉酶(mei)要在嬰兒(er)6個月(yue)左右才達到成人水平，所以(yi)6個月(yue)之內(nei)的嬰兒(er)不應加米(mi)粉類(lei)食品，否則容(rong)易(yi)造成寶寶消化不良。6個月(yue)以(yi)后適當喂(wei)些米(mi)粉類(lei)食品，但不能(neng)只用米(mi)粉喂(wei)養(yang)，即使與牛奶(nai)混合(he)喂(wei)養(yang)也應以(yi)牛奶(nai)為(wei)主，米(mi)粉為(wei)輔。

此外寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)的(de)成(cheng)(cheng)長，每(mei)一(yi)(yi)階段可(ke)以(yi)(yi)適用不同口(kou)味的(de)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)。如在添加米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)的(de)初期(qi)，細膩，潤滑、容易消化的(de)單一(yi)(yi)谷類食物，能幫(bang)助寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)成(cheng)(cheng)功邁出(chu)轉奶(nai)第(di)一(yi)(yi)步(bu)。而隨著寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)的(de)成(cheng)(cheng)長，可(ke)以(yi)(yi)選(xuan)擇給寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)嘗試新(xin)的(de)口(kou)味，讓(rang)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)體驗口(kou)味多(duo)樣的(de)成(cheng)(cheng)長樂趣(qu)，此時雀巢(chao)金裝米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)的(de)什錦水果營養(yang)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)和菠菜營養(yang)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)就是不錯的(de)選(xuan)擇。當然，當寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)牙齒和咀嚼(jiao)能力越強時，還可(ke)以(yi)(yi)嘗西(xi)紅柿牛肉營養(yang)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)、燕麥營養(yang)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)等更多(duo)口(kou)感(gan)和質(zhi)地的(de)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)。

嬰兒米粉的做法

步驟一：準備米(mi)除了糯(nuo)米(mi)外(糯(nuo)米(mi)難消化(hua)，不適合寶(bao)寶(bao)食用)，市場上的(de)其(qi)他(ta)米(mi)都(dou)(dou)可以。把米(mi)直接拿去(qu)磨成粉(fen)末，磨前不用清洗(xi)，在米(mi)的(de)外層都(dou)(dou)有一種營養(yang)成分。洗(xi)后便被破壞掉了。

步驟(zou)二：準(zhun)備輔(fu)料在(zai)米(mi)(mi)粉(fen)里除了米(mi)(mi)外，我(wo)們還可(ke)以(yi)放(fang)入一些(xie)其(qi)他(ta)的(de)輔(fu)料增加米(mi)(mi)粉(fen)的(de)營養，比如(ru)：補腦(nao)的(de)核桃、補腎(shen)的(de)薏(yi)仁米(mi)(mi)、助消化(hua)的(de)山藥和雞(ji)內金(jin)、補血(xue)的(de)烏豆、清火的(de)蓮子。這些(xie)都可(ke)以(yi)磨成粉(fen)末(mo)，放(fang)在(zai)米(mi)(mi)粉(fen)里。

步驟三：炒后(hou)(hou)磨成(cheng)粉(fen)末我(wo)們先(xian)把準(zhun)備好的(de)米放(fang)入鍋(guo)中中火(huo)炒3分鐘，倒出(chu);再把準(zhun)備的(de)輔(fu)料放(fang)入鍋(guo)中也用(yong)中火(huo)炒3分鐘后(hou)(hou)，關火(huo)。把米倒入鍋(guo)中攪拌均(jun)，帶冷卻后(hou)(hou)把粉(fen)末拿去(qu)研(yan)磨。各位家長注意，嬰兒米粉(fen)的(de)粉(fen)末要最(zui)少磨三次，因為磨的(de)次數越(yue)(yue)多越(yue)(yue)細膩，越(yue)(yue)有利于寶寶的(de)使食用(yong)。

步驟四：保(bao)存(cun)嬰兒米粉磨好后(hou)，保(bao)存(cun)很關鍵。因其稍不注(zhu)意就會變潮，難(nan)以(yi)保(bao)證(zheng)質量。所以(yi)我(wo)們要(yao)放到(dao)密封罐(guan)中保(bao)存(cun)，而且每次(ci)的米粉不要(yao)做太多。

步驟(zou)五：食(shi)用方法當寶(bao)寶(bao)吃(chi)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)的(de)時候，家長先(xian)取出適量(liang)的(de)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)倒入鍋中(zhong)，再加(jia)(jia)適量(liang)的(de)冷水(shui)(shui)(shui)或溫水(shui)(shui)(shui)融化(不可用熱水(shui)(shui)(shui))。然后小火(huo)加(jia)(jia)熱煮(zhu)熟，加(jia)(jia)熱過(guo)程(cheng)中(zhong)要(yao)反復攪拌，直到米(mi)(mi)(mi)糊出飄出香(xiang)氣(qi)。即可給寶(bao)寶(bao)食(shi)用咯!在煮(zhu)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)的(de)時候，也(ye)可加(jia)(jia)一(yi)些菜汁、肉(rou)沫等輔(fu)食(shi)，這(zhe)時煮(zhu)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)的(de)水(shui)(shui)(shui)就要(yao)少(shao)放(fang)一(yi)些，待中(zhong)途把其他輔(fu)食(shi)加(jia)(jia)入米(mi)(mi)(mi)粉(fen)中(zhong)至煮(zhu)熟。

嬰兒米(mi)(mi)(mi)粉(fen)制(zhi)作(zuo)的方法如上所述(shu)。家長(chang)(chang)親手(shou)給寶(bao)寶(bao)制(zhi)作(zuo)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)，自(zi)然(ran)意(yi)義不同。不過，從營養和安(an)全(quan)(quan)的角(jiao)度來說，自(zi)制(zhi)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)成分(fen)較(jiao)單一(yi)，營養成份不夠(gou)全(quan)(quan)面；同時，自(zi)制(zhi)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)的口味也較(jiao)為單一(yi)，寶(bao)寶(bao)容易(yi)厭(yan)倦。因此，家長(chang)(chang)可(ke)以市(shi)售米(mi)(mi)(mi)粉(fen)為主(zhu)，適當搭配自(zi)制(zhi)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)。只要購(gou)買國際化大品牌、正規(gui)廠家生產(chan)的米(mi)(mi)(mi)粉(fen)，如雀巢(chao)金裝米(mi)(mi)(mi)粉(fen)，其營養性、安(an)全(quan)(quan)性是(shi)有保(bao)障(zhang)的，對寶(bao)寶(bao)也是(shi)有利無害的。

嬰兒米粉的添加時間

小寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)在出生后(hou)前3個(ge)月里(li)唾液(ye)腺非常少，唾液(ye)腺中所含(han)的(de)淀粉(fen)(fen)酶和消化(hua)道里(li)的(de)淀粉(fen)(fen)酶也是相當少的(de)，如果這個(ge)時候就(jiu)給寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)喂(wei)嬰兒米粉(fen)(fen)，很不(bu)容易消化(hua)。世衛(wei) 組織建議(yi)，嬰兒從6個(ge)月大的(de)時候開始在母(mu)乳喂(wei)養的(de)基礎上攝入(ru)輔食，，由(you)少到(dao)多，逐量添加。米粉(fen)(fen)可(ke)以吃(chi)多長時間，并沒(mei)有具體規定，等(deng)寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)的(de)牙齒長出來，可(ke)以 吃(chi)粥和面(mian)條時，就(jiu)可(ke)以不(bu)吃(chi)米粉(fen)(fen)了。