【煙(yan)臺(tai)美食(shi)(shi)】煙(yan)臺(tai)美食(shi)(shi)攻略 煙(yan)臺(tai)小吃(chi)街
煙臺特色美食
蓬萊小面
蓬(peng)萊(lai)小(xiao)面(mian)(mian)是蓬(peng)萊(lai)傳統(tong)名吃,歷史(shi)悠久。每(mei)碗的面(mian)(mian)坯為50g,鹵(lu)多面(mian)(mian)少,盛面(mian)(mian)的器皿(min)又(you)小(xiao)巧(qiao)玲瓏,故稱(cheng)“蓬(peng)萊(lai)小(xiao)面(mian)(mian)”。
鲅魚水餃
鲅魚(yu)餃子在膠東一帶很有名氣。
八仙宴
蓬萊(lai)(lai)有(you)“八(ba)仙(xian)過海(hai)”傳說,由此(ci)蓬萊(lai)(lai)賓館廚(chu)師(shi)新創“八(ba)仙(xian)宴”,它(ta)是蓬萊(lai)(lai)高級賓館酒宴類的菜肴。
蔥燒海參
山東(dong)的名菜,以水發(fa)海參和(he)大蔥(cong)為主料,蔥(cong)香(xiang)濃郁,風(feng)味獨特。
煙臺燜子
誕生于百年(nian)前,煙臺門氏兄弟曬(shai)粉(fen)條時遇上連陰天(tian),粉(fen)條曬(shai)不成,便油煎粉(fen)胚,加蒜拌著吃,沒想(xiang)到(dao)特別好(hao)吃,于是(shi)傳開來了。
芙蓉干貝
芙蓉干貝是福山菜(cai)的典型(xing)代表菜(cai)。
紅燒對蝦
紅燒對(dui)蝦肉質鮮嫩,滋味鮮美,是當地的(de)常(chang)見特色(se)菜肴。
韭菜海腸
海(hai)腸子,僅煙臺和蓬萊(lai)縣沿海(hai)有(you)少量出產,用海(hai)腸子配以頭刀韭(jiu)菜(cai)制作的“韭(jiu)菜(cai)海(hai)腸”是煙臺的名菜(cai)。
油潑海螺
煙臺的名(ming)菜之一。
福山拉面
山(shan)東(dong)煙臺的特色美食,又稱“福山(shan)大面”,被稱為中國四大面之一。
咸魚餅子
煙臺的(de)特色點(dian)心,其(qi)實咸(xian)魚(yu)餅(bing)子(zi)是從沿(yan)海的(de)漁民流傳而來的(de),早(zao)期(qi)漁民為了一早(zao)去(qu)捕魚(yu)貨會(hui)在船(chuan)上簡單地(di)吃一頓,吃咸(xian)魚(yu)餅(bing)子(zi)非常方便(bian),后來就成了當地(di)家喻戶曉的(de)小(xiao)吃了。
杠子頭
杠子頭源于(yu)濰(wei)坊,流行(xing)于(yu)煙臺,是(shi)煙臺的名點,俗稱小山東(dong)鍋(guo)餅。
碧綠羊排
煙臺(tai)很受(shou)歡迎的一道(dao)美食,是在炸羊排的基礎上改良而成。
鹵驢肉
蓬萊(lai)(lai)鹵驢肉(rou)在(zai)煙(yan)臺挺(ting)有名聲(sheng)。享有“天上龍肉(rou)、地(di)下驢肉(rou)、蓬萊(lai)(lai)鹵驢肉(rou)、天下無敵手”之美譽。