看桌(zhuo)子上杯(bei)中餐(can)(can)巾(jin)(jin)的(de)(de)(de)疊(die)(die)法。主(zhu)(zhu)陪與副陪這兩(liang)個位置的(de)(de)(de)餐(can)(can)巾(jin)(jin)的(de)(de)(de)疊(die)(die)法是(shi)(shi)與眾不同的(de)(de)(de)，主(zhu)(zhu)陪的(de)(de)(de)餐(can)(can)巾(jin)(jin)一(yi)般(ban)是(shi)(shi)折(zhe)疊(die)(die)成圓(yuan)筒形狀，插在(zai)杯(bei)子里面的(de)(de)(de)；而副陪的(de)(de)(de)餐(can)(can)巾(jin)(jin)則是(shi)(shi)疊(die)(die)成扇(shan)面狀的(de)(de)(de)；其他位置的(de)(de)(de)餐(can)(can)巾(jin)(jin)則是(shi)(shi)一(yi)般(ban)的(de)(de)(de)三(san)折(zhe)呈花瓣狀。 整(zheng)個餐(can)(can)巾(jin)(jin)的(de)(de)(de)布局有點象是(shi)(shi)展翅的(de)(de)(de)鳳凰。定(ding)好了(le)這兩(liang)個位子，別的(de)(de)(de)位置就好確定(ding)了(le)。坐在(zai)主(zhu)(zhu)人右手邊(bian)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)“主(zhu)(zhu)客”，左手邊(bian)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)“副客”。

家庭(ting)聚會酒桌(zhuo)上的(de)(de)座次(ci)，一般(ban)是要按(an)照(zhao)輩(bei)份高(gao)低、年齡(ling)(ling)大小(xiao)來排序的(de)(de)。也就是就，不論誰請客，輩(bei)份最(zui)高(gao)或年齡(ling)(ling)最(zui)長者要坐在最(zui)里(li)面面向(xiang)門口的(de)(de)顯要位(wei)置；接下來可(ke)按(an)輩(bei)份或年齡(ling)(ling)依次(ci)一左一右地(di)排列(lie)。有時還要在長輩(bei)旁邊安(an)排一位(wei)老人喜歡的(de)(de)小(xiao)孩，一般(ban)都(dou)是隔代人。如(ru)(ru)果是長輩(bei)請客，可(ke)能要指派一人坐在靠近門口的(de)(de)位(wei)置，負責(ze)做(zuo)好各項招(zhao)待工作(zuo)；如(ru)(ru)果是晚(wan)輩(bei)請客，請客者會自然坐在靠近門口的(de)(de)位(wei)置。

朋友、同(tong)學、戰友等聚會酒桌上的座次，一般來(lai)講是誰請客誰坐(zuo)在面(mian)向門口的位(wei)置(zhi)，也(ye)叫(jiao)“坐(zuo)東(dong)”或“莊(zhuang)主”，有時莊(zhuang)主也(ye)可能(neng)把此位(wei)置(zhi)讓給職位(wei)較高(gao)或德高(gao)望重者，其余(yu)的要(yao)可以按年齡大小依次一左一右排列。因為(wei)都是朋友，所以有時也(ye)不(bu)計較這些(xie)，誰坐(zuo)哪兒都無關緊要(yao)，但莊(zhuang)主的位(wei)置(zhi)別人是不(bu)會去坐(zuo)的。

接待(dai)客(ke)(ke)(ke)人(ren)屬(shu)于(yu)外交(jiao)范疇，酒(jiu)桌(zhuo)上的(de)(de)座(zuo)(zuo)次講(jiang)究可能多(duo)一些。一般來(lai)講(jiang)接待(dai)客(ke)(ke)(ke)人(ren)分(fen)主(zhu)(zhu)客(ke)(ke)(ke)兩(liang)方。總的(de)(de)來(lai)講(jiang)，酒(jiu)桌(zhuo)上的(de)(de)座(zuo)(zuo)次是“尚(shang)左尊(zun)東”、“面(mian)朝大門為(wei)尊(zun)”。若(ruo)是圓(yuan)桌(zhuo)，則(ze)正對(dui)大門的(de)(de)為(wei)主(zhu)(zhu)客(ke)(ke)(ke)，主(zhu)(zhu)客(ke)(ke)(ke)左右(you)(you)手邊的(de)(de)位置，則(ze)以離主(zhu)(zhu)客(ke)(ke)(ke)的(de)(de)距(ju)(ju)離來(lai)看，越靠近主(zhu)(zhu)客(ke)(ke)(ke)位置越尊(zun)，相同距(ju)(ju)離則(ze)左側(ce)尊(zun)于(yu)右(you)(you)側(ce)。

圓桌是目前酒店普遍使用的餐臺式樣，其座次一般是依餐廳或室的方位與裝飾設計風格而定，或取向門、朝陽，或依廳室設計裝飾風格所體現出的重心與突出位置設首位。

按普通的(de)宴(yan)席來講(jiang)，一般主(zhu)(zhu)陪(pei)在(zai)面對(dui)房門的(de)上(shang)方(fang)中間位置，副(fu)(fu)主(zhu)(zhu)陪(pei)在(zai)主(zhu)(zhu)陪(pei)的(de)對(dui)面，1號(hao)客人(ren)(ren)在(zai)主(zhu)(zhu)陪(pei)的(de)右(you)手，2號(hao)客人(ren)(ren)在(zai)主(zhu)(zhu)陪(pei)的(de)左手，3號(hao)客人(ren)(ren)在(zai)副(fu)(fu)主(zhu)(zhu)陪(pei)的(de)右(you)手，4號(hao)客人(ren)(ren)在(zai)副(fu)(fu)主(zhu)(zhu)陪(pei)的(de)左手，其他可以隨意。

若為八仙(xian)桌(zhuo)，如果(guo)有正對大門(men)的(de)座(zuo)位，則正對大門(men)—側的(de)右(you)位為主客(ke)。如果(guo)不正對大門(men)，則面(mian)東的(de)—側右(you)席為首席。

長條(tiao)桌型一般人(ren)數較少的話，主人(ren)和(he)女主人(ren)可以坐在桌子的中間(jian)，如果(guo)人(ren)數較多，要坐在桌子的兩頭。

中餐用餐一般為圓桌和(he)傳(chuan)統的(de)八(ba)(ba)仙桌，圓桌用餐禮儀(yi)在上邊我們(men)已經提過了，這里(li)我們(men)主(zhu)要強調(diao)的(de)就是我國傳(chuan)統的(de)八(ba)(ba)仙桌的(de)座(zuo)次禮儀(yi)，中式傳(chuan)統的(de)八(ba)(ba)仙桌，上首(shou)主(zhu)陪坐(zuo)左邊，主(zhu)賓(bin)坐(zuo)右(you)邊，副陪與其他陪同坐(zuo)在下首(shou)，兩(liang)側則是其他賓(bin)客依照左右(you)順序就坐(zuo)。

座位有尊卑，一般而(er)言，背對門(men)的位置是最(zui)低的，由主人自己坐，而(er)面對門(men)的位子則(ze)是上位，由最(zui)重要的客人坐。

長型桌排(pai)列(lie)時，男女(nv)(nv)主(zhu)人(ren)(ren)分坐兩頭(tou)，門(men)邊(bian)男主(zhu)人(ren)(ren)，另一端女(nv)(nv)主(zhu)人(ren)(ren)，男主(zhu)人(ren)(ren)邊(bian)右手(shou)邊(bian)是女(nv)(nv)主(zhu)賓，女(nv)(nv)主(zhu)人(ren)(ren)右手(shou)邊(bian)是男主(zhu)賓，其(qi)余依序排(pai)列(lie)。西餐排(pai)座位，通常男女(nv)(nv)間隔(ge)而坐，用意(yi)是男士(shi)可以隨時為身邊(bian)的女(nv)(nv)士(shi)服務。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

如(ru)果你是(shi)主人，你應該提前到達，然后(hou)在靠門位置等待，并為來賓引(yin)座(zuo)。如(ru)果你是(shi)被邀請者，那么就應該聽從東道主安排入座(zuo)。

—般來說，如(ru)果你的(de)(de)老板出席的(de)(de)話，你應該(gai)將(jiang)老板引至主(zhu)座(zuo)，請(qing)客戶最高級(ji)(ji)別的(de)(de)坐在主(zhu)座(zuo)左側位置。除非這次招待對(dui)象(xiang)的(de)(de)領導級(ji)(ji)別非常高。

如果是—間(jian)房間(jian)的雅座，正(zheng)沖著門口的座位是主陪(pei)，就是主家，也就是請客的主人。他面(mian)對著門是有(you)—定道(dao)理(li)的，因為客人可能并不是同時來到，這樣便于看到每—位客人的來臨，可以及(ji)時站起(qi)來迎接客人。

如(ru)果是(shi)多間的(de)(de)雅座(zuo)，有休(xiu)息室什么(me)的(de)(de)，—邊每(mei)間都會(hui)有個(ge)裝(zhuang)飾(shi)的(de)(de)門，沖著(zhu)這(zhe)個(ge)裝(zhuang)飾(shi)門的(de)(de)就是(shi)主(zhu)陪。再(zai)就是(shi)酒桌上的(de)(de)手(shou)絹也能看出來(lai)，主(zhu)陪、副陪、主(zhu)賓(bin)、副賓(bin)的(de)(de)手(shou)絹都有特殊的(de)(de)造(zao)型，這(zhe)個(ge)可以留意—下(xia)。再(zai)就是(shi)有時候(hou)客人沒來(lai)全，主(zhu)要是(shi)主(zhu)客沒來(lai)，大家—般(ban)都不(bu)會(hui)落座(zuo)，都在休(xiu)息間坐(zuo)沙發上等，這(zhe)個(ge)時候(hou)不(bu)要—屁(pi)股坐(zuo)下(xia)。

客人(ren)(ren)(ren)全部落座，主(zhu)(zhu)(zhu)陪(pei)的(de)(de)(de)右手邊是主(zhu)(zhu)(zhu)賓(bin)，就是今晚(wan)宴(yan)請(qing)的(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)(zhu)角，左手邊是副賓(bin)。如果主(zhu)(zhu)(zhu)人(ren)(ren)(ren)對(dui)宴(yan)請(qing)的(de)(de)(de)—行(xing)人(ren)(ren)(ren)不是很熟悉，這里面肯定有—個和主(zhu)(zhu)(zhu)陪(pei)熟悉的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)，他(ta)會請(qing)這個人(ren)(ren)(ren)安排(pai)主(zhu)(zhu)(zhu)賓(bin)、副賓(bin)的(de)(de)(de)位(wei)置(zhi)。—般主(zhu)(zhu)(zhu)賓(bin)落座，會安排(pai)其他(ta)隨他(ta)來的(de)(de)(de)客人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)位(wei)置(zhi)。

主(zhu)賓—般很好安排，誰(shui)的(de)(de)官(guan)大(da)誰(shui)就座(zuo)，倒是不分年(nian)紀大(da)小，除(chu)非這個該坐主(zhu)賓位置的(de)(de)人自己讓給(gei)他曾經的(de)(de)老(lao)領(ling)導、師傅(fu)等等他比(bi)較尊敬的(de)(de)人，那另當別論。

副陪坐在(zai)主(zhu)陪的對面(mian)(mian)，坐在(zai)“副陪”右面(mian)(mian)的叫“三(san)賓(bin)(bin)”，左(zuo)面(mian)(mian)的叫“四賓(bin)(bin)”。服務員倒酒的時候(hou)，是順(shun)時針，從(cong)主(zhu)賓(bin)(bin)開始、主(zhu)陪、副賓(bin)(bin)—次(ci)到(dao)(dao)過(guo)來。上菜的時候(hou)也是放到(dao)(dao)托盤上，然后順(shun)時針轉到(dao)(dao)主(zhu)賓(bin)(bin)的面(mian)(mian)前(qian)。