一、提拉米蘇簡介

提拉米蘇是一種(zhong)意大(da)利式(shi)的甜(tian)品(pin)，由鮮奶油、可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)(fen)、巧(qiao)克力、面粉(fen)(fen)制成，最上面是薄薄的一層可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)(fen)，下面是濃濃的奶油制品(pin)，而奶油中間(jian)是類(lei)似巧(qiao)克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑(hua)、甜(tian)、膩，柔和中帶(dai)有(you)(you)質感的變化(hua)，味(wei)道并(bing)不(bu)(bu)是一味(wei)的甜(tian)，因為(wei)有(you)(you)了(le)可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)(fen)，所以(yi)略略有(you)(you)一點(dian)(dian)點(dian)(dian)不(bu)(bu)著邊際的苦澀。粹的奶油黃上灑滿可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉(fen)(fen)的棕色，深(shen)深(shen)舀(yao)起一勺，又多了(le)巧(qiao)克力的深(shen)褐色。

沒(mei)有香蕉(jiao)船般五(wu)彩艷麗，也不(bu)(bu)想(xiang)芝士蛋(dan)糕般獨色單(dan)調(diao)，提拉米(mi)蘇整體(ti)色彩和諧，變化(hua)有致。輕輕舀(yao)起(qi)一勺放(fang)入(ru)嘴里，涼得(de)來(lai)不(bu)(bu)冰冷(leng)，口腔中(zhong)頓感清爽，鮮奶(nai)油所(suo)特有粘滑稠(chou)稠(chou)地包容(rong)著唇、舌(she)、齒，徐徐咽下，那(nei)股溫(wen)柔(rou)甜蜜便(bian)會肆意地在全身每一處洋(yang)溢。

該圖片由注冊用戶"智識分子"提供，版權聲明反饋

二、提拉米蘇的歷史起源

提拉米蘇的(de)起源可以(yi)追(zhui)溯到17世紀的(de)一種叫做(zuo)Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的(de)意大利西北方甜品，但真正的(de)提拉米蘇則(ze)是二(er)十世紀60年代在(zai)意大利威尼斯的(de)西北方一帶開始(shi)出(chu)現。當地人(ren)采用Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）作為主(zhu)要材料(liao)，再以(yi)手指餅干取(qu)代傳統甜點(dian)的(de)海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元(yuan)素。

版本一

一個(ge)意(yi)大利士兵即將開赴戰(zhan)場，可(ke)是家里(li)已經(jing)什(shen)么也(ye)沒有了(le)，愛(ai)(ai)他(ta)(ta)(ta)的妻子(zi)為了(le)給(gei)他(ta)(ta)(ta)準備干糧，把家里(li)所有能吃(chi)的餅干、面包(bao)全做進了(le)一個(ge)糕點里(li)，意(yi)為帶我走，那(nei)個(ge)糕點就叫提拉(la)(la)米(mi)(mi)(mi)蘇。每當這個(ge)士兵在戰(zhan)場上吃(chi)到提拉(la)(la)米(mi)(mi)(mi)蘇就會(hui)想起他(ta)(ta)(ta)的家，想起家中的愛(ai)(ai)人。在意(yi)大利文里(li)，提拉(la)(la)米(mi)(mi)(mi)蘇有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛(ai)(ai)和幸福(fu)。

版本二

一(yi)(yi)個(ge)叫Fvan（繁）的(de)男(nan)生(sheng)愛(ai)(ai)上(shang)(shang)了(le)(le)(le)一(yi)(yi)個(ge)叫Jane（珍(zhen)）的(de)女生(sheng)。男(nan)生(sheng)堅信名(ming)稱與(yu)Tianned相(xiang)似(si)之處的(de)“提(ti)(ti)拉(la)(la)(la)米蘇”蛋糕會(hui)為他帶來好(hao)運。于是他用了(le)(le)(le)許多(duo)個(ge)日夜，自己(ji)照著提(ti)(ti)拉(la)(la)(la)米蘇的(de)制作方法(fa)，做出了(le)(le)(le)一(yi)(yi)個(ge)非常精致的(de)蛋糕，并將這個(ge)蛋糕命名(ming)為“提(ti)(ti)拉(la)(la)(la)米蘇的(de)愛(ai)(ai)”。女孩吃到了(le)(le)(le)這個(ge)蛋糕，感受到了(le)(le)(le)濃濃的(de)愛(ai)(ai)意后嫁給了(le)(le)(le)男(nan)孩。之后這個(ge)故(gu)事便在鄉(xiang)鎮上(shang)(shang)廣為流傳。提(ti)(ti)拉(la)(la)(la)米蘇蛋糕便成了(le)(le)(le)愛(ai)(ai)與(yu)情的(de)代名(ming)詞。

版本三

據說(shuo)提拉米蘇(su)（Tiramisu）原(yuan)來叫公(gong)爵(jue)(jue)的(de)甜(tian)羹（zuppa del duca），因(yin)為(wei)這道甜(tian)點是(shi)為(wei)Grand Duke Cosimo III de'Medici（Medici公(gong)爵(jue)(jue)三世(shi)）發明(ming)，而(er)且(qie)深得公(gong)爵(jue)(jue)喜歡，隨之開始風(feng)靡宮廷。但“公(gong)爵(jue)(jue)的(de)甜(tian)羹”如何演變成Tiramisu，則出現(xian)解釋上的(de)斷層(ceng)。

三、提拉米蘇的愛情含義

提(ti)拉(la)米蘇(su)（Tiramisu）是意大(da)利(li)的(de)(de)甜點(dian)經(jing)典，據(ju)說吃了美味的(de)(de)提(ti)拉(la)米蘇(su)之后(hou)，會幸(xing)福得飄(piao)飄(piao)然、宛如登(deng)上仙境(jing)。而在意大(da)利(li)的(de)(de)傳說中，Tiramisu最早(zao)起源于(yu)士(shi)兵上戰場前，心急(ji)如焚(fen)的(de)(de)愛人因為(wei)沒有時間(jian)烤制精(jing)美的(de)(de)蛋糕，只好手(shou)忙腳亂地胡亂混合了雞(ji)蛋可可粉蛋糕條做(zuo)成粗陋速成的(de)(de)點(dian)心，再滿頭大(da)汗地送到(dao)士(shi)兵的(de)(de)手(shou)中，她掛著汗珠(zhu)，閃著淚光遞上的(de)(de)食物雖然簡單，卻甘香(xiang)馥郁，滿懷(huai)著深(shen)深(shen)的(de)(de)愛意。因而提(ti)拉(la)米蘇(su)的(de)(de)其中一(yi)個(ge)含義(yi)是“記住我”。

其實，不需要用什么來表達，都不可能(neng)(neng)忘(wang)記(ji)。怎(zen)(zen)么能(neng)(neng)忘(wang)，又怎(zen)(zen)么會(hui)忘(wang)？哪怕喝(he)下了讓人迷失的“醉生夢死(si)”，那唇齒游動間，醇厚綿(mian)密的提拉米蘇余香也會(hui)提醒(xing)，在一(yi)個(ge)地(di)方，有那么一(yi)個(ge)女孩(hai)，徹(che)夜趕制的那一(yi)份(fen)愛的Tiramisu。

不過一會(hui)，提拉米蘇拿上來了(le)，果(guo)然優(you)美(mei)極至，沈宏非在(zai)《甜點》里贊嘆(tan)道“它以(yi)Espresso的(de)苦、蛋(dan)與糖的(de)潤、甜酒(jiu)的(de)醇、巧克力的(de)馥郁、手(shou)指餅干的(de)綿(mian)密、乳酪和鮮奶油的(de)稠香、可可粉的(de)干爽(shuang)”，沖擊著(zhu)視覺把其(qi)所(suo)能喚起的(de)種種錯綜復雜的(de)體驗交纏著(zhu)演繹，讓人的(de)想象如(ru)天花(hua)亂墜。

然而首先吸引我的(de)(de)不是它外貌(mao)絢麗、姿態嬌(jiao)媚，也(ye)不是它纏綿的(de)(de)傳說，而是它的(de)(de)另(ling)外的(de)(de)一個更廣為(wei)人知的(de)(de)意(yi)思。

提拉米蘇，帶我(wo)(wo)走(zou)。美味(wei)始(shi)終會過去，“帶我(wo)(wo)走(zou)”的(de)(de)(de)(de)含義，特別讓人感懷。什么人可以帶我(wo)(wo)走(zou)？帶我(wo)(wo)走(zou)之后是(shi)天堂(tang)還是(shi)地(di)獄？還是(shi)一(yi)輩(bei)子的(de)(de)(de)(de)不后悔？“帶我(wo)(wo)走(zou)”就像一(yi)個(ge)(ge)(ge)賭(du)注，誘(you)惑著(zhu)(zhu)賭(du)徒用感情作賭(du)注；“帶我(wo)(wo)走(zou)”更像是(shi)一(yi)課(ke)毒草(cao)，引誘(you)著(zhu)(zhu)相信童話的(de)(de)(de)(de)人放縱情感。在(zai)戀愛(ai)(ai)(ai)行星里，那個(ge)(ge)(ge)渴望(wang)愛(ai)(ai)(ai)情的(de)(de)(de)(de)女孩將Tiramisu稱為“愛(ai)(ai)(ai)情的(de)(de)(de)(de)滋味(wei)”，不厭(yan)其煩地(di)細(xi)細(xi)打著(zhu)(zhu)蛋，輕(qing)輕(qing)攪拌著(zhu)(zhu)起司，最(zui)后在(zai)十幾個(ge)(ge)(ge)小(xiao)時的(de)(de)(de)(de)冰凍(dong)醞釀后才小(xiao)心翼翼地(di)品嘗(chang)著(zhu)(zhu)這希望(wang)與甜蜜交織(zhi)的(de)(de)(de)(de)愛(ai)(ai)(ai)情的(de)(de)(de)(de)味(wei)道。