【低度白酒】低度白酒是多少度 低度白酒有哪些

低度酒和高度酒的分界點是40度，多喝傷身，少喝有益 我國白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量決定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度較低的酒類，一(yi)般指40度以(yi)下(xia)的白(bai)酒，40度以(yi)上(shang)則稱高(gao)度白(bai)酒。

無論是(shi)高度白酒(jiu)(jiu)或(huo)低(di)度白酒(jiu)(jiu)，在生產過程中釀(niang)制(zhi)出來的(de)原酒(jiu)(jiu)，質量與酒(jiu)(jiu)度是(shi)參差不齊的(de)，要在淌清真按其質量分段分等入庫貯存一段時(shi)間(jian)后，再加(jia)水（在釀(niang)酒(jiu)(jiu)工藝中稱“加(jia)漿”）降度至標準要求的(de)酒(jiu)(jiu)度。然后再經過一系列的(de)工藝處理，最后才能生產出醇香味美的(de)成品酒(jiu)(jiu)。

無(wu)論(lun)是高度(du)白酒(jiu)或(huo)低度(du)白酒(jiu)，只要(yao)是正(zheng)式(shi)廠家(jia)生產(chan)的正(zheng)統產(chan)品，其(qi)質量標(biao)準的要(yao)求(qiu)都(dou)(dou)是相同的。理(li)化指標(biao)要(yao)求(qiu)達(da)到(dao)國家(jia)衛生標(biao)準，包(bao)括甲醇(chun)、雜醇(chun)油(you)、鉛等含量都(dou)(dou)有嚴格要(yao)求(qiu)，必須達(da)到(dao)“國際”。

我國白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)特點(dian)就是甘洌芳香，酒(jiu)(jiu)度(du)(du)較(jiao)高(gao)。一(yi)旦(dan)降度(du)(du)，就會出(chu)(chu)現(xian)以下問題(ti)：和原(yuan)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)風(feng)味(wei)、風(feng)格(ge)有(you)明顯(xian)變化，二是降度(du)(du)后出(chu)(chu)現(xian)渾(hun)濁（白(bai)(bai)濁）乃(nai)至沉淀(dian)，三是口味(wei)不(bu)(bu)協(xie)調、易出(chu)(chu)現(xian)水味(wei)。因此，低(di)度(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)要求保(bao)持原(yuan)酒(jiu)(jiu)風(feng)格(ge)，又(you)不(bu)(bu)能出(chu)(chu)現(xian)渾(hun)濁現(xian)象(xiang)，要保(bao)證低(di)度(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)“低(di)而不(bu)(bu)淡”、“低(di)而不(bu)(bu)雜”、“低(di)而不(bu)(bu)濁”的(de)(de)(de)質量，并具有(you)典型(xing)性(xing)。在各酒(jiu)(jiu)廠(chang)生(sheng)產(chan)低(di)度(du)(du)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)中采取(qu)的(de)(de)(de)措(cuo)施雖(sui)不(bu)(bu)盡相同，但其(qi)過(guo)程基本是一(yi)致(zhi)的(de)(de)(de)。

低度白(bai)(bai)酒一(yi)般要經過選擇酒基、加(jia)水(shui)降度、處理渾濁、調(diao)香調(diao)味、靜置貯存(cun)等一(yi)系列工(gong)藝(yi)才能(neng)生(sheng)產(chan)出優質的低度白(bai)(bai)酒。

低度(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)生(sheng)產中的勾兌(dui)工作(zuo)比高度(du)酒(jiu)(jiu)勾兌(dui)難度(du)要(yao)大(da)(da)一些，一些名(ming)優低度(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)要(yao)經過數次勾調，要(yao)保持 低度(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)低而不(bu)淡(dan)、綿柔(rou)、后(hou)味(wei)(wei)凈(jing)甜。而處(chu)理降度(du)后(hou)的渾濁，其(qi)手段多(duo)種多(duo)樣(yang)，但要(yao)把出(chu)現渾濁的物質(zhi)適當除(chu)去，又不(bu)至于使其(qi)它香味(wei)(wei)物質(zhi)也被同時除(chu)去，難度(du)也很大(da)(da)。目前(qian)國內處(chu)理方式很多(duo)，總的概括起來(lai)有吸附法(fa)、冷凍法(fa)和蒸餾法(fa)等。

當然，低度白酒“酒度”要合適，有些人士主張最好在32度-38度-40度范圍之內，也有些人主張搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之間。如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅覺和味覺有一定的感覺程度，若酒度過低，酒中微量芳香成分太少，嗅覺和味覺難以辨別其味道，也就說不上什么風格和酒型了，所以為了保持白酒特有(you)香氣(qi)和口味，酒度降低要恰(qia)到好處，不(bu)宜無限降度。

白酒(jiu)的(de)酒(jiu)精度(du)(du)(du)一般都比(bi)較(jiao)高，但是也分低度(du)(du)(du)和高度(du)(du)(du)。高度(du)(du)(du)白酒(jiu)的(de)官方(fang)定義是在41度(du)(du)(du)以上，多(duo)在50多(duo)度(du)(du)(du)有(you)的(de)高達(da)65度(du)(du)(du)。按這(zhe)個標準，40度(du)(du)(du)以下的(de)白酒(jiu)就算(suan)低度(du)(du)(du)白酒(jiu)了。低度(du)(du)(du)白酒(jiu)常見的(de)度(du)(du)(du)數有(you)40度(du)(du)(du)，38度(du)(du)(du)，36度(du)(du)(du)，35度(du)(du)(du)，34度(du)(du)(du)，32度(du)(du)(du)這(zhe)幾個。

低度白酒有哪些？

這可一(yi)時數不過來(lai)。小編(bian)就推(tui)薦一(yi)些給大(da)家吧！

33度郎酒珍品如意（流金版）500ml、33度(du)茅臺禮盒裝500ml、35度五糧醇(chun)第三代(dai)500ml、35度(du)農墾大糧倉500ml、35度玉(yu)泉紅色經典500ml、35度神魔小白酒125、35度五糧春500ml、36度牛欄山百年二鍋(guo)頭500ml、36度泰山特(te)曲小(xiao)窖(jiao)佳(jia)釀(niang)150ml、38度瀘(lu)州老窖頭曲(qu)蘭(lan)花(hua)瓷（柔和版）500ml、38度劍(jian)南春天益老號(hao)珍(zhen)藏級貴賓品鑒酒500ml、38度一品景芝藍淡雅500ml、38度孔府(fu)家青花瓷500ml、38度精(jing)品窖藏天下(xia)福(fu)福(fu)源(yuan)500ml、38度(du)洋河優質大(da)曲500ml、38度(du)太白珍品藍盒醉八仙500ml、38度(du)古(gu)井貢酒經(jing)典窖藏精制五星500ml、40度種子酒祥和種子酒500ml、40度酒(jiu)久(jiu)酒(jiu)500ml。