木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)是(shi)一種糧(liang)食作(zuo)物，用(yong)(yong)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)做出(chu)的木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)淀粉(fen)被(bei)譽為(wei)“淀粉(fen)之王”。除(chu)了(le)能用(yong)(yong)作(zuo)糧(liang)食食用(yong)(yong)之外(wai)，木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)還能作(zuo)為(wei)飼料(liao)、燃料(liao)乙醇等工業(ye)原料(liao)使用(yong)(yong)。糧(liang)食木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)的做法有(you)很多，可以直(zhi)接做成(cheng)炒木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)食用(yong)(yong)，也(ye)可以將其做成(cheng)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)糖水(shui)食用(yong)(yong)，還能做成(cheng)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)餅(bing)吃(chi)，好(hao)(hao)吃(chi)又營養。在烹飪木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)的時候要(yao)特別(bie)注意，因為(wei)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)是(shi)有(you)毒(du)的，如果處理(li)不好(hao)(hao)，容易中(zhong)毒(du)。木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)怎么煮才沒(mei)有(you)毒(du)？木(mu)(mu)(mu)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)怎么做好(hao)(hao)吃(chi)？和Maigoo編輯一起(qi)來(lai)看看吧！
木(mu)(mu)(mu)薯(shu)是(shi)大戟(ji)科木(mu)(mu)(mu)薯(shu)屬植物，在全世界熱帶(dai)地區有廣泛的(de)栽培種(zhong)(zhong)植。木(mu)(mu)(mu)薯(shu)是(shi)一種(zhong)(zhong)重要的(de)糧食(shi)作物，用(yong)(yong)它生產(chan)的(de)木(mu)(mu)(mu)薯(shu)淀粉能夠用(yong)(yong)來烹(peng)飪各種(zhong)(zhong)主食(shi)。除(chu)了充當食(shi)物食(shi)用(yong)(yong)之(zhi)外(wai)，木(mu)(mu)(mu)薯(shu)還是(shi)一種(zhong)(zhong)重要的(de)工(gong)業原(yuan)料(liao)，它可以(yi)加(jia)工(gong)成燃料(liao)乙(yi)醇使用(yong)(yong)。
木薯有毒嗎：木薯(shu)(shu)(shu)是(shi)有毒(du)的，食用處(chu)理不當的木薯(shu)(shu)(shu)會導(dao)致(zhi)中毒(du)。那么木薯(shu)(shu)(shu)為什么會中毒(du)？據買購網編(bian)輯了解，這是(shi)因為木薯(shu)(shu)(shu)中含有一(yi)種(zhong)叫做氰苷的有毒(du)物質(zhi)，在(zai)被(bei)人(ren)體(ti)吸收(shou)后就會轉(zhuan)化成氫氰酸，會導(dao)致(zhi)中毒(du)。
木薯怎么煮才沒有毒：把木薯(shu)切段后(hou)放入(ru)水(shui)中(zhong)浸泡(pao)，每4小時換水(shui)一次，一直浸泡(pao)48小時左右就(jiu)可(ke)以正常烹(peng)飪了。也可(ke)以把木薯(shu)放入(ru)水(shui)中(zhong)煮(zhu)熟，煮(zhu)熟后(hou)換水(shui)再煮(zhu)一次，第二次煮(zhu)的時候打開鍋蓋，煮(zhu)10分鐘左右就(jiu)可(ke)以了。
紅薯(shu)(shu)的(de)口感(gan)綿軟(ruan)甘甜，而木薯(shu)(shu)的(de)口感(gan)有苦(ku)的(de)也有甜的(de)。此外，木薯(shu)(shu)如(ru)果(guo)處(chu)理不好(hao)的(de)話，可能(neng)會導致中毒，而紅薯(shu)(shu)就不用(yong)擔心中毒的(de)問(wen)題。
木薯(shu)圖(tu)片
木薯(shu)(shu)中(zhong)含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)淀粉，還含(han)有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B等營養成分。適量(liang)(liang)食用木薯(shu)(shu)可以消腫解毒(du)、為我們的(de)身(shen)體補充能量(liang)(liang)，促進腸胃蠕動，預防(fang)便秘(mi)。此外，木薯(shu)(shu)中(zhong)含(han)有一些鉀(jia)元素，對維持血壓穩定有重要的(de)作(zuo)用，可以預防(fang)高血壓。
新(xin)鮮的(de)木(mu)(mu)薯表面(mian)看起(qi)來十(shi)分光滑，聞起(qi)來沒有霉(mei)味。Maigoo小編認為紡錘(chui)形狀(zhuang)的(de)木(mu)(mu)薯淀粉含量(liang)比(bi)較高，吃起(qi)來更好吃。買的(de)時候(hou)要注意不要買那種表面(mian)有黑色、褐色斑(ban)點的(de)木(mu)(mu)薯，這種木(mu)(mu)薯一般(ban)都爛掉了，有毒。
材料：木薯、蔥、油、鹽、醬油。
做法：把木薯用刀刮掉外皮，然后切段，放到鍋中加水煮。水煮開后撈出木薯，然后等到它冷卻后切成小塊。大火燒熱油，下入木薯翻炒，然后加鹽、醬油調味上色，最后撒上蔥段，炒勻即可。詳細>>
材料：木薯、糖。
做法：將木薯去皮后清洗干凈，然后切成小塊。把切成塊狀的木薯放入開水中煮10分鐘左右，然后過冷水。如此重復三次，等到第三次過冷水的時候，就可以加入適量的糖，然后用小火煮40分鐘左右，煮到半透明狀即可。詳細>>
材料：木薯、油、糖。
做法：將木薯剝皮后(hou)洗凈切段，然后(hou)用工具(ju)擦成粉(fen)狀(zhuang)。往做(zuo)好(hao)的木薯粉(fen)里加(jia)適量白糖，攪(jiao)拌均勻。熱鍋熱油，取(qu)一小團木薯粉(fen)下鍋，煎至定型后(hou)翻面，等到(dao)兩面都煎到(dao)金黃(huang)色后(hou)就可(ke)以出(chu)鍋了(le)。
準備新鮮的木薯一根，將它剝去外皮清洗干凈后切成小塊。把切好的木薯放入破壁機中，加水沒過木薯，然后打成漿。準備一個盆，上面蒙一層紗布，然后把好的木薯槳倒在紗布上過濾。然后把盆放到一邊讓其沉淀，等到淀粉沉淀下去后，倒掉上面的水，下面的就是木薯淀粉了。【木薯淀粉可以做什么吃>>】
新鮮的(de)生木薯可以放(fang)在常溫下保(bao)存(cun)，保(bao)存(cun)的(de)時候注意要將其放(fang)到陰涼通風(feng)處。如果想要延長保(bao)存(cun)時間(jian)的(de)話，可以將其切成段，然后用保(bao)鮮膜(mo)包嚴(yan)實，放(fang)到冰(bing)箱冷凍室保(bao)存(cun)。
木薯(shu)需要在(zai)15℃以上的(de)環境中才(cai)能生長，因此一般在(zai)每年的(de)二月(yue)份到四月(yue)份的(de)時候種植，第一年種植收(shou)獲完畢后需要在(zai)冬(dong)天做保溫處理，避免其凍死。
木薯栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)的方(fang)(fang)(fang)式(shi)有三種(zhong)(zhong)，分(fen)別是平放(fang)、斜插和(he)直(zhi)插。Maigoo農業小(xiao)編建議大家(jia)根據(ju)不(bu)同的地形、土(tu)壤、環境、溫度來選擇栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)的方(fang)(fang)(fang)式(shi)。栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)的時候將(jiang)選好(hao)的塊莖或者種(zhong)(zhong)子按照不(bu)同的方(fang)(fang)(fang)式(shi)間隔八十(shi)厘米左右進(jin)行(xing)栽(zai)(zai)種(zhong)(zhong)，然后(hou)蓋(gai)上一層薄土(tu)，然后(hou)就等著它自己破土(tu)而生啦。
除草：木薯一(yi)(yi)般(ban)采用中(zhong)耕除(chu)草的方法，第一(yi)(yi)次除(chu)草在(zai)定植長出新的根葉后(hou)，第二次一(yi)(yi)般(ban)在(zai)種(zhong)植后(hou)的兩(liang)個月(yue)后(hou)，然(ran)后(hou)每(mei)隔(ge)一(yi)(yi)個月(yue)左右除(chu)草一(yi)(yi)次。
施肥：薯(shu)一(yi)年需要進(jin)行兩(liang)次施肥(fei)(fei)，第(di)一(yi)次是在種(zhong)植后的三(san)十五天(tian)左右(you)，第(di)二次是在種(zhong)植后一(yi)百天(tian)左右(you)，一(yi)般使(shi)用的肥(fei)(fei)料是尿素(su)、氯化鉀和(he)氮(dan)肥(fei)(fei)，這樣(yang)可以(yi)使(shi)塊根(gen)長大大和(he)積累淀粉。
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