一、韓國炒年糕的做法

做法一：

材料：年糕一袋，番(fan)茄沙司適量(liang)，圓蔥半個，蔥適量(liang)，胡蘿卜一根(gen)，大蒜2瓣，白糖兩勺，姜粉(fen)適(shi)量(liang)(liang)，胡椒(jiao)粉(fen)適(shi)量(liang)(liang)，食用油(you)適(shi)量(liang)(liang)，醬(jiang)油(you)適(shi)量(liang)(liang)。

步驟：

1、超市買回來的(de)年糕是一整(zheng)袋的(de)，吃起(qi)來很有嚼勁(jing)的(de)。首先把這個條條的(de)年糕都掰(bai)成小條條，力氣活，有點費勁(jing)。

2、胡蘿卜(bu)去(qu)(qu)皮切(qie)片(pian)，圓蔥(cong)去(qu)(qu)皮切(qie)段，大蒜(suan)切(qie)片(pian)，蔥(cong)切(qie)斷。

3、油鍋加熱放入胡蘿卜圓(yuan)蔥蒜(suan)瓣蔥翻(fan)炒，加入胡椒粉姜(jiang)粉，翻(fan)炒加一點醬油。

4、加入年(nian)(nian)糕條翻炒至每個年(nian)(nian)糕條都(dou)沾上油汁(zhi)。加入白糖兩勺翻炒至白糖溶化。

5、加入(ru)番茄沙(sha)(sha)司(si)炒(chao)勻。一般一袋年糕會用半瓶沙(sha)(sha)司(si)。

6、加入純凈(jing)水至(zhi)年(nian)糕底下不(bu)用(yong)太多，不(bu)要沒過年(nian)糕。小火燉炒。為了更有韓國風味所以加了點自(zi)制的辣白菜汁。

7、燉到年糕用勺子一點就能很彎(wan)很軟的(de)就可以(yi)開大火收汁，看起來粘粘的(de)汁就可以(yi)了(le)！

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做法二：

材料：年糕(gao)、甜不辣(la)（如果沒有也無妨）、洋(yang)蔥、胡蘿卜、白菜(cai)、蔥、韓式辣(la)椒醬(jiang)。

步驟：

1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜(bu)、白(bai)菜切(qie)絲，蔥切(qie)寸(cun)段(duan)。

2、洋蔥、胡蘿卜稍微(wei)爆香一下就(jiu)好（別(bie)炒(chao)到熟(shu)），接著倒入適(shi)量的水(shui)，水(shui)量是(shi)一杯（年糕的量是(shi)一人份約20小條）。

3、再把(ba)甜(tian)不辣、白菜(cai)一起放進鍋中。

4、煮至水開，加(jia)(jia)上適量的(de)(de)韓(han)式(shi)辣椒醬(jiang)，韓(han)式(shi)辣椒醬(jiang)是帶甜味的(de)(de)，所以不需再加(jia)(jia)糖(tang)，如(ru)果用的(de)(de)不是原味的(de)(de)韓(han)式(shi)辣椒醬(jiang)就要加(jia)(jia)糖(tang)，因(yin)為辣炒年糕吃(chi)起來要甜甜辣辣的(de)(de)才好吃(chi)。

5、繼(ji)續煮到滾，接著放入年糕。

6、一直煮(zhu)到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均(jun)勻起鍋。

二、韓國炒年糕的食用注意事項

1、一般來說，大部分都能食用韓國炒年糕，但是對于腸胃疾病患者盡量避免食用，因為年糕是一種不易消化的食物。

2、為(wei)了讓韓(han)(han)國(guo)炒年糕的食用(yong)口感更佳，一般建(jian)議(yi)在熱(re)的時(shi)候(hou)食用(yong)。因(yin)為(wei)韓(han)(han)國(guo)炒年糕屬于糯米(mi)食品，而冷糯米(mi)食品不但很硬，影響口感，且更不易(yi)消化(hua)。

3、肥(fei)(fei)胖人群或者(zhe)正在減(jian)肥(fei)(fei)的(de)(de)人還是(shi)盡(jin)量(liang)少(shao)吃吧！因為(wei)(wei)(wei)韓國炒年糕(gao)的(de)(de)熱量(liang)較高，是(shi)米飯熱量(liang)的(de)(de)數倍(bei)哦。因為(wei)(wei)(wei)建議人們不(bu)要過來食(shi)用，少(shao)量(liang)食(shi)用最佳，這樣既可以補充身(shen)體所需的(de)(de)營養，又(you)不(bu)會為(wei)(wei)(wei)身(shen)材造成(cheng)困擾(rao)。

4、若韓國炒年糕一次(ci)性炒太多(duo)的(de)話，可以用保鮮袋(dai)包好(hao)，然后放在冰(bing)箱(xiang)的(de)冷凍(dong)室里，吃(chi)多(duo)少拿多(duo)少，這個方法可以將年糕保存更久。