【紅參(can)(can)】紅參(can)(can)的功效與(yu)作用(yong)及食用(yong)方(fang)法 紅參(can)(can)怎么吃 紅參(can)(can)的吃法

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紅參的功效與作用

紅參不屬于一種自然參，它是經過人們后天加工而成的。加工之后紅參的功效就較之前沒有太大區別，但是普遍認為它的補虛功效要強于加工前。因此紅參是非常不錯的保健品之一。它的加工流程并不復雜，將鮮人參蒸2—3個小時(shi)，然后烘干。這樣(yang)白色就(jiu)變成(cheng)(cheng)了(le)紅色，成(cheng)(cheng)為紅參。

紅(hong)參的人參皂苷(gan)以及氨基酸(suan)(suan)含(han)量(liang)因為高(gao)(gao)溫而(er)逐漸減少，但是卻使精氨酸(suan)(suan)雙(shuang)糖(tang)苷(gan)的含(han)量(liang)因此而(er)增(zeng)高(gao)(gao)，并且(qie)新(xin)生了(le)麥牙(ya)酚。因此，它的藥性稍稍有了(le)一(yi)點(dian)改變(bian)，紅(hong)參的功(gong)效便增(zeng)加(jia)得更豐富了(le)。

紅參有補(bu)氣，滋陰，益血，生津，強心，健胃(wei)，鎮靜等作(zuo)用。久服紅參可以(yi)提(ti)高人(ren)體(ti)免疫力(li)，抗(kang)疲勞，抗(kang)輻射，抑制腫瘤，調整人(ren)體(ti)內分泌系統。

紅(hong)(hong)(hong)參(can)(can)適合(he)于老(lao)人，久病體虛(xu)(xu)者(zhe)，紅(hong)(hong)(hong)參(can)(can)具有火(huo)大，勁足，功效強之(zhi)特點，是陰盛陽虛(xu)(xu)者(zhe)的首選補品，醫藥上(shang)治療虛(xu)(xu)脫或強補多用紅(hong)(hong)(hong)參(can)(can)。紅(hong)(hong)(hong)參(can)(can)可以提(ti)高人體免(mian)疫力、抗疲勞(lao)、抗輻射、抑制(zhi)腫瘤、調整人體內分泌(mi)系統。

紅(hong)參能抗(kang)氧(yang)化、抗(kang)衰老、增(zeng)強免(mian)疫力、擴(kuo)張血管等作用更強。但同時(shi)，紅(hong)參經蒸制后，藥性偏溫，更長于(yu)大補元(yuan)氣，益(yi)氣攝血，適宜極度氣虛、脈(mo)搏微弱，及出現心力衰竭(jie)、心源性休克的(de)病(bing)人。從理論上(shang)說，這類病(bing)人冬天(tian)(tian)、夏(xia)天(tian)(tian)都可以服用。不過(guo)夏(xia)天(tian)(tian)用量(liang)應適當減少。紅(hong)參的(de)溫性會破壞正常人的(de)陰陽平(ping)衡，使陽熱(re)的(de)砝碼(ma)加重，產(chan)生“上(shang)火”癥狀，如口干舌燥、嘴唇生泡、鼻子出血等。夏(xia)天(tian)(tian)氣候炎熱(re)，這種情況更明(ming)顯(xian)。但只要及時(shi)停服，以上(shang)癥狀就能消失。

而紅參對于那些體質虛弱的人來說，需要長期服用才能使紅參的功效更好的發揮出來。但是為了防止產生副作用，要服7天，停(ting)2天。老(lao)人以及體質(zhi)特(te)別虛弱的(de)(de)(de)人比較適合吃(chi)紅(hong)參。因為紅(hong)參的(de)(de)(de)火(huo)力大(da)，年輕人吃(chi)紅(hong)參上(shang)火(huo)的(de)(de)(de)情況會很(hen)明顯。

紅參的藥理作用

紅(hong)參對(dui)中樞神(shen)經系(xi)統具有興奮作用，而大量(liang)時(shi)反而有抑制作用。能(neng)(neng)加強動(dong)物高(gao)級神(shen)經活動(dong)的(de)興奮和抑制過程(cheng)。并能(neng)(neng)增強機(ji)體對(dui)一切(qie)非特異(yi)性刺激的(de)適應能(neng)(neng)力(li)，能(neng)(neng)減少疲勞(lao)感（紅(hong)參的(de)根、莖(jing)、葉均能(neng)(neng)延長小白鼠游泳的(de)持續時(shi)間）。

紅(hong)參(can)對(dui)(dui)心(xin)肌及(ji)血管有(you)(you)直接(jie)作(zuo)(zuo)用，一般(ban)在小劑量時興奮，大劑量時抑制。10%紅(hong)參(can)浸液1毫升/公斤給貓（或(huo)兔(tu)）灌胃，對(dui)(dui)心(xin)肌無力(li)有(you)(you)一定的改善作(zuo)(zuo)用。復溫期間(jian)有(you)(you)相當程(cheng)度的恢復。亦有(you)(you)抗過(guo)敏性(xing)休克及(ji)強心(xin)的作(zuo)(zuo)用。紅(hong)參(can)對(dui)(dui)大鼠心(xin)肌細(xi)胞膜三(san)磷酸腺苷酶活性(xing)有(you)(you)抑制作(zuo)(zuo)用。

加強機體對(dui)有害因素的(de)抵抗力：

（1）能使感染瘧原蟲(chong)的雞(ji)免于急性(xing)死亡，且雞(ji)的體重還(huan)逐漸增加(jia)。

（2）能抑制實驗動物由(you)于注(zhu)射(she)牛奶或疫苗(miao)所引起的發熱反應。

（3）能(neng)增強人體(ti)適(shi)應(ying)氣(qi)溫變化的(de)能(neng)力。

（4）狗在大量失血或窒息而處(chu)于垂危狀態時(shi)，立即(ji)注射紅參制劑，可(ke)使(shi)降至很低(di)水平的(de)血壓(ya)穩固回(hui)升(sheng)。

（5）能延長受錐蟲感染的小鼠的存活(huo)時間。

（6）能抑制注射松節油(you)或由于兔耳殼凍(dong)傷而引(yin)起的全身炎癥(zheng)反應。

（7）促進某些實驗性損傷的愈合。

（8）有抗維生素B1、B2缺乏癥的作用(yong)。

（9）能加速家兔實驗(yan)性角膜潰(kui)瘍(yang)的愈(yu)合作用。

（10）能減弱某些毒物（苯、四(si)乙鉛、三(san)甲酚(fen)磷酸等）對機體的作用(yong)。

對因腎(shen)上腺素引起的高血糖(tang)動物有降低(di)血糖(tang)的作(zuo)(zuo)用；對糖(tang)尿病患者除能(neng)自覺改(gai)善癥狀外(wai)，還有輕微的降血糖(tang)作(zuo)(zuo)用，并與胰島素有協同作(zuo)(zuo)用。

能促(cu)進動物的性腺功能，小(xiao)白鼠吃(chi)小(xiao)量紅參，能產生(sheng)舉尾(wei)現象。

在適當劑量(liang)，對(dui)家兔也(ye)能增加體重，使(shi)血漿(jiang)白蛋(dan)(dan)白與球蛋(dan)(dan)白的比(bi)值(zhi)上升。

刺(ci)激(ji)造血器官(guan)，有改善貧血的作(zuo)用。

長期服用小量(liang)，可(ke)使網狀(zhuang)內皮系(xi)統(tong)即(ji)能亢(kang)進；劑量(liang)過大，則呈(cheng)相反作用。

紅參的功能主治

大補元氣，固脫生津(jin)，安神。治勞傷虛(xu)損，食少(shao)，倦怠(dai)，反胃吐(tu)食，大便滑(hua)泄，虛(xu)咳(ke)喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛(tong)，陽(yang)痿，尿(niao)頻，消渴，婦女(nv)崩(beng)漏，小兒慢驚，及久虛(xu)不復，一切氣血(xue)津(jin)液不足之(zhi)證。

①《本經》："主補五臟(zang)，安(an)精神，止(zhi)驚悸，除邪氣，明(ming)目，開心益(yi)智。"

②《別錄》："療(liao)腸(chang)胃中冷，心(xin)腹鼓痛(tong)，胸肋逆(ni)滿，霍亂吐逆(ni)，調中，止消渴，通血(xue)脈，破堅積，令人不(bu)忘。"

③《藥性(xing)論》："主(zhu)五臟氣不足，五勞(lao)七傷，虛(xu)損瘦弱，吐逆不下(xia)食，止霍亂煩悶嘔噦(hui)，補五臟六腑，保中守神(shen)。""消(xiao)胸中痰，主(zhu)肺痿吐膿及(ji)癇疾(ji)，冷(leng)氣逆上，傷寒不下(xia)食，患人(ren)虛(xu)而多夢紛(fen)紜，加而用(yong)之。"

④《日華子本草》："調中治氣(qi)，消食開胃。"

⑤《珍珠囊》："養血(xue)，補(bu)胃氣，瀉心火。"

⑥《醫學啟源(yuan)》："治(zhi)(zhi)脾胃陽氣不足及肺(fei)氣促(cu)，短氣、少氣，補(bu)中緩中，瀉肺(fei)脾胃中火邪。《主(zhu)治(zhi)(zhi)秘要(yao)》：補(bu)元氣，止瀉，生津(jin)液。"

⑦《滇南本草(cao)》："治陰陽(yang)不(bu)足，肺氣(qi)虛弱。"

⑧《本(ben)草蒙(meng)筌(quan)》："定喘嗽，通暢血脈，瀉陰(yin)火，滋(zi)補元陽。"

⑨《綱(gang)目(mu)》："治男婦(fu)一切虛證，發熱自汗，眩暈頭痛(tong)，反胃(wei)吐(tu)食，痎瘧，滑(hua)瀉久痢，小(xiao)便頻數(shu)，淋瀝，勞倦內傷，中(zhong)風，中(zhong)暑，痿痹，吐(tu)血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前(qian)產后諸病。"

紅參怎么吃，紅參的吃法

嚼食法：將紅參切片每日分次數放入口中,緩(huan)緩(huan)嚼(jiao)化咽下.此方法適用于久病體恤=虛,肺(fei)虛喘促。脾虛倦怠的人群。

泡茶法：將2-3片的紅參切(qie)片用(yong)人熱(re)水沖泡(pao)20分鐘左右，代茶飲用。可回沖2-3次，頻(pin)(pin)頻(pin)(pin)飲用，直(zhi)至(zhi)水色變淺，唯變淡。泡過的切(qie)片(pian)可所(suo)直(zhi)接嚼食。

煮粥法：將3克(ke)人參切片加(jia)水燉開(kai)，去渣取汁，加(jia)米(mi)，清水適量(liang)，煮為稀粥，待熱時調入適量(liang)蜂蜜或白(bai)糖服食，嚼食人參。

煎服法：取5--10克紅參片與晶糖30克加是適量(liang)水(shui)煎開，待(dai)晶糖溶化后(hou)，飲湯食參，適用于元氣虧虛，產后(hou)血暈(yun)者。

燉雞法：取母雞（烏骨(gu)雞(ji)為佳）一(yi)只，去毛(mao)雜后將(jiang)5-10克紅參切片放入(ru)雞腹中，縫合肚口放沙(sha)鍋(guo)中，加水及調味品，文火燉至肉熟湯濃，食雞飲(yin)湯，吃參，每周1-2次，適用(yong)久病體虛(xu)，氣(qi)血不(bu)足及產后虛(xu)弱者(zhe)，對各(ge)種貧血亦有良好的輔助。

紅參服用注意事項

1、秋冬時節紅參可與西洋參搭配燉服

從保健功能上講，紅參具有大補元氣，益血，抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用。在藥用功能方面，可以祛濕、治療氣虛、體寒癥，如多汗、胃下垂、胸悶、心絞痛、冠心病、心血管等疾病;再(zai)如陽氣(qi)不足(zu)、冬季畏(wei)寒(han)、老人(ren)早衰、婦女內(nei)分(fen)泌紊亂等。

2、使用方法藥用需醫生指導

保健還是藥用的目的不同，紅參的服用方式也不同。以保健功能為目的，如偏寒涼需補氣的體質人群、或剛做完手術后需要進補的人群，常規的服用方法是用紅參5g，搭配西洋參5g，1：1的比例(li)作為常規的保健方(fang)法。

老中醫推薦燉服是最好的，將西洋參和紅參切成2cm薄片，放(fang)(fang)入碗(wan)內(nei)，加(jia)滿水(shui)，封密(mi)碗(wan)口(kou)，放(fang)(fang)置(zhi)于(yu)鍋內(nei)蒸燉4-5小時即可服用，一周兩三次(ci)為宜(yi)，每次(ci)總量控制在(zai)10g內(nei)。另(ling)外，也可磨粉(fen)沖服(fu)(fu)，將人(ren)參磨成細粉(fen)，每天吞服(fu)(fu)，用量視個(ge)人(ren)體質(zhi)而定(ding)，一(yi)般每次1-1.5克(ke)，一天兩到(dao)三(san)次(ci)。而以治療為目的(de)(de)(de)則需要(yao)(yao)醫生(sheng)進行指導來(lai)調理，如(ru)痰濕癥(zheng)的(de)(de)(de)患者，舌苔重的(de)(de)(de)就(jiu)需要(yao)(yao)加陳(chen)皮化濕，無舌苔的(de)(de)(de)則是(shi)加石斛(hu)，有心血管疾病的(de)(de)(de)可加田(tian)七，用量大小(xiao)是(shi)需要(yao)(yao)醫生(sheng)根據(ju)患者情(qing)況不同來(lai)調配(pei)的(de)(de)(de)。

3、進補前要辨識體質

老中醫提醒，吃(chi)紅參(can)還要注意以下(xia)幾(ji)點：

A、不(bu)適(shi)合吃(chi)紅(hong)參的人包(bao)括：陰虛(xu)火旺(wang)者(zhe)、腦出(chu)血患(huan)者(zhe)、脾氣暴(bao)躁而面色發(fa)紅(hong)者(zhe)、發(fa)熱者(zhe)。否則會(hui)加重癥(zheng)狀，出(chu)現頭昏頭痛(tong)，血壓(ya)上升(sheng)等。紅(hong)參也不(bu)適(shi)宜(yi)生長發(fa)育期的青少(shao)年，會(hui)導致早(zao)熟。

B、心(xin)臟(zang)病和高血壓患者(zhe)在(zai)服用前，要在(zai)醫師的(de)指導下服用。

C、紅(hong)參不宜與寒(han)涼(liang)的食物同用，如(ru)蘿卜、來膚籽、香(xiang)蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆(lu)同用。

D、服用紅參的(de)時間(jian)宜(yi)在(zai)早上(shang)或中(zhong)午，不宜(yi)在(zai)睡(shui)前(qian)，否則(ze)會因興奮影(ying)響睡(shui)眠。

紅參并不是所有人都適合(he)吃，想吃紅參一定要注(zhu)意看(kan)看(kan)自(zi)己是否適合(he)吃紅參，在吃之前最(zui)好(hao)先詢(xun)問下醫(yi)師。

紅參的副作用

紅(hong)參(can)，作為一(yi)種效果(guo)比較好(hao)的(de)保健(jian)品(pin)，在日常(chang)生活(huo)中(zhong)的(de)用(yong)處是(shi)很大的(de)。其實紅(hong)參(can)的(de)的(de)來完(wan)全是(shi)由人參(can)加(jia)工(gong)的(de)來的(de)。但是(shi)紅(hong)參(can)也是(shi)有(you)一(yi)定的(de)副作用(yong)的(de)哦，只是(shi)大家還(huan)不清楚而已，請往下(xia)看(kan)看(kan)。

紅參的副作用是對神經系統具有興奮作用，治療量能增快沖動傳導，增加條件反射強度。成人服人參根粉，每日服0.3g以上，連續服用，可發生失(shi)眠、抑郁、體(ti)重減輕(qing)等毒(du)性反應。大劑(ji)量服用時，血糖明顯降(jiang)低，心(xin)臟收縮力受抑制，其(qi)作(zuo)用特點與強心(xin)苷相似；可導致(zhi)血壓(ya)下降，呼(hu)吸麻(ma)痹，骨骼肌麻(ma)痹等(deng)，故服用人參應掌握用藥原則(ze)，辨(bian)證施(shi)藥，辨(bian)虛論補，切(qie)忌盲目(mu)濫用。

陰(yin)虛火旺(wang)不(bu)適合應用紅(hong)(hong)參。紅(hong)(hong)參是(shi)功效很強的一種中藥，但是(shi)食用紅(hong)(hong)參還要(yao)注意其副作用，最主要(yao)的副作用是(shi)陰(yin)虛火旺(wang)不(bu)適合應用紅(hong)(hong)參。