一、維生素b6的功能和作用

維生素b6同樣屬(shu)于維生素b族中的(de)一員(yuan)，對于維生素b6的作用，已經知道的是可以(yi)預防神(shen)經衰弱和記(ji)憶(yi)力減退，另(ling)外(wai)因為維生素b6對(dui)于造血(xue)有一(yi)定的協助作用(yong)，所以(yi)它還(huan)可以(yi)改善(shan)人們(men)的貧血(xue)狀況(kuang)，同時還(huan)可以(yi)預(yu)防口舌發炎的情況(kuang)，這(zhe)些都(dou)是(shi)已經知(zhi)道的維(wei)生素b6的作用(yong)及功(gong)能。

不過隨著現在科技的發展，科學家們在針對維生素b6進行詳細(xi)研究的時候發(fa)現，維生素b6還(huan)有一(yi)些新的(de)(de)功(gong)能是(shi)人(ren)們(men)所不知道的(de)(de)，下面(mian)一(yi)起(qi)來看(kan)看(kan)。

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1、防治冠心病

近年的研究證明，人吃進的動物蛋白質中含有較多的甲硫氨基酸，而該種氨基酸的代謝必須有維生素B6作為(wei)輔酶參與，否(fou)則(ze)，甲(jia)硫氨基酸的(de)代謝產(chan)(chan)物(wu)就會引起嬌嫩的(de)動脈(mo)(mo)血管壁細(xi)胞(bao)壞死、脫落，產(chan)(chan)生(sheng)許(xu)多(duo)微(wei)小孔斑(ban)，使血液(ye)中膽固醇、甘(gan)油三酯等(deng)脂類物(wu)質滯(zhi)留或(huo)堆積在動脈(mo)(mo)管壁的(de)微(wei)孔中，形成動脈(mo)(mo)粥樣硬化，這(zhe)種變化最易發生(sheng)在心臟的(de)冠狀動脈(mo)(mo)上，直接導(dao)致冠心病(bing)或(huo)心肌梗(geng)塞(sai)。

2、預防癌癥

國外最新醫學研究表明，維生素B6進入人(ren)體能變(bian)成輔酶，在(zai)蛋白質代謝中起(qi)重要(yao)作(zuo)用。如(ru)維生素B6缺乏，就會損害細胞和影響體液(ye)的免疫功能，從而誘發癌癥，有研(yan)究資料認為，補充(chong)足夠(gou)的維(wei)生素(su)B6，就能有效(xiao)防止(zhi)膀胱癌(ai)的發(fa)生(sheng)或發(fa)展(zhan)，維生(sheng)素B6與(yu)噻呋哌藥(yao)合用(yong)，還(huan)能預防乳(ru)腺癌。

3、健美秀發

因為維生素B6進入人體(ti)參與輔酶代(dai)謝，所以通(tong)過血(xue)液循環(huan)作(zuo)用(yong)于(yu)頭皮，就(jiu)能防止頭發脫(tuo)落，減少白發的(de)生成(cheng)，并(bing)使頭發保持烏黑而有(you)光澤。

上述這些就是維生素b6的作用(yong)及功能中(zhong)的新功效，如果(guo)是(shi)您(nin)感覺(jue)您(nin)體(ti)內(nei)比較缺(que)乏維生素b6的(de)話，可(ke)以多吃一些含有維生(sheng)素(su)b6的食(shi)物，比如(ru)說(shuo)麥(mai)芽，動物肝臟以(yi)及大豆等，這些都是含(han)維生(sheng)素b6比較多的(de)食物(wu)，而(er)且所(suo)含(han)的(de)維生素b6也比較容易被人體所吸(xi)收。

二、含維生素B6的食物

維生素B6的(de)食(shi)物(wu)來源很廣泛，動植物(wu)中均含有，但一般(ban)含量(liang)不高。含量(liang)最(zui)高的(de)為(wei)白色(se)肉(rou)類（如雞(ji)肉(rou)和(he)魚肉(rou)）；其次為(wei)動物(wu)肝(gan)臟、豆類和(he)蛋(dan)黃等；水果和(he)蔬菜中維生素(su)B6含量也較多；含量最少的是檸檬類水果、奶類等。