廚(chu)具(ju)的(de)(de)生產(chan)(chan)需(xu)要大量的(de)(de)勞動(dong)力(li)資源(yuan)和先進的(de)(de)生產(chan)(chan)力(li)條(tiao)件(jian)，從原(yuan)材(cai)料的(de)(de)加(jia)工到(dao)成品的(de)(de)組合，期間需(xu)要經(jing)過很(hen)多步(bu)驟，在(zai)廣東省(sheng)和浙(zhe)江(jiang)省(sheng)這(zhe)些地區(qu)，有眾多的(de)(de)工廠(chang)，豐(feng)富的(de)(de)勞動(dong)力(li)，而且生產(chan)(chan)技術也處(chu)在(zai)全國(guo)(guo)的(de)(de)領先位置，形成了完整的(de)(de)產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)鏈。廣東省(sheng)和浙(zhe)江(jiang)省(sheng)地區(qu)同時(shi)又是國(guo)(guo)內(nei)經(jing)濟條(tiao)件(jian)發展的(de)(de)較(jiao)好的(de)(de)地方，交通方便，有良好的(de)(de)運輸條(tiao)件(jian)，因此聚集眾多廚(chu)具(ju)品牌企業。

品牌(pai)榮(rong)譽、品牌(pai)獎項是企(qi)業的(de)無形的(de)資產(chan)。現代企(qi)業競爭日益強(qiang)烈，而(er)(er)品牌(pai)榮(rong)譽和(he)獎項可以讓企(qi)業脫穎(ying)而(er)(er)出。廚(chu)具(ju)著名商標是指具(ju)有(you)(you)較(jiao)高(gao)市場(chang)聲譽和(he)商業價值，為相關公眾所(suo)熟知(zhi)(zhi)，并依法被認定的(de)注(zhu)冊(ce)商標，對選知(zhi)(zhi)名度(du)高(gao)的(de)廚(chu)具(ju)有(you)(you)一(yi)點的(de)參考作用。廚(chu)具(ju)省級名牌(pai)是指實物質量達到省內(nei)(nei)同類(lei)產(chan)品先進水(shui)平、在(zai)省內(nei)(nei)同類(lei)產(chan)品中處于領先地位、市場(chang)占有(you)(you)率和(he)知(zhi)(zhi)名度(du)居行業前列、用戶滿意程度(du)高(gao)等，是具(ju)有(you)(you)較(jiao)強(qiang)廚(chu)具(ju)市場(chang)競爭力的(de)產(chan)品。

廚房用具有兩種分類方法：

1、按照使(shi)用場合(he)來分，可分為(wei)商(shang)用廚(chu)具和家用廚(chu)具。

商(shang)用廚具適用于(yu)酒(jiu)店、飯店等大型廚房設備(bei)，家(jia)用廚具一般用于(yu)家(jia)庭。

2、按照用途來(lai)分(fen)，可分(fen)為以下(xia)五大類。

第一類是(shi)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)用(yong)具(ju)，分為食品儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)和(he)器(qi)物用(yong)品儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)兩大(da)部分。食品儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)又分為冷藏(zang)(zang)(zang)和(he)非冷儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)，冷藏(zang)(zang)(zang)是(shi)通(tong)過廚房(fang)內(nei)的(de)電冰箱、冷藏(zang)(zang)(zang)柜等實(shi)現的(de)。器(qi)物用(yong)品儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)是(shi)為餐(can)具(ju)、炊具(ju)、器(qi)皿等提供存儲(chu)的(de)空間。儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)用(yong)具(ju)是(shi)通(tong)過各(ge)種底柜、吊柜、角柜、多(duo)功(gong)能裝飾(shi)柜等完成的(de)。

第二類是洗(xi)滌用(yong)具，包括冷熱水的(de)供應(ying)系(xi)統、排水設備(bei)、洗(xi)物盆、洗(xi)物柜(ju)等(deng)，洗(xi)滌后在廚房(fang)操作中(zhong)產生(sheng)的(de)垃(la)圾，應(ying)設置垃(la)圾箱(xiang)或衛生(sheng)桶(tong)等(deng)，現代家(jia)庭(ting)廚房(fang)還(huan)應(ying)配(pei)備(bei)消毒柜(ju)、食品垃(la)圾粉(fen)碎器(qi)等(deng)設備(bei)。

第三類是調理(li)用具(ju)，主要包括調理(li)的(de)臺面，整理(li)、切(qie)菜、配料、調制的(de)工具(ju)和器皿(min)。隨著(zhu)科技的(de)進步，家庭廚房用食品(pin)切(qie)削機(ji)具(ju)、榨(zha)壓汁機(ji)具(ju)、調制機(ji)具(ju)等也在不斷增加。

第(di)四類是烹調用具(ju)，主要有(you)爐具(ju)、灶(zao)具(ju)和(he)烹調時的相關工具(ju)和(he)器(qi)皿(min)。隨著廚房革命的進(jin)程(cheng)，電飯(fan)鍋。高頻電磁灶(zao)、微(wei)波爐、微(wei)波烤箱等也(ye)開始大量進(jin)入家庭(ting)。

第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

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