一、高鈣奶什么時候喝最好

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每個家長都希望(wang)給(gei)孩子們(men)最好(hao)的(de)，不過也(ye)(ye)得(de)清楚的(de)知道這些(xie)(xie)東西(xi)的(de)正(zheng)確的(de)使用方法才可以。吃的(de)食(shi)物也(ye)(ye)是同樣(yang)的(de)道理，只有家長們(men)知道了這些(xie)(xie)食(shi)物正(zheng)確的(de)方式或是吃這些(xie)(xie)東西(xi)最好(hao)的(de)時(shi)間(jian)段，那么才能(neng)讓孩子在正(zheng)確的(de)時(shi)候(hou)吃了這些(xie)(xie)食(shi)物從而使得(de)更好(hao)的(de)吸收它的(de)營養(yang)。牛奶是孩子現在的(de)必需品，那么高(gao)鈣牛奶上面時(shi)候(hou)喝最好(hao)呢?

高鈣牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)也(ye)是牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)一(yi)種，從而(er)它(ta)的(de)(de)(de)喝奶(nai)(nai)(nai)時期是和牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)是同等的(de)(de)(de)。因此早、晚是喝奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)最佳時機，早餐時喝奶(nai)(nai)(nai)，給一(yi)天的(de)(de)(de)活(huo)力提供充(chong)分的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)保(bao)證；晚上喝牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)，不但有(you)(you)助(zhu)(zhu)于睡(shui)(shui)眠，而(er)且有(you)(you)助(zhu)(zhu)于人體對其(qi)營(ying)養(yang)成(cheng)份(fen)的(de)(de)(de)吸(xi)收。 據美英兩(liang)國醫學專家研究發現，牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)含(han)有(you)(you)兩(liang)種過去人們未知的(de)(de)(de)催眠物質，其(qi)中(zhong)一(yi)種是能夠促進睡(shui)(shui)眠的(de)(de)(de)以血(xue)清素合(he)成(cheng)的(de)(de)(de)色氨酸，由于它(ta)的(de)(de)(de)作用，往(wang)(wang)往(wang)(wang)只(zhi)需要一(yi)杯牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)就(jiu)可以使(shi)人入(ru)睡(shui)(shui)；另外一(yi)種則是具有(you)(you)類(lei)似麻醉鎮靜作用的(de)(de)(de)天然嗎啡類(lei)的(de)(de)(de)物質。

所以，如果在早(zao)晨飲奶(nai)，就必然會使人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)大腦皮層受到抑制，影響白天的(de)(de)(de)(de)工作和(he)學(xue)習。此(ci)外，早(zao)晨飲奶(nai)也(ye)不(bu)利于(yu)消化(hua)和(he)吸(xi)(xi)收，這是因(yin)為牛奶(nai)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質要經過胃(wei)和(he)小腸(chang)的(de)(de)(de)(de)分解(jie)形成(cheng)氨基酸后才能被(bei)人(ren)(ren)體(ti)吸(xi)(xi)收，而(er)早(zao)晨空腹狀態下，胃(wei)、腸(chang)的(de)(de)(de)(de)排空是很(hen)快的(de)(de)(de)(de)，因(yin)此(ci)牛奶(nai)還來不(bu)及(ji)消化(hua)就被(bei)排到了大腸(chang)。再有，食物(wu)當中被(bei)吸(xi)(xi)收的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質只有在熱量充足的(de)(de)(de)(de)基礎上才能構成(cheng)人(ren)(ren)體(ti)組織的(de)(de)(de)(de)一部分，倘(tang)若熱量不(bu)足，吸(xi)(xi)收的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質就很(hen)快變成(cheng)熱量而(er)被(bei)消耗掉了，這無(wu)疑是一種大材小用的(de)(de)(de)(de)浪費。

因(yin)此(ci)營養專家(jia)們認為(wei)，牛奶最好在傍晚或臨(lin)睡之前半小時飲用。

二、高鈣奶是給牛奶補鈣

所謂高鈣奶，按照我(wo)國(guo)國(guo)家標(biao)準GB28050-2011《預包裝食品(pin)營養(yang)標(biao)簽(qian)通則(ze)》的要求，就(jiu)是鈣含(han)量(liang)達到或高于一定數值(zhi)（120mg/100ml）的奶。這個(ge)“高”鈣，一般我(wo)們稱(cheng)之為營養(yang)素的“含(han)量(liang)聲稱(cheng)”，也就(jiu)是對營養(yang)素含(han)量(liang)的高低所做的說明(ming)，直觀地告訴消費者我(wo)這個(ge)產品(pin)里鈣含(han)量(liang)高。

很多人可能會想，同(tong)樣是(shi)(shi)(shi)牛(niu)奶(nai)(nai)，是(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)高鈣(gai)(gai)奶(nai)(nai)的(de)鈣(gai)(gai)就(jiu)比普(pu)(pu)通牛(niu)奶(nai)(nai)多一些呢？一般(ban)來說，天然牛(niu)奶(nai)(nai)中(zhong)的(de)鈣(gai)(gai)含量(liang)在80-100mg/100ml之間，而高鈣(gai)(gai)奶(nai)(nai)的(de)原料也(ye)是(shi)(shi)(shi)普(pu)(pu)通牛(niu)奶(nai)(nai)，只是(shi)(shi)(shi)在生(sheng)產的(de)時候(hou)，會額(e)外添(tian)加一些鈣(gai)(gai)，也(ye)就(jiu)使得高鈣(gai)(gai)奶(nai)(nai)中(zhong)的(de)鈣(gai)(gai)含量(liang)高一些了。這就(jiu)是(shi)(shi)(shi)我們通常所說的(de)“食品強(qiang)化(hua)”。很多含鈣(gai)(gai)的(de)物質都是(shi)(shi)(shi)可以作(zuo)為鈣(gai)(gai)強(qiang)化(hua)劑加入到高鈣(gai)(gai)奶(nai)(nai)中(zhong)的(de)，如碳酸鈣(gai)(gai)、乳(ru)酸鈣(gai)(gai)、磷酸鈣(gai)(gai)、檸檬酸鈣(gai)(gai)等。

既然(ran)高鈣(gai)奶(nai)(nai)就是往牛奶(nai)(nai)里加(jia)鈣(gai)，那(nei)是不是可以隨便加(jia)，想加(jia)多少就加(jia)多少呢(ni)？

其(qi)實，高鈣奶添加(jia)鈣也(ye)是有限制的(de)，我(wo)國國家標準GB14880-2012《食(shi)品營養(yang)強化(hua)劑使用標準》對加(jia)入(ru)量(liang)有嚴格的(de)要求(qiu)，這是根(gen)據(ju)我(wo)國的(de)居民需要量(liang)和風(feng)險評估結(jie)果而得(de)出(chu)的(de)。避免加(jia)得(de)太少(shao)起不(bu)到增加(jia)鈣含(han)量(liang)的(de)目的(de)，加(jia)得(de)太多不(bu)僅會影(ying)響口感，而且人(ren)體也(ye)不(bu)易吸收。

我們平時(shi)買的(de)(de)(de)(de)高(gao)鈣奶(nai)(nai)(nai)實際上有(you)多少鈣呢？2008年，有(you)研究人員曾對市(shi)售集中常見品牌的(de)(de)(de)(de)高(gao)鈣奶(nai)(nai)(nai)和普(pu)通(tong)純牛奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)鈣含(han)(han)量進行過調查(cha)，結果(guo)發現(xian)，高(gao)鈣奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)鈣含(han)(han)量只比純牛奶(nai)(nai)(nai)高(gao)一點而已，如每100毫(hao)(hao)(hao)升牛奶(nai)(nai)(nai)中，某品牌純牛奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)鈣含(han)(han)量為79.2毫(hao)(hao)(hao)克，而其高(gao)鈣奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)鈣含(han)(han)量為81.2毫(hao)(hao)(hao)克。可見，很多號稱高(gao)鈣奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)產品，其鈣含(han)(han)量和普(pu)通(tong)全脂牛奶(nai)(nai)(nai)或與(yu)普(pu)通(tong)脫脂奶(nai)(nai)(nai)相比，并沒有(you)很大的(de)(de)(de)(de)差距。

隨著我國國家標準GB28050-2011《預包裝食品營養標簽通則》在2013年正式(shi)實施，近(jin)期(qi)多個部門對市場所做的調查(cha)顯(xian)示，高(gao)鈣奶基本上(shang)(shang)能夠達到標準的要求，其聲稱基本上(shang)(shang)算是“名副其實”。

三、補鈣不一定非要高鈣奶

很多人可能會想(xiang)，同樣喝(he)一(yi)(yi)杯牛(niu)奶(nai)，喝(he)高鈣(gai)奶(nai)獲得的鈣(gai)就更多。其實，牛(niu)奶(nai)本身就是一(yi)(yi)種鈣(gai)含量很豐富的食品，普通牛(niu)奶(nai)一(yi)(yi)樣可以補鈣(gai)。

牛(niu)(niu)奶堪(kan)稱食物中(zhong)的(de)補鈣冠軍(jun)，每100毫升牛(niu)(niu)奶的(de)鈣含量通常在(zai)100mg/100ml左右，喝一杯250克的(de)牛(niu)(niu)奶大(da)約可以(yi)獲得(de)250毫克以(yi)上的(de)鈣，相當于一天(tian)所(suo)需的(de)1/3。牛(niu)(niu)奶中(zhong)的(de)鈣消化(hua)吸收率非常好，牛(niu)(niu)奶中(zhong)的(de)鈣1/3以(yi)游(you)離(li)態存在(zai)，直接就可以(yi)吸收，另外2/3的(de)鈣結合在(zai)酪(lao)蛋白(bai)(bai)上，這部(bu)分鈣會隨著(zhu)酪(lao)蛋白(bai)(bai)的(de)消化(hua)而被釋(shi)放出(chu)來，也很容易(yi)吸收。因此(ci)，補鈣不一定非要依(yi)靠高(gao)鈣奶。

四、補鈣的食物有哪些

日常有許多食(shi)(shi)物可供鈣源補充(chong)。這里介紹一些富含鈣的食(shi)(shi)品：

乳類與乳制品：牛、羊(yang)奶及其(qi)奶粉、乳酪、酸(suan)奶、煉(lian)乳。

豆(dou)類與豆(dou)制品：黃豆(dou)、毛豆(dou)、扁豆(dou)、蠶豆(dou)、豆(dou)腐(fu)(fu)、豆(dou)腐(fu)(fu)干、豆(dou)腐(fu)(fu)皮、豆(dou)腐(fu)(fu)乳等。

海(hai)產(chan)品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮(pi)、螃蟹、海(hai)帶、紫菜、蛤蜊、海(hai)參、田(tian)螺(luo)等。

肉(rou)類與禽(qin)蛋(dan)：羊肉(rou)、豬腦、雞肉(rou)、雞蛋(dan)、鴨蛋(dan)、鵪鶉蛋(dan)、松花蛋(dan)、豬肉(rou)松等。

蔬菜(cai)(cai)類：芹菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、胡蘿卜、蘿卜纓(ying)、芝(zhi)麻、香菜(cai)(cai)、雪里蕻、黑木(mu)耳、蘑(mo)菇(gu)等。

水果(guo)與干果(guo)類(lei)：檸檬、枇杷、蘋果(guo)、黑棗、杏(xing)脯(fu)、橘餅、桃脯(fu)、杏(xing)仁、山(shan)楂(zha)、葡萄干、胡(hu)桃、西瓜子(zi)、南瓜子(zi)、桑椹干、花生、蓮子(zi)等。