自助餐什么時候去最好

一般來說，中(zhong)午的自(zi)(zi)助(zhu)餐(can)價格比較便(bian)宜，晚上自(zi)(zi)助(zhu)餐(can)菜品比較豐盛(sheng)，綜合(he)來說，還是晚上去吃自(zi)(zi)助(zhu)餐(can)比較合(he)適(shi)，原(yuan)因有以下幾點(dian)：

1、對于上班族或者學(xue)生來說，中午(wu)只有2個(ge)小時的休息時間(jian)，而中午(wu)正屬吃飯(fan)高(gao)峰期，用(yong)(yong)餐(can)的人特別(bie)多(duo)，如果選擇(ze)吃自(zi)助，就(jiu)會(hui)等好長時間(jian)，然后在用(yong)(yong)餐(can)時，還(huan)得趕著時間(jian)上班或者上學(xue)，根(gen)本吃不飽，所以(yi)一般人們都(dou)會(hui)在晚上選擇(ze)吃自(zi)助，可以(yi)不用(yong)(yong)趕時間(jian)，盡情的吃兩個(ge)小時。

2、食(shi)(shi)(shi)材的采購(gou)需要一定的時間，尤其是自助餐廳采購(gou)的份額比較大，因此一般(ban)下午食(shi)(shi)(shi)材才回(hui)到店，買回(hui)來制作(zuo)也(ye)是需要一定時間的，所(suo)以(yi)商家都(dou)(dou)會在晚(wan)上(shang)開(kai)門時，會將所(suo)有的美食(shi)(shi)(shi)都(dou)(dou)制作(zuo)好，來迎接顧(gu)客用餐，這樣，我們在晚(wan)上(shang)吃自助一方(fang)面(mian)可(ke)以(yi)吃到新鮮(xian)的美食(shi)(shi)(shi)，一方(fang)面(mian)可(ke)以(yi)吃得更齊全(quan)一點(dian)。

3、商家分析到晚(wan)上用(yong)餐的(de)顧客比(bi)較(jiao)多(duo)，所以(yi)為了自(zi)己的(de)餐廳可(ke)以(yi)更好的(de)發(fa)展(zhan)下去，就(jiu)會在晚(wan)上放更多(duo)的(de)美食，這樣顧客就(jiu)會覺得(de)很劃算，同(tong)時商家也(ye)能賺取到更高的(de)利潤(run)。

總的(de)來(lai)說，晚(wan)上吃(chi)自(zi)助(zhu)還是(shi)比較劃算的(de)，但是(shi)MaiGoo小編(bian)在(zai)這里要提醒大(da)家，自(zi)助(zhu)餐的(de)熱量是(shi)比較高(gao)的(de)，晚(wan)餐時吃(chi)自(zi)助(zhu)餐，容(rong)易(yi)拖到(dao)很晚(wan)，而且因(yin)為吃(chi)太飽，睡前會有飽脹(zhang)感，第二(er)天胃口(kou)也會特別(bie)差，尤其不利于胃酸(suan)容(rong)易(yi)逆流的(de)人，因(yin)此(ci)建議大(da)家在(zai)八(ba)點半到(dao)九點之(zhi)前吃(chi)完。

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吃自助餐如何選擇食物

1、先以烹調法，篩選食物

吃自助餐，愈簡單的(de)烹調法如涼拌、生食、清(qing)蒸、燒烤(kao)，愈能吃出(chu)食物的(de)新鮮(xian)和營養。先以“交通號志食物分類(lei)法”將(jiang)每個食物都分析、診斷，剔除紅(hong)燈食物如炸(zha)雞、培根、奶油蛋糕(gao)，黃燈食物如炒飯(fan)、炒面、煎魚(yu)則(ze)限量(liang)使(shi)用。最健(jian)康的(de)綠燈食物則(ze)包括生菜沙拉、烤(kao)馬鈴薯(shu)和壽(shou)司(si)。

值得注意的(de)(de)(de)是，在(zai)一(yi)(yi)字排開(kai)的(de)(de)(de)自助餐美食(shi)中(zhong)，要特別小心(xin)油(you)脂的(de)(de)(de)陷阱。例(li)如(ru)，生菜沙(sha)拉的(de)(de)(de)醬料(liao)如(ru)法(fa)式沙(sha)拉醬、千(qian)島醬，通常舀一(yi)(yi)瓢(piao)就(jiu)是一(yi)(yi)湯匙，相當于100卡(ka)的(de)(de)(de)熱(re)量(liang)。因此，最好改選以醋、橄(gan)欖油(you)調制(zhi)成的(de)(de)(de)義式沙(sha)拉醬。熱(re)食(shi)中(zhong)，也有高油(you)脂食(shi)物(wu)。穆懷(huai)玲(ling)舉例(li)說，牛排醬通常是用烤牛肉剩下的(de)(de)(de)肉汁、脂肪，再加(jia)調味料(liao)做成，熱(re)量(liang)相當高。

2、先吃生菜沙拉或冷盤

篩選完(wan)食(shi)(shi)物(wu)后，首(shou)先應該吃(chi)生(sheng)菜(cai)(cai)沙(sha)拉(la)或冷盤(pan)，尤(you)其是對平常蔬(shu)菜(cai)(cai)攝取量較(jiao)少(shao)的(de)人，這個時候(hou)，多吃(chi)生(sheng)菜(cai)(cai)沙(sha)拉(la)，可以(yi)藉機平衡(heng)一下。我國居民的(de)膳食(shi)(shi)結構中(zhong)綠葉蔬(shu)菜(cai)(cai)攝入不(bu)足，在吃(chi)自(zi)助(zhu)餐(can)時應有意識地(di)多吃(chi)點綠葉蔬(shu)菜(cai)(cai)，比如(ru)西蘭花、油麥菜(cai)(cai)、筧藍、茼蒿、小白菜(cai)(cai)等。由(you)于深(shen)色蔬(shu)菜(cai)(cai)中(zhong)的(de)維生(sheng)素、礦(kuang)物(wu)質(zhi)含量比淺色蔬(shu)菜(cai)(cai)高數倍(bei)，因(yin)此(ci)象紫(zi)甘藍、紅色柿子椒、黑(hei)木(mu)耳(er)、裙帶(dai)菜(cai)(cai)等深(shen)色的(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)和菌(jun)藻類食(shi)(shi)物(wu)都是優(you)選的(de)食(shi)(shi)物(wu)。 吃(chi)自(zi)助(zhu)餐(can)時，一定要(yao)先挑蔬(shu)菜(cai)(cai)吃(chi)，而且至少(shao)要(yao)吃(chi)兩盤(pan)以(yi)上(shang)的(de)生(sheng)菜(cai)(cai)沙(sha)拉(la)，才能營養(yang)均衡(heng)，但是，生(sheng)菜(cai)(cai)沙(sha)拉(la)的(de)醬料最好不(bu)要(yao)淋在食(shi)(shi)物(wu)上(shang)面，改以(yi)沾著(zhu)吃(chi)，較(jiao)健康(kang)。至于冷盤(pan)，通常擺出來的(de)第一輪最新鮮(xian)(xian)。也就是說(shuo)，中(zhong)午自(zi)助(zhu)餐(can)的(de)冷盤(pan)新鮮(xian)(xian)度可說(shuo)絕對沒問題。

3、選清湯或蔬菜湯

除了先(xian)吃生(sheng)菜沙(sha)拉(la)外(wai)，也(ye)可(ke)以先(xian)喝一(yi)(yi)碗熱湯(tang)(tang)(tang)。因為熱湯(tang)(tang)(tang)具(ju)有暖胃的(de)作(zuo)用，而且(qie)慢(man)慢(man)的(de)喝，可(ke)以減少饑(ji)餓感，也(ye)不易吃過(guo)量。餐前半(ban)碗湯(tang)(tang)(tang)，可(ke)滋潤消(xiao)化(hua)道并補充消(xiao)化(hua)液。這里指的(de)湯(tang)(tang)(tang)不是帶油帶鹽的(de)蛋湯(tang)(tang)(tang)、肉湯(tang)(tang)(tang)，而是糧谷、雜豆(dou)(dou)制作(zuo)的(de)粥(zhou)和(he)(he)湯(tang)(tang)(tang)，糧食熬制的(de)粥(zhou)和(he)(he)湯(tang)(tang)(tang)有養胃健脾、護肝解毒(du)的(de)作(zuo)用。不要認為粥(zhou)和(he)(he)綠豆(dou)(dou)湯(tang)(tang)(tang)、紅(hong)豆(dou)(dou)湯(tang)(tang)(tang)廉(lian)價而選擇(ze)碳酸飲(yin)料(liao)(liao)和(he)(he)配制甜(tian)飲(yin)料(liao)(liao)，其實碳酸飲(yin)料(liao)(liao)和(he)(he)甜(tian)飲(yin)料(liao)(liao)不僅價格低廉(lian)而且(qie)對健康(kang)不利，那種一(yi)(yi)邊(bian)吃飯(fan)一(yi)(yi)邊(bian)喝甜(tian)飲(yin)料(liao)(liao)的(de)做法(fa)實在不是明智之舉。用雞鴨(ya)魚肉為原料(liao)(liao)煲出的(de)濃湯(tang)(tang)(tang)由于含嘌呤(ling)較高易引發痛風也(ye)不能(neng)多喝。所以最(zui)好(hao)的(de)選擇(ze)是米湯(tang)(tang)(tang)取(qu)代(dai)肉湯(tang)(tang)(tang)。

4、主食選面包、壽司，粗糧薯類也不能缺

在地中海式自助餐中，面包最好選不包餡的餐包或全麥面包，避(bi)免涂了太多奶油的(de)大(da)蒜(suan)面(mian)包(bao)。中式(shi)和(he)日式(shi)自助餐中，壽司比炒飯、炒面(mian)更清爽、健康。

5、葷菜優選魚蝦貝，最重新鮮度

動物(wu)(wu)性食(shi)物(wu)(wu)比例過高，而主(zhu)食(shi)、蔬菜吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)少這一(yi)(yi)不合理(li)的(de)(de)(de)(de)(de)飲食(shi)結構在自助(zhu)餐(can)表現的(de)(de)(de)(de)(de)尤為明顯。采取自助(zhu)形式的(de)(de)(de)(de)(de)進餐(can)方式是對用餐(can)者(zhe)自制(zhi)能力的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)種考驗，有(you)人(ren)認為下(xia)頓少吃(chi)點就平(ping)衡了(le)，事(shi)實上無(wu)論是全天食(shi)量(liang)(liang)過大(da)還是一(yi)(yi)餐(can)食(shi)量(liang)(liang)過大(da)，對健康(kang)(kang)都是不利的(de)(de)(de)(de)(de)。常言(yan)說：每天多吃(chi)一(yi)(yi)口，日久吃(chi)出(chu)胖子。有(you)時食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)總量(liang)(liang)并(bing)沒(mei)有(you)過量(liang)(liang)，但是食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)比例不合理(li)，同樣可以出(chu)現脂肪酸(suan)比例失調、維生(sheng)素和礦(kuang)物(wu)(wu)質缺乏等營養問題。因此，除(chu)了(le)控制(zhi)總食(shi)量(liang)(liang)之外，對于(yu)葷菜也要有(you)所(suo)節制(zhi)。在選擇(ze)葷菜時，可按照魚(yu)、禽、蛋、肉的(de)(de)(de)(de)(de)先(xian)后次序，首選平(ping)日不易經常吃(chi)到的(de)(de)(de)(de)(de)深(shen)海魚(yu)蝦貝，比如三(san)文魚(yu)、金槍魚(yu)、牡(mu)蠣、扇(shan)貝、海蝦等，以補充有(you)益(yi)大(da)腦(nao)和血管健康(kang)(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)DHA和EPA，以及鋅(xin)、硒、鐵、鎂(mei)、維生(sheng)素A、維生(sheng)素E等有(you)助(zhu)于(yu)抗(kang)氧化的(de)(de)(de)(de)(de)微量(liang)(liang)營養素。

要(yao)吃(chi)出魚、海鮮、生(sheng)(sheng)蠔(hao)和肉類的(de)新鮮度，生(sheng)(sheng)吃(chi)或清蒸(zheng)是最好的(de)烹(peng)調法(fa)。因為油炸、紅燒、糖醋的(de)味(wei)道較(jiao)濃(nong)，會蓋(gai)掉不新鮮的(de)食物味(wei)道掩蓋(gai)住。在自助餐中，生(sheng)(sheng)魚片(pian)、生(sheng)(sheng)蠔(hao)總是最快被搶光。但是，愛吃(chi)生(sheng)(sheng)魚片(pian)或生(sheng)(sheng)壽司卷的(de)人，要(yao)特(te)別注意生(sheng)(sheng)的(de)魚可能含有寄生(sheng)(sheng)蟲或細(xi)菌。

因此，最好選擇(ze)貨源流暢、衛生品管(guan)嚴格的(de)店(dian)，而(er)且魚(yu)必須時時冷(leng)藏保鮮，建議不妨先探聽(ting)店(dian)家進魚(yu)貨的(de)頻率，以及如何處理吃不完的(de)魚(yu)。此外，大(da)魚(yu)大(da)肉通常(chang)含有高蛋白、高普(pu)林，痛風、尿酸高的(de)人不宜多吃。

6、酸性水果是最健康的甜點

自助(zhu)餐的(de)甜(tian)點包括蛋(dan)(dan)糕、冰(bing)淇(qi)(qi)淋、剉冰(bing)和水(shui)果(guo)(guo)，最(zui)健康的(de)甜(tian)點，當然就是(shi)新鮮的(de)水(shui)果(guo)(guo)，但應避免水(shui)果(guo)(guo)沙拉。由于(yu)蛋(dan)(dan)糕、冰(bing)淇(qi)(qi)淋、剉冰(bing)通(tong)常(chang)都(dou)高(gao)(gao)(gao)油、高(gao)(gao)(gao)糖(tang)(tang)、高(gao)(gao)(gao)熱量(liang)，因此，最(zui)好(hao)是(shi)三選一(yi)，只挑(tiao)一(yi)種吃(chi)。如果(guo)(guo)決定吃(chi)蛋(dan)(dan)糕或(huo)冰(bing)淇(qi)(qi)淋，建議只挑(tiao)一(yi)塊最(zui)愛(ai)吃(chi)的(de)蛋(dan)(dan)糕口味，并且與朋友分享(xiang)、淺(qian)嘗。若是(shi)剉冰(bing)，加了果(guo)(guo)醬，就不必(bi)再加糖(tang)(tang)水(shui)。通(tong)常(chang)人們都(dou)喜歡(huan)甜(tian)味水(shui)果(guo)(guo)，用(yong)餐時最(zui)好(hao)選檸(ning)檬、草莓(mei)、蘋果(guo)(guo)、橙(cheng)子、圣女果(guo)(guo)等帶有(you)酸味的(de)水(shui)果(guo)(guo)，因為酸味水(shui)果(guo)(guo)更有(you)利于(yu)食物尤(you)其是(shi)肉(rou)類食物的(de)消化。而象哈密(mi)瓜、葡萄、香蕉、芒果(guo)(guo)、荔(li)枝(zhi)、榴(liu)蓮、水(shui)蜜桃等含(han)糖(tang)(tang)較高(gao)(gao)(gao)的(de)水(shui)果(guo)(guo)能量(liang)也高(gao)(gao)(gao)，不宜多食。所以(yi)，水(shui)果(guo)(guo)最(zui)好(hao)的(de)選擇是(shi)挑(tiao)酸的(de)吃(chi)。