抗癌食品是什么

抗癌食品是指對預防癌癥有一定效果的食品，這些食品中多含有蛋白質(zhi)、鋅、維生素等能夠提高免疫力的(de)營養物(wu)質，有(you)利于防御癌(ai)癥。

飲食(shi)(shi)與腫瘤有(you)著(zhu)千(qian)絲(si)萬(wan)縷的(de)(de)(de)(de)關系(xi)(xi)(xi)(xi)，吃錯了(le)會引爆癌癥的(de)(de)(de)(de)導火索，吃對了(le)則能(neng)(neng)起(qi)到(dao)防(fang)癌的(de)(de)(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)。適當(dang)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物確有(you)治(zhi)病(bing)、防(fang)病(bing)之(zhi)功(gong)(gong)效(xiao)，例如蛋(dan)白質(zhi)、鋅、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C和(he)(he)E，人(ren)參皂(zao)苷rh2等等，這些(xie)(xie)營(ying)養都(dou)有(you)助于鞏固我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)。免(mian)疫(yi)(yi)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)十分脆弱(ruo)，它(ta)不象心臟和(he)(he)循環系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)那樣堅(jian)強(qiang)。西諺有(you)云：一日一蘋(pin)果，病(bing)毒(du)(du)(du)遠(yuan)離我(wo)。適當(dang)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物確有(you)治(zhi)病(bing)、防(fang)病(bing)之(zhi)功(gong)(gong)效(xiao)，例如蛋(dan)白質(zhi)、鋅、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C和(he)(he)E，皮(pi)膚的(de)(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)包含一系(xi)(xi)(xi)(xi)列(lie)的(de)(de)(de)(de)復雜(za)屏障，防(fang)范病(bing)毒(du)(du)(du)的(de)(de)(de)(de)侵犯(fan)。舉例說，皮(pi)膚、鼻(bi)孔(kong)和(he)(he)肺里的(de)(de)(de)(de)粘膜粘液是我(wo)們(men)身體的(de)(de)(de)(de)第一道(dao)防(fang)線，抵(di)(di)抗(kang)細菌(jun)和(he)(he)病(bing)毒(du)(du)(du)的(de)(de)(de)(de)侵襲(xi)。在(zai)精(jing)神(shen)上備受壓力或(huo)營(ying)養不良時期，我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)會變弱(ruo)，如維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A不足，肺部(bu)粘膜功(gong)(gong)能(neng)(neng)減弱(ruo)，讓細菌(jun)和(he)(he)病(bing)毒(du)(du)(du)肆無忌(ji)憚地進犯(fan)身體。基本(ben)上，你的(de)(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)系(xi)(xi)(xi)(xi)統(tong)越強(qiang)壯(zhuang)你抵(di)(di)抗(kang)傳染的(de)(de)(de)(de)防(fang)護越堅(jian)強(qiang)，如果你生(sheng)病(bing)或(huo)受傷(shang)，你也會比免(mian)疫(yi)(yi)能(neng)(neng)力低的(de)(de)(de)(de)人(ren)快(kuai)些(xie)(xie)復原。以下就(jiu)是一些(xie)(xie)既能(neng)(neng)保證刺激(ji)你的(de)(de)(de)(de)味蕾，又能(neng)(neng)增強(qiang)你健康的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品。

抗癌食品有哪些

蔬菜類

胡蘿卜：富(fu)含維(wei)生(sheng)素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀(dian)粉、鈣、鐵、磷等(deng)微量元(yuan)素，尤其是(shi)吸煙的人(ren)攝(she)入較多(duo)的維(wei)生(sheng)素A，可減少患肺癌(ai)(ai)的機會，是(shi)抵抗(kang)癌(ai)(ai)癥的理想食品。缺乏維(wei)生(sheng)素A者，癌(ai)(ai)癥的發生(sheng)率是(shi)正常人(ren)的兩(liang)倍多(duo)。

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黃豆：富(fu)含蛋白質(zhi)，氨基酸的組成齊全，并含鐵(tie)多(duo)。富(fu)含抗(kang)癌(ai)的微量(liang)元(yuan)素。經常食(shi)用黃豆湯、豆漿、豆腐(fu)、豆腐(fu)干(gan)，能防(fang)癌(ai)抗(kang)癌(ai)。

大蒜(suan)(suan)：富含蒜(suan)(suan)素和(he)硒(xi)等(deng)微量元素，經常食用有防癌、抗(kang)癌、殺菌(jun)(jun)、抗(kang)菌(jun)(jun)作用。大蒜(suan)(suan)有“地里(li)長出(chu)的青霉(mei)素”之稱(cheng)。微量元素更為豐富為黑蒜(suan)(suan)，為大蒜(suan)(suan)深(shen)加工食物應用較多。

西蘭花(hua)和(he)卷心菜(cai)(cai)：十字(zi)花(hua)科的(de)植物(wu)，包(bao)括西蘭花(hua)、卷心菜(cai)(cai)、椰菜(cai)(cai)花(hua)、芽甘藍，都是(shi)(shi)抗癌(ai)的(de)食物(wu)。很多(duo)研究(jiu)顯示(shi)，常吃上述(shu)蔬菜(cai)(cai)可減少胃(wei)癌(ai)、乳癌(ai)、腸癌(ai)的(de)威脅。令人驚異的(de)是(shi)(shi)，十字(zi)花(hua)科蔬菜(cai)(cai)里的(de)治病物(wu)質(zhi)(zhi)既非維生素，又非礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)，而是(shi)(shi)一系列(lie)被稱為靛基(ji)質(zhi)(zhi)的(de)復合物(wu)。但靛基(ji)質(zhi)(zhi)會(hui)在煮的(de)時候失(shi)去，所以不要煮得(de)時間(jian)太長。

杏子

適宜(yi)多種(zhong)癌(ai)癥患者(zhe)食用(yong)。據研究，杏是維生素(su)B17含(han)量最豐富的(de)(de)果品，而(er)維生素(su)B17是極為有效的(de)(de)抗癌(ai)物(wu)質(zhi)，對(dui)癌(ai)細胞具有殺滅作用(yong)。有報(bao)道(dao)稱(cheng)，美國(guo)用(yong)維生素(su)B17治(zhi)療癌(ai)癥，一般(ban)經治(zhi)療的(de)(de)250例患者(zhe)中，有248人獲救(jiu)，至(zhi)今(jin)已用(yong)維生素(su)B17挽救(jiu)了4000名晚期(qi)癌(ai)癥患者(zhe)的(de)(de)生命。

山楂

能活血化(hua)瘀(yu)、化(hua)滯(zhi)消積(ji)、開(kai)胃消食(shi)，同時還含有(you)豐富的維生素C.中醫(yi)認為，癌(ai)瘤(liu)為實性腫(zhong)塊，往往具有(you)氣(qi)滯(zhi)血瘀(yu)征象，由于山(shan)楂(zha)能活血化(hua)淤、善(shan)消肉積(ji)，又能抑制癌(ai)細胞的生長，所(suo)以(yi)適宜多種癌(ai)瘤(liu)患(huan)者的治療。尤其是對(dui)消化(hua)道和婦(fu)女(nv)生殖系統惡(e)性腫(zhong)瘤(liu)患(huan)者兼有(you)食(shi)欲(yu)不振時更(geng)為適宜。

無花果

能(neng)(neng)消腫解毒(du)，適宜大腸癌(ai)(ai)(ai)、食(shi)道(dao)癌(ai)(ai)(ai)、膀胱癌(ai)(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)(ai)、肝癌(ai)(ai)(ai)、乳腺癌(ai)(ai)(ai)、白血病(bing)、淋(lin)巴(ba)肉(rou)瘤(liu)(liu)等多種癌(ai)(ai)(ai)癥患(huan)者(zhe)食(shi)用，是一種廣譜(pu)抗癌(ai)(ai)(ai)果(guo)品。據現代藥理研究(jiu)表(biao)明，無花果(guo)的(de)(de)(de)確有良好的(de)(de)(de)抗癌(ai)(ai)(ai)功效。據報道(dao)：干果(guo)的(de)(de)(de)水提取(qu)物有抗艾氏肉(rou)瘤(liu)(liu)的(de)(de)(de)作用。從未成(cheng)熟的(de)(de)(de)果(guo)實(shi)中(zhong)所得到的(de)(de)(de)乳汁能(neng)(neng)抑制大鼠(shu)移(yi)植(zhi)性(xing)肉(rou)瘤(liu)(liu)、小鼠(shu)自發性(xing)乳癌(ai)(ai)(ai)，致使(shi)腫瘤(liu)(liu)壞(huai)死；又(you)能(neng)(neng)延緩移(yi)植(zhi)性(xing)腺癌(ai)(ai)(ai)、骨髓性(xing)白血病(bing)、淋(lin)巴(ba)肉(rou)瘤(liu)(liu)之發展(zhan)，使(shi)其退(tui)化。

紅薯：

紅(hong)薯里含(han)有豐富的纖維、鉀、鐵(tie)和維生素B6，不僅能防止衰老、預(yu)防動脈硬化(hua)，還(huan)是抗癌能手，所以它被選(xuan)為蔬菜之首。

苦瓜：

苦(ku)瓜的抗(kang)癌功(gong)效來自一(yi)種類奎(kui)寧蛋白(bai)，它(ta)是(shi)一(yi)種能(neng)激活免疫細(xi)胞(bao)的活性(xing)蛋白(bai)，通過免疫細(xi)胞(bao)做(zuo)“二傳手(shou)”，將癌細(xi)胞(bao)或其他不正常(chang)的細(xi)胞(bao)殺(sha)掉。苦(ku)瓜種子中(zhong)含(han)有一(yi)種蛋白(bai)酶抑制劑，能(neng)抑制腫(zhong)瘤(liu)細(xi)胞(bao)分泌蛋白(bai)酶，從而抑制癌細(xi)胞(bao)的侵(qin)襲和(he)轉移(yi)。

黑枸杞：

黑枸杞最突出的(de)成分為(wei)花(hua)青(qing)素(su)(su)，花(hua)青(qing)素(su)(su)是(shi)很好(hao)的(de)色素(su)(su)顏料，更是(shi)一(yi)種強效的(de)抗氧(yang)化(hua)劑，可防(fang)止過(guo)早衰老，增強血管彈性，抑制過(guo)敏及(ji)炎(yan)癥(zheng)，改(gai)善關(guan)節柔韌(ren)性。癌(ai)癥(zheng)也是(shi)因自(zi)由基毀壞遺傳物質(zhi)(zhi)(DNA)而(er)(er)導致的(de)。借著保(bao)護遺傳物質(zhi)(zhi)，花(hua)青(qing)素(su)(su)(Anthocyanosides)將(jiang)能(neng)間接(jie)(jie)的(de)保(bao)護我們對抗癌(ai)癥(zheng)。雖然(ran)是(shi)長(chang)期的(de)，但是(shi)花(hua)青(qing)素(su)(su)(Anthocyanosides)確有間接(jie)(jie)的(de)保(bao)護作(zuo)用。而(er)(er)花(hua)青(qing)素(su)(su)(Anthocyanosides)清除自(zi)由基的(de)功效，亦可讓(rang)癌(ai)細胞(bao)(bao)無法順利擴散，借此保(bao)護更多(duo)健康的(de)細胞(bao)(bao)免于(yu)被癌(ai)細胞(bao)(bao)侵蝕(shi)。另一(yi)方面(mian)有些癌(ai)癥(zheng)透過(guo)溶(rong)解(jie)(jie)組(zu)織和細胞(bao)(bao)的(de)物質(zhi)(zhi)形(xing)成腫(zhong)瘤，這(zhe)些癌(ai)細胞(bao)(bao)產生溶(rong)解(jie)(jie)脢和蛋(dan)白(bai)脢，而(er)(er)花(hua)青(qing)素(su)(su)(Anthocyanosides)能(neng)保(bao)護蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)不受(shou)蛋(dan)白(bai)脢的(de)影響。

除了上面提到的幾種蔬菜，蘆(lu)筍、花椰(ye)菜、茄子、甜(tian)菜、薺菜、苤藍菜、金針菇、雪里紅、大白菜也要記得多(duo)吃(chi)。

菌菇類

例舉具有代表性的幾(ji)種：

竹蓀（菌(jun)中皇后）

竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)中所(suo)含的(de)(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)多(duo)糖(tang)具(ju)有(you)(you)(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)清(qing)除超氧陰(yin)離子自由(you)基作用(yong)(yong)，可(ke)(ke)抑(yi)(yi)制(zhi)人體(ti)細(xi)胞(bao)(bao)膜的(de)(de)(de)(de)(de)脂質(zhi)過氧化(hua)，是其(qi)抗(kang)(kang)腫瘤(liu)、提(ti)高(gao)免(mian)疫(yi)力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)主要作用(yong)(yong)機理之一(yi)。竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)多(duo)糖(tang)可(ke)(ke)顯(xian)著提(ti)高(gao)機體(ti)巨噬細(xi)胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)吞噬指數，并(bing)(bing)可(ke)(ke)刺激抗(kang)(kang)體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)生，從而(er)增強人體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)功能(neng)。竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)多(duo)糖(tang)對癌(ai)(ai)(ai)(ai)細(xi)胞(bao)(bao)具(ju)有(you)(you)(you)(you)很強的(de)(de)(de)(de)(de)抑(yi)(yi)制(zhi)作用(yong)(yong)，具(ju)有(you)(you)(you)(you)抗(kang)(kang)腫瘤(liu)活性。據報道(dao)國外(wai)(wai)已開始(shi)將竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)多(duo)糖(tang)，作為(wei)原發(fa)性肝癌(ai)(ai)(ai)(ai)等(deng)(deng)惡性腫瘤(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)輔助治療藥物(wu)，用(yong)(yong)于二期臨床(chuang)，結(jie)果顯(xian)示具(ju)有(you)(you)(you)(you)不(bu)同程(cheng)度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)活性。此(ci)外(wai)(wai)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)還(huan)含有(you)(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)膳食纖(xian)維(wei)(wei)(wei)(wei)，其(qi)不(bu)溶性膳食纖(xian)維(wei)(wei)(wei)(wei)更(geng)高(gao)達(da)28%以上(shang)。膳食纖(xian)維(wei)(wei)(wei)(wei)還(huan)能(neng)促使多(duo)種致癌(ai)(ai)(ai)(ai)物(wu)隨糞便一(yi)起排出，降低致癌(ai)(ai)(ai)(ai)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)濃度(du)。竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)中的(de)(de)(de)(de)(de)膳食纖(xian)維(wei)(wei)(wei)(wei)可(ke)(ke)改(gai)善腸(chang)內菌群，使雙歧桿菌等(deng)(deng)有(you)(you)(you)(you)益菌活化(hua)繁殖(zhi)，從而(er)抑(yi)(yi)制(zhi)腸(chang)內有(you)(you)(you)(you)害菌的(de)(de)(de)(de)(de)繁殖(zhi)，并(bing)(bing)吸收有(you)(you)(you)(you)害菌所(suo)產(chan)生的(de)(de)(de)(de)(de)二甲基聯氨(an)等(deng)(deng)致癌(ai)(ai)(ai)(ai)物(wu)質(zhi)。資料表明，竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)中的(de)(de)(de)(de)(de)膳食纖(xian)維(wei)(wei)(wei)(wei)可(ke)(ke)降低大腸(chang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)、結(jie)腸(chang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)、乳(ru)腺癌(ai)(ai)(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)(ai)(ai)、食管癌(ai)(ai)(ai)(ai)等(deng)(deng)癌(ai)(ai)(ai)(ai)癥的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)生。竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)富微(wei)量元(yuan)素硒(xi)(xi)，硒(xi)(xi)是人體(ti)不(bu)可(ke)(ke)缺少的(de)(de)(de)(de)(de)微(wei)量元(yuan)素，硒(xi)(xi)營養(yang)與機體(ti)免(mian)疫(yi)功能(neng)、抗(kang)(kang)氧化(hua)能(neng)力(li)、抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)作用(yong)(yong)等(deng)(deng)密切相(xiang)關。通過對硒(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)生理功能(neng)的(de)(de)(de)(de)(de)研究(jiu)得知(zhi)，適當增加對硒(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)攝入量，對預防腫瘤(liu)等(deng)(deng)疾(ji)病的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)生具(ju)有(you)(you)(you)(you)重要意義。云南苗族人患癌(ai)(ai)(ai)(ai)癥的(de)(de)(de)(de)(de)幾率較低，這恐怕與他們經常(chang)用(yong)(yong)竹(zhu)(zhu)(zhu)蓀(sun)與糯米一(yi)同泡水食用(yong)(yong)有(you)(you)(you)(you)關。

灰樹花（舞茸）

灰(hui)(hui)樹(shu)花(hua)又(you)叫(jiao)蓮花(hua)菌(jun)(jun)、貝葉多孔菌(jun)(jun)，也叫(jiao)舞茸。是(shi)一種(zhong)名(ming)貴的藥食兩用菌(jun)(jun)。藥理試驗表明：灰(hui)(hui)樹(shu)花(hua)有(you)提高機體產生(sheng)(sheng)(sheng)干擾(rao)素、抑制(zhi)病(bing)毒(du)生(sheng)(sheng)(sheng)長、提高免疫功(gong)能(neng)、抑制(zhi)腫瘤等療效。其灰(hui)(hui)樹(shu)花(hua)多糖是(shi)一種(zhong)理想(xiang)的生(sheng)(sheng)(sheng)物反應調節劑，促進(jin)產生(sheng)(sheng)(sheng)更多T淋巴細(xi)(xi)胞，促進(jin)B細(xi)(xi)胞的有(you)絲分裂，提高NK細(xi)(xi)胞活性(xing)，增加(jia)巨噬細(xi)(xi)胞的C3補體的釋放量，從而顯著地(di)提高機體免疫功(gong)能(neng)。灰(hui)(hui)樹(shu)花(hua)具有(you)抗(kang)(kang)癌(ai)、抑制(zhi)感冒病(bing)毒(du)、單純皰疹病(bing)毒(du)、各類肝炎病(bing)毒(du)的復制(zhi)和繁殖，并有(you)抗(kang)(kang)高血(xue)壓、降血(xue)糖和血(xue)脂的作用。

美國喬治城大(da)(da)學(xue)HARRY PREUSS教(jiao)授和紐(niu)約醫科大(da)(da)學(xue)SENSUKE KONNO教(jiao)授在(zai)165篇有關舞茸研究文獻的基(ji)礎上(shang)，在(zai)他(ta)們出版的《Maitake Magic》（《舞茸神奇功效》）一書中，將舞茸的作用總結為以(yi)下幾個方面：

1、激活人體(ti)免疫(yi)系統；2、抑制癌(ai)細胞(bao)的(de)生長(chang)和(he)擴散；3、使(shi)正常(chang)細胞(bao)免受致癌(ai)物(wu)質的(de)破壞；4、減輕放化療的(de)副作用；5、通過增強人體(ti)免疫(yi)力防(fang)止細菌(jun)和(he)病毒感(gan)染；6、防(fang)止AIDS患者體(ti)內(nei)CD4細胞(bao)減少；7、有助(zhu)于抑制HⅣ的(de)增殖；8、減輕HⅣ/AIDS患者的(de)感(gan)染癥狀；9、維持正常(chang)人體(ti)正常(chang)血(xue)(xue)糖水平(ping)和(he)胰島素功能；10、降低高血(xue)(xue)壓和(he)膽固醇。

松茸（松口蘑）

松(song)茸又稱為松(song)口蘑，是(shi)醇香味物質，有(you)很高的(de)營養價值(zhi)。除食用(yong)外，還(huan)(huan)有(you)藥用(yong)價值(zhi)。科學研(yan)究發現松(song)茸具有(you)增強(qiang)機體(ti)免疫(yi)、強(qiang)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等醫藥功效；還(huan)(huan)可治(zhi)療(liao)手(shou)足麻木、腰酸腿痛、尿(niao)濁(zhuo)不禁(jin)等癥(zheng)。改善更(geng)年期內分泌紊亂、性功能失調等作用(yong)。所以有(you)松(song)茸賽鹿茸之說。現代(dai)醫學研(yan)究表明(ming)還(huan)(huan)有(you)治(zhi)療(liao)糖尿(niao)病(bing)，抗癌的(de)效果(guo)。

滑菇

滑菇又(you)叫光帽鱗傘、珍珠菇，屬于鱗傘屬。滑菇是一種低(di)熱量、低(di)脂肪的保健(jian)食品。滑菇不僅味道鮮美，營養豐富。而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物(wu)質是一種核酸，對腫瘤(liu)有明顯的抑制作用，并對保持人體的精力和腦力大(da)有很大(da)益處。

毛頭鬼傘(san)（雞腿蘑）

雞腿(tui)菇是(shi)一種傳統食用菌，有著(zhu)很高(gao)的(de)(de)藥(yao)用價(jia)值，不(bu)但民間常用以(yi)治療糖(tang)尿病、降血壓，現代藥(yao)理研究發現它有提高(gao)免(mian)疫力(li)及抗腫瘤的(de)(de)明(ming)顯功效，對肺癌和腹水(shui)癌細胞的(de)(de)抑制率很高(gao)。另外，它還有改善心(xin)律，提高(gao)心(xin)血輸出量的(de)(de)作(zuo)用。常食用，口(kou)渴、多尿、目眩、腰酸(suan)癥狀(zhuang)也能(neng)得到改善。

香菇

香菇是一種著名(ming)的(de)藥食(shi)兩用菌。醫藥研究發現，香菇有調(diao)節T淋巴細胞數量、促進(jin)抗體形成、活化(hua)(hua)巨噬細胞、誘導(dao)產生(sheng)干擾素、抗病毒、抗腫瘤、治肝(gan)炎、降血(xue)(xue)壓、降血(xue)(xue)脂，預防黏膜炎、皮膚炎、肝(gan)硬(ying)化(hua)(hua)、血(xue)(xue)管硬(ying)化(hua)(hua)等療效(xiao)。

云芝

云芝又叫(jiao)彩云革(ge)蓋菌(jun)。云芝具有(you)(you)保(bao)肝利膽的(de)功(gong)能(neng)，并(bing)具有(you)(you)人(ren)體(ti)(ti)免(mian)疫調節作(zuo)用、止(zhi)痛、抗氧(yang)化(hua)、抑制(zhi)腫瘤(liu)生長，修復人(ren)體(ti)(ti)受(shou)損細胞，并(bing)具有(you)(you)清熱消炎(yan)、治療慢性(xing)氣管(guan)炎(yan)的(de)功(gong)能(neng)。

靈芝

靈(ling)芝(zhi)是一種著名的(de)藥食兩用菌。醫藥研究證實，靈(ling)芝(zhi)具(ju)有多方面的(de)治療(liao)作(zuo)用，能(neng)提(ti)高人體生命力、提(ti)高心血(xue)管功能(neng)、提(ti)高免疫功能(neng)，在治療(liao)神經衰弱、冠心病(bing)、糖尿病(bing)、哮(xiao)喘、肝炎、慢性支氣管炎、腫瘤(liu)疾病(bing)方面發揮(hui)了良好(hao)的(de)作(zuo)用。

猴頭(tou)菇(gu)：它(ta)屬真菌類食品，能利(li)五臟、助消化，常食能增強肌體免疫(yi)力，延緩衰(shuai)老，從中提取的多肽(tai)類物質，對消化系統的癌腫有抑制作用，并能改善人體健康狀況。

除了上面提到的(de)幾種蔬菜(cai)(cai)，蘆(lu)筍、花椰菜(cai)(cai)、茄子、甜菜(cai)(cai)、薺(qi)菜(cai)(cai)、苤藍菜(cai)(cai)、金針(zhen)菇、雪里紅、大白菜(cai)(cai)也要記得多(duo)吃。

水果類

草莓、葡萄、櫻桃：富含排(pai)毒物質，有利于抑制和(he)消滅血液中(zhong)加速癌變的物質。

水(shui)：水(shui)是生命之源，人體(ti)每天排出的(de)水(shui)（汗(han)、尿(niao)）和補進的(de)水(shui)基本(ben)平衡。每天喝足(zu)8杯水(shui)，能(neng)使人體(ti)免疫功能(neng)健全，沒(mei)有癌(ai)細胞生存、擴散的(de)條(tiao)件(jian)，并能(neng)有效地(di)抑制(zhi)、預防膀胱癌(ai)。

蘋果：西諺有云：一日一蘋果，醫生(sheng)(sheng)(sheng)遠離(li)我(wo)。適當的(de)(de)食物確(que)有致病、防病之功效(xiao)，例(li)如(ru)蛋白質、鋅、維生(sheng)(sheng)(sheng)素C和(he)E，這些營養(yang)(yang)都有助于鞏(gong)固(gu)我(wo)們(men)的(de)(de)免(mian)疫(yi)系(xi)(xi)統。免(mian)疫(yi)系(xi)(xi)統十分脆弱，它不象心臟和(he)循環系(xi)(xi)統那(nei)樣堅強。皮膚的(de)(de)免(mian)疫(yi)系(xi)(xi)統包含一系(xi)(xi)列的(de)(de)復雜屏(ping)障，防范(fan)病毒的(de)(de)侵(qin)犯(fan)。舉例(li)說，皮膚、鼻孔和(he)肺里的(de)(de)粘膜粘液是(shi)我(wo)們(men)身(shen)體(ti)的(de)(de)第一道(dao)防線(xian)，抵(di)抗(kang)細(xi)菌和(he)病毒的(de)(de)侵(qin)襲。在精神上備受(shou)壓力(li)或營養(yang)(yang)不良時(shi)期，我(wo)們(men)的(de)(de)免(mian)疫(yi)系(xi)(xi)統會變弱，如(ru)維生(sheng)(sheng)(sheng)素A不足(zu)，肺部粘膜功能(neng)(neng)減弱，讓細(xi)菌和(he)病毒肆無(wu)忌憚地進犯(fan)身(shen)體(ti)。基(ji)本(ben)上，你(ni)(ni)的(de)(de)免(mian)疫(yi)系(xi)(xi)統約強壯你(ni)(ni)抵(di)抗(kang)傳染的(de)(de)防護越堅強，如(ru)果你(ni)(ni)生(sheng)(sheng)(sheng)病或受(shou)傷，你(ni)(ni)也會比免(mian)疫(yi)能(neng)(neng)力(li)低的(de)(de)人快些復原。以下就(jiu)是(shi)一些既能(neng)(neng)保證刺激你(ni)(ni)的(de)(de)味(wei)蕾(lei)，又能(neng)(neng)增強你(ni)(ni)健康的(de)(de)食品。

柑橘橙(cheng)(cheng)類：除了青椒、木(mu)瓜外，柑橘橙(cheng)(cheng)類水果(guo)(guo)充滿(man)維生(sheng)(sheng)素C，可能是防(fang)止(zhi)白內障(zhang)(zhang)形成的(de)最佳方法(fa)。因(yin)為白內障(zhang)(zhang)的(de)形成，是眼(yan)球晶狀體因(yin)吸煙和空氣污染及長年氧(yang)(yang)化(hua)所致。維生(sheng)(sheng)素C幫助(zhu)阻(zu)止(zhi)氧(yang)(yang)化(hua)引致的(de)損(sun)害。事(shi)實上，一(yi)項近期研究顯(xian)示，每日吃多(duo)過三(san)餐水果(guo)(guo)和蔬菜(cai)，患(huan)上白內障(zhang)(zhang)的(de)危險會減(jian)低百分之二(er)十。維生(sheng)(sheng)素C亦能提高細胞的(de)免疫能力(li)。

木瓜(gua)：是木瓜(gua)里的(de)(de)維生素C卻遠遠多于橘(ju)子的(de)(de)含(han)量，而且木瓜(gua)還有助(zhu)于消(xiao)化(hua)人們(men)體內難以吸收的(de)(de)肉類，能防止(zhi)胃潰(kui)瘍。

草莓：

肉甜汁美(mei)的(de)草莓(mei)不但(dan)汁水充足，對人體健(jian)康還有(you)極(ji)大好處，尤其愛美(mei)的(de)女(nv)孩可要多(duo)吃點，因為草莓(mei)可以讓(rang)你的(de)膚(fu)色變得(de)紅潤，還能減(jian)輕腹瀉。有(you)意思(si)的(de)是(shi)，草莓(mei)還能鞏固齒齦、清(qing)新(xin)口氣、滋潤咽喉(hou)。而且，草莓(mei)葉片和根(gen)還可用來泡茶，真可謂(wei)“渾身是(shi)寶”。

此(ci)外，獼(mi)猴桃、芒果、杏、柿(shi)子、西(xi)瓜這幾種香甜多汁(zhi)的水果也躋身(shen)最佳食品之列。

葷菜吃出名堂

葷菜雖(sui)然脂肪含(han)量比較大，但卻是日(ri)常飲食(shi)中不可或缺的，所以要(yao)吃出點(dian)名(ming)堂來，葷菜也能給(gei)身(shen)體(ti)均衡(heng)營(ying)養。

進榜的最佳肉(rou)(rou)(rou)食當數(shu)鵝(e)肉(rou)(rou)(rou)、鴨肉(rou)(rou)(rou)和(he)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)，張嘉芷教授介(jie)紹說(shuo)，鵝(e)肉(rou)(rou)(rou)和(he)鴨肉(rou)(rou)(rou)的化學結構(gou)很接近橄欖油(you)，對心臟有好處，尤其是老(lao)人不妨適當多吃點。雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)是公認的“蛋白質(zhi)的最佳來源”，老(lao)人、孩子更要(yao)及時補充。

吃(chi)過肉記得喝(he)鮮湯(tang)，最優質的湯(tang)非雞湯(tang)莫(mo)屬，特別是(shi)母雞湯(tang)，還有防治感(gan)冒、支氣管炎的作用，尤(you)其是(shi)冬春季，也就(jiu)是(shi)現在喝(he)效果(guo)更好。

養腦巧吃零食

現在用腦(nao)過度的(de)(de)人(ren)非(fei)常多，吃什么最能養(yang)腦(nao)是(shi)這(zhe)(zhe)些人(ren)最關心的(de)(de)問題，這(zhe)(zhe)不(bu)，榜上就評出了最佳(jia)護(hu)腦(nao)的(de)(de)食(shi)品，還(huan)有不(bu)少(shao)可以(yi)當零食(shi)吃呢，快來試試吧。

蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)中菠菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、南瓜、蔥(cong)、花椰菜(cai)(cai)(cai)、菜(cai)(cai)(cai)椒、豌豆、番(fan)茄、胡(hu)蘿卜、小青菜(cai)(cai)(cai)、蒜苗、芹菜(cai)(cai)(cai)都有補腦作用。此(ci)外，核(he)桃、花生、開心果(guo)、腰果(guo)、松子、杏仁(ren)、大豆等殼(ke)類零食對腦子也(ye)很有好處。

粗糧類

玉米(mi)、蕎麥(mai)、莜麥(mai)：含有人體所(suo)需(xu)的(de)維生素、纖維素、微量(liang)元(yuan)素，易被人體吸收，并(bing)含有抑癌增殖(zhi)成(cheng)分，多食之，可加速腸(chang)部(bu)蠕動，排除大腸(chang)癌因子，降低膽固醇的(de)吸收。

薏仁：這是(shi)一種(zhong)常用的中藥，含有蛋白質、脂肪(fang)、維生(sheng)素B1、碳水化(hua)合物、氨(an)基酸(suan)等(deng)多種(zhong)人體所(suo)需的營養物質，具有抗(kang)腫瘤、利尿、消腫、抗(kang)炎、降血糖、增強肌體免(mian)疫力(li)的作用，特別(bie)是(shi)能抑(yi)制(zhi)癌細胞繁殖。

世界公認的十大抗癌食物

1、南瓜和胡蘿卜：

富含的胡蘿卜素(su)能夠起到抗(kang)氧化劑的作用，通過清除體內自由基，預防(fang)肺(fei)癌。胡蘿卜素(su)在體內可轉化為人(ren)體不(bu)可缺少的營養要素(su)維生(sheng)素(su)A，可防(fang)止正(zheng)常(chang)細胞癌變。

2、橄欖油：

是一種(zhong)優質食用油，富含植(zhi)物化學(xue)抗氧化劑(ji)和(he)維生素E，具(ju)有預防乳腺(xian)癌(ai)和(he)結腸癌(ai)的作用。

3、菠蘿：

富含蛋白酶，可(ke)以緩解(jie)嗓子疼和咳(ke)嗽(sou)，治療(liao)(liao)關節炎(yan)和痛風，加速蛋白質消化。而最新的一項研究也表明(ming)，食用(yong)菠蘿對于癌(ai)癥(zheng)的預防(fang)和治療(liao)(liao)也非常有效。

4、辣椒：

被稱為(wei)肥胖終結(jie)者。而在抗癌方面，研究(jiu)顯示(shi)，它能夠(gou)有效阻止或減緩癌細胞(bao)的(de)生長。

5、香菇：

含有維生素C，能(neng)起到(dao)降(jiang)低(di)膽固醇、降(jiang)血壓(ya)的作用，更能(neng)抑(yi)制和減緩癌細胞的生長，減少(shao)癌癥治(zhi)療的副作用。

6、十(shi)字花科(ke)植物：

包括白(bai)菜類、甘藍類、芥菜類、蘿卜類、水(shui)生蔬菜類(蓮藕、菱、莼菜、茭白(bai)、水(shui)芹、慈姑、荸(bi)薺等(deng)。研究(jiu)表(biao)明，十(shi)字(zi)花科蔬菜能降低癌癥、心血管病的(de)患病風險。

7、西紅柿：

富含抗氧化劑和(he)番(fan)茄紅素，能(neng)有效(xiao)清(qing)除自由(you)基，起到抗癌(ai)(ai)(ai)、抑(yi)癌(ai)(ai)(ai)的(de)作用。經常食用西紅柿，能(neng)夠降(jiang)低(di)患肺癌(ai)(ai)(ai)、胃癌(ai)(ai)(ai)、膀(bang)胱癌(ai)(ai)(ai)、子宮癌(ai)(ai)(ai)、皮膚癌(ai)(ai)(ai)、前(qian)列腺(xian)癌(ai)(ai)(ai)的(de)風險。

8、菠菜：

被(bei)公認為綠(lv)葉(xie)蔬(shu)菜(cai)(cai)中的(de)黃(huang)金菜(cai)(cai)。它富含葉(xie)黃(huang)素(su)、維生素(su)E、抗(kang)氧化劑(ji)，經常食用能預防肝臟、卵巢(chao)、結(jie)腸(chang)、前列腺癌。

9、大蒜：

素(su)有“地里長出的青(qing)霉素(su)”之稱，它富(fu)含(han)大蒜素(su)和硒(xi)等微量元素(su)，經常(chang)(chang)食(shi)用，對于防止(zhi)癌癥惡(e)化(hua)，以及提(ti)高身體免疫力都非常(chang)(chang)有幫(bang)助。

10、草莓：

含(han)有的花青素是一(yi)種很強(qiang)的抗氧化劑。實驗室研究表明，它(ta)能夠抑制肺癌(ai)、結腸癌(ai)、血癌(ai)等癌(ai)細胞的生(sheng)長。