一、提拉米蘇簡介

提拉米蘇是一(yi)種意大利(li)式的(de)(de)(de)甜(tian)品，由鮮奶油、可(ke)可(ke)粉(fen)(fen)、巧克力、面粉(fen)(fen)制成，最上(shang)面是薄(bo)薄(bo)的(de)(de)(de)一(yi)層(ceng)可(ke)可(ke)粉(fen)(fen)，下面是濃濃的(de)(de)(de)奶油制品，而(er)奶油中(zhong)間是類似巧克力蛋(dan)糕般的(de)(de)(de)慕司。吃到(dao)嘴(zui)里香、滑、甜(tian)、膩，柔和中(zhong)帶(dai)有質(zhi)感的(de)(de)(de)變化(hua)，味道并不是一(yi)味的(de)(de)(de)甜(tian)，因為有了可(ke)可(ke)粉(fen)(fen)，所以略略有一(yi)點(dian)點(dian)不著邊(bian)際的(de)(de)(de)苦(ku)澀(se)。粹(cui)的(de)(de)(de)奶油黃上(shang)灑滿可(ke)可(ke)粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)棕(zong)色(se)，深(shen)深(shen)舀(yao)起一(yi)勺，又多了巧克力的(de)(de)(de)深(shen)褐色(se)。

沒有香(xiang)蕉船般五彩(cai)艷麗，也不想芝士蛋糕般獨色單(dan)調，提(ti)拉米蘇整體色彩(cai)和諧，變化有致。輕輕舀起(qi)一(yi)勺(shao)放入嘴里，涼得來不冰冷，口腔中頓(dun)感清爽(shuang)，鮮(xian)奶油所特有粘(zhan)滑(hua)稠(chou)稠(chou)地包容著唇、舌、齒(chi)，徐徐咽下，那股溫(wen)柔(rou)甜(tian)蜜(mi)便(bian)會(hui)肆意地在全身每一(yi)處洋溢。

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二、提拉米蘇的歷史起源

提拉米蘇(su)(su)的起源可以追溯到(dao)17世紀(ji)的一(yi)種叫(jiao)做(zuo)Zuppa del Duca 或稱(cheng)作Zuppa Inglese的意(yi)(yi)大利(li)西(xi)北方甜(tian)品，但真正的提拉米蘇(su)(su)則是二十世紀(ji)60年代(dai)在意(yi)(yi)大利(li)威尼斯的西(xi)北方一(yi)帶開始出現。當地(di)人采用Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）作為主(zhu)要材(cai)料(liao)，再以手(shou)指餅干取代(dai)傳統(tong)甜(tian)點的海綿蛋糕，加(jia)入(ru)咖啡、可可粉等其(qi)他元(yuan)素(su)。

版本一

一(yi)個(ge)意大(da)利士兵即將開赴戰場，可是家里已經(jing)什么也沒(mei)有(you)了(le)，愛他(ta)的(de)(de)妻子為了(le)給他(ta)準備干(gan)糧(liang)，把家里所有(you)能吃的(de)(de)餅干(gan)、面包全做進了(le)一(yi)個(ge)糕點(dian)里，意為帶我(wo)走(zou)，那(nei)個(ge)糕點(dian)就叫(jiao)提(ti)拉米(mi)蘇。每當這個(ge)士兵在(zai)戰場上吃到提(ti)拉米(mi)蘇就會想起(qi)(qi)他(ta)的(de)(de)家，想起(qi)(qi)家中(zhong)的(de)(de)愛人。在(zai)意大(da)利文里，提(ti)拉米(mi)蘇有(you) “ 帶我(wo)走(zou) ” 的(de)(de)含義，帶走(zou)的(de)(de)不只是美(mei)味，還(huan)有(you)愛和幸福。

版本二

一(yi)個(ge)(ge)叫Fvan（繁(fan)）的男生愛(ai)上了(le)一(yi)個(ge)(ge)叫Jane（珍）的女生。男生堅信(xin)名(ming)稱與(yu)(yu)Tianned相(xiang)似之處的“提(ti)(ti)拉(la)米(mi)(mi)(mi)蘇(su)”蛋糕會為(wei)他(ta)帶來好(hao)運。于是他(ta)用(yong)了(le)許多個(ge)(ge)日夜，自己照著提(ti)(ti)拉(la)米(mi)(mi)(mi)蘇(su)的制作方法(fa)，做出了(le)一(yi)個(ge)(ge)非常(chang)精(jing)致的蛋糕，并(bing)將這(zhe)個(ge)(ge)蛋糕命名(ming)為(wei)“提(ti)(ti)拉(la)米(mi)(mi)(mi)蘇(su)的愛(ai)”。女孩(hai)吃到了(le)這(zhe)個(ge)(ge)蛋糕，感受到了(le)濃濃的愛(ai)意后嫁給了(le)男孩(hai)。之后這(zhe)個(ge)(ge)故事(shi)便在鄉(xiang)鎮上廣為(wei)流傳。提(ti)(ti)拉(la)米(mi)(mi)(mi)蘇(su)蛋糕便成了(le)愛(ai)與(yu)(yu)情(qing)的代(dai)名(ming)詞。

版本三

據說提拉米(mi)蘇（Tiramisu）原來叫公爵(jue)的甜羹(geng)（zuppa del duca），因為(wei)這道甜點是為(wei)Grand Duke Cosimo III de'Medici（Medici公爵(jue)三世）發明，而且(qie)深得公爵(jue)喜歡，隨(sui)之開始風靡(mi)宮廷。但“公爵(jue)的甜羹(geng)”如何(he)演變成(cheng)Tiramisu，則出現解(jie)釋上的斷層。

三、提拉米蘇的愛情含義

提(ti)拉米(mi)蘇（Tiramisu）是意(yi)大利的(de)(de)甜點經典，據說(shuo)吃了美(mei)味的(de)(de)提(ti)拉米(mi)蘇之后，會(hui)幸福得飄飄然(ran)、宛(wan)如登上仙境。而(er)在(zai)意(yi)大利的(de)(de)傳說(shuo)中(zhong)，Tiramisu最早起(qi)源于士兵上戰場(chang)前(qian)，心(xin)急如焚(fen)的(de)(de)愛(ai)人(ren)因為沒有時間(jian)烤制(zhi)精美(mei)的(de)(de)蛋糕，只好(hao)手忙腳亂地(di)胡(hu)亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做(zuo)成(cheng)粗陋速(su)成(cheng)的(de)(de)點心(xin)，再滿頭大汗(han)地(di)送到士兵的(de)(de)手中(zhong)，她(ta)掛著(zhu)(zhu)汗(han)珠(zhu)，閃著(zhu)(zhu)淚光(guang)遞上的(de)(de)食物雖然(ran)簡單，卻甘香馥(fu)郁，滿懷(huai)著(zhu)(zhu)深(shen)深(shen)的(de)(de)愛(ai)意(yi)。因而(er)提(ti)拉米(mi)蘇的(de)(de)其中(zhong)一(yi)個含義是“記住我”。

其(qi)實，不需要用什么(me)(me)來表達(da)，都不可能忘記。怎么(me)(me)能忘，又(you)怎么(me)(me)會忘？哪怕喝下了讓人迷失的(de)“醉生夢死”，那(nei)唇齒游動間，醇厚綿密的(de)提拉米蘇余(yu)香也會提醒(xing)，在一個地方，有那(nei)么(me)(me)一個女孩(hai)，徹夜趕(gan)制(zhi)的(de)那(nei)一份愛的(de)Tiramisu。

不過一會(hui)，提(ti)拉米蘇拿(na)上來了，果(guo)然優美極至(zhi)，沈宏非在《甜(tian)點(dian)》里贊嘆道(dao)“它以(yi)Espresso的苦、蛋(dan)與糖的潤(run)、甜(tian)酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅(bing)干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香(xiang)、可(ke)可(ke)粉的干爽”，沖(chong)擊著(zhu)視覺(jue)把其所能喚起的種種錯(cuo)綜復(fu)雜的體驗(yan)交纏著(zhu)演繹，讓人(ren)的想象如天花亂墜。

然而首先(xian)吸引我的(de)(de)不是(shi)它(ta)外(wai)貌(mao)絢麗、姿態(tai)嬌媚，也不是(shi)它(ta)纏綿的(de)(de)傳(chuan)說，而是(shi)它(ta)的(de)(de)另(ling)外(wai)的(de)(de)一(yi)個更廣(guang)為人知的(de)(de)意思。

提拉米蘇，帶(dai)(dai)我(wo)(wo)走。美味(wei)始終(zhong)會過(guo)去，“帶(dai)(dai)我(wo)(wo)走”的含(han)義，特別讓(rang)人感(gan)(gan)(gan)懷。什(shen)么人可以帶(dai)(dai)我(wo)(wo)走？帶(dai)(dai)我(wo)(wo)走之(zhi)后是天堂還是地(di)獄？還是一(yi)輩子的不(bu)后悔？“帶(dai)(dai)我(wo)(wo)走”就像一(yi)個賭注(zhu)，誘惑著賭徒(tu)用感(gan)(gan)(gan)情(qing)作賭注(zhu)；“帶(dai)(dai)我(wo)(wo)走”更像是一(yi)課毒草，引誘著相(xiang)信(xin)童(tong)話的人放(fang)縱情(qing)感(gan)(gan)(gan)。在戀愛行(xing)星里，那個渴望(wang)愛情(qing)的女孩將Tiramisu稱為“愛情(qing)的滋(zi)味(wei)”，不(bu)厭其(qi)煩地(di)細(xi)細(xi)打著蛋，輕輕攪拌(ban)著起司(si)，最后在十幾個小時(shi)的冰(bing)凍醞釀(niang)后才小心翼翼地(di)品嘗著這(zhe)希望(wang)與(yu)甜蜜交織的愛情(qing)的味(wei)道。