維(wei)生素(su)B包(bao)括維生(sheng)素(su)B1、維生(sheng)素(su)B2、維生(sheng)素(su)B6、維生(sheng)素(su)B12、煙酸、泛酸、葉酸等。B族(zu)維生(sheng)素(su)是推動體內代謝，把糖、脂肪(fang)、蛋白質(zhi)等轉化成熱量(liang)時不可缺少(shao)的物(wu)質(zhi)。如果(guo)缺少(shao)維生(sheng)素(su)B，則細胞功能(neng)馬上降低(di)，引(yin)起代謝障(zhang)礙，這時人體會(hui)出現怠滯和食欲不振(zhen)。相反喝酒過多(duo)等導致肝臟損害，在許多(duo)場(chang)合下是和維(wei)生(sheng)素B缺乏(fa)癥并(bing)行(xing)的。補充維(wei)生(sheng)素B族可舒緩情緒。

1.是糖代謝過程中(zhong)關(guan)鍵(jian)性的物質。VB充足，則(ze)神經(jing)細胞能(neng)(neng)量充沛，可(ke)以緩解憂(you)慮、緊張，增加(jia)對噪音等的承受力(li);反之，導致應對壓力(li)的能(neng)(neng)力(li)衰退(tui)，甚至引(yin)發神經(jing)炎。

2.和糖、蛋白質、脂肪的(de)(de)代謝(xie)密切(qie)相關(guan)。維持和改善上皮組(zu)織(zhi)(zhi)，如眼睛的(de)(de)上皮組(zu)織(zhi)(zhi)、消化道(dao)黏(nian)膜組(zu)織(zhi)(zhi)的(de)(de)健(jian)康。

3.脂肪(fang)代(dai)謝不良會引起溢(yi)脂性皮(pi)炎、痘(dou)痘(dou)、痤瘡(chuang)，補充維生素B有很好的效果。

4.缺乏B族以(yi)至胃(wei)腸蠕動無(wu)力(li)、消(xiao)化液分泌不(bu)良，造成(cheng)消(xiao)化不(bu)良、便秘、口臭、大便奇臭。

5.B3在(zai)體內(nei)構成脫氫酶(mei)的輔酶(mei)，在(zai)碳水化(hua)合(he)物、蛋白(bai)質、脂肪的代謝中(zhong)起重要作(zuo)用，嚴重缺乏時引(yin)起神經、皮(pi)膚、消化(hua)道病變，叫做癩(lai)皮(pi)病，也叫三D癥，表(biao)現(xian)為皮(pi)炎、腹瀉和(he)癡呆。

6.幫助(zhu)身體組(zu)織利用氧氣，促進皮膚、指甲(jia)、毛發組織的獲(huo)氧量，祛除或改善頭(tou)皮屑。

7.解除酒精和尼古(gu)丁等(deng)毒(du)素(su)，舒(shu)緩頭痛、偏頭痛、保護肝臟。

8.B11.B12的缺乏(fa)將引起(qi)DNA合成障礙。最終導(dao)致紅(hong)細胞(bao)的細胞(bao)核不成(cheng)熟，生成(cheng)無效性紅(hong)細胞(bao)，這(zhe)就是巨幼細胞(bao)性貧血。

9.如在懷(huai)孕頭3個月內缺乏(fa)葉酸(suan)，可導致胎兒(er)神經管畸形，從而增加裂腦兒(er)，無腦兒(er)的發生率。

10.B族維(wei)生(sheng)素(su)(主要是(shi)維(wei)生(sheng)素(su)B1)具有一(yi)種特殊的(de)氣(qi)味，是(shi)蚊(wen)子最(zui)討(tao)厭的(de)維生素，因(yin)而具有一定程(cheng)度的(de)驅蚊(wen)效果(guo)。

維生素B1的主要(yao)食物來源(yuan)為：豆類、糙米、牛奶、家禽(qin);

維生素(su)B2(核(he)黃素)的主(zhu)要食物(wu)來源為瘦肉、肝、蛋黃、糙米及(ji)綠葉蔬菜。小(xiao)米含(han)很(hen)多(duo)的維生(sheng)素B2 ;

維生素B3的主(zhu)要來(lai)源於動物性食物，肝臟，酵母(mu)，蛋黃，豆(dou)類中量豐(feng)，蔬菜(cai)水果中則量偏少(shao);

維生素B5的主要(yao)來(lai)源(yuan) 酵母(mu)、動(dong)物(wu)的肝臟，腎臟，麥芽和糙米 ;

維生(sheng)素B6的主(zhu)要來源瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。【詳細>>】

維生素B1：又叫抗神經炎素，有助于改善腳氣病和帶狀皰疹(zhen)；改善精(jing)神狀況，精(jing)神經常(chang)處于緊張狀態的人尤其需要它。

維生素B2：幫助消除口腔、唇、舌的炎癥；促使毛發、皮膚、指甲正(zheng)常生長；與B6一起還有助于緩解疲勞及提(ti)神醒腦。

維生素B6：維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，它有助于能量的產生，讓人感覺精力充沛，被稱為提神營養素。

煙(yan)酸：煙(yan)酸有助于促(cu)進消(xiao)化系統健康，改善腸胃功能(neng)障礙和(he)腹瀉；有助于(yu)降(jiang)低血液中膽固醇和(he)甘油三酯水(shui)平；醫學上還用于(yu)改善口腔(qiang)炎，防止口臭。

維生素B12：促進血紅細胞形成和再生，減少惡性貧血；可以消(xiao)除(chu)煩(fan)躁，幫助集中(zhong)注(zhu)意力和增強記(ji)憶力；有助于兒童生長發育，增進(jin)食欲(yu)。

葉酸：是一種重要的維生素，它與B12一(yi)起有利于血紅細胞形(xing)(xing)成，減少(shao)貧血。孕婦缺乏葉酸會導致(zhi)胎兒的脊柱裂和無腦畸(ji)形(xing)(xing)。

泛酸：又叫抗壓維生素，因為它有助于腎上腺素的產生，從而有效緩(huan)解壓力和(he)疲勞。泛酸與維生素(su)C一起食用(yong)，還有助(zhu)于保持肌膚活力，加快傷口(kou)愈(yu)合。

口角炎(yan)、唇炎(yan)等癥(zheng)狀；腳氣病(bing)；皮膚潰(kui)爛、發癢(yang)，紅腫；失眠，神經衰弱，易做夢；嬰(ying)兒多為急性發病，以神經系(xi)統為主者稱腦(nao)型腳氣(qi)病；出現心功能不全者稱心型（沖心型）腳氣(qi)病；以水腫(zhong)癥狀(zhuang)顯著者稱水腫(zhong)型腳氣(qi)病。亦可數型癥狀同時出現(xian)。年(nian)長(chang)兒則以水腫(zhong)和多發性周圍神經炎為主要表現(xian)。此(ci)外，維生素B1缺乏，口腔粘膜可有(you)高(gao)度敏感，頜面部(bu)有(you)神經(jing)痛樣的疼痛等，維生(sheng)素B6及泛酸、葉酸的缺額均可產生舌炎、口腔粘膜炎等損害。【詳細>>】

1.含咖啡因的飲料

咖(ka)啡因會刺激(ji)神經及腎上腺素分泌，不僅會(hui)消耗體(ti)內(nei)現存(cun)的維生(sheng)素B群，連(lian)剛剛吃下去的維生素B群也會被(bei)破壞。

2.酒類

酒精會影(ying)響腸胃對(dui)維生素B1、B6、C以及泛(fan)酸和葉酸的吸(xi)收，且代謝酒(jiu)精也需要這些維(wei)生素的幫忙(mang)，所以若在喝酒(jiu)的同(tong)時服(fu)用維(wei)生素錠(ding)片會(hui)影響維(wei)生素吸(xi)收。

3.文蛤、蜆類

這(zhe)一類的食物(wu)含有分解維生素B1的物質。

4.抗凝血劑

服用抗(kang)凝血劑的人不(bu)要吃含有(you)大量維生(sheng)素(su)K的食(shi)物或保健品，以免(mian)產(chan)生反效果。

5.安眠藥

安眠藥(yao)會破壞泛酸的吸收，并(bing)增加維(wei)生素C的排(pai)泄。

6.避孕藥

口服(fu)避孕(yun)藥(yao)中的成分會干擾維(wei)生素(su)B6及泛酸的代謝及吸收。

7.生雞蛋

生雞(ji)蛋中的蛋白含有一種(zhong)卵(luan)白素(su)，會與(yu)生物素(su)結合(he)，影響吸收，所以(yi)吃(chi)雞(ji)蛋最好是把蛋白煮熟。

8.含重碳酸鈉的腸胃藥

由(you)于(yu)堿性物質(zhi)會破壞(huai)維生(sheng)素B1，應避免(mian)與含有(you)重碳(tan)酸納(na)的腸(chang)胃藥共同服用。