一、韓國炒年糕的做法

做法一：

材料：年糕一袋，番茄(qie)沙(sha)司(si)適量(liang)，圓蔥(cong)半個，蔥(cong)適量(liang)，胡蘿(luo)卜一根，大蒜2瓣，白糖兩(liang)勺，姜粉(fen)適(shi)(shi)(shi)(shi)量，胡椒粉(fen)適(shi)(shi)(shi)(shi)量，食用油(you)(you)適(shi)(shi)(shi)(shi)量，醬油(you)(you)適(shi)(shi)(shi)(shi)量。

步驟：

1、超(chao)市買回來的(de)年(nian)糕(gao)是一整袋的(de)，吃起(qi)來很(hen)有嚼勁(jing)(jing)的(de)。首先把這個(ge)條(tiao)(tiao)(tiao)條(tiao)(tiao)(tiao)的(de)年(nian)糕(gao)都(dou)掰成小條(tiao)(tiao)(tiao)條(tiao)(tiao)(tiao)，力氣活，有點費勁(jing)(jing)。

2、胡蘿卜去(qu)皮(pi)切片(pian)，圓(yuan)蔥去(qu)皮(pi)切段，大蒜切片(pian)，蔥切斷。

3、油(you)鍋加熱放入胡(hu)蘿卜圓蔥蒜瓣(ban)蔥翻炒(chao)，加入胡(hu)椒粉(fen)姜粉(fen)，翻炒(chao)加一點醬油(you)。

4、加入年(nian)糕條翻炒(chao)至每個年(nian)糕條都沾上油汁。加入白(bai)糖兩勺翻炒(chao)至白(bai)糖溶化。

5、加入番茄沙(sha)司(si)炒勻。一般一袋(dai)年糕會用(yong)半瓶沙(sha)司(si)。

6、加入純凈(jing)水至年糕底下不用太多，不要沒過年糕。小(xiao)火燉炒。為了更(geng)有韓國(guo)風味所以加了點自制的(de)辣白菜汁。

7、燉到年糕(gao)用(yong)勺(shao)子一點就能很彎(wan)很軟的就可以(yi)開大火(huo)收(shou)汁(zhi)，看起來(lai)粘粘的汁(zhi)就可以(yi)了！

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做法二：

材料：年(nian)糕、甜不辣(la)（如(ru)果沒有(you)也無(wu)妨(fang)）、洋蔥(cong)(cong)、胡(hu)蘿卜、白菜、蔥(cong)(cong)、韓式辣(la)椒醬。

步驟：

1、甜不辣(la)、洋蔥、胡蘿卜(bu)、白菜切(qie)絲，蔥切(qie)寸段。

2、洋蔥、胡(hu)蘿(luo)卜稍微爆香一下就(jiu)好（別炒到熟），接著倒(dao)入適量(liang)(liang)的(de)水，水量(liang)(liang)是一杯（年糕的(de)量(liang)(liang)是一人份(fen)約20小條）。

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。

4、煮至水開(kai)，加(jia)上適量的(de)韓(han)式(shi)辣(la)椒醬，韓(han)式(shi)辣(la)椒醬是(shi)帶(dai)甜(tian)味的(de)，所以不需再加(jia)糖，如果(guo)用的(de)不是(shi)原味的(de)韓(han)式(shi)辣(la)椒醬就要加(jia)糖，因為辣(la)炒年糕吃起來要甜(tian)甜(tian)辣(la)辣(la)的(de)才好吃。

5、繼(ji)續煮到滾(gun)，接著放入(ru)年(nian)糕。

6、一直(zhi)煮(zhu)到湯汁收開(kai)濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻(yun)起鍋。

二、韓國炒年糕的食用注意事項

1、一般來說，大部分都能食用韓國炒年糕，但是對于腸胃疾病患者盡量避免食用，因為年糕是一種不易消化的食物。

2、為了讓韓(han)國炒(chao)年糕(gao)的(de)食(shi)用(yong)(yong)口(kou)感更佳，一般建議在熱的(de)時候食(shi)用(yong)(yong)。因為韓(han)國炒(chao)年糕(gao)屬(shu)于糯米(mi)食(shi)品，而冷糯米(mi)食(shi)品不但很硬(ying)，影響口(kou)感，且更不易消化。

3、肥(fei)胖人群或(huo)者正在減肥(fei)的人還是盡量(liang)(liang)少(shao)吃(chi)吧！因為韓國炒年糕的熱量(liang)(liang)較高，是米(mi)飯熱量(liang)(liang)的數倍哦。因為建議人們(men)不(bu)要過來食用(yong)，少(shao)量(liang)(liang)食用(yong)最佳，這樣既可以補充身體所需的營養，又不(bu)會為身材(cai)造成困擾(rao)。

4、若(ruo)韓國炒年(nian)糕一次性炒太(tai)多的話，可(ke)以(yi)用保鮮袋包好，然后(hou)放(fang)在冰箱的冷凍室里(li)，吃多少拿(na)多少，這(zhe)個(ge)方法可(ke)以(yi)將年(nian)糕保存更久。