一、提拉米蘇簡介

提拉米蘇是(shi)一(yi)(yi)種意大利式的(de)(de)甜品(pin)，由鮮奶油、可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)粉(fen)、巧(qiao)克(ke)力、面粉(fen)制成，最上面是(shi)薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)(de)一(yi)(yi)層可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)粉(fen)，下面是(shi)濃濃的(de)(de)奶油制品(pin)，而(er)奶油中間是(shi)類似巧(qiao)克(ke)力蛋糕(gao)般的(de)(de)慕(mu)司。吃到嘴里香、滑、甜、膩(ni)，柔和中帶(dai)有質感的(de)(de)變化，味道并不是(shi)一(yi)(yi)味的(de)(de)甜，因為有了可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)粉(fen)，所(suo)以略略有一(yi)(yi)點點不著邊際的(de)(de)苦澀。粹的(de)(de)奶油黃上灑(sa)滿可(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)粉(fen)的(de)(de)棕色，深(shen)深(shen)舀起一(yi)(yi)勺，又(you)多了巧(qiao)克(ke)力的(de)(de)深(shen)褐色。

沒(mei)有(you)(you)香蕉(jiao)船(chuan)般(ban)五彩艷麗，也不(bu)想芝士(shi)蛋糕(gao)般(ban)獨色單調(diao)，提拉米蘇(su)整體色彩和(he)諧，變化有(you)(you)致。輕輕舀(yao)起(qi)一(yi)勺放入嘴里，涼(liang)得來不(bu)冰冷，口腔中(zhong)頓(dun)感清(qing)爽，鮮(xian)奶油所(suo)特有(you)(you)粘滑稠(chou)稠(chou)地(di)包容著(zhu)唇、舌、齒，徐徐咽下，那(nei)股(gu)溫柔甜蜜便會肆意(yi)地(di)在全身每(mei)一(yi)處洋溢。

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二、提拉米蘇的歷史起源

提拉(la)(la)米(mi)蘇的(de)起(qi)源(yuan)可(ke)以追溯到17世紀(ji)的(de)一種叫做Zuppa del Duca 或稱(cheng)作Zuppa Inglese的(de)意大(da)(da)利西(xi)北方(fang)甜(tian)品，但真正的(de)提拉(la)(la)米(mi)蘇則是二十(shi)世紀(ji)60年代在意大(da)(da)利威尼斯的(de)西(xi)北方(fang)一帶開始出現(xian)。當地人(ren)采用Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士(shi)）作為主(zhu)要材料，再以手指餅干取代傳統甜(tian)點的(de)海(hai)綿蛋糕，加入咖啡、可(ke)可(ke)粉(fen)等其他元素。

版本一

一(yi)個(ge)意(yi)大利士兵即將(jiang)開(kai)赴(fu)戰(zhan)(zhan)場，可是(shi)家里(li)已(yi)經什么也沒有了，愛(ai)(ai)他的(de)(de)妻子(zi)為了給(gei)他準(zhun)備(bei)干(gan)(gan)糧，把家里(li)所有能吃的(de)(de)餅(bing)干(gan)(gan)、面包全做進了一(yi)個(ge)糕點里(li)，意(yi)為帶我走(zou)，那個(ge)糕點就叫提(ti)拉米(mi)(mi)蘇(su)。每當這個(ge)士兵在(zai)(zai)戰(zhan)(zhan)場上(shang)吃到提(ti)拉米(mi)(mi)蘇(su)就會想(xiang)起他的(de)(de)家，想(xiang)起家中(zhong)的(de)(de)愛(ai)(ai)人。在(zai)(zai)意(yi)大利文里(li)，提(ti)拉米(mi)(mi)蘇(su)有 “ 帶我走(zou) ” 的(de)(de)含(han)義(yi)，帶走(zou)的(de)(de)不只是(shi)美味，還(huan)有愛(ai)(ai)和幸福。

版本二

一個(ge)叫(jiao)Fvan（繁）的男(nan)生愛上了(le)一個(ge)叫(jiao)Jane（珍）的女(nv)生。男(nan)生堅信名稱與Tianned相似之(zhi)處(chu)的“提拉(la)米(mi)蘇”蛋(dan)糕(gao)會為他帶來好(hao)運。于是他用了(le)許(xu)多個(ge)日夜，自己照(zhao)著提拉(la)米(mi)蘇的制作方(fang)法，做(zuo)出了(le)一個(ge)非常(chang)精致的蛋(dan)糕(gao)，并(bing)將(jiang)這個(ge)蛋(dan)糕(gao)命名為“提拉(la)米(mi)蘇的愛”。女(nv)孩吃到了(le)這個(ge)蛋(dan)糕(gao)，感受到了(le)濃濃的愛意后(hou)嫁給了(le)男(nan)孩。之(zhi)后(hou)這個(ge)故事便在鄉鎮上廣為流傳。提拉(la)米(mi)蘇蛋(dan)糕(gao)便成(cheng)了(le)愛與情的代名詞。

版本三

據說提拉米(mi)蘇(su)（Tiramisu）原來叫(jiao)公爵(jue)(jue)的甜羹（zuppa del duca），因為這(zhe)道甜點是為Grand Duke Cosimo III de'Medici（Medici公爵(jue)(jue)三世(shi)）發(fa)明，而且深(shen)得(de)公爵(jue)(jue)喜歡，隨之(zhi)開(kai)始風靡宮廷。但“公爵(jue)(jue)的甜羹”如(ru)何(he)演變成Tiramisu，則(ze)出現解釋(shi)上(shang)的斷層。

三、提拉米蘇的愛情含義

提(ti)(ti)拉(la)米蘇(su)（Tiramisu）是意(yi)大(da)(da)利(li)(li)的(de)甜點(dian)經典，據說吃(chi)了(le)美(mei)味的(de)提(ti)(ti)拉(la)米蘇(su)之(zhi)后，會(hui)幸福(fu)得(de)飄飄然(ran)、宛如登上仙境。而(er)在(zai)意(yi)大(da)(da)利(li)(li)的(de)傳(chuan)說中(zhong)，Tiramisu最早起源于士兵上戰場前，心急如焚的(de)愛(ai)人因為沒有(you)時間烤制精美(mei)的(de)蛋糕，只好手忙腳亂地胡亂混合了(le)雞蛋可可粉蛋糕條做成(cheng)粗陋速成(cheng)的(de)點(dian)心，再滿頭大(da)(da)汗地送到士兵的(de)手中(zhong)，她掛(gua)著(zhu)(zhu)汗珠(zhu)，閃著(zhu)(zhu)淚光遞上的(de)食物(wu)雖然(ran)簡單，卻甘香馥郁(yu)，滿懷著(zhu)(zhu)深(shen)深(shen)的(de)愛(ai)意(yi)。因而(er)提(ti)(ti)拉(la)米蘇(su)的(de)其(qi)中(zhong)一個含義是“記(ji)住(zhu)我”。

其(qi)實，不需(xu)要用什么來表(biao)達，都(dou)不可能忘記。怎么能忘，又怎么會忘？哪(na)怕喝下了(le)讓人迷失的“醉生夢死”，那(nei)唇齒(chi)游動(dong)間(jian)，醇(chun)厚綿密(mi)的提(ti)拉米蘇余香也會提(ti)醒，在一(yi)個(ge)地方(fang)，有(you)那(nei)么一(yi)個(ge)女孩，徹夜趕制的那(nei)一(yi)份愛的Tiramisu。

不過一會，提拉米(mi)蘇拿上來了(le)，果(guo)然優美極(ji)至，沈宏非在(zai)《甜點》里贊嘆(tan)道“它以(yi)Espresso的(de)(de)苦、蛋與糖的(de)(de)潤、甜酒的(de)(de)醇、巧克力的(de)(de)馥郁、手(shou)指餅干的(de)(de)綿密、乳酪和鮮奶油(you)的(de)(de)稠香、可可粉的(de)(de)干爽”，沖擊(ji)著視覺把其(qi)所能喚(huan)起的(de)(de)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)錯(cuo)綜復(fu)雜的(de)(de)體(ti)驗交纏著演繹，讓人的(de)(de)想象如天花亂墜(zhui)。

然而(er)首(shou)先(xian)吸引(yin)我的(de)不是(shi)它外(wai)貌絢麗、姿態(tai)嬌媚，也不是(shi)它纏綿(mian)的(de)傳說，而(er)是(shi)它的(de)另外(wai)的(de)一個更廣為人(ren)知的(de)意思(si)。

提拉米蘇，帶(dai)我(wo)走(zou)。美味(wei)始終會過(guo)去，“帶(dai)我(wo)走(zou)”的(de)(de)(de)(de)含義，特別讓人感懷(huai)。什么人可以帶(dai)我(wo)走(zou)？帶(dai)我(wo)走(zou)之后(hou)是天堂(tang)還(huan)是地(di)獄？還(huan)是一輩子(zi)的(de)(de)(de)(de)不(bu)后(hou)悔？“帶(dai)我(wo)走(zou)”就(jiu)像(xiang)一個(ge)賭(du)注(zhu)，誘惑著(zhu)賭(du)徒(tu)用感情(qing)作賭(du)注(zhu)；“帶(dai)我(wo)走(zou)”更像(xiang)是一課毒草，引誘著(zhu)相信(xin)童話(hua)的(de)(de)(de)(de)人放縱情(qing)感。在戀愛(ai)行(xing)星里，那個(ge)渴(ke)望愛(ai)情(qing)的(de)(de)(de)(de)女孩(hai)將Tiramisu稱為“愛(ai)情(qing)的(de)(de)(de)(de)滋味(wei)”，不(bu)厭其煩地(di)細(xi)細(xi)打著(zhu)蛋，輕輕攪拌著(zhu)起司，最(zui)后(hou)在十幾個(ge)小(xiao)時(shi)的(de)(de)(de)(de)冰凍(dong)醞釀后(hou)才小(xiao)心翼(yi)翼(yi)地(di)品嘗著(zhu)這(zhe)希望與(yu)甜蜜(mi)交織的(de)(de)(de)(de)愛(ai)情(qing)的(de)(de)(de)(de)味(wei)道。