一、高鈣奶什么時候喝最好

該圖片由注冊用戶"漫談人生"提供，版權聲明反饋

每個家長都希望給孩(hai)子(zi)們最(zui)(zui)好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)，不(bu)過也(ye)得(de)清楚的(de)(de)知道這(zhe)些(xie)東西的(de)(de)正(zheng)確(que)的(de)(de)使(shi)用方(fang)法才可以。吃(chi)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)也(ye)是(shi)(shi)同樣的(de)(de)道理(li)，只有家長們知道了(le)這(zhe)些(xie)食(shi)(shi)物(wu)正(zheng)確(que)的(de)(de)方(fang)式或(huo)是(shi)(shi)吃(chi)這(zhe)些(xie)東西最(zui)(zui)好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)時間段，那么(me)才能讓孩(hai)子(zi)在(zai)(zai)正(zheng)確(que)的(de)(de)時候吃(chi)了(le)這(zhe)些(xie)食(shi)(shi)物(wu)從而使(shi)得(de)更好(hao)(hao)(hao)的(de)(de)吸收它的(de)(de)營養(yang)。牛(niu)奶是(shi)(shi)孩(hai)子(zi)現在(zai)(zai)的(de)(de)必需品，那么(me)高鈣牛(niu)奶上面時候喝最(zui)(zui)好(hao)(hao)(hao)呢(ni)?

高(gao)鈣牛(niu)奶也是(shi)牛(niu)奶的(de)(de)(de)(de)一(yi)種，從而它(ta)的(de)(de)(de)(de)喝奶時期是(shi)和牛(niu)奶是(shi)同等的(de)(de)(de)(de)。因此早(zao)、晚是(shi)喝奶的(de)(de)(de)(de)最佳時機，早(zao)餐時喝奶，給一(yi)天(tian)的(de)(de)(de)(de)活力提供充分的(de)(de)(de)(de)營(ying)養保證；晚上喝牛(niu)奶，不但(dan)有助于睡眠，而且有助于人體對其營(ying)養成份的(de)(de)(de)(de)吸收(shou)。 據(ju)美英兩(liang)國(guo)醫學專家研究發現，牛(niu)奶中(zhong)含有兩(liang)種過去人們未知的(de)(de)(de)(de)催(cui)眠物質，其中(zhong)一(yi)種是(shi)能夠促進睡眠的(de)(de)(de)(de)以血(xue)清素合成的(de)(de)(de)(de)色氨酸，由于它(ta)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)，往往只需要一(yi)杯牛(niu)奶就(jiu)可以使人入(ru)睡；另外一(yi)種則是(shi)具有類(lei)似麻醉鎮靜作用(yong)的(de)(de)(de)(de)天(tian)然嗎啡類(lei)的(de)(de)(de)(de)物質。

所以，如果在(zai)(zai)早(zao)(zao)(zao)晨(chen)飲(yin)奶(nai)，就必(bi)然會使人的(de)(de)(de)大(da)腦皮層受到抑(yi)制，影響白(bai)天的(de)(de)(de)工作和學習(xi)。此外，早(zao)(zao)(zao)晨(chen)飲(yin)奶(nai)也不(bu)利于消(xiao)化和吸(xi)(xi)收(shou)，這是(shi)因為牛奶(nai)的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質要經過胃和小腸的(de)(de)(de)分解形成(cheng)氨(an)基酸(suan)后才(cai)能被(bei)(bei)人體吸(xi)(xi)收(shou)，而(er)早(zao)(zao)(zao)晨(chen)空(kong)腹狀(zhuang)態下，胃、腸的(de)(de)(de)排(pai)空(kong)是(shi)很(hen)快的(de)(de)(de)，因此牛奶(nai)還來不(bu)及消(xiao)化就被(bei)(bei)排(pai)到了(le)大(da)腸。再(zai)有，食(shi)物(wu)當中(zhong)被(bei)(bei)吸(xi)(xi)收(shou)的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質只有在(zai)(zai)熱(re)量充足的(de)(de)(de)基礎上(shang)才(cai)能構成(cheng)人體組織(zhi)的(de)(de)(de)一(yi)部(bu)分，倘若(ruo)熱(re)量不(bu)足，吸(xi)(xi)收(shou)的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質就很(hen)快變成(cheng)熱(re)量而(er)被(bei)(bei)消(xiao)耗掉(diao)了(le)，這無疑是(shi)一(yi)種大(da)材小用的(de)(de)(de)浪費(fei)。

因此(ci)營養專(zhuan)家們認為，牛(niu)奶最(zui)好在傍(bang)晚或臨睡(shui)之前半小時(shi)飲用。

二、高鈣奶是給牛奶補鈣

所(suo)謂(wei)高(gao)(gao)鈣奶，按照(zhao)我(wo)國(guo)國(guo)家標準(zhun)GB28050-2011《預包(bao)裝食(shi)品營(ying)養(yang)標簽通則》的(de)要求，就(jiu)是(shi)鈣含(han)量(liang)達到(dao)或(huo)高(gao)(gao)于一定(ding)數值(zhi)（120mg/100ml）的(de)奶。這個(ge)“高(gao)(gao)”鈣，一般我(wo)們稱之為營(ying)養(yang)素的(de)“含(han)量(liang)聲稱”，也就(jiu)是(shi)對營(ying)養(yang)素含(han)量(liang)的(de)高(gao)(gao)低(di)所(suo)做的(de)說明，直(zhi)觀地(di)告訴(su)消費者(zhe)我(wo)這個(ge)產品里鈣含(han)量(liang)高(gao)(gao)。

很(hen)多人可(ke)能會想，同樣是(shi)(shi)(shi)(shi)牛(niu)奶，是(shi)(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)(shi)高(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)奶的(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)就比(bi)普通牛(niu)奶多一些呢？一般來說，天然牛(niu)奶中的(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)含量在(zai)80-100mg/100ml之間，而高(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)奶的(de)原料也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)普通牛(niu)奶，只(zhi)是(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)生產(chan)的(de)時候，會額外添加(jia)一些鈣(gai)(gai)(gai)(gai)，也(ye)就使得高(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)奶中的(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)含量高(gao)(gao)一些了。這就是(shi)(shi)(shi)(shi)我(wo)們通常所說的(de)“食品強化”。很(hen)多含鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)物質都是(shi)(shi)(shi)(shi)可(ke)以作為鈣(gai)(gai)(gai)(gai)強化劑(ji)加(jia)入到高(gao)(gao)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)奶中的(de)，如碳酸鈣(gai)(gai)(gai)(gai)、乳酸鈣(gai)(gai)(gai)(gai)、磷(lin)酸鈣(gai)(gai)(gai)(gai)、檸檬酸鈣(gai)(gai)(gai)(gai)等。

既(ji)然高鈣奶就(jiu)(jiu)是往牛奶里加鈣，那是不(bu)是可以隨便加，想加多少就(jiu)(jiu)加多少呢(ni)？

其實，高(gao)鈣奶添加鈣也是(shi)(shi)有(you)限制(zhi)的(de)，我國(guo)國(guo)家(jia)標準GB14880-2012《食品營(ying)養(yang)強化(hua)劑使用標準》對加入量(liang)有(you)嚴格的(de)要求，這(zhe)是(shi)(shi)根據我國(guo)的(de)居民需要量(liang)和風險評估(gu)結(jie)果而得(de)出的(de)。避(bi)免加得(de)太(tai)少起不到增加鈣含量(liang)的(de)目的(de)，加得(de)太(tai)多不僅會影響口(kou)感，而且人體也不易(yi)吸收。

我們(men)平時買(mai)的(de)(de)(de)高(gao)鈣(gai)(gai)奶(nai)(nai)(nai)實(shi)際上有(you)多少鈣(gai)(gai)呢？2008年(nian)，有(you)研究(jiu)人(ren)員(yuan)曾(ceng)對市售集中(zhong)(zhong)常見(jian)品牌(pai)的(de)(de)(de)高(gao)鈣(gai)(gai)奶(nai)(nai)(nai)和(he)(he)普通(tong)純(chun)(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)含(han)量(liang)進行過(guo)調查，結果發現，高(gao)鈣(gai)(gai)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)含(han)量(liang)只(zhi)比(bi)純(chun)(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)高(gao)一點而(er)(er)已，如(ru)每100毫(hao)升牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)(zhong)，某品牌(pai)純(chun)(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)含(han)量(liang)為79.2毫(hao)克(ke)，而(er)(er)其(qi)高(gao)鈣(gai)(gai)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)含(han)量(liang)為81.2毫(hao)克(ke)。可見(jian)，很(hen)多號稱高(gao)鈣(gai)(gai)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)(de)產品，其(qi)鈣(gai)(gai)含(han)量(liang)和(he)(he)普通(tong)全脂牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)或與普通(tong)脫脂奶(nai)(nai)(nai)相比(bi)，并(bing)沒有(you)很(hen)大(da)的(de)(de)(de)差(cha)距。

隨著我(wo)國國家標準GB28050-2011《預包(bao)裝(zhuang)食品營(ying)養標簽通則》在(zai)2013年正式實(shi)施，近(jin)期(qi)多個部門(men)對市場所(suo)做的調查顯示，高鈣奶(nai)基本上能(neng)夠達到標準的要求，其聲稱基本上算(suan)是“名副其實(shi)”。

三、補鈣不一定非要高鈣奶

很多(duo)人可能會想，同樣喝一杯牛(niu)奶，喝高鈣奶獲得的(de)(de)鈣就(jiu)更多(duo)。其實(shi)，牛(niu)奶本身(shen)就(jiu)是一種鈣含量很豐富(fu)的(de)(de)食品(pin)，普通(tong)牛(niu)奶一樣可以補鈣。

牛奶(nai)堪(kan)稱食物中的補鈣(gai)(gai)冠(guan)軍，每(mei)100毫升牛奶(nai)的鈣(gai)(gai)含(han)量通常在(zai)100mg/100ml左右(you)，喝一杯(bei)250克的牛奶(nai)大約可(ke)(ke)以獲(huo)得250毫克以上(shang)的鈣(gai)(gai)，相(xiang)當于一天(tian)所需的1/3。牛奶(nai)中的鈣(gai)(gai)消化吸(xi)收(shou)率非(fei)常好，牛奶(nai)中的鈣(gai)(gai)1/3以游離態存(cun)在(zai)，直接(jie)就可(ke)(ke)以吸(xi)收(shou)，另外(wai)2/3的鈣(gai)(gai)結(jie)合在(zai)酪蛋白(bai)上(shang)，這部分鈣(gai)(gai)會隨著酪蛋白(bai)的消化而被釋(shi)放出來，也很容易吸(xi)收(shou)。因此，補鈣(gai)(gai)不一定非(fei)要依靠高鈣(gai)(gai)奶(nai)。

四、補鈣的食物有哪些

日常有許多食物可供鈣源補充。這里介(jie)紹(shao)一些富含鈣的食品：

乳類(lei)與(yu)乳制品：牛、羊(yang)奶及其奶粉、乳酪(lao)、酸奶、煉(lian)乳。

豆(dou)(dou)(dou)(dou)類與豆(dou)(dou)(dou)(dou)制品：黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)、毛豆(dou)(dou)(dou)(dou)、扁豆(dou)(dou)(dou)(dou)、蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)、豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)、豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)干、豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)皮、豆(dou)(dou)(dou)(dou)腐(fu)乳等。

海產(chan)品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍(qiu)、蝦、蝦米(mi)、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田(tian)螺等。

肉(rou)類與禽(qin)蛋(dan)(dan)(dan)：羊肉(rou)、豬腦(nao)、雞肉(rou)、雞蛋(dan)(dan)(dan)、鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)、鵪鶉蛋(dan)(dan)(dan)、松花蛋(dan)(dan)(dan)、豬肉(rou)松等(deng)。

蔬(shu)菜(cai)(cai)類：芹菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、胡蘿卜(bu)、蘿卜(bu)纓、芝麻、香菜(cai)(cai)、雪里蕻(hong)、黑(hei)木耳、蘑(mo)菇等。

水(shui)果(guo)與干(gan)果(guo)類：檸檬(meng)、枇(pi)杷(pa)、蘋果(guo)、黑棗、杏脯、橘餅(bing)、桃(tao)脯、杏仁、山楂、葡萄干(gan)、胡桃(tao)、西瓜(gua)子(zi)、南瓜(gua)子(zi)、桑椹(shen)干(gan)、花生、蓮(lian)子(zi)等(deng)。