【紅(hong)參】紅(hong)參的功效與作用(yong)(yong)及(ji)食用(yong)(yong)方(fang)法 紅(hong)參怎么(me)吃(chi) 紅(hong)參的吃(chi)法

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紅參的功效與作用

紅參不屬于一種自然參，它是經過人們后天加工而成的。加工之后紅參的功效就較之前沒有太大區別，但是普遍認為它的補虛功效要強于加工前。因此紅參是非常不錯的保健品之一。它的加工流程并不復雜，將鮮人參蒸2—3個小時，然后烘干。這樣白色就變成了紅(hong)色，成為紅(hong)參。

紅參(can)(can)(can)的(de)(de)(de)人參(can)(can)(can)皂(zao)苷以及氨基(ji)酸含量因為高溫而逐漸(jian)減少，但是卻使精氨酸雙糖苷的(de)(de)(de)含量因此(ci)而增(zeng)高，并且新生(sheng)了麥牙酚。因此(ci)，它的(de)(de)(de)藥(yao)性(xing)稍稍有了一(yi)點(dian)改變，紅參(can)(can)(can)的(de)(de)(de)功效便增(zeng)加(jia)得(de)更(geng)豐富(fu)了。

紅參(can)有補(bu)氣，滋陰，益(yi)血，生津，強心，健胃，鎮靜等作(zuo)用。久服紅參(can)可以提高人體免疫力，抗疲(pi)勞，抗輻射，抑制腫瘤，調整(zheng)人體內分泌系統。

紅參(can)(can)適合(he)于老人，久病體虛者(zhe)，紅參(can)(can)具有火大，勁(jing)足，功效強(qiang)之(zhi)特點(dian)，是(shi)陰盛(sheng)陽虛者(zhe)的(de)首選補品(pin)，醫藥上(shang)治療虛脫或(huo)強(qiang)補多用紅參(can)(can)。紅參(can)(can)可(ke)以提高人體免疫力(li)、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diao)整(zheng)人體內(nei)分泌(mi)系統(tong)。

紅(hong)參(can)(can)能抗(kang)(kang)氧化(hua)、抗(kang)(kang)衰老、增強免(mian)疫力(li)、擴張血(xue)管等作用更強。但同時，紅(hong)參(can)(can)經(jing)蒸制后，藥性(xing)偏(pian)溫(wen)，更長于大補(bu)元氣(qi)，益氣(qi)攝血(xue)，適宜極度氣(qi)虛、脈搏微弱，及(ji)出現(xian)心力(li)衰竭、心源性(xing)休克的病(bing)人。從理(li)論上說，這(zhe)類病(bing)人冬天(tian)、夏(xia)(xia)天(tian)都(dou)可以服(fu)用。不過(guo)夏(xia)(xia)天(tian)用量(liang)應(ying)適當減少。紅(hong)參(can)(can)的溫(wen)性(xing)會(hui)破壞正常(chang)人的陰(yin)陽平衡，使陽熱的砝碼加重，產生(sheng)“上火”癥狀，如口干(gan)舌燥、嘴唇生(sheng)泡(pao)、鼻(bi)子出血(xue)等。夏(xia)(xia)天(tian)氣(qi)候炎熱，這(zhe)種情況更明顯。但只要及(ji)時停服(fu)，以上癥狀就能消失。

而紅參對于那些體質虛弱的人來說，需要長期服用才能使紅參的功效更好的發揮出來。但是為了防止產生副作用，要服7天，停2天。老(lao)人(ren)(ren)以及(ji)體質特別虛弱的人(ren)(ren)比(bi)較適合吃紅(hong)參(can)。因為紅(hong)參(can)的火(huo)力大，年輕人(ren)(ren)吃紅(hong)參(can)上火(huo)的情況會很明顯(xian)。

紅參的藥理作用

紅(hong)參對中樞神經系統(tong)具有(you)興奮作(zuo)用，而(er)大量時(shi)反而(er)有(you)抑(yi)制作(zuo)用。能加強動物(wu)高級(ji)神經活動的興奮和抑(yi)制過程。并能增強機體對一切非特(te)異性刺(ci)激的適應能力，能減少(shao)疲勞感（紅(hong)參的根、莖(jing)、葉(xie)均能延長小白鼠游泳的持續(xu)時(shi)間）。

紅參(can)對心(xin)肌(ji)及血(xue)管有(you)(you)直(zhi)接作用(yong)，一般在(zai)小(xiao)劑(ji)量時(shi)興奮，大劑(ji)量時(shi)抑制(zhi)。10%紅參(can)浸液(ye)1毫升/公斤給貓（或兔）灌(guan)胃，對心(xin)肌(ji)無力有(you)(you)一定的(de)改(gai)善作用(yong)。復溫期間有(you)(you)相當程度的(de)恢復。亦有(you)(you)抗過敏性(xing)休(xiu)克及強(qiang)心(xin)的(de)作用(yong)。紅參(can)對大鼠心(xin)肌(ji)細胞(bao)膜三磷(lin)酸腺苷(gan)酶活性(xing)有(you)(you)抑制(zhi)作用(yong)。

加強機體對有害因素的抵(di)抗力：

（1）能使感染瘧原蟲的雞(ji)免于急性死亡，且雞(ji)的體重還逐漸(jian)增加(jia)。

（2）能抑制實驗動物由(you)于注射牛奶或疫(yi)苗所引起的發熱反應。

（3）能(neng)增強人體適(shi)應氣溫變化的能(neng)力。

（4）狗(gou)在大量失血或(huo)窒息而處于垂危狀(zhuang)態(tai)時，立(li)即注(zhu)射紅參(can)制劑(ji)，可(ke)使降(jiang)至很低(di)水平的血壓穩固(gu)回升。

（5）能延長受錐蟲感染(ran)的(de)小鼠的(de)存活(huo)時(shi)間。

（6）能抑制注射松(song)節(jie)油(you)或由(you)于兔耳(er)殼凍傷而引起的全身(shen)炎癥反應。

（7）促進某(mou)些實驗性損傷(shang)的愈合。

（8）有抗(kang)維生素B1、B2缺乏癥的(de)作用。

（9）能加(jia)速家兔實(shi)驗(yan)性角膜潰瘍(yang)的(de)愈(yu)合作用。

（10）能減(jian)弱某(mou)些毒物（苯、四乙鉛、三甲酚(fen)磷酸等）對機體的作用。

對(dui)因(yin)腎上腺素(su)引起的高(gao)血(xue)糖(tang)動(dong)物(wu)有降低血(xue)糖(tang)的作(zuo)用(yong)；對(dui)糖(tang)尿病患者除能自覺改善癥狀(zhuang)外，還有輕微的降血(xue)糖(tang)作(zuo)用(yong)，并與胰島素(su)有協同作(zuo)用(yong)。

能促進(jin)動物的(de)性腺功能，小(xiao)白鼠吃小(xiao)量紅參，能產(chan)生舉尾現象。

在(zai)適(shi)當劑量，對家兔也能(neng)增(zeng)加體重，使血(xue)漿白蛋白與球蛋白的(de)比值上升。

刺激造血器官，有(you)改善貧血的作用。

長期(qi)服用小量，可(ke)使網(wang)狀內皮系統即能亢進；劑量過大(da)，則呈相反作用。

紅參的功能主治

大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐(tu)食，大便滑(hua)泄，虛咳(ke)喘(chuan)促，自汗(han)暴脫，驚悸，健忘(wang)，眩暈(yun)頭痛，陽(yang)痿(wei)，尿頻，消(xiao)渴，婦(fu)女(nv)崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fu)，一(yi)切(qie)氣血(xue)津液不足之證。

①《本經》："主補五臟，安精神，止驚(jing)悸(ji)，除邪氣，明目(mu)，開(kai)心益智。"

②《別錄》："療腸(chang)胃中(zhong)冷，心腹鼓痛，胸(xiong)肋逆(ni)滿，霍亂吐(tu)逆(ni)，調(diao)中(zhong)，止消(xiao)渴(ke)，通(tong)血脈，破堅(jian)積，令人不忘。"

③《藥性論》："主五(wu)臟氣不(bu)(bu)(bu)足(zu)，五(wu)勞七傷(shang)，虛(xu)(xu)損瘦弱(ruo)，吐(tu)逆不(bu)(bu)(bu)下(xia)食，止霍亂(luan)煩(fan)悶嘔噦，補(bu)五(wu)臟六腑，保中守(shou)神。""消(xiao)胸中痰，主肺(fei)痿吐(tu)膿及(ji)癇(xian)疾，冷氣逆上，傷(shang)寒不(bu)(bu)(bu)下(xia)食，患人虛(xu)(xu)而多(duo)夢紛紜，加而用之。"

④《日華子(zi)本草》："調中治(zhi)氣，消食開胃。"

⑤《珍珠囊》："養血，補胃氣，瀉(xie)心火。"

⑥《醫學啟源》："治脾胃陽氣(qi)不足及肺氣(qi)促，短氣(qi)、少氣(qi)，補中緩中，瀉肺脾胃中火邪。《主治秘要》：補元氣(qi)，止瀉，生津(jin)液。"

⑦《滇(dian)南(nan)本草》："治(zhi)陰陽不足，肺(fei)氣虛弱。"

⑧《本草蒙筌》："定喘嗽，通暢血脈，瀉陰火，滋補元(yuan)陽。"

⑨《綱目》："治男婦一切(qie)虛(xu)證，發熱自汗，眩(xuan)暈頭痛，反胃吐食，痎瘧，滑瀉久痢，小便頻數，淋(lin)瀝，勞倦內傷，中風，中暑，痿痹，吐血(xue)(xue)(xue)，嗽(sou)血(xue)(xue)(xue)，下(xia)血(xue)(xue)(xue)，血(xue)(xue)(xue)淋(lin)，血(xue)(xue)(xue)崩，胎前產后(hou)諸病(bing)。"

紅參怎么吃，紅參的吃法

嚼食法：將紅參切片每日分次數放入口中,緩緩嚼化咽下.此方法適用于久病體恤(xu)=虛(xu),肺(fei)虛(xu)喘促。脾虛(xu)倦怠的人群。

泡茶法：將2-3片的紅(hong)參切片用人熱水沖(chong)泡20分鐘左右(you)，代茶飲用。可(ke)回沖2-3次，頻頻飲用(yong)，直至水(shui)色變淺，唯(wei)變淡(dan)。泡過的切片可所直接嚼食(shi)。

煮粥法：將3克人(ren)(ren)參切片加水(shui)燉開，去(qu)渣取汁(zhi)，加米，清水(shui)適量，煮(zhu)為稀粥，待熱(re)時調入適量蜂蜜或(huo)白糖服食，嚼食人(ren)(ren)參。

煎服法：取5--10克紅參片與晶糖30克加是適量(liang)水煎開，待(dai)晶糖溶(rong)化后，飲(yin)湯食參，適用于元氣(qi)虧虛，產后血暈者。

燉雞法：取母雞（烏骨雞為佳(jia)）一只，去(qu)毛雜后將5-10克紅參(can)切片放入雞腹中，縫合肚(du)口放沙鍋中，加水及調味品(pin)，文火燉至肉熟(shu)湯(tang)濃(nong)，食(shi)雞飲(yin)湯(tang)，吃參(can)，每周1-2次，適用(yong)久病(bing)體虛(xu)，氣血(xue)不(bu)足及產后(hou)虛(xu)弱者，對(dui)各(ge)種貧血(xue)亦有良好的輔助。

紅參服用注意事項

1、秋冬時節紅參可與西洋參搭配燉服

從保健功能上講，紅參具有大補元氣，益血，抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用。在藥用功能方面，可以祛濕、治療氣虛、體寒癥，如多汗、胃下垂、胸悶、心絞痛、冠心病、心血管等疾病;再如(ru)陽氣不足(zu)、冬季(ji)畏(wei)寒、老人早(zao)衰、婦女內分泌紊亂等。

2、使用方法藥用需醫生指導

保健還是藥用的目的不同，紅參的服用方式也不同。以保健功能為目的，如偏寒涼需補氣的體質人群、或剛做完手術后需要進補的人群，常規的服用方法是用紅參5g，搭配西洋參5g，1：1的(de)比例作為常規的(de)保(bao)健(jian)方法。

老中醫推薦燉服是最好的，將西洋參和紅參切成2cm薄片，放(fang)入碗(wan)內，加(jia)滿水(shui)，封(feng)密碗(wan)口，放(fang)置(zhi)于鍋內蒸燉4-5小時即可服用(yong)，一周兩三次為(wei)宜，每次總(zong)量控制在(zai)10g內。另外，也可磨粉(fen)沖服，將(jiang)人參磨成細粉(fen)，每天吞服，用量(liang)視(shi)個(ge)人體質而(er)定，一(yi)般每次(ci)1-1.5克，一天兩到(dao)三次。而(er)以治(zhi)療為目的(de)則(ze)需(xu)要醫生(sheng)進行指(zhi)導來調(diao)理，如痰(tan)濕(shi)癥的(de)患者(zhe)，舌苔重的(de)就需(xu)要加(jia)陳皮(pi)化(hua)濕(shi)，無舌苔的(de)則(ze)是加(jia)石斛，有心(xin)血管疾(ji)病的(de)可加(jia)田七，用量大小是需(xu)要醫生(sheng)根據患者(zhe)情(qing)況不同(tong)來調(diao)配的(de)。

3、進補前要辨識體質

老中醫提醒，吃(chi)紅參還要(yao)注意(yi)以下幾點：

A、不適合吃紅參(can)的人包(bao)括(kuo)：陰虛火旺者(zhe)、腦出(chu)血患者(zhe)、脾氣(qi)暴躁而(er)面色發(fa)紅者(zhe)、發(fa)熱(re)者(zhe)。否(fou)則(ze)會(hui)加重癥(zheng)狀，出(chu)現頭昏頭痛(tong)，血壓上升等(deng)。紅參(can)也不適宜生長(chang)發(fa)育期的青少年，會(hui)導致早熟(shu)。

B、心臟病和高血壓患(huan)者在服用前，要(yao)在醫師的(de)指導下服用。

C、紅參不宜與寒涼的食物同用，如蘿卜、來膚籽(zi)、香蕉、芥菜、冬瓜(gua)、藜蘆同用。

D、服用紅參的時(shi)間宜(yi)在早上或中午，不宜(yi)在睡(shui)前，否(fou)則會因興奮影響睡(shui)眠。

紅(hong)(hong)(hong)參(can)并不是(shi)所有人都適(shi)(shi)合吃(chi)(chi)，想吃(chi)(chi)紅(hong)(hong)(hong)參(can)一定要注意(yi)看看自己是(shi)否適(shi)(shi)合吃(chi)(chi)紅(hong)(hong)(hong)參(can)，在吃(chi)(chi)之前最好先詢問下醫(yi)師。

紅參的副作用

紅(hong)參，作(zuo)為(wei)一(yi)種(zhong)效果(guo)比較好的(de)(de)保健(jian)品(pin)，在日常生活中(zhong)的(de)(de)用處是很大的(de)(de)。其實紅(hong)參的(de)(de)的(de)(de)來(lai)完全是由(you)人(ren)參加工的(de)(de)來(lai)的(de)(de)。但是紅(hong)參也是有一(yi)定的(de)(de)副作(zuo)用的(de)(de)哦，只(zhi)是大家還不清楚(chu)而(er)已，請(qing)往(wang)下看(kan)看(kan)。

紅參的副作用是對神經系統具有興奮作用，治療量能增快沖動傳導，增加條件反射強度。成人服人參根粉，每日服0.3g以上，連續服用(yong)(yong)，可發生失(shi)眠、抑郁、體重減輕等毒性反應(ying)。大劑量服用(yong)(yong)時，血糖明顯降低，心臟(zang)收縮(suo)力(li)受抑制，其(qi)作(zuo)用(yong)(yong)特點(dian)與強心苷相似(si)；可(ke)導(dao)致血(xue)壓下降，呼(hu)吸(xi)麻痹(bi)，骨骼肌麻痹(bi)等，故(gu)服用人參應掌(zhang)握用藥原則，辨證施藥，辨虛論(lun)補(bu)，切忌盲(mang)目濫用。

陰虛(xu)火(huo)(huo)旺不適(shi)(shi)合應(ying)用(yong)(yong)紅(hong)(hong)(hong)參(can)(can)。紅(hong)(hong)(hong)參(can)(can)是功效很(hen)強的一種(zhong)中藥(yao)，但是食(shi)用(yong)(yong)紅(hong)(hong)(hong)參(can)(can)還要注意其(qi)副(fu)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，最(zui)主(zhu)要的副(fu)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)是陰虛(xu)火(huo)(huo)旺不適(shi)(shi)合應(ying)用(yong)(yong)紅(hong)(hong)(hong)參(can)(can)。