阿(a)(a)膠的食用(yong)方法 阿(a)(a)膠的吃法 阿(a)(a)膠的功效與作用(yong)及(ji)食用(yong)方法

阿膠是一種傳統的補血用藥,自古就是很好的(de)補品，具有補血、止血、滋陰、潤燥(zao)、養(yang)血、安胎(tai)的(de)功效。還可(ke)用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥(zao)咳(ke)嗽。下面我們(men)就來看看阿膠(jiao)的(de)功效與作用及食(shi)用方(fang)法：

阿膠的功效與作用

補血止血：

促進造血(xue)，明顯提(ti)高紅細胞(bao)及血(xue)紅蛋(dan)白含量，對缺鐵性(xing)貧血(xue)和(he)失(shi)血(xue)性(xing)貧血(xue)、咳(ke)血(xue)、吐(tu)血(xue)、便(bian)血(xue)、衄(nv)血(xue)、尿血(xue)、功(gong)能性(xing)子(zi)宮出血(xue)、妊娠胎漏等出血(xue)癥(zheng)有(you)很(hen)好(hao)的療(liao)效。

調經安胎：

阿膠的最主要功用是補血，月經不調有多種原因，主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效，血瘀、血熱者，可適當配用其它藥物。受孕后，陰血聚以養胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，甚至流產。阿膠補(bu)陰血，益沖(chong)任，故(gu)能養胎，調治妊娠病。阿膠所(suo)含有的賴氨(an)酸(suan)、精氨(an)酸(suan)、組氨(an)酸(suan)及胱(guang)氨(an)酸(suan)、鈣(gai)、硫等，有助安胎。

抗癌作用：

阿膠為放療、化療患者的輔助藥品。有實驗采用阿膠為原料，觀察其對特異性免疫功能的影響，發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。并對NK細(xi)胞的活(huo)性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫(zhong)(zhong)瘤的發生中(zhong)起(qi)到一定的作(zuo)用。此外，阿膠有促(cu)進健康人(ren)淋巴細胞轉化作(zuo)用，同時也能(neng)提高腫(zhong)(zhong)瘤患者(zhe)的淋巴細胞轉化率，可使腫(zhong)(zhong)瘤減慢，癥狀改善，壽命延長(chang)。

美容養顏：

阿膠通過補血而滋潤皮(pi)膚(fu)，有利于皮(pi)膚(fu)保健(jian)，歷代(dai)被作(zuo)為女性美容佳品。服(fu)用阿膠后(hou)，臉(lian)色紅(hong)潤，肌膚(fu)細嫩，有光澤，這是阿膠對皮(pi)膚(fu)的營養作(zuo)用及促進鈣的吸收、保養的共同(tong)結果。

改善睡眠：

阿膠通過滋陰養(yang)血補(bu)虛制約擾動心神之火，能(neng)(neng)強化(hua)鈣素營養(yang)，維護(hu)神經功(gong)能(neng)(neng)，具有較(jiao)強的(de)鎮靜作用。還能(neng)(neng)增強中(zhong)樞(shu)神經功(gong)能(neng)(neng)，穩定(ding)精神情緒，消除抑郁，緊張，煩(fan)躁(zao)，起到安神功(gong)效。

阿膠的食用方法

將阿膠砸碎(用紙(zhi)或布(bu)裹著膠塊，放在較(jiao)為(wei)堅硬(ying)的臺面(mian)上，用錘子砸成碎末(mo))，取3—9克放(fang)入杯(bei)中(zhong)，加冰糖少許，用(yong)沸水適量(liang)沖(chong)開，攪拌，冷(leng)卻(que)后即可服用(yong)。

用黃酒(jiu)、冰糖，伴(ban)以(yi)阿膠煮(zhu)沸服用。

食(shi)用阿膠粉，在煲(bao)湯、熬粥時放入

脾胃功能允許還(huan)可(ke)服用阿(a)膠(jiao)固元膏、阿(a)膠(jiao)羹等(deng)阿(a)膠(jiao)膏方。

注意事項

選擇早、晚空腹時服用比較有利于腸胃的吸收，如果腸胃感覺不適，則可調整為兩餐之間服用。阿膠藥性平和，可長期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克(ke)為宜，而且(qie)其冬季進(jin)補的效(xiao)果要明顯好(hao)于夏季。

阿膠雖是女性(xing)首選的保健品(pin)，卻并非(fei)人人都適用(yong)，感冒、咳嗽、腹瀉或月經(jing)期間，均應停(ting)服阿膠。脾胃虛(xu)弱、消化功(gong)能不好的人也(ye)不適合食用(yong)。

阿膠最常規吃法

黃酒把阿膠塊泡起來。買來黑芝麻和核桃仁干炒。最后把盛有阿膠黃酒的器皿隔水燉。燉的時候要隨時攪拌著，一面糊了，等阿膠和黃酒在一起完全溶解成糊狀時，倒入炒過的黑芝麻和核桃仁攪拌均勻即可。冬至后食之尤佳。每次取1-2勺(shao)溶于熱水中或(huo)干吃亦可，注意阿(a)膠易染菌，放入冰箱(xiang)2-8度儲存。

補血

(1)阿膠加牛奶

將阿膠粉碎成(cheng)細粉狀溶于牛(niu)奶中。補血(xue)潤肺(fei)，補充(chong)鈣、鐵等各種(zhong)營養(yang)成(cheng)份(fen)，口味純正(zheng)，強身健(jian)體，老少(shao)皆宜。

(2)阿膠煮紅棗

取大棗10枚(mei)置鍋(guo)內，加水(shui)適量及阿(a)膠6g。飲湯食棗。功效：養(yang)血健(jian)脾(pi)。主治：心(xin)(xin)脾(pi)兩虛，心(xin)(xin)悸失眠(mian)等

(3)阿膠雞蛋湯

阿膠10克，雞蛋一只(zhi)，阿膠加水一碗煮成蛋花(hua)，加糖調熱服。功效：滋陰(yin)(yin)養血，安胎(tai)。主治：陰(yin)(yin)血不(bu)足，胎(tai)動不(bu)安，煩躁不(bu)寧，虛癆咳嗽。

(4)阿膠、黃芩、黃連、白芍

阿膠15克(ke)，黃芩(qin)，黃連、白芍(shao)各6克，水煎取(qu)汁，放(fang)溫后，加雞(ji)蛋黃(huang)2個，攪勻。每(mei)日(ri)3次(ci)溫服(fu)。功效(xiao)：養肝補血，清熱寧(ning)心(xin)

主治：①血虛眩暈、②心煩、③失眠等癥。

止血

(1)膠艾湯

將艾葉、當歸各9克、熟地(di)、白芍各(ge)12克、川芎、甘草(cao)各6克(ke)用(yong)水煎煮，倒去(qu)藥渣，加(jia)阿膠(jiao)9克燉化服(fu)用。功(gong)(gong)效：補血止血、調經安(an)胎。主治婦女崩漏，月經過(guo)多，產(chan)后出血過(guo)多，功(gong)(gong)能性子宮出血

(2)止血湯

阿膠9克(ke)用蛤粉炒(取(qu)蛤(ha)粉適量置熱鍋內，用中火加熱炒至靈活(huo)狀態，投入(ru)阿膠丁，不斷翻動，炒至鼓(gu)起呈圓球形，內物溏(tang)心時取(qu)出，篩去蛤(ha)粉，放(fang)涼)，取適(shi)量藕粉和蜜調(diao)服。

功效(xiao)：止(zhi)血護胃(wei)。適用于胃(wei)出血導致的吐血、嘔血。

氣血雙補

(1)氣血雙補粥

阿膠20克、黃芪(qi)20克，和(he)紅糖、糯米熬粥(zhou)。適用女性氣血虧(kui)虛，癥狀表現為氣色不佳(jia)，氣短(duan)不愛說話，疲(pi)倦乏力，容(rong)易出(chu)汗。

(2)阿膠牛肉湯

阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫(hao)升，生姜10克。將(jiang)牛肉去筋切(qie)片，與生姜(jiang)、米酒一起放入砂鍋，加(jia)水適(shi)量，用文火(huo)煮30分(fen)鐘，加入(ru)阿膠及(ji)調(diao)料，溶解即可(ke)。每日1劑(ji)，吃肉喝湯。適用于精神疲乏、頭昏眼花(hua)、心悸(ji)少寐(mei)、面色(se)萎黃者，對女性月經不調、經期延后、或胎動不安者。

(3)阿膠紅茶

阿膠6克，紅茶3克。沸水沖泡，待(dai)阿膠溶化(hua)。趁溫飲(yin)之。具有補虛滋陰，振奮精神之功效，適用于血(xue)虛頭暈，面色萎黃，血(xue)虛體(ti)質(zhi)者。

強身健體

(1)阿膠排骨

阿膠30～50克，砸碎，可供2～3人食(shi)用排骨量，加入(ru)適量陳皮、白(bai)芷(zhi)等調(diao)味，常(chang)(chang)法燉熟即可(ke)，吃肉喝湯，常(chang)(chang)期服(fu)用可(ke)強(qiang)身健體。

(2)蘆筍汁阿膠牛奶

綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛(niu)奶200毫(hao)升(sheng)。

1、先取新(xin)鮮綠蘆筍適量，削去(qu)表皮，用冷開(kai)水(shui)洗(xi)凈，切碎，榨取鮮汁(zhi)100毫升，備用。

2、去(qu)除阿膠中的雜質(zhi)，曬干后敲碎，研成(cheng)細粉，放入(ru)沙鍋，加入(ru)適量清水，用小火燉煮。

3、兌(dui)入煮(zhu)沸的牛奶，離火。再(zai)加入綠(lv)蘆筍汁，拌和均勻即(ji)成。

滋陰補腎

(1)阿膠枸杞雞

阿膠30～50克(ke)，砸碎，枸杞15克，雞(ji)一(yi)只，煲湯(tang)供3～5人食用。功效(xiao)補腎填精，養血柔肝，適用于女(nv)性產后調補。

(2)阿膠粥

取大米或小米100g，阿膠15g砸碎，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開(kai)水溶化后加入粥內攪勻，開(kai)一滾(gun)即(ji)可(ke)。功效健脾補血養肝，用于病后體虛調補。

(3)芝麻、核桃阿膠膏

阿膠150克，砸碎，黃酒350毫(hao)升，浸泡(pao)一周。待阿膠呈(cheng)海綿(mian)狀，略加水燉化，加入黑(hei)芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克(ke)，蒸(zheng)1小(xiao)時，不斷攪拌，晾冷即成凍(dong)膏。每天早(zao)晚各1～2匙，溫開水沖服。適用患腰(yao)酸腿軟、耳鳴(ming)和陰虛、腎虧(kui)等癥。

潤肺清火止咳

(1)潤肺阿膠湯

將阿膠一塊砸碎，加冰(bing)糖，銀耳(er)，梨各適(shi)量用(yong)(yong)水(shui)煎煮，持續燉(dun)服。功效清(qing)燥潤肺，止(zhi)咳，適(shi)用(yong)(yong)于(yu)秋冬(dong)季咳嗽纏綿(mian)不愈(yu)者(zhe)。

(2)貝梨膏

川貝母粉10克、雪梨汁1000克、阿膠(jiao)500克，共蒸(zheng)熟(shu)。每次(ci)10克，日服兩次，可(ke)滋(zi)陰潤肺，治(zhi)久咳不(bu)愈、痰中帶血(xue)、鼻中出血(xue)。

(3)哮喘方

用甘草、半夏、馬兜(dou)鈴(ling)、杏(xing)仁、人參水煎倒去藥渣，加碎阿膠(jiao)燉化服用。功效潤肺止咳，肅(su)肺平(ping)喘，主治哮喘咳嗽。