木(mu)薯(shu)(shu)是(shi)一種(zhong)糧(liang)食(shi)(shi)作物，用(yong)木(mu)薯(shu)(shu)做出(chu)的(de)(de)木(mu)薯(shu)(shu)淀粉(fen)被(bei)譽(yu)為“淀粉(fen)之王”。除了能(neng)(neng)用(yong)作糧(liang)食(shi)(shi)食(shi)(shi)用(yong)之外，木(mu)薯(shu)(shu)還(huan)能(neng)(neng)作為飼料、燃料乙醇等工業原料使用(yong)。糧(liang)食(shi)(shi)木(mu)薯(shu)(shu)的(de)(de)做法有很多，可以直接(jie)做成炒木(mu)薯(shu)(shu)食(shi)(shi)用(yong)，也(ye)可以將其做成木(mu)薯(shu)(shu)糖水(shui)食(shi)(shi)用(yong)，還(huan)能(neng)(neng)做成木(mu)薯(shu)(shu)餅吃(chi)，好(hao)吃(chi)又營養。在烹飪木(mu)薯(shu)(shu)的(de)(de)時候(hou)要特別注意，因為木(mu)薯(shu)(shu)是(shi)有毒(du)的(de)(de)，如(ru)果處理不好(hao)，容易中(zhong)毒(du)。木(mu)薯(shu)(shu)怎(zen)么(me)煮才沒(mei)有毒(du)？木(mu)薯(shu)(shu)怎(zen)么(me)做好(hao)吃(chi)？和Maigoo編輯(ji)一起來看(kan)看(kan)吧！
木(mu)薯(shu)(shu)是大戟科木(mu)薯(shu)(shu)屬植物(wu)，在(zai)全世界熱(re)帶地(di)區有廣泛的栽培種植。木(mu)薯(shu)(shu)是一種重要的糧食作(zuo)物(wu)，用(yong)(yong)它(ta)生產的木(mu)薯(shu)(shu)淀粉能夠用(yong)(yong)來烹飪各種主食。除(chu)了充當食物(wu)食用(yong)(yong)之外，木(mu)薯(shu)(shu)還是一種重要的工(gong)業(ye)原料(liao)，它(ta)可以加(jia)工(gong)成燃料(liao)乙醇使用(yong)(yong)。
木薯有毒嗎：木薯(shu)(shu)是(shi)有毒(du)(du)的，食用(yong)處理不當的木薯(shu)(shu)會(hui)(hui)導致中(zhong)毒(du)(du)。那么木薯(shu)(shu)為什么會(hui)(hui)中(zhong)毒(du)(du)？據買購網編輯了解，這是(shi)因為木薯(shu)(shu)中(zhong)含有一種叫做(zuo)氰苷的有毒(du)(du)物質(zhi)，在被人體吸收后就會(hui)(hui)轉化(hua)成氫氰酸，會(hui)(hui)導致中(zhong)毒(du)(du)。
木薯怎么煮才沒有毒：把木薯(shu)(shu)切段后放(fang)入水(shui)(shui)中浸(jin)泡(pao)，每4小時(shi)換水(shui)(shui)一次，一直浸(jin)泡(pao)48小時(shi)左右就(jiu)可(ke)以正(zheng)常烹飪了。也可(ke)以把木薯(shu)(shu)放(fang)入水(shui)(shui)中煮(zhu)熟(shu)(shu)，煮(zhu)熟(shu)(shu)后換水(shui)(shui)再(zai)煮(zhu)一次，第(di)二次煮(zhu)的(de)時(shi)候打開鍋蓋，煮(zhu)10分(fen)鐘左右就(jiu)可(ke)以了。
紅(hong)薯的(de)口(kou)感綿軟甘甜(tian)，而木薯的(de)口(kou)感有苦的(de)也有甜(tian)的(de)。此外，木薯如果處理(li)不好的(de)話，可能會(hui)導致中毒，而紅(hong)薯就不用擔(dan)心(xin)中毒的(de)問(wen)題。
木(mu)薯圖片
木薯(shu)中(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)淀粉，還含(han)有(you)蛋白質、脂肪、維生素(su)A、維生素(su)B等營養成分。適(shi)量食用木薯(shu)可以(yi)消腫解毒、為我們的(de)身體補充能(neng)量，促進腸胃蠕(ru)動(dong)，預防(fang)(fang)便秘。此外，木薯(shu)中(zhong)含(han)有(you)一些鉀元(yuan)素(su)，對維持血壓(ya)穩定有(you)重要的(de)作用，可以(yi)預防(fang)(fang)高血壓(ya)。
新鮮的(de)木薯表面看起(qi)來(lai)十分光(guang)滑，聞(wen)起(qi)來(lai)沒有(you)霉味。Maigoo小編(bian)認(ren)為紡錘形狀的(de)木薯淀粉含量比較(jiao)高，吃(chi)起(qi)來(lai)更好吃(chi)。買的(de)時(shi)候要(yao)(yao)注意不要(yao)(yao)買那(nei)種(zhong)表面有(you)黑色、褐色斑點的(de)木薯，這種(zhong)木薯一般都爛掉了(le)，有(you)毒。
材料：木薯、蔥、油、鹽(yan)、醬油。
做法：把木薯用刀刮掉外皮，然后切段，放到鍋中加水煮。水煮開后撈出木薯，然后等到它冷卻后切成小塊。大火燒熱油，下入木薯翻炒，然后加鹽、醬油調味上色，最后撒上蔥段，炒勻即可。詳細>>
材料：木薯、糖。
做法：將木薯去皮后清洗干凈，然后切成小塊。把切成塊狀的木薯放入開水中煮10分鐘左右，然后過冷水。如此重復三次，等到第三次過冷水的時候，就可以加入適量的糖，然后用小火煮40分鐘左右，煮到半透明狀即可。詳細>>
材料：木薯、油、糖。
做法：將木薯剝皮(pi)后洗凈切段，然后用(yong)工具擦成粉(fen)狀。往做(zuo)好(hao)的木薯粉(fen)里加適量白糖，攪拌均勻(yun)。熱(re)鍋(guo)熱(re)油，取一小(xiao)團木薯粉(fen)下鍋(guo)，煎(jian)至定型后翻(fan)面，等(deng)到兩面都煎(jian)到金黃色后就(jiu)可以出鍋(guo)了。
準備新鮮的木薯一根，將它剝去外皮清洗干凈后切成小塊。把切好的木薯放入破壁機中，加水沒過木薯，然后打成漿。準備一個盆，上面蒙一層紗布，然后把好的木薯槳倒在紗布上過濾。然后把盆放到一邊讓其沉淀，等到淀粉沉淀下去后，倒掉上面的水，下面的就是木薯淀粉了。【木薯淀粉可以做什么吃>>】
新鮮的(de)生(sheng)木薯可(ke)以放在常溫下(xia)保(bao)存(cun)，保(bao)存(cun)的(de)時候注意要將(jiang)其放到陰涼通(tong)風處(chu)。如果想要延長(chang)保(bao)存(cun)時間的(de)話，可(ke)以將(jiang)其切成段，然后(hou)用保(bao)鮮膜包嚴實，放到冰箱冷凍室保(bao)存(cun)。
木薯需要在(zai)15℃以上(shang)的(de)(de)(de)環境中才能生長，因此一(yi)般在(zai)每(mei)年(nian)的(de)(de)(de)二月份(fen)到四月份(fen)的(de)(de)(de)時(shi)候種(zhong)植，第一(yi)年(nian)種(zhong)植收獲完畢(bi)后需要在(zai)冬天做(zuo)保(bao)溫(wen)處(chu)理，避(bi)免其凍死。
木(mu)薯(shu)栽(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)的方式(shi)有三種(zhong)(zhong)(zhong)，分(fen)別是平放、斜插和(he)直(zhi)插。Maigoo農業小編建議大家根據不同(tong)的地形、土壤、環境、溫度來選擇(ze)栽(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)的方式(shi)。栽(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)的時候將(jiang)選好的塊莖或者種(zhong)(zhong)(zhong)子按照不同(tong)的方式(shi)間隔八(ba)十厘(li)米左右進行栽(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)，然后(hou)蓋上一層薄土，然后(hou)就等(deng)著它自(zi)己破土而生啦。
除草：木薯一(yi)般采用中耕除(chu)草的(de)方法(fa)，第(di)一(yi)次(ci)(ci)除(chu)草在定植長(chang)出新(xin)的(de)根葉后，第(di)二次(ci)(ci)一(yi)般在種植后的(de)兩個月后，然后每(mei)隔一(yi)個月左右除(chu)草一(yi)次(ci)(ci)。
施肥：薯一年需要進行兩次施肥(fei)，第(di)一次是在種(zhong)(zhong)植后的三十(shi)五天左右，第(di)二次是在種(zhong)(zhong)植后一百天左右，一般使用的肥(fei)料是尿素、氯化鉀和氮(dan)肥(fei)，這樣可以使塊根長大(da)大(da)和積累淀粉(fen)。
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