【低度白酒】低度白酒是多少度 低度白酒有哪些

低度酒和高度酒的分界點是40度，多喝傷身，少喝有益 我國白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量決定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度較低的酒類，一般指40度以下的(de)白酒，40度以上則稱(cheng)高(gao)度白酒。

無論是高度(du)(du)白酒(jiu)(jiu)或低度(du)(du)白酒(jiu)(jiu)，在(zai)(zai)生(sheng)產過程(cheng)中釀制出來(lai)的(de)原酒(jiu)(jiu)，質(zhi)量與酒(jiu)(jiu)度(du)(du)是參差不齊的(de)，要在(zai)(zai)淌清真按(an)其質(zhi)量分段分等入庫貯存一(yi)段時間(jian)后，再加水（在(zai)(zai)釀酒(jiu)(jiu)工藝中稱(cheng)“加漿(jiang)”）降度(du)(du)至標準要求的(de)酒(jiu)(jiu)度(du)(du)。然(ran)后再經過一(yi)系列的(de)工藝處理，最后才能生(sheng)產出醇香味美的(de)成品酒(jiu)(jiu)。

無論是高度白酒或(huo)低度白酒，只要是正(zheng)式廠家生(sheng)產的(de)正(zheng)統(tong)產品，其質量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)的(de)要求(qiu)都是相同的(de)。理化指(zhi)標(biao)要求(qiu)達到(dao)國(guo)家衛生(sheng)標(biao)準(zhun)，包括甲醇、雜醇油、鉛(qian)等含(han)量(liang)(liang)都有嚴格要求(qiu)，必須達到(dao)“國(guo)際”。

我國白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)特點(dian)就(jiu)是甘洌(lie)芳香，酒(jiu)(jiu)度(du)(du)較高。一旦降度(du)(du)，就(jiu)會(hui)出(chu)現(xian)以下問(wen)題(ti)：和原(yuan)酒(jiu)(jiu)的(de)風味(wei)、風格(ge)有(you)明(ming)顯變化，二是降度(du)(du)后(hou)出(chu)現(xian)渾濁(zhuo)（白(bai)濁(zhuo)）乃至沉淀，三是口味(wei)不(bu)協調、易出(chu)現(xian)水(shui)味(wei)。因此，低(di)度(du)(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)生(sheng)產要求保持(chi)原(yuan)酒(jiu)(jiu)風格(ge)，又不(bu)能出(chu)現(xian)渾濁(zhuo)現(xian)象，要保證(zheng)低(di)度(du)(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)“低(di)而(er)不(bu)淡”、“低(di)而(er)不(bu)雜(za)”、“低(di)而(er)不(bu)濁(zhuo)”的(de)質量，并(bing)具(ju)有(you)典型(xing)性。在各酒(jiu)(jiu)廠生(sheng)產低(di)度(du)(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)中采取的(de)措(cuo)施雖不(bu)盡相同，但其過程(cheng)基本是一致(zhi)的(de)。

低(di)度(du)白酒(jiu)一般要(yao)經過選(xuan)擇酒(jiu)基、加水降度(du)、處理(li)渾濁、調(diao)(diao)香調(diao)(diao)味、靜置貯存等一系(xi)列工(gong)藝才(cai)能生產(chan)出優質的低(di)度(du)白酒(jiu)。

低(di)度(du)白(bai)酒生產中的(de)勾(gou)兌工作比高度(du)酒勾(gou)兌難(nan)度(du)要(yao)大一些(xie)，一些(xie)名優低(di)度(du)白(bai)酒要(yao)經過數次勾(gou)調，要(yao)保持 低(di)度(du)白(bai)酒低(di)而不淡、綿柔、后(hou)味(wei)凈甜(tian)。而處理降度(du)后(hou)的(de)渾(hun)濁(zhuo)(zhuo)，其手段多(duo)種(zhong)多(duo)樣(yang)，但要(yao)把出現(xian)渾(hun)濁(zhuo)(zhuo)的(de)物質適當除(chu)去，又不至于使其它香味(wei)物質也(ye)被同時除(chu)去，難(nan)度(du)也(ye)很大。目(mu)前國(guo)內處理方式很多(duo)，總的(de)概括起來(lai)有(you)吸附(fu)法(fa)、冷凍法(fa)和蒸餾法(fa)等。

當然，低度白酒“酒度”要合適，有些人士主張最好在32度-38度-40度范圍之內，也有些人主張搞一些“中度”酒，酒度在42度-48度之間。如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅覺和味覺有一定的感覺程度，若酒度過低，酒中微量芳香成分太少，嗅覺和味覺難以辨別其味道，也就說不上什么風格和酒型了，所以為了保持白酒特(te)有香氣和口味，酒(jiu)度降低要恰到好處，不宜無限降度。

白酒的(de)(de)(de)酒精度(du)(du)(du)(du)(du)(du)一般(ban)都(dou)比(bi)較高，但是也分低度(du)(du)(du)(du)(du)(du)和(he)高度(du)(du)(du)(du)(du)(du)。高度(du)(du)(du)(du)(du)(du)白酒的(de)(de)(de)官方定(ding)義(yi)是在(zai)41度(du)(du)(du)(du)(du)(du)以(yi)上，多(duo)在(zai)50多(duo)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)有的(de)(de)(de)高達65度(du)(du)(du)(du)(du)(du)。按(an)這(zhe)個(ge)標準(zhun)，40度(du)(du)(du)(du)(du)(du)以(yi)下的(de)(de)(de)白酒就(jiu)算低度(du)(du)(du)(du)(du)(du)白酒了(le)。低度(du)(du)(du)(du)(du)(du)白酒常見的(de)(de)(de)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)數有40度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，38度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，36度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，35度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，34度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，32度(du)(du)(du)(du)(du)(du)這(zhe)幾(ji)個(ge)。

低度白酒有哪些？

這可一時數不過來。小編就推薦一些給大家吧！

33度郎酒珍品如意（流金版）500ml、33度茅臺(tai)禮(li)盒裝(zhuang)500ml、35度五糧(liang)醇第三代500ml、35度農墾大(da)糧倉(cang)500ml、35度玉泉紅色經典500ml、35度神魔(mo)小(xiao)白酒(jiu)125、35度五糧春500ml、36度牛欄山(shan)百年(nian)二(er)鍋頭500ml、36度(du)泰山特曲小(xiao)窖佳釀(niang)150ml、38度瀘州老窖頭(tou)曲蘭花(hua)瓷(ci)（柔和(he)版）500ml、38度劍南春天益老(lao)號珍藏(zang)級貴(gui)賓品鑒酒500ml、38度(du)一品(pin)景芝藍(lan)淡雅500ml、38度孔府家青花瓷500ml、38度(du)精品窖藏天下(xia)福福源500ml、38度洋河優(you)質(zhi)大曲(qu)500ml、38度太白(bai)珍品藍盒醉八仙(xian)500ml、38度(du)古井貢酒經典窖藏精(jing)制(zhi)五星500ml、40度(du)種子(zi)酒祥和種子(zi)酒500ml、40度酒久酒500ml。